【網購美食|宅配美食】嘉義美食《鄭聰明沙鍋魚頭》沙茶湯頭濃郁、正統的砂鍋菜與大尾酥炸大頭鰱，麻辣口味微辣香麻更刷嘴!

嘴饞想吃沙鍋魚頭想倒要跑嘉義又得排落落長的隊伍，心都冷了~
《鄭聰明沙鍋魚頭》不用跑嘉義，宅配到家輕鬆享美味!

《鄭聰明沙鍋魚頭》湯頭🍲以豬大骨熬製與三層肉、蔥、薑爆香，
再加入大白菜🥬、豆皮、豆腐、金針、木耳、沙茶，料多實在看的見~
用雲嘉南新鮮鰱魚🐟，一份裡有半尾大頭鰱份量不少
炸粉不厚重!魚肉細緻不臭車

《鄭聰明沙鍋魚頭》倒出來後聞到撲鼻的沙茶香，湯頭濃郁，
麻辣口味多一包辣醬，以中藥材+六種辣椒製作，
可以依照個人嗜辣程度加，不過我加了一整包覺的偏香麻、微辣~更增添湯頭風味!

《鄭聰明沙鍋魚頭》沙茶味夠香、料多，湯頭濃郁~能不用排隊在家輕鬆完美還原嘉義美食!!

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跟你們分享一下昨晚吃飽飽的員工聚餐🥢
Ru HaHa 逐漸一步一步成長的家庭，員工也多了呢！
這些都要感謝各位妞妞們一直以來暖心的支持啦💪
🙇‍♀️🙇🙇‍♂️🙇‍♀️🙇‍♂️🙇‍♀️🙇
這一家是老高跟闆娘的大愛店家，聚餐必去👏
沒在現場吃的話也會打電話預訂外帶回家吃，
像薑爆雞、鹽酥鴨舌、醬烤霜降牛、麻油三寶、、、
🤤噢噢噢！每去必點的啦！！！
現在都有微微開放了，
大家可以參考去吃吃老高的私房名單唷❤️
#台南吃什麼 #RUHAHA #員工聚餐 #酒 #喝起來
#大家都辛苦了 #dinner #晚餐吃什麼
#萬香 #補過中秋 #快樂吃飯

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火熱料理【酸菜魚】酸辣爽口又開胃！鮮魚滑嫩又美味！
酸V酸V的食物真的很適合下飯
酸菜魚這道料理真的很受歡迎
像我知名夜市的酸菜魚每次都大排長龍
沒有訂位真的要等超久
阿為啥要做這道啊
之前簡單哥教過的酸菜白肉鍋
很多人私訊想學酸菜魚
阿現在這天氣其實要吃酸菜魚也非常適合
酸酸滑順的口感增添肉的香氣
一口一口真的超爽

（今日份量：3-4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉草魚 500克
👉酸菜 200克
👉乾辣椒 6克
👉蔥 30克
👉薑 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉花椒 1小匙
👉白醋 2大匙
👉蛋白 1顆
👉玉米粉 2小匙
👉水 1000毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①用蛋白、白胡椒、鹽巴醃製草魚
②買回來的酸菜先沖洗一遍後，進行川燙
③下鍋煎魚骨頭，並加入蔥、薑爆香
④將酸菜到回鍋中，並加入1000c.c的水沸煮
⑤用酸菜魚的湯汁涮熟魚片
⑥在沸騰的湯汁裡加入白醋
⑦放上乾辣椒、花椒粒、蔥，並用油淋增香味

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#酸菜魚
#紅辣辣
#酸爽爽
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#簡單料理
#居家料理

愛蝦的老饕看過來！
燒酒蝦一點也不難，下鍋不用10分鐘🖐
肥美彈牙的蝦肉🦐酒香滲入蝦肉
吸滿濃郁酒香以及麻油香
更吸飽滿滿的中藥材的精華😋
完全是補氣、補血、溫補身體的最佳料理💪
快為自己疲勞的身子好好補一補吧～～

🥬食材🥬
蝦子
米酒
中藥包
枸杞
紅棗
薑

🧂調味料🧂
鮮味粉
鹽
麻油

🍳作法🍳
1️⃣中藥包放入鍋裡水煮，加入紅棗，鮮味粉，鹽，煮至水滾。
2️⃣熱鍋後加入油和麻油，先放入薑爆香，蝦子炒到紅，加入米酒
3️⃣將中藥湯倒入炒好的蝦子鍋裡，撈起表面泡泡，最後加入枸杞就可以起鍋了。

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