大眾喜愛的泰式料理餐廳瓦城推出新品薑黃飯✨而說到泰菜都會想到下飯的好菜以及可以無限續用的米飯，這一次不吃泰國香米，換來品嚐風味獨特又健康的薑黃飯☺️
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💡薑黃飯/白飯無限享用 $45 / 人
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
說到泰菜，總會想到可以狂扒泰國香米飯，因為泰菜真的都太下飯，一口醬湯總可以配上大半碗的飯。
現在來瓦城用餐除了泰國米以外還推出新品的薑黃飯，一樣可以無限享用；外表因為薑黃的緣故呈現黃橙橙一片，吃來有著獨特的風味，對比白飯的純樸，薑黃飯在味道上更適合單獨入口，和泰式菜餚也是非常得搭😚
此外薑黃還具備調節免疫力、抗氧化、提升體內循環等功效，最適合在這人人自危恐慌的肺炎時期，加強免疫力！
不過要注意凡胃潰瘍、腎臟疾病、膽管堵塞、月事來潮、懷有身孕者，不可食用薑黃呦😉
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💡原味月亮 $350
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
吃泰式必點的就是這大人小孩都喜歡的月亮蝦餅！
真材實料口口酥脆鮮美，一定要熱呼呼地吃最適合！搭配上盤中的沾醬一同品嚐，帶點酸甜更顯可口美味。
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💡風味椒麻雞 $300
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
除了月亮蝦餅外，外層酥脆、軟嫩雞腿肉的椒麻雞也是必點菜色😆
香酥的雞肉搭配椒麻醬汁酸甜好滋味，搭飯或是單吃都很讚！
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💡綠咖哩椰汁雞 $280
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
泰式料理中最下飯的菜餚莫過於咖哩系列了！原先店員介紹說這道菜會比較辣。但我跟朋友吃起來都覺得還好，是大眾可以接受的辣度。
裡頭有鮮嫩雞腿肉片、長豆、九層塔以及濃香的綠咖哩，所謂下飯莫屬這道奪冠！一瓢綠咖哩醬汁拌飯促使整個食慾大張，一盤咖哩、一鍋飯扒光也不在話下🤣🤣
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💡辣炒高麗菜 $180
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
清爽的高麗菜加辣椒快炒，口味上帶點微微的辣，開胃下飯又解膩，甘甜美味好吃。
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💡南薑椰奶海鮮煲鍋 $480
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
此鍋為冬季限定，料多豐富香醇椰奶香，而且南薑含薑黃素和礦物質，能促進新陳代謝，海鮮也是優質蛋白來源！吃來不顯膩而且很涮嘴😋
椰奶香四溢，上頭四隻剝好殼的鮮蝦、配上花枝、白蘿蔔、菇類以及寬粉，再酌以香菜點綴，另外還附上泰式醬汁可以沾取食用！
寬粉吸飽椰奶湯汁，吃來奶香滿盈，若想轉味只需淋上少許醬汁便增添魚露及檸檬的香氣，猶如成為另一道泰式佳餚😍
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💡摩摩喳喳/草莓喳喳(冬季限定) $95/$169
好吃度：☀️☀️☀️☁️☁️
泰式料理必備飯後甜點當然就是摩摩喳喳啦！而且現在還有另外推出冬季限定的草莓喳喳🍓🤩
摩摩喳喳中有著西米露、紅毛丹、亞達枳、菠蘿蜜、石榴紅寶石、綠豆沙等多種配料，再淋上七葉蘭糖水及椰奶，冰涼香甜一定要吃！
而限定的草莓喳喳則是使用大量新鮮草莓、西米露、亞達枳、椰奶，口味上以香甜的草莓味取勝，喜歡草莓的朋友可以加緊時日去品嚐～～
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🔗無公休，收一成服務費。
全台擁有多家分店的瓦城，想必大多數的朋友都有造訪過，每次想吃泰菜不知道要去哪的話，瓦城絕對是個不錯的選擇，而且多數位於百貨公司內，不論是交通或是用餐時間的安排對於聚餐都很方便呢！
現在直接撥打【專屬於你】VIP訂位專線: ‪02 -8227-1211 ‬可快速訂位！
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📍瓦城泰國料理-台北微風南山店
📮台北市信義區松智路17號6 F
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懶人也能變出一桌白飯殺手🔥
吃一口，1秒到南洋！
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為了嘗試12種口味南洋美食，
麥可大概胖3公斤😂
白飯一碗接一碗，很可怕！

前六名團購懶人包：
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★沙嗲齋雞 0.5🌶️ ⁠⁠
我心中第一名🥇 不用出國也能品嚐東南亞街頭道地沙嗲！吃得到薑黃、花生粉、沙嗲醬的層層調味，不論午餐晚餐宵夜、單吃配飯都美味❤️⁠⁠
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★泰勁炒咖哩 🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️🌶️（實感覺得只有1顆辣度）⁠⁠
麥可心中第一名🥇泰南傳統小吃，香烤草本食材熬製，是一種乾咖哩料理。跟你說，打開這包，輕鬆解決2碗飯！⁠⁠
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★冷當咖哩齋雞 🌶️ ⁠⁠
馬來名菜之一，使用現榨椰漿、紅辣椒、香茅等新鮮草本香辛料，小火慢熬濃郁醇厚！不用到馬來西亞也能吃到冷當咖哩，還不把握？⁠⁠
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★帕能咖哩齋肉 🌶️ 🌶️ （真的頗辣哦！喜歡～）⁠⁠
也是最愛之一！味道鹹甜濃稠、辣味十足！剩下的醬千萬不要丟！隔天又炒了一盤「騙老公咖哩馬鈴薯」，超美味😌⁠⁠
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★瑪沙曼咖哩齋雞 🌶️⁠⁠
罐頭系列第一名🥇你知道瑪沙曼咖哩是「咖喱之王」嗎？被CNN評選為「全球50大美食第一名」（也太強！）以多種香料混搭，再加椰漿熬煮，層次豐富。罐頭怎麼可以這麼好吃！！⁠⁠
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★紅咖哩辣燒椰齋鴨 🌶️⁠⁠
Ｑ彈素鴨肉吸滿紅咖哩椰香醬，肉質我覺得有點像雞肉，麥可覺得有點像菇，也是「即饗」系列熱銷產品之一哦！⁠⁠


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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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一分鐘蔬食食譜：
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日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A

長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8

日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo

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#南洋美食 #即饗

印度烤餅辮子裡藏著香濃的雞肉和印度香米

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份量：6人份
全部所需時間：120分鐘
烘焙時間：30分鐘
難易度：中等

所需材料：
印度烤餅部份：
240 ml 溫水
7 g 乾酵母
1 湯匙糖
600 g 麵粉
120 g 優格
2 湯匙油
1 茶匙鹽

雞肉餡部份：
50 g 生薑，去皮切末
2 瓣大蒜，切末
1 茶匙薑黃
1 茶匙孜然粉
1/2 茶匙卡宴辣椒粉
1 湯匙豆蔻粉
1 茶匙肉桂粉
500 g 雞胸肉
200 g 原味優格
25 g 奶油
1 顆洋蔥，切末
300 g 番茄泥

此外：
300 g 印度香米
1 整顆八角
融化的奶油
香菜
黑芝麻和白芝麻

作法：
1. 首先來做雞肉餡。將薑末、蒜末、薑黃、孜然粉、辣椒粉、荳蔻粉和肉桂粉放入研缽中研磨。將雞胸肉切成小方塊，並與麿好的調味料和優格混合均勻。然後放入冰箱中冷藏60分鐘。
2. 再來準備印度烤餅。首先將乾酵母、水和糖攪拌均勻後，讓它靜置10分鐘。然後先用麵團攪拌機將麵粉、優格、油和鹽與酵母水混合揉成麵麵團。再用手揉捏約10分鐘，讓麵團變光滑。然後將其放入預先抺好油的碗中，讓麵團發酵45分鐘。
3. 準備一個大鍋或平底鍋，放入奶油讓其融化。再放入洋蔥爆香，之後放入雞肉及醃醬加熱一下。然後倒入番茄泥，在不斷攪拌下用小火煮30分鐘。可用水和玉米澱粉混合後，加到雞肉中煮沸，會讓雞肉更濃稠。
4. 將印度香米煮熟。
小秘訣：煮飯時加整顆八角，會讓白飯中散發出八角的香氣。
5. 將麵團切成3等份，並將每份麵團桿成約50 x 10 cm的長條形，然後在一條餅皮上面鋪上白飯。
6. 將雞肉鋪在另外兩條餅皮上，然後小心地將餅皮捲起來。
7. 將三條捲起來的餅皮，像綁辮子一樣綁起來。
8. 放入200 °C的烤箱中烘烤30分鐘。烤好後在上面刷上融化的奶油，再撒上香菜和芝麻就可以享用了。

你喜歡印度料理嗎？在影片中，還有更多美味的印度料理食譜，作法說明如下：
印度烤餅雞肉咖哩飯：https://youtu.be/zsBEvH-dD1g
印度烤雞炸麵包：https://youtu.be/_1ya_AFyP8I
印度異國情調小吃：饃饃：https://youtu.be/HY9d9sBkOH8
素花椰菜和腰果馬薩拉：https://youtu.be/L-tS-WJi_O8

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上星期入手左呢個Vermicular新出琺瑯鑄鐵平底鍋?
手柄係黑胡桃木，攞上手手感好好，又隔熱，另有白橡木色可以揀，佢仲有兩個SIZE，我就揀左呢個24cm，會比26cm深少少，用來炒飯都夠用?

佢傳熱好快，熱鍋落油，霧出白煙和油紋後，就放雞排上去煎，煎出來塊雞排好juicy呀? 鑄鐵鍋來講，佢真係算輕，重量只有1.05kg ? 最重要係日本製造，清潔方面佢可以✅用中性清潔劑來洗，❎唔需要養鍋！

材料：
去骨雞腿排 2塊
白飯 2碗
雞蛋 1隻
小紅甜椒 1個
煙肉 2片
薑黃粉 1茶匙
無核橄欖 適量
蔥 適量
檸檬 隨意
鹽 少許

1. 把蔥、紅甜椒、煙肉切粒

2. 雞腿排劃上幾刀，遇熱時不用捲曲，上醃料 (胡椒粉、糖、鹽)

3. 先煎雞皮的一邊，把雞腿排兩邊煎3-4分鐘至金黃色

4. 用少許油炒香煙肉，加入白飯炒至鬆散後，再倒入蛋漿

5. 加入紅甜椒、蔥、薑黃粉，用鹽來調味

6. 雞腿排切件，把雞件和橄欖放在炒飯上面，加上蓋子燜焗5分鐘，即可

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