自從去年懷孕之後，每次Mr.H或他妹妹們問我有沒有特別想吃什麼？我都說不上來，因為想吃的都吃不到，所以就沒什麼胃口，加上疫情從去年三月開始之後幾度封城，為了安全起見，我們也盡量避免到餐廳用餐，所以我就像是一個對食物心如止水的人！(非常不正常)

昨天夜裡翻來覆去睡不著，腦袋一直想著麻油雞，心心念念的想要馬上吃到，今天晚上就煮來吃了，雖然不能加酒的情況下少了一點風味，但不減麻油雞的魅力，尤其是加了高麗菜和杏鮑菇這二種和麻油雞很速配的蔬菜，還有枸杞和紅棗來湊熱鬧，整個大滿足！(笑)

#山城姑娘的實驗廚房

突然也想和大家分享我前幾天為了清冰箱裡的味噌所煮的辣豆瓣味噌火鍋，也是很不錯的好滋味，列入未來火鍋湯底的選項，煮法如下：熱鍋熱油炒香洋蔥和蒜頭，加入辣豆瓣、醬油、味醂、高湯和味噌，份量隨意憑感覺，加上杏鮑菇、雞蛋豆腐、偽龍蝦丸子、小肥牛肉片和豆皮就是幸福的一餐！

#山城姑娘的日常生活

上禮拜日幫家裡的羅勒加了新土，龜背芋和酪梨則是換了大一點的盆子，轉眼羅勒姑娘已經陪了我一年半，冬天時還開花結了好多種子，種子已乾燥保存，以後有自己的家的時候可以多種一些來吃，龜背芋從一開始的三片葉子長到五片葉子，有一片已枯黃就順手摘除了，酪梨則是活著但長不大，也許是之前盆子太小的關係，這些植物總是能給我一點生命力，看著它們努力的伸展好療癒，尤其是在天氣不好無法出門的日子。

總而言之，我想吃的食物都在臺灣！！！但是在這裡吃不到就有一種悲傷的感覺，像是和爸媽一起吃的薑母鴨、新鮮又便宜的日本料理、各式路邊攤的美味小吃、逛夜市就能大滿足的體驗、各式水果任你吃的幸福，我好想回臺灣呀！(吶喊)

最近好多人問我怎麼吃火鍋
薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋...
邊做圖邊想到熱騰騰的火鍋
讓我的肚子又餓了起來😆

我們先從鍋底說起
鍋底
我通常選清湯、藥膳湯、酸菜白肉鍋底
最簡單的辨別方法，就是上層有浮油的盡量避免
例如"薑母鴨上層有麻油"
或是"麻辣鍋上層有辣油"
而蔬菜很會吸油，所以一放到鍋裡煮
就是把油吸在菜中一起吃下肚
因此，可以把上層油撈掉或避開
減少一點油脂就可以減少熱量攝取

主食類
火鍋的菜盤中會有芋頭、南瓜、地瓜或玉米
這些屬於主食類
因此如果我選擇吃芋頭或南瓜
飯、麵、冬粉我會選擇不吃
如果今天真的很想吃冬粉
我就會把 芋頭、南瓜、地瓜或玉米給家人吃
減少一點醣類攝取就可以減少熱量

火鍋菜盤
菜盤中的蔬菜、香菇我會全部吃完
火鍋料會給親友吃掉
火鍋料雖然少少的、小小的
但其實熱量都很高
還有些是絞肉製品，再加上食品添加物
除了熱量高，營養價值也不會很好
所以我會選擇不吃火鍋料

沾醬
沙茶醬、豆瓣醬油脂與熱量較高
我們可以用蔥、蒜、蘿蔔泥、醬油加一點白醋
這樣熱量低，也很清爽
喜歡吃辣的加一點新鮮辣椒也很對味
醬油不要加太多就不會太鹹

主菜
選擇低脂高蛋白的肉類即可
例如海鮮類都不錯
我還有吃過虱目魚柳條的火鍋
我覺得湯會變得更鮮甜更好吃
肉的話可以選擇瘦豬肉片、雞肉
像菲力、培根牛肉片通常油脂較高，盡量少吃

這樣你會吃火鍋了嗎?
快留言跟我分享你最愛什麼鍋底的火鍋🥰

「今年的跨年晚餐你想吃什麼？」我昨天就先問拍公

「天氣這麼冷，那當然是吃火鍋啦😎而且我們冰箱裡不是有南門市場蛋餃、好吃的新竹貢丸嗎？明星球員都準備好了😎👉」拍公很得意的說著

😂😂😂😂火鍋的明星球員都準備好了
今天的跨年晚餐不吃火鍋要吃什麼呢是不是？😂

「啊！還有霸味薑母鴨的鈴鈴卷！明星球員怎麼可以少了鈴鈴卷！」拍公在組一支火鍋明星隊😂

鈴鈴卷就是香港的「響鈴」
是一種港式火鍋料，台灣只有霸味薑母鴨有賣
很像豆皮可是又不太像
只要下鍋3秒內就要拿起來吃
吸了湯汁後的鈴鈴卷超！好！吃！

「齁！！！🥺」拍公吃了鈴鈴卷之後，一臉這個眼神在我肩膀嚕來嚕去

「怎樣？被燙到膩啊？😏」

「怎麼可以這麼好吃啦齁🥺」拍公內心小宇宙被鈴鈴卷引爆了🤣

還有南門市場蛋餃
是我們每次去美福超市都一定會補一盒回來家裡冷凍庫存貨的
這可以說是我們吃過蛋餃裡面前三名的
另一名是澳門骨包那家店的蛋餃，根本可以說是蛋餃界的小歐姆蕾😂
但是沒有單賣生蛋餃，只能去店裡才吃得到
再另一名是高雄汕頭泉成的蛋餃，也是超好吃
蛋餃控不能錯過這三個
但可以買回家煮火鍋、煮麵配著吃的就只有南門市場蛋餃了
明星球員當之無愧😎👉

另一位明星球員是新竹福記貢丸😂
因為我們家附近有一家涼麵店，涼麵就是一般涼麵水準
但她們的味噌蛋花貢丸湯真的超好吃
尤其是貢丸超好吃！！多汁還很Q彈
在一次我們吃到很感動的時候
我鼓起勇氣詢問：「請問可以跟妳們買生鮮的貢丸嗎？」

「可以啊，一斤130」她很快的答應嚇我們一跳😂原來真的可以單買貢丸
才發現原來她們就是用新竹的福記貢丸
所以如果有喜歡貢丸的貢丸控😂可以吃吃看

所以我們今天在信義豪宅區唱秋走跳完
就是一路秋進全聯買其他的火鍋料😂😂
益之豬梅花肉片一定要
高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、豆腐這些火鍋隊必備球員也是不能少啊是不是

先爆香蒜末、蒜苗、香菇、兩片肉片
用一個石頭火鍋的方式炒香湯頭
再倒入史雲生豬骨高湯
還加入日本的高湯塊
這樣胡搞瞎搞也是搞出一鍋好好喝的湯頭🤤
喝起來好溫順

「齁齁齁，今天這樣的火鍋食材量抓得剛剛好！而且每一樣都好吃😋」

「真的！沒有任何一棒是廢棒，每一樣食材都明星球員來著！😎👉」我覺得今天的每一樣都超好吃😋

兩個人一起把這一鍋吃到徹底見底，完全不浪費！

「2021我們就從成為吃光光不浪費的舒服男子、舒服女子開始😂」拍公最近很愛形容自己是個舒服的男子😂到底誰會這樣說😂

既然在2020最後一天這麼認真發了兩篇文
我們剛剛一致決定！！

明天我們要他媽的廢在家一整天😤
2021就從成為一個廢廢的舒服男子、舒服女子開始🤣🤣🤣

好啦，要來去準備煮一鍋香料熱紅酒
待會倒數直播見😉💕