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冷數人，不想出門就讓冰箱教大家在家簡單把薑母
鴨變出來吧!

最近天氣冷颼颼的，天一冷就讓人很想煮鍋來吃。可是冰箱這段
時間是自己一個人住在台中，煮一大鍋別說吃，煮完看了想到後
面還要吃好幾天都已經累了。自己一個人到薑母鴨點開一鍋好像
也怪怪的，一樣是吃不完的問題。不過，俗話說得好"天無絕人之路"，
後來冰箱突然想到，不要做成火鍋不就解決了?


其實當做一般的湯品來料理，反而比較方便，清鍋底壓力也小多
了。自己在家裡做，利用的是外面一般超市買得到的材料，所以
是沒有什麼"獨家秘方"等等香料加持的。雖然如此，
煮出來的薑母鴨還是很好吃，就是最天然的味道。當然冰箱有加
了一點點雞粉是比較不健康的部分，不喜歡的人可以省略或
加點洋蔥下去熬湯代替。冷冷的天，喝了這一碗，整個身體都會
暖呼呼，超讚的唷!重點是還不用出門咧，哈哈!給大家參考!

材料:

紅面番鴨半隻剁塊(我是在超市買到剁好的包裝鴨)
老薑一到兩大塊
黑麻油或胡麻油一杯
高麗菜1/4顆
凍豆腐、鴨米血隨喜
枸杞隨喜
糖少許
雞粉少許

做法:

1.起油鍋，將麻油下鍋燒熱，然後將拍碎的薑下鍋煸到出味，
薑看起來乾乾的。

2.將洗淨剁好塊的鴨肉下鍋一起翻炒，炒到鴨肉變白，且鴨
皮有點微焦帶香味。

3.加入一整瓶米酒下鍋一起燒，燒開後轉小火、加水淹過鴨
肉蓋上鍋蓋續滾約一小時把鴨肉煮爛。(為了安全起見，大火
可能會引燃揮發的酒精，請小心操作!)

4.放入高麗菜一起熬煮，此時枸杞可以放入，並可以加入調味
料調味。此時喜歡的人也可以加入其他材料如米血、凍豆腐等
等下去煮，差不多就可以盛碗上桌囉。可能有人會問:要不要加
鹽?我這一鍋是沒加鹽，因為我覺得湯很甜，味道已經很夠了，
要吃料可以另外沾胡椒鹽或辣椒醬油、豆腐乳來搭培即可。

就這樣，一個人也可以在家享受薑母鴨的滋味，哈哈哈哈!

給大家參考，吃暖暖之餘也別忘了要幫我推推文喔~~~~

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