「花鳥川 生乳酪檸檬千層」

酸酸甜甜的千層蛋糕🥰好好吃唷！
法式薄餅皮夾著北海道生乳酪
每一口都吃的到清爽檸檬香🍋
上面鋪著酸爽的蘋果薄片超解膩
😜飲食控制點到就好
切ㄧ小片細細品嚐每一小口
齁～真的很讚👍🏻推薦給各位

#百變薄餅❣

早安⛅
一早天氣超棒！
烘焙展今天熱鬧登場，有人要衝一波了嗎🏃🏃‍♀️

感謝 豐喜食品 Fenghsi
寄來給我試吃的法式薄餅皮，
除了前幾天製作的 #夢幻水果千層蛋糕 外，
其實薄餅皮非常萬用，做成鹹點也很美味喔～

薄餅皮取出後直接可以食用，口感細緻柔軟、充滿濃濃蛋奶香，不管怎麼做，總是散發著優雅迷人的風味🧚‍♀️
大家也有想要試試的口袋名單了嗎？趕快跟我分享😘

法式薄餅皮為新品上市，目前在烘焙展搶先販售，喜歡的朋友可以去現場走走，有邀請
藍帶師傅現場製作法式甜點並試吃喔🤗
🇨🇵時間3/26～3/29
🇨🇵地點在台北南港展覽館一館4F " N1102 " 攤位

#豐喜食品
#法式薄餅第一品牌
#CREPES
#crêpe
#蛋香四溢

這幾天發限動超多媽咪私訊我問餅皮的事，小夏媽咪不藏私，這邊一併回答大家

想在家裡面做一些不一樣的點心嗎？

小夏媽咪強烈推薦大家可以選購「豐喜食品法式薄餅皮」，媽咪我真是太晚才發現這個好物了，這個薄餅皮真的超方便的，只要解凍就可以使用，可以做任何自己喜歡的點心，堪稱零失敗手做的代表。

大家都知道千層蛋糕最難的地方其實就是餅皮，有了「豐喜食品法式薄餅皮」，再也不用煩腦，薄薄的0.03公分的餅皮，這個看似簡單原料卻是讓很多人卻步、不敢挑戰自製法式千層，因為烤出一張張餅皮需要很多時間，而烤出薄可透光的蛋皮更是考驗功力以及耐心，現在不用這麼辛苦了，「豐喜食品法式薄餅皮」讓你輕輕鬆鬆挑戰成功

我跟小夏試了很多種創意甜鹹食點心，因為餅皮是用日本機台烘烤-所以層層都有大理石岩燒紋路，非常漂亮，而且是由黃金比例製作，所以餅皮蛋香四溢以雞蛋牛奶為主,麵粉占比低充滿蛋香，媽咪我真的非常喜歡！

解凍後口感就像現烤，不需再做其他處理
媽咪我喜歡以法式薄餅的方式來料理
當然你想一次用幾張就用幾張
媽咪我就喜歡一次2、3張疊著吃
品嚐濃厚的蛋香

像這次做的二款法式薄餅
一甜一鹹 
水果系列（草莓、奇異果、草莓煉乳）
起司鮪魚系列（洋蔥鮪魚沙拉➕起司）

甜的很簡單，食材擺上即可
洋蔥鮪魚沙拉：洋蔥切丁與鮪魚罐頭、美乃滋攪拌均勻
另，如何煎出一顆漂亮的太陽蛋？
小火煎單面至可以翻面的熟度後，在蛋黃處滴1、2滴水，關火蓋上鍋蓋用悶的即可，很簡單你們試試

就是使用家中現有的食材來做變化
不僅可以增添與孩子間手做的樂趣
更能為家人的早餐、點心帶來變化
真的是太棒的商品了！


餅皮即將上市
大家可以先在烘培展搶先買到

📍烘焙展
地址:台北南港展覽館一館4樓 (台北市南港區經貿二路1號)
時間:3/26-3/29
攤位號碼:N1201

熱愛蛋料理的人請喊「有！」，美味生活邀請法國籍名廚PACO教你三種蛋料理秘訣做出【起司蛋黃低溫蛋法式薄餅片】。
快點來留言，線上直播問老師料理祕訣就對了～～

【本集料理食譜】

／低溫烹調水煮蛋／
材料
水…….1000ml
蛋(常溫)…….4顆

準備工作
低溫烹調機設定烹調的水溫為63℃。

作法
1. 將蛋裝入耐熱夾鏈袋中密封好。
2. 把耐熱夾鏈袋放入設定溫度水中，併用夾子固定好袋子，烹煮45分鐘即可。

小訣竅：
．蛋也可以不放入袋中，直接放入鍋中烹調。
．蛋殼外可標示烹調溫度，方便辨識。
．低溫蛋可以在料理前先製作好，放入冰箱冷藏保存，需要時再取出料理。

／起司蛋黃白醬／
材料
無鹽奶油…….60g
中筋麵粉…….60g
冰牛奶…….1000ml
鹽…….10g
胡椒…….0.5g
蛋黃…….3顆
康提起司…….120g

作法
1. 將無鹽奶油放入鍋中以小火融化。
2. 加入中筋麵粉，炒約3分鐘，小心不要把麵粉炒成褐色。
3. 加入冰牛奶，並持續不斷攪拌，至醬汁呈現濃稠滑順即為白醬。
4. 加入鹽和胡椒調味。
5. 關火後，放入3顆蛋黃、康提起司拌勻後即可。

小訣竅：
．在加熱起司蛋黃白醬時，記得不要太濃稠了，如果覺得太稠的話可以加一點水進去。

／法式薄餅（十片）／
材料
蛋…….2顆
牛奶…….300ml
無鹽奶油(融化的)…….50g
鹽…….2g
中筋麵粉…….250g
水…….200ml

作法
1. 將蛋打入大碗中，加入牛奶。
2. 再將其餘材料放入碗中，混合均勻成麵糊後，靜置1小時。
3. 取一個平底鍋或薄餅專用烤盤，以中火熱鍋後倒入麵糊，使其足以形成一層薄膜。
4. 檢查餅皮外圍的顏色變成淺棕色後，即可翻面，繼續煎到另一面上色後，即可取出備用。

小訣竅：
．如果麵糊太濃稠，餅皮就會太厚。在這種情況下，可以適量加一點水來調整麵糊的濃度。

／起司蛋黃低溫蛋法式薄餅片／
材料
法式薄餅…….2張
菠菜葉…….20g
起司蛋黃白醬…….150g
厚片培根…….50g
低溫蛋…….1顆
松子…….10g
胡椒…….1g
帕瑪森起司…….30g

準備工作
將菠菜葉預先川燙。

作法
1. 將法式薄餅皮捲起後切塊，形成寬麵條狀。
2. 將餅皮放入碗中，放上菠菜葉。
3. 將起司蛋黃白醬加熱後，淋在餅皮上。
4. 將培根切成小塊，放入鍋中以中火煎至酥脆。
5. 再放上低溫蛋、松子及培根。
6. 最後再撒上胡椒及帕瑪森起司即可。