蛋香濃鬱的絲絲薄餅，材料簡單，製作容易，自己吃或送禮一級棒 https://hknews.pro/article/1440360#1187

【免焗爐＋石窑式～平底鑊薄餅🍕】

平底鑊都可以做出石窑式，燒烤微焦邊的薄餅😆其實只要一個簡單小撇步✅和一支火槍🤪🔥

夏天的天氣太熱，在廚房煮飯已經是一種修煉☄如果再開焗爐烤焗，真是受不了😵
想吃香烤薄餅又不開焗爐和薄餅石，一隻平底鑊已經搞定！搓好Pizza放平底鍋小火蒸煮約10分鐘，再用火槍輕輕地燒焦表面，就可以做出超級懶人版～石窑般薄餅😁🍕

這個Metal Cookware有三層不黏表面，不黏底層加入陶瓷顆粒，耐用又不黏，用來煎蛋一流；個鍋好輕，傳熱快🔥；而且金色外表好吸睛👀✨

🍕薄餅材料：
高筋麵粉 70g
快速酵母 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
水 45ml
橄欖油 1/2湯匙

餡料：
樽裝番茄意粉醬、車厘茄、粟米、火腿、沙律菜、水牛芝士

做法：
1. 除了水外，將所有薄餅材料放入大碗拌勻，慢慢加入水，搓成糰，蓋上保鮮紙，靜置20分鐘。
2. 取出麵糰，用麵棒搌成圓形，將周邊摺入pizza。
3. 在平底鍋塗上少許油，放上薄餅底，塗上蕃茄醬，放上餡料。
4. 加蓋，開小火慢慢將薄餅煎至底部金黃上色（約7～10分鐘）。
5. 熄火開蓋，取出gas爐氣體樽，安上火槍咀，開火將薄餅邊緣和芝士燒至焦香即成。

🎈積分兌換期 : 即日至8月29日
✨ 數量有限 換完即止✨
地點：全線一田百貨
詳情：https://bit.ly/3kyv2jh

#免焗爐 #VISIONS #平底鍋薄餅 #平底鍋pizza
#不用焗爐薄餅石 #一個平底鍋就搞定
#MetalCookware #一田百貨 #YATAFans
#28cm #石窑pizza #misstalovecooking

#隱世臨海親子餐廳Cafe Roma　

成個暑假好似日日都時雨時情，搞到想去沙灘🏖️玩下都唔敢，怕拎完一堆嘢去到，但要失望而回，今次我哋就搵到間隠世臨海親子餐廳。

餐廳門口就係沙灘🏖️，可以先參加佢哋嘅兒童薄餅工作坊，再去沙灘玩，咁就唔怕白行一趟。工作坊可以比小朋友做小廚師👩🏻‍🍳，落手落腳做一個自己嘅pizza,而我四位小朋友起即可自組工作坊，可以約埋好朋友一齊黎玩，完成後仲會有證書一張、廚師帽及圍裙套裝。

- [ ] Cafe Roma與馬灣東灣泳灘相連，特設戶外沙灘遊樂區，提供多款沙灘玩具予小朋友享用，鼓勵孩子探索大自然。餐廳備有座地玻璃，家長可以安坐餐廳內用餐，透過玻璃觀察小朋友在戶外玩樂的情況。此外，餐廳備有一系列中西繪本及兒童圖書、顏色筆及畫紙、玩具等，所有顧客均可免費借用，減輕家長戶外活動所需準備的行裝。

工作坊詳情
收費：每位小童港幣$320
費用包括：薄餅材料、果汁一杯、證書一張、廚師帽及圍裙套裝
工作坊時間：上午11時至下午12時
名額：四位小朋友起即可自組工作坊
對象：適合2歲或以上小孩參與
日期：逢星期二至日
*需一星期前致電(852) 3446 1226或電郵(reservations@caferoma.com.hk) 至餐廳預約

@CafeRoma

#親子餐廳 #兒童工作坊 #暑期活動 #小廚師 #隱世cafe

Cafe Roma 教你整pizza食返個 好正嘅午餐跟住就去海灘狂玩???????小朋友玩到唔願走????

*兒童薄餅工作坊*
小朋友能親身體驗薄餅製作的過程，更可藉著搓揉麵團訓練小手肌協調性。透過接觸各款食材加強感官學習，同時亦能認識不同的顏色與形狀。參加工作坊的小廚師可獲贈專屬的廚師帽及圍裙套裝，完成後更可獲頒發證書一張。

包括：薄餅材料、果汁一杯、證書一張、廚師帽及圍裙套裝 (*只需另加港幣$80即可在圍裙繡名)
對象：適合2歲或以上小孩參與
名額：8位（如人數不足，工作坊將會取消）

*工作坊會由廚師Chef Figo指導，主要語言為廣東話。
**八位起即可自組工作坊，詳情請與職員查詢。

http://www.caferoma.com.hk/wp-content/uploads/2019/06/Cafe-Roma_a-la-carte-menu-2019-web.pdf

#Mawan #CafeRomahk #兒童薄餅工作坊 #Kidsworkshop
Cafe Roma

https://www.facebook.com/caferoma.hk/

Cafe Roma


地址

香港珀麗灣沙灘商場地下 7-8 號舖 (馬灣東灣泳灘右側)


營業時間

12:00 - 23:00


工作坊詳情

收費：每位小童港幣$320

費用包括：薄餅材料、果汁一杯、證書一張、廚師帽及圍裙套裝 (*只需另加港幣$80即可享圍裙繡名服務，詳情請與職員查詢)

時間：約1小時

名額：八位起即可自組工作坊

對象：適合2歲或以上小孩參與


Cafe Roma夏日派對

為慶祝暑假的來臨，Cafe Roma將於2019年7月7日(星期日)舉行Cafe Roma夏日派對，餐廳為小朋友準備了一系列精彩活動，包括兒童繪本共讀、非洲鼓工作坊等。活動當日凡惠顧Cafe Roma x Marcus & Marcus Amusing Kids Set 兒童套餐的客人即可享免費兒童面部彩繪服務一次，名額有限，額滿即止。更多活動詳情及報名資訊，請瀏覽Cafe Roma Facebook專頁。


活動詳情

日期：2019年7月7日(星期日)

時間：下午12時至6時

地點：Cafe Roma 香港珀麗灣沙灘商場地下 7-8 號舖 (馬灣東灣泳灘右側)

費用：全免

活動內容： 非洲鼓工作坊、兒童繪本共讀、沙灘遊戲、兒童面部彩繪服務 (惠顧Cafe Roma x Marcus & Marcus Amusing Kids Set 兒童套餐即可免費享用服務一次，名額有限，額滿即止)


電話

3446 1226


交通

http://www.pitcl.com.hk/tc/bus_service.php



(以上資料更新至文章當日)

雞蛋絕對是不少媽媽會常常拿來炮製美食的食材，但是小朋友不吃蛋黃只吃蛋白，確實棘手！為了解決這個疑難雜症，《偏食大作戰》第二集請來「偏食女殺手」越南名廚幫忙，殺蛋黃哥一個措手不及！

7歲的梁凱維聽到「蛋黃」二字已經立即皺眉頭，皆因他最討厭的食物，就是蛋黃。他的父親梁先生表示，煮早餐給維維吃時，只要看見雞蛋，維維必定會只吃蛋白，不吃蛋黃。即使強迫他進食，他也會立刻吐出來。甚至吃月餅或者是任何有蛋黃的加工食物，維維也會立即打開像是雷達一般的觸覺，一掃描到蛋黃的出現，就把它驅除。為了讓兒子吃蛋黃，梁先生及梁太太使盡百般武藝，煮了各種蛋黃菜式，但仍是未能令維維吃上一口。

維維解釋：「我討厭吃蛋黃，因為覺得它的味道很怪，而且很苦。」然而，營養學家黃榮俊指出，蛋黃含有豐富的葉黃素，對眼睛有益，亦可提升小朋友的記憶力。蛋黃內含脂肪、膽固醇、卵磷脂、脂溶性的維他命及礦物質等，這些營養成分都是小朋友身體所需要的。


為了解決維維的偏食問題，這次特意請來帝苑酒店Le Soleil 越南餐廳的大廚翠玲，與恨蛋黃維維進行對決，讓維維對蛋黃「愛多一點點」！杜翠玲煮得一手地道的越南菜，在煮菜上靈活變通，會隨不同人調校口味。

這次比賽採取三局兩勝制，杜師傅會烹調三款蛋黃菜式，若維維願意吃兩道以上的菜式，便是杜師傅勝，反之則是維維勝。

杜師傅首先烹調的是牛油蛋黃炒蝦。維維進食一口已經立即吐出，他說：「很臭！很難吃！」杜師傅第一回合落敗。

第二回合，杜師傅派出海鮮煎薄餅迎戰。煎餅放上枱面，維維已經吃到「口唔停」！因為煎餅香口，而且配上海鮮等餡料，掩蓋蛋黃的味道，所以維維十分喜歡。杜師傅終於成功獲得一局勝利。

最後決勝局，杜師傅派出每個小朋友都必定喜歡的甜品迎戰。法式焦糖燉蛋憑藉各類水果配上香甜的燉蛋味道，令維維愛不停口。最後杜師傅以三餸兩勝的成績獲勝，戰勝「蛋黃哥」。


食譜
1 牛油蛋黃炒蝦
材料：
蛋黃2個
蝦200克
牛油20克
蒜茸20克

做法︰
-蝦處理乾淨，撕走蝦殼，取走蝦子，再用生粉塗抹在蝦表面。
-放進鑊炸，炸至浮起。
-牛油放進鑊中，待融透加蒜蓉碎。
-炒蛋黃，放雞粉、魚露、胡椒粉等進去炒。
-加少量水，再放蝦肉進去炒。

2 海鮮煎薄餅
材料：
粘米粉200克
椰汁150毫升
水100毫升
啤酒20毫升
蛋黃2個
葱花10克
洋葱200克
蝦 50克
帶子 50克
魷魚 50克
黃薑粉半茶匙
雞粉 胡椒粉 糖 少量
乾葱200克

做法︰
-將粘米粉、椰汁、啤酒、水等倒進盆中，攪拌均勻。
-加進半茶匙黃薑粉及蛋黃，加進少量雞粉、鹽及胡椒粉，放起備用。
-爆香乾葱及洋葱，然後放海鮮進去炒香。
-待半熟透後，將雞粉、糖、胡椒粉及葱絲放進去調味。
-粘米粉漿放進鑊煎，慢火煎，煎至微微金黃，倒餡料進去包起。

3 法式焦糖燉蛋
材料：
雞蛋6個
水200毫升
忌廉250毫升
雲呢拿0.3克
煉奶100毫升

做法︰
-將蛋黃、水、煉奶、忌廉及雲呢拿等放進盆中，慢慢攪拌均勻。
-篩走雜質，令其更滑身。
-倒進碗中，加水放進焗爐中。
-調校至200度，蒸15至20分鐘便可。
-用火槍微微烤炙燉蛋表層，再加水果在其表面。

編採︰陳佳男、鍾米娜
攝影︰黃椋