赫德道呢度真係好多Bar and Restaurant，鍾意食晚餐有少少氣氛chill吓嘅話，#彌敦左岸 呢度會係唔錯嘅選擇！呢度偶然仲會有Live Band表演，氣氛唔錯㗎！

呢度啲Cocktail都幾好飲又有特色，不過啱啱打咗針，今日就唯有乖乖飲住mocktail先🤪

🍹THE 菠蘿冰加了少少薄荷糖漿和檸檬汁，飲起嚟酸酸甜甜味道清新！

🍸Meh spring 就係甜甜嘅荔枝味，mix咗檸檬汁同蔓越莓汁，仲帶有少少玫瑰香味，好啱女仔飲㗎！

🍖燒德國鹹豬手👉🏻絕對值得encore嘅鹹豬手！第一次食到豬手塊皮燒到好似豬腩仔咁脆卜卜😍！而且唔會dry，皮下邊仲留有一層油花，所以食起嚟勁香，真係正到暈！最驚喜係肉質都keep到好鮮嫩，食落好鬆軟，筋位有少少咬口，肉質少少鹹香味道唔錯，好食呀，係隔幾日會掛住嗰種！😋

🍝鮮海膽蟹肉自家製手做寬條麵👉🏻澱粉質男孩就揀咗呢個自家歡條麵，除咗鮮甜回咁嘅海膽，仲配上了三文魚子和帕馬火腿，好似糅合左整個海洋嘅清新氣息咁鮮味，然後鮮味之中又有不同嘅層次，加埋檸檬忌廉汁提味，呢款fusion做得好好👍面身質感都唔錯，雖然係扁身嘅面但係食落都夠彈性，而且掛湯力很好👌

📍彌敦左岸

地址：尖沙咀赫德道5-9號德裕中心地下及1樓

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@nathanleft

有無人同我一樣鍾意食龍蝦🦞又係黑松露控先？

如果yes嘅以下介紹就岩晒你喇！

尖沙咀嘅 #彌敦左岸 有個 #限量優惠
#黑海龍
半價$399 （烤焗黑松露海膽龍蝦）食到1斤半重嘅新鮮澳洲龍蝦🦞 食落肉厚鮮甜彈牙，黑松露片香氣十足，而且海膽質地同龍蝦非常夾～

#經典意大利卡邦尼自家製手造幼蛋麵 $158

每條麵條都充分吸收到足夠蛋汁，口感軟硬適中。用料並唔係普通煙肉，而係用上意大利黑毛豬面頰，爽彈有油香。

On diet 😞關係只係飲左
#mocktail
#the菠蘿冰 $78
檸檬🍋菠蘿🍍+薄荷糖漿，整件事好清爽夏日冰涼感覺！

#彌敦左岸
尖沙咀赫德道5-9號德裕中心地下及1樓

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#蘭嶼秘境
對我來說，蘭嶼本身，就是個秘境。
但 島上還有特別一處，被稱為秘境，那到底是有多神秘？

其實，我就住在秘境旁邊，
這秘境位於東清，我七年前那次造訪蘭嶼已就近去過，這些年加上網路上的口耳相傳，讓許多人慕名是專程而來。

若是第一次來，恐怕不是那麼好找，藏在一片礁岩的某個洞口下方，那地形讓我想起美國的下羚羊峽谷，同樣是躲在某個地表裂縫下。

彷彿，是上帝打翻了薄荷糖漿，在這個被珊瑚礁岩環抱的清淺水域，悠然而獨立著...

📷 Canon EOS R6 + RF 50mm F1.2L USM、RF24-70mm f/2.8L IS USM、、RF 85mm f/2 Macro IS STM

好看又好吃的西瓜優格乳酪海綿蛋糕

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份量： 8份
準備時間： 30分鐘
烘焙時間： 20分鐘
難易度：簡單

所需材料：
海綿蛋糕基底部份：
2 顆蛋
1 撮鹽
100 g 糖
1 湯匙薄荷糖漿
100 g 麵粉
1 茶匙泡打粉
50 g 開心果

檸檬優格奶油乳酪醬部份：
200 g 優格
100 g 奶油乳酪
1 包香草糖
1 湯匙檸檬汁

西瓜凍部份：
1/2 顆小西瓜或 250 ml 西瓜汁
20 g 糖
15 g 玉米澱粉

此外：
巧克力珠，裝飾用
圓形烤盤，直徑：26 cm

作法：
1. 首先烤海綿蛋糕。先把蛋黃和蛋白分開，然後將蛋白加鹽一起打發。
2. 蛋黃加糖打至起泡，加入薄荷糖漿攪拌，再拌入麵粉和泡打粉。
3. 把麵糊和蛋白一起拌勻，然後再拌入切碎的開心果。再將麵糊倒入事先抹好油的烤盤中，並以上下火170°C烤20分鐘。
小秘訣：麵糊不要將烤盤倒滿，以讓海綿蛋糕在烘烤時有足夠的膨脹空間。
4. 等海綿蛋糕冷卻後，將其從模具中倒扣出來。等待同時，將檸檬優格奶油乳酪醬的所有成分攪拌在一起。然後將檸檬優格奶油乳酪醬塗抹在海綿蛋糕上。
5. 西瓜切塊後，搗成泥並過篩。然後將 220 g 的西瓜汁和糖一起加熱。將剩餘的 30 g 西瓜汁與玉米澱粉混合攪拌均勻，然後再將其攪拌到熱西瓜汁中，直到形成濃稠的西瓜凍。
6. 等西瓜凍稍微冷卻後，小心地將其塗抹在檸檬優格奶油乳酪醬上，並在周圍留下一點邊。最後，根據需要用巧克力珠裝飾西瓜蛋糕。

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8款美味的冰淇淋卷

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份量：每道食譜皆約2–3 份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：4小時
難易度：中等

1. 薄荷巧克力冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
5 ml 薄荷糖漿
25 g 巧克力豆
10 ml 巧克力醬
巧克力醬，裝飾用
新鮮薄荷，裝飾用

作法：
1.1 將煉奶、鮮奶油、巧克力豆和薄荷糖漿放入果汁機中混合攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面斜線擠上巧克力醬。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
1.2 將烤盤從冰箱中取出，將已結冰的冰淇淋直向分成3等份。用抹刀從下到上捲起冰淇淋，將冰淇淋捲成小卷。
1.3 把冰淇淋卷直立放入杯子裡，再淋上巧克力醬，並放上薄荷裝飾。

2. 椰子芒果冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
1 顆約300 g 的芒果，切小塊
5 顆雪莎巧克力
5 g 椰子粉
打發鮮奶油，裝飾用
芒果，切塊裝飾用

作法：
2.1 將煉奶、鮮奶油、芒果和雪莎巧克力放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上椰子粉。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
2.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用打發鮮奶油和芒果塊裝飾。

3. Oreo餅乾草莓冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
6 片Oreo餅乾
100 g 草莓
50 g 草莓，切小塊
草莓果醬，裝飾用
Oreo餅乾，壓碎裝飾用

作法：
3.1 將煉奶、鮮奶油、草莓和Oreo餅乾放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上草莓塊。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
3.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用草莓果醬和壓碎Oreo餅乾裝飾。

4. 香蕉榛果可可冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
1 根約 120 g 的香蕉
2 湯匙Nutella榛果可可醬
10 g 榛果，切碎
巧克力醬，裝飾用
香蕉片，裝飾用

作法：
4.1 將煉奶、鮮奶油、香蕉和Nutella榛果可可醬放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上碎榛果。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
4.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用巧克力醬和捏碎的香蕉片裝飾。

5. 焦糖爆米花冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
60 g 爆米花
50 ml 焦糖醬
5 顆太妃糖
焦糖醬，裝飾用
爆米花，裝飾用

作法：
5.1 將煉奶、鮮奶油、爆米花和焦糖醬放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上捏碎的太妃糖。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
5.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用焦糖醬和捏碎的爆米花裝飾。

6. 萊姆冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
100 ml 萊姆汁
1 顆磨碎的萊姆皮
4 片奶油餅乾
打發鮮奶油，裝飾用
餅乾，裝飾用
萊姆片，裝飾用

作法：
6.1 將煉奶、鮮奶油、萊姆皮和萊姆汁放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上捏碎的奶油餅乾。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
6.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用打發鮮奶油、和捏碎的餅乾和1 片萊姆片裝飾。

7. 花生草莓冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
3 湯匙花生醬
3 湯匙草莓果醬
草莓果醬，裝飾用
花生，裝飾用

作法：
7.1 將煉奶、鮮奶油和花生醬放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面分散放上草莓果醬。
7.2 用湯匙把柄劃過草莓果醬，讓草莓果醬出現漂亮的圖案。然後將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
7.3 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用草莓果醬和花生裝飾。

8. 覆盆子冰淇淋
所需材料：
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
250 g 覆盆子
5 g 彩色糖粒
打發鮮奶油，裝飾用
覆盆子果醬，裝飾用

作法：
8.1 將煉奶、鮮奶油和覆盆子放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上，並在上面撒上彩色糖粒。再將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
8.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份，用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中，並用打發鮮奶油和覆盆子果醬裝飾。

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食譜：www.yokofu.tw/after-eight-cake
釘選：https://bit.ly/2raiPVD

所需食材

麵團部分：
200 g 麵粉
50 g 可可粉
30 g 糖
150 g 奶油
奶油

奶油部分：
100 g 軟巧克力
250 ml 牛奶
3片 吉利丁
1顆 蛋
20 g 糖
40 ml 薄荷糖漿
100 ml 鮮奶油

裝飾部分：
After Eight 薄荷巧克力
新鮮薄荷葉

作法：
1.)將麵粉、可可粉、糖和切碎的奶油放入碗中，混合攪拌使其成為麵團。然後將其揉成球狀並用保鮮膜包起，放進冰箱冷藏30分鐘。
2.) 用桿麵棍將麵團滾成大矩形。然後將其棍在擀麵棍上，以便移動。
3.) 拿出矩形的蛋糕烤模，塗上些許奶油。將麵團鋪在上面，並利用桿麵棍將突出的麵團邊緣去除，放進180度烤箱20分鐘。
4.) 首先將白巧克力剁碎，然後將加入溫牛奶，用攪拌器攪拌，直到白巧克力溶解。然後加入，已用冷水浸泡過的吉利丁，繼續攪拌。
5.) 另一碗加入蛋和糖攪拌，攪拌同時加入白巧克力牛奶吉利丁與薄荷糖漿。攪拌好後，讓其冷卻，然後加入已打發的奶油。
6.) 現在將薄荷奶油放在冷卻的蛋糕基底上，抹平並放入冰箱冷藏1小時。
7.)放上After Eight 薄荷巧克力和新鮮薄荷片裝飾。