孩子放寒假，我時間的自由度大增，順勢改採168間歇性斷食，也就是將進食窗口控制在八小時之內，如圖。

💪通常早餐我會吃歐姆蛋、兩片全麥吐司、一些水果、黑咖啡或無糖豆漿拿鐵。
💪吃飽後休息半小時左右開始重訓，若是慢跑就餐後休息一小時再開始。運動時間含暖身與收操大約四十分鐘左右，遇到懶得動的時候就三十分鐘結束，體力好的時候就六十分鐘結束。
💪運動完立刻補充一杯自己用燕麥、蛋白粉、水果打成的蛋白奶昔，或者用無脂肪希臘優格加一些水果或自製果醬、燕麥。
💪運動結束後一個小時午餐，蔬菜半盤，薏仁和地瓜大約四分之一盤，蛋白質大約四分之一盤，最近我通常會選擇脂肪少的蛋白質，比如雞胸肉、魚肉、中卷。
💪下午我懶得再煮，通常會在中午的時候多準備一份蛋白質食物，另外配上整盤的沙拉，淋上一點自己簡單調的沙拉醬。

2019年底，正好是一年以前，新英格蘭醫學雜誌刊登了約翰霍普金斯大學兩位專家發表的文獻回顧，指出了間歇性斷食帶來的許多種好處。這篇關鍵報告造就了今年最熱門的窈窕飲食法就是它——間歇性斷食法，Intermittent fasting。

我也見證了身邊幾位穆斯林朋友，每年的齋戒月白天一整天都不吃東西，一日只進食兩餐，一餐晚上九點多，另一餐凌晨三點左右，即使在睡前進食，她們在齋戒月結束後仍明顯變得窈窕許多。
我的老師則是天主教徒，每年有四十天守齋，守齋期間每週一的一整天都不進食，只喝水。
因此我知道所謂的間歇性斷食並不是一種新的飲食法，它由來已久，且有很多人因為信仰實施而受惠。

看到最新一期Women’s Health英文版雜誌2021一月號聊到間歇性斷食，正好一併摘要翻譯給各位。

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「今年Google搜尋引擎每個月都有高達一百萬次搜尋間歇性斷食，您就知道有多少人好奇這個主題。

間歇性斷食適合誰？不適合誰呢？

▶️誰適合實施間歇性斷食？
不喜歡計算熱量或避開某類食物，但又想讓自己窈窕一點的人。

▶️️誰不適合實施間歇性斷食？
低血糖、糖尿病、甲狀腺、有飲食失調史、孕婦、哺乳媽媽。

常見的間歇性斷食法包含以下三種：

▶️️《16：8間歇性斷食》
最容易實行，不用計算熱量，三餐都可以照常吃，只要將進食時間控制在八小時內。比如早上十點吃早餐，晚餐則在傍晚六點前結束。這個間歇性斷食法的另一個好處是，您睡覺的時候仍然享有斷食福利。

▶️️《5：2輕斷食》
一週中選擇不連續的兩天實施。女性將攝取熱量控制在500大卡左右，男性為600大卡。其他五天的飲食則沒有任何限制。一般建議固定在週一和週四進行輕斷食，這兩天最好不要安排運動行程。

▶️️《24小時斷食》
一週或兩週進行一次二十四小時斷食，但這對體力較具有挑戰性，不建議一般人貿然實施。

間歇性斷食對有些人短期內就能見效，但其中有些人體重仍會慢慢回升。如果能因此變得窈窕是好事一件，如果不行，也別太沮喪。

不管採用哪一種方法，別忘了持續補充水分。」

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今日親子烘焙趣，成功
1曲奇餅乾
友誼小禮， 愛的四重奏
（知足，感恩，善解，包容）
2起士素熱狗吐司卷（擁抱幸福）
3銀耳薏仁露（說聲我愛你）

小西餅(Cookies)：
有時音譯為「曲奇餅」，常有人稱它為小餅乾。
曲奇餅乾的由來─
照慣例故事的開始，很久很久以前
距今160多年前的一天，一艘航行在法國附近比斯開灣的英國帆船，遇上狂風 惡浪
不幸觸礁擱淺，船員們急忙放下小船逃生。
他們來到一個無人小島上，
什麼食物也沒有，等到風平浪靜，
他們只好划著小船回到大船裡看看是否還有可吃的食物。
可是大船艙裡所儲存的麵粉、砂糖、奶油等食物全部都被海水淹沒了，
把它們撈起來，根本分不清是什麼東西。
沒辦法，他們只好把這些撈到的東西，裝了幾袋帶回島上，
就用這些東西混合在一起捏成一個個小團，
用火烤熟了吃，這一烤~奇蹟出現了：
這些混合在一起的東西，原本只抱著能添飽肚子就好，沒想到，竟然鬆脆可口，非常好吃。
這些船員就靠這種烤熟的麵餅充饑直到得救，

為了紀念這次脫險，船員們回到英國後，就用同樣方法烤制小餅乾吃，
並用海灣的名字「比斯灣」命名這些小餅乾。
這就是今天餅乾英文名biscuit（比斯開）的由來。

英國的Biscuit和美國的Cracker都是指餅乾，
其實質相同，只是「口感」上有一點差別。
如果吃過「蘇打餅乾」的人，
都會感到它「厚而酥」的是英國式，
「薄而脆」的是美國式。
餅乾類包含餅乾（Biscuit），曲奇餅乾（Cookies）和蘇打餅乾（Cracker）等等。

藉由故事延伸引導孩子~
~人要克服困難,不要被困難克服~
船員們遇到船難時沒有被困難打倒,
反而勇敢面對得以脫離險境,用智慧去解決問題。
一般孩子在面對問題與困難時大都會用情緒去面對問題
用簡單易懂的方式讓學齡前的孩子學習情緒管理
並分析情緒起伏的後續影響
大人何嘗不是如此~在忙碌的生活裡，
有時情緒一來，便讓自己隨著念頭而失控
懂得學會控制情緒和自我覺察。
不可忽略父母言行帶給孩子的影響。
身心平衡的幸福，透過共同學習，
讓親子之間培養更幸福的元素喔。

曲奇餅乾食譜
https://icook.tw/recipes/172554