| 巴黎不打烊 - 女王蜂（心魔）|

*班代

那不過是一個半月前的事，某天早上我接到一個陌生號碼的來電，電話結束後，我就開始緊張，心裡忐忑不安。

來電的是女兒學校的家長會長，非常親切有禮的邀請我當女兒班上家長們的代表。一個班級將會有二位家長代表，介於學校、班上老師和家長會之間，平日裡就是像秘書一樣紀錄日常、參與會議等。如果我答應的話，她會將我加入討論群組，還會寄女兒班上所有老師的名單與聯繫方式等資訊給我。
雖說已經當媽十年了，但我始終還是不太適應這個角色啊！像我這種從小就學校不適應症的人，最怕的就是去學校見老師、見家長。家長代表這個角色，不但要常去學校，還要跟老師們打交道，「所有老師的聯絡資料」對我來說就像燙手山芋一樣啊！

正當我猶豫不決的時候，會長再度開口：「您放心，還會有另一個家長和您一起輪值，您二位一個負責第一和第三學期，另一個負責第一和第二學期，這樣第一學期您二位可以一起做伴討論。」我腦中還是轟隆轟隆的，她繼續：「您知道，本校的家長會非常的健全且強大，加入我們可以獲得更多的資訊，無論是校內生活或就學訊息，大家常常互通有無。」

聽到這裡，我立刻被說服了，遠離訊息中心的家長往往無法幫孩子爭取到最大權利。帶女兒回台唸書時，我也曾經鼓起勇氣去學校愛媽辦公室報名「美工設計」，這大概是我唯一能為台灣孩子們效力的工作。只可惜愛媽辦公室的家長更希望我進班跟小朋友們說故事，說這個工作更缺人手，但由於本人過於害怕學校老師同學，最後就不了了之。

另外一個讓我答應的原因，是我女兒的個性。她是一個什麼事情都放在心裡、口風很緊的小孩，每天在學校發生什麼事情回家都不會跟我們說。為了讓她說一點學校的事，我總是要和她深聊好幾個小時博感情，她才會說一二句。電話中家長會長深知說服人的keyword，她說：「您可以了解孩子在學校的情況。」

電話的最後，我成了女兒班上的家長代表之一，家長會長十分熱絡的在電話那頭說：「恭喜您！」然後告知我下個月的家長會時間，還迅速把我加入一個上百人的家長聯絡群組。曾經有很多女兒台灣學校的媽媽Line群組，不知道法國家長會不會在群組裡bla-bla-bla，然後手機訊息量暴增。

那天一早在電話中成為家長代表之後，我就像一口氣喝了十杯咖啡一樣的心悸，「學校」、「老師」和「家長」這三個字是我的緊箍咒，讓我心慌意亂的無法工作。最後我決定離開辦公室出去走走換個心情。

*學校

我從小就是一個不喜歡學校的小孩，不知道為什麼，可能我不喜歡群體生活。

印象中第一次對學校反感，是幼稚園的時候，每天早餐都吃紅豆薏仁湯或綠豆薏仁湯，只有週六早上會換成杯子蛋糕和米漿。我不喜歡紅豆也不喜歡薏仁，所以我每天都吃不完。因此我五歲時每天早上腦袋裡想的事情就是：「怎樣把沒吃完的早餐碗送去老師講桌前的餐具回收箱？」

有的孩子天生喜歡上學，因為在學校裡有其他人做伴，有的孩子則是自己一人獨處也很好，所以他們不特別喜歡上學。我大概就是後者，上了小一以後，同學們下課都去操場完溜滑梯、盪鞦韆，我就像個退休老人一樣趴在窗台上讀國語日報，不然就是到學校沒什麼人的菜圃散步，撿蝸牛殼。

上了國中之後，雖然是群體生活的寄宿女校，我還是可以找到自己獨居的方式。每天下課後同學們回寢室洗澡聊天的時候，我就躲去學校圖書館翻看二戰史料，到晚餐時才去餐廳吃飯。晚自習過後大家在寢室聊天的時候，我又去洗澡，往往等我回到房間時，八卦差不多都已經講完了。

國二下學期的時候我再也受不了住宿女校的環境（這個後面會再說到），就要求父母讓我去打籃球試試看。沒想到從寄宿女校到職業女籃學校，對我來說是從一個火坑跳入了另一個火坑。在籃球隊裡，教練說什麼就是什麼，還不能問為什麼，只有服從。這比起我那個每天早上要用衣架把床墊鋪平、毛巾掛在桿子上二邊要對齊的寄宿女校還要軍事化。

台灣求學過程中，唯一讓我感到比較自在的大概只有高中。高中念戲劇科，每年全班都有一個製作，更是群體的生活。不過華崗藝校是一個很自由、很酷的地方，沒有人會逼你要跟其他人一樣，也沒有人會逼你要融入團體。我當時主修燈光設計，當全班同學齊心一致完成高三期末的舞台劇演出時，我在燈光控制的對講機裡第一次對團體的合作感動。

*老師

老師，也是我緊箍咒的關鍵字之一。

小一的時候，因為下課就看國語日報，所以班導覺得我是個愛看書的孩子，期末的時候送了我一本世界文學名著改編的兒童版。聽起來好像很好，可是這本書的文章有：嚇死我的愛倫坡「黑貓」、看不懂的芥川龍之介「鼻子」、第一次知道女人減肥和嫉妒心的莫泊桑「減肥記」⋯⋯等。每篇都是名著，但每篇都深深影響6、7歲兒童的心理發展。

小五的班導更是讓我害怕，那是台灣班導自己開補習班的年代，每天早自習的時候，就會有幾個學生被她要求，要跪在講台上自行掌嘴。這幾個學生有沒時間補習的籃球隊女生、沒錢補習的同學，還有成績很好根本不用補習的我。每天都要自己掌嘴十五、二十分鐘，打到自己的臉紅為止。這種日子沒多久後，逼得我父母只能花錢了事，就是付補習費，但是我不去上課，此後我就免了早自習掌嘴的逞罰。

而我從小就喜歡畫漫畫，小學就自己報名去參加課程，學用沾水筆、網點這些工具。國中住校這些興趣娛樂都不能帶到學校，國一開學沒多久，我因為課本上隨手畫的漫畫，被數學老師在課堂上嚴重的羞辱一頓。老師用言語羞辱我的時候，同時也羞辱了漫畫、漫畫家這個專業，所以我後來就不再畫了。

私立學校的老師大概就是這樣，有些不錯、有些很勢利眼、有些很專業。像後來華崗藝校的老師大多都是業界的專業人士，有二廳院的舞台工作者、劇場導演、演員等。面對我們這些「頑劣」的學生，他們可能深感無力，但其實我很喜歡這些老師們，給學生自由又不強迫，就像法國的老師一樣。

後來我大學的老師們，就像希臘神話中的神祇一樣，各個都是有血有肉、有愛有恨的讓我完全不知道什麼是「教育者」。

對我們來說最重要的大學畢業評圖前一晚，我這組的指導老師將大家叫到辦公室，說：「明天的畢業評圖大家可以放心，我會力保大家，除了何桂育之外。」嗯，我就是叛逆有自己的想法，既不想巴結討好老師，也不想當老師的手完成她想要的創作，所以跟她約走越遠。這樣的結果，我自己承擔，走出系辦我回到評圖展位上繼續工作。後來有幾位系上平常不曾和我說話的老師，他們突然到我的展位上和我討論我的畢業作品，讓我面對隔天的評圖有股默默的支持力量。

我對老師們的恐懼大概就是這樣，從小到大，我們都會遇到很多的老師，這些老師們不經意的、小小的一句話，就能改變我們的一生。而我可能小時候遇到的可怕老師太多，讓我只要想到面對「老師」就害怕。

*家長

學校的家長們也是讓我害怕的一個族群。陪女兒在台灣伴讀的時候，學校裡的愛心媽媽希望我能參加說故事媽媽的行列，因為她們認為有很多的孩子需要幫助，尤其我女兒班上有個小朋友是「智障」。智障？我聽到對方這樣的說法，在心中大感吃驚，智障是多麼嚴重的詞彙。「是啊，這位小朋友在班上表現不好，所以需要其他家長的幫忙，不然之後會被其他小朋友看不起。」那，也不能說人家是智障啊！

是的，某些家長先入為主的想法，讓我很怕和他們交流。比如說，因為我是個母親，就來找我簽署護家盟的不知道什麼同意書。我當下一口回絕：「我大部分的朋友都是同志，我非常希望他們能夠有合法婚姻的權利！」

除了先入為主，別人家小孩帶壞我們家孩子、我們家孩子是天才、我們家的孩子都不會犯錯⋯⋯這些都讓我對「家長」這個角色或這個名詞感到緊張。
從小對「學校」、「老師」和「家長」的經驗，是我成為家長代表後要面對的問題，然而這只是我自己個人心理層面需要調整的，女兒的菁英學校還有更多外在的挑戰要面對。這一個半月來，除了工作之外，家長代表幾乎佔據了我最大的心神與精力。

（待續）

燈謎所有答案都在這了，大家看看答對了幾題啊？

401.所有老虎的名字都叫什麼？ (猜二字) [丹丹，虎視眈眈]
402.臺灣最大的湖是什麼湖？ [大湖]
403.請問穿什麼鞋最快樂？ [黑皮鞋.因為Happy!]
404.請問什麼動物最倒楣？ [麻雀〈麻雀雖小〉 用台語唸]
405.請問哪一個職業專門負責「關燈」？ [水手 因為隨手 (水手)關燈]
406.請問誰最好客？ (猜一電影人物)[綠巨人浩克]
407.請問神的交通工具是什麼？ (猜一卡通人物)[寶貝，因為神奇寶貝]
408.請問1郎到10郎誰最有錢？ (腦筋急轉彎)[8郎因為別人得生命是值錢的我們的生命不值錢(台語)]
409.綠豆從50樓掉下來會變什麼？ (猜一食物)[多重答案 紅豆、綠豆椪、綠豆沙....等]
410.香蕉從2樓掉下來會變什麼？ (猜一蔬菜)[茄子，因為瘀青了]
411.請問紅豆、綠豆、黃豆，哪一種豆子很貴？ [紅豆(紅豆粉粿)]
412.請問蛇、青蛙和蜥蜴哪一個不會醉？ (猜一動物)[青蛙，因為(蛙)某醉(蛙)某醉某醉]
413.想增肥要吃什麼？ (猜二字) [吃鹽，因為食言而肥]
414.請問誰生了牛奶？ (猜一植物)[花 (花生牛奶)]
415.請問誰長得最像龍？ (腦筋急轉彎)[欣欣 (欣欣向榮)]
416.誰怕衛生紙？ (腦筋急轉彎)[手，因為手帕(怕)衛生紙]
417.綠豆哪裡人？ [嘉義人，因為綠豆加薏仁]
418.天昏地暗 (猜一地名)[烏日]
419.紅豆的小孩？ (腦筋急轉彎) [南國，因為紅豆生南國]

424.一加一不是二 [王]
425.什麼字全世界的人都會念錯？ ["錯"這個字]
426.什麼龍是白色的？ [保麗龍]
427.哪一條街永不下雨？[芝麻街“沒雨]
428.木魚掉進海裡會變成什麼？ [虱目魚，濕木魚]
429.哪個歷史人物游泳必定沉下去？ [劉襌(扶{浮}不起的阿斗)]
430.請問糖果是公的還是母的？ [母的，因為會生螞蟻]
431.一來就有徒弟 (猜一字)[帥，因為加一便成師]
432.小明踩到大便，為什麼沒弄髒鞋子？ (腦筋急轉彎)[因為他沒穿鞋子]
433.獅子、狼、熊，哪一隻的牙齒最好？[狼，因為狼牙棒]
434.米粉闖禍了，誰來保護他？ (腦筋急轉彎)[肉，因為肉燥米粉]
435.小孩子跌倒 (猜一成語)[馬馬虎虎(媽媽撫撫)]
436.台灣哪個城市或縣最細？ (腦筋急轉彎)[布袋，因為布袋戲]
437.台灣哪個島最小？ (腦筋急轉彎)[安全島]
438.哪一隻狗被主人罰跪在冰塊上？ [貴賓狗]
439.菲勞、泰勞、印勞，什麼勞賺最多錢？ [麥當勞]
440.為什麼美人魚最專情？ [因為不能劈腿]
441.哪一個字需要三天才能寫完？ (猜一字)["晶"因為3個日]
442.青春痘長在哪裏最不用擔心？ [別人臉上]
443.錢的媽媽是誰？ (猜一字)[金(錢是金生)(前世今生)]
444.什麼昆蟲生下來就很沒力？ [蝴蝶，因為蝴蝶蝴蝶生得真沒力]
445.最貴的水果是什麼？ (猜一水果)[芭樂的性命是鑲金又包銀]
http://www.appledaily.com.tw/…/article/new/20150430/601857//
446.小明的雞跑去小華家生蛋，請問蛋是誰的？ (腦筋急轉彎)[雞的]
447.除了吳剛還有誰會伐樹？ [分身“伐樹”]
448.五行(金木水火土)誰最勾心鬥角？ (腦筋急轉彎)[木柵(詐)]
449.為什麼蠶寶寶很有錢？ [因為牠會節儉(結繭)]
450.巧克力和番茄打架，為什麼是巧克力贏？ (腦筋急轉彎)[因為巧克力棒！]
451.什麼動物最愛貼在牆上？ (腦筋急轉彎)[海豹(因為海報都貼在牆上)]
452.有一個雞蛋去茶館喝茶，後來怎麼樣了？ [茶葉蛋]
453.有一隻公鹿，牠走著走著，越走越快，最後怎麼樣？ [高速公路]
454.為什麼飛機飛這麼高，都不會撞到星星呢？ [因為星星會閃]
455.什麼老鼠用兩隻腳走路？ [米老鼠]
456.什麼鴨子用兩隻腳走路？ [所有鴨子都用兩隻腳走路]
457.什麼樣的人不能在加油站工作？ (腦筋急轉彎)[油腔滑調(油槍滑掉)的人]

462.狼、老虎和獅子誰玩遊戲一定會被淘汰？ [狼，因為桃太郎]
463.歷史上哪個人物跑得最快？ (猜一歷史人物) [曹操(因為說曹操曹操就到)]
464.小明的爺爺一邊刷牙一邊唱歌，請問為什麼？ [刷的是假牙]
465.公共廁所很臭怎麼辦？ (猜一香港女藝人)[莫文蔚(莫聞味)]
466.猴子討厭什麼線？ (腦筋急轉彎) [平行線，因為沒有"相交"]
467.哪種動物是把妹高手 (腦筋急轉彎)[候鳥，因為牠會避冬(壁咚)]
468.什麼調味料最愛走來走去？ (鹽，因為他很鹹(閒)]
469.請問布怕什麼？紙怕什麼？ [一萬，萬一]
470.汽車輪胎在右轉時，哪個輪胎絕對不會轉呢？[備胎]
471.什麼時候有人敲門你絕對不會說請進？[如廁的時候]
472.謠言止於智者，下一句是什麼？ (腦筋急轉彎)[聊天止於呵呵]
473.一個星星有多重？ [八克，因為星巴克]
474.什麼東西遠看像水桶，近看破一洞？ (腦筋急轉彎)[破水桶]
https://www.ptt.cc/bbs/joke/M.1390103214.A.C19.html
475.派大星走出廁所 [派出所]
476.1=4,2=8,3=12,4=? (猜一數字)[1，因為1=4]
477.阿拉丁有幾個哥哥？ [三個，阿拉甲、阿拉乙、阿拉丙]
478.什麼動物最便宜？ (猜一動物)[牛(九牛一毛，九頭牛才一毛錢）]
479.米的媽媽是誰？ (腦筋急轉彎)[花，因為花生米]
480.古人為什麼要臥冰求鯉？ (腦筋急轉彎)[因為冰冰有鯉]
481.哪個月有28天？ [十二個月都有]
482.烏龜的心長得像什麼？[箭，因為龜心似箭]
483.無量壽佛 (猜一臺灣地名)[彌陀](提示應為猜臺灣地名，故更正)
484.人在不渴時也需要的是什麼水？ [薪水]
485.毒窟 (猜一臺灣地名)[太麻里]
486.射日勇將 (猜一臺灣地名)[後驛]
487.皇上賜座 (猜一臺灣地名)[金樽]
488.和煦的陽光 (猜一臺灣地名) 解答：[春日]
489.愚公之家 (猜一成語)[開門見山]
490.沒到手想搶到手，搶到手卻扔出手 (猜一運動用品)[籃球]
491.農夫插秧 (猜一臺灣地名) [田中]
492.南天門處 (猜一臺灣地名)[泰山 因為孔子有教]
493.東西賣光光 (猜一臺灣地名)[通宵]
494.煙雨朦朧 (猜一臺灣地名)[觀霧]
495.不衛生的國民 (猜一臺灣地名)[塗潭]
496.兩根香腸兩瓶酒 (猜一成語)[長長久久]
497.公共廁所 [倫敦(輪蹲)]
498.香蕉的通病 [脊椎側彎]
499.哪個卡通人物最熱心？[小叮噹，因為他會伸出援手(圓手)]
500.重男輕女 (猜一中國地名) [貴陽]

[西門町2/8小燈謎][嗷嗷貓手打]
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401.所有老虎的名字都叫什麼？ (猜二字)
402.臺灣最大的湖是什麼湖？ (猜一臺灣地名)
403.請問穿什麼鞋最快樂？ (猜一生活物品)
404.請問什麼動物最倒楣？ (猜一動物)
405.請問哪一個職業專門負責「關燈」？ (猜一職業)
406.請問誰最好客？ (猜一電影人物)
407.請問神的交通工具是什麼？ (猜一卡通人物)
408.請問1郎到10郎誰最有錢？ (腦筋急轉彎)
409.綠豆從50樓掉下來會變什麼？ (猜一食物)
410.香蕉從2樓掉下來會變什麼？ (猜一蔬菜)
411.請問紅豆、綠豆、黃豆，哪一種豆子很貴？ (猜一食物)
412.請問蛇、青蛙和蜥蜴哪一個不會醉？ (猜一動物)
413.想增肥要吃什麼？ (猜二字)
414.請問誰生了牛奶？ (猜一植物)
415.請問誰長得最像龍？ (腦筋急轉彎)
416.誰怕衛生紙？ (腦筋急轉彎)
417.綠豆哪裡人？ (腦筋急轉彎)
418.天昏地暗 (猜一地名)
419.紅豆的小孩？ (腦筋急轉彎)
424.一加一不是二 (猜一字)
425.什麼字全世界的人都會念錯？ (猜一字)
426.什麼龍是白色的？ (腦筋急轉彎)
427.哪一條街永不下雨？ (腦筋急轉彎)
428.木魚掉進海裡會變成什麼？ (腦筋急轉彎)
429.哪個歷史人物游泳必定沉下去？ (猜一歷史人物)
430.請問糖果是公的還是母的？ (腦筋急轉彎)
431.一來就有徒弟 (猜一字)
432.小明踩到大便，為什麼沒弄髒鞋子？ (腦筋急轉彎)
433.獅子、狼、熊，哪一隻的牙齒最好？(腦筋急轉彎)
434.米粉闖禍了，誰來保護他？ (腦筋急轉彎)
435.小孩子跌倒 (猜一成語)
436.台灣哪個城市或縣最細？ (腦筋急轉彎)
437.台灣哪個島最小？ (腦筋急轉彎)
438.哪一隻狗被主人罰跪在冰塊上？ (腦筋急轉彎)
439.菲勞、泰勞、印勞，什麼勞賺最多錢？ (腦筋急轉彎)
440.為什麼美人魚最專情？ (腦筋急轉彎)
441.哪一個字需要三天才能寫完？ (猜一字)
442.青春痘長在哪裏最不用擔心？ (猜一字)
443.錢的媽媽是誰？ (猜一字)
444.什麼昆蟲生下來就很沒力？ (腦筋急轉彎)
445.最貴的水果是什麼？ (猜一水果)
446.小明的雞跑去小華家生蛋，請問蛋是誰的？ (腦筋急轉彎)
447.除了吳剛還有誰會伐樹？ (腦筋急轉彎)
448.五行(金木水火土)誰最勾心鬥角？ (腦筋急轉彎)
449.為什麼蠶寶寶很有錢？ (腦筋急轉彎)
450.巧克力和西紅柿打架，為什麼是巧克力贏？ (腦筋急轉彎)
451.什麼動物最愛貼在牆上？ (腦筋急轉彎)
452.有一個雞蛋去茶館喝茶，後來怎麼樣了？ (腦筋急轉彎)
453.有一隻公鹿，牠走著走著，越走越快，最後怎麼樣？ (腦筋急轉彎)
454.為什麼飛機飛這麼高，都不會撞到星星呢？ (腦筋急轉彎)
455.什麼老鼠用兩隻腳走路？ (腦筋急轉彎)
456.什麼鴨子用兩隻腳走路？ (腦筋急轉彎)
457.什麼樣的人不能在加油站工作？ (腦筋急轉彎)
462.狼、老虎和獅子誰玩遊戲一定會被淘汰？ (腦筋急轉彎)
463.歷史上哪個人物跑得最快？ (猜一歷史人物)
464.小明的爺爺一邊刷牙一邊唱歌，請問為什麼？ (腦筋急轉彎)
465.公共廁所很臭怎麼辦？ (猜一香港女藝人)
466.猴子討厭什麼線？ (腦筋急轉彎)
467.哪種動物是把妹高手 (腦筋急轉彎)
468.什麼調味料最愛走來走去？ (腦筋急轉彎)
469.請問布怕什麼？紙怕什麼？ (腦筋急轉彎)
470.汽車輪胎在右轉時，哪個輪胎絕對不會轉呢？ (腦筋急轉彎)
471.什麼時候有人敲門你絕對不會說請進？ (腦筋急轉彎)
472.謠言止於智者，下一句是什麼？ (腦筋急轉彎)
473.一個星星有多重？ (猜一店名)
474.什麼東西遠看像水桶，近看破一洞？ (腦筋急轉彎)
475.派大星走出廁所 (猜一公共場所)
476.1=4,2=8,3=12,4=? (猜一數字)
477.阿拉丁有幾個哥哥？ (腦筋急轉彎)
478.什麼動物最便宜？ (猜一動物)
479.米的媽媽是誰？ (腦筋急轉彎)
480.古人為什麼要臥冰求鯉？ (腦筋急轉彎)
481.哪個月有28天？ (腦筋急轉彎)
482.烏龜的心長得像什麼？ (腦筋急轉彎)
483.無量壽佛 (猜二字)
484.人在不渴時也需要的是什麼水？ (腦筋急轉彎)
485.毒窟 (猜一臺灣地名)
486.射日勇將 (猜一臺灣地名)
487.皇上賜座 (猜一臺灣地名)
488.和煦的陽光 (猜一臺灣地名)
489.愚公之家 (猜一成語)
490.沒到手想搶到手，搶到手卻扔出手 (猜一運動用品)
491.農夫插秧 (猜一臺灣地名)
492.南天門處 (猜一臺灣地名)
493.東西賣光光 (猜一臺灣地名)
494.煙雨朦朧 (猜一臺灣地名)
495.不衛生的國民 (猜一臺灣地名)
496.兩根香腸兩瓶酒 (猜一成語)
497.公共廁所 (猜一國外城市)
498.香蕉的通病 (猜一醫學名詞)
499.哪個卡通人物最熱心？ (猜一卡通人物)
500.重男輕女 (猜一中國地名)

愛女便當1005之小里肌鼠尾草蘋果捲

最近「營養」午餐白米飯添加抑菌劑的議題，各界討論沸沸揚揚，接連幾位網友也私訊我關於帶冷食便當的技巧。請各位可以參考我之前在未來Family的文章：http://gfamily.cwgv.com.tw/content/index/874

香草(herbs)和香料(spicies)，向來是我做料理時不可或缺的良伴。除了喜愛香草香料植物畫龍點睛的香味魔法和防腐作用之外，還有童年時閱讀西方文學名著時，銘印在腦海中一幕幕關於使用香草的嚮往之情。

羅蘭‧英格斯‧懷德的《大森林裡的小木屋》，說是我西式料理最初的啟蒙，一點也不為過。
「媽把碎瘦肉和肥肉放在一起剁，她剁得很細很細，然後在碎肉中加點鹽、胡椒以及菜園裡種的乾鼠尾草。她用手不斷攪拌調好味道的碎肉，然後把碎肉捏成一個個肉球…..，這就是香腸。」

由此可窺見西方人習慣在製作香腸時使用鼠尾草，作為防腐之用；另外在烤禽類時，則喜歡將鼠尾草、迷迭香和馬鈴薯塞在禽類腹部做為填料，增添香氣與風味。而「豬肉+鼠尾草+蘋果」三種食材的搭配更被喻為「天作之合」。個人覺得這樣的黃金組合充滿了秋天豐收季節的風味。

鼠尾草」英文名「sage」學名「Salvia officinalis」別名 「洋蘇草」、「丹參」，為「唇形科鼠尾草屬」 的多年生常綠芳香灌木植物。 「Saivia」，拉丁語就是「拯救」的意思，亦即鼠尾草可解救世人免於疾病之苦。所以鼠尾草有「窮人的藥草」之稱。鼠尾草中有一品種為丹參「Salvia miltiorrhiza」是「活血化瘀」的中藥。

但凡事適可而止，鼠尾草不宜天天大量食用。

我將脂肪含量最低的小里肌片開，中間放上焦糖碎蘋果和鼠尾草，放在已抹油、撒鹽、胡椒及鼠尾草的錫箔紙捲起(最好再以棉繩綑緊，這次我的棉繩用完，所以肉捲不夠緊實)，放熱煎鍋煎定型後，入預熱200度烤箱烤約20分鐘，中途需翻轉。完成時，靜置10分鐘以上，讓肉汁被吸收，再切成所需厚度。這樣的豬肉片用途很廣，搭些蔬菜和薯泥就是一盤很大器的晚餐；亦可代替火腿夾在吐司和法國麵包做成三明治，更健康美味。

今日菜單
主菜：小里肌鼠尾草蘋果捲（常備）(冷藏)
副菜：初榨橄欖油浸白花椰彩椒（常備）(冷藏)
副菜：蜂蜜奶油胡蘿蔔（常備）(冷藏)
副菜：紫高麗蓮藕葡萄醋漬（常備）(冷藏)
主食：白米飯+糙薏仁 (常備）（冷凍）+黑芝麻u