[爆卦]蕃茜芫茜是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蕃茜芫茜鄉民發文沒有被收入到精華區:在蕃茜芫茜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蕃茜芫茜產品中有185篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 阿妹,想食乜!同你介紹返咩係菜! 亂鳩咁黎系列,啊,應該係全職炒散系列話做就做,今日,我係菜檔陪同店主賣左半日菜,真係眼界大開,唔講太多,去點! 1)是日任務,賣菜!地點,屯門新墟街市,下午時段 2)政府街市,非領匯,檔口係兩個連位,目測菜品種類超過三十款,每款都唔算多 3)第一單生意,菜芯...

 同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館,也在其Youtube影片中提到,1)*蕃茄粟米湯 碎肉1/2磅(226克) 生抽1湯匙 適量胡椒粉 粟粉1湯匙 水1湯匙 蕃茄1磅(453克) 紅蘿蔔1/2磅(226克) 新鮮粟米1枝 適量芫茜 蛋1隻 適量薑 熱水, 冬菇 和蝦米水 共2 1/2公升 2)*豆腐蒸肉餅: 蝦米1/2安士(16克) 乾冬菇1/2安士(16克)...

蕃茜芫茜 在 ??cuhk foodies x lo rowers?? Instagram 的精選貼文

2021-09-10 18:33:11

🌟美人鍋套餐🥘 $418 見到呢個套餐比起散嗌抵啲,仲要包埋原價每位$38自助飲品區! 叫咗招牌骨膠原湯同忌廉蕃茄湯🍅 骨膠原湯上枱時呈果凍狀,加熱後會溶化,飲落去都係黏黏嘅。呢度有好多特色醬油,椰子芫茜汁、果仁芝麻汁、白味噌芝麻汁😍 🍹飲品吧除左一般汽水咖啡茶之外,仲有好多有自家製健康飲品,西...

蕃茜芫茜 在 ?? ???????? ?????????? Instagram 的最佳解答

2021-09-17 12:00:24

🥢楚撚記大排檔 呢間餐廳一直bookmark左好耐,今次終於俾我book到位去試下啦! . 餐廳裝修富有懷舊風格,而且亦一直播著八、九十年代既歌曲!🕺🏽 . 黃金椒鹽粟米 $65 粟米🌽淋滿咸蛋黃醬,醬汁唔會好漏,味道咸香!粟米爽甜,非常惹味!👍🏻👍🏻🤤🤤 . 楚撚記脆皮燒BB鴿 $58 乳鴿外皮...

  • 蕃茜芫茜 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-29 22:28:12
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    阿妹,想食乜!同你介紹返咩係菜!

    亂鳩咁黎系列,啊,應該係全職炒散系列話做就做,今日,我係菜檔陪同店主賣左半日菜,真係眼界大開,唔講太多,去點!

    1)是日任務,賣菜!地點,屯門新墟街市,下午時段

    2)政府街市,非領匯,檔口係兩個連位,目測菜品種類超過三十款,每款都唔算多

    3)第一單生意,菜芯,一斤,廿蚊(覺得貴?咁要睇埋落去)

    4)首先介紹返店主先,八十後,用五百蚊入行,零晨五點係街市前走鬼,然後投標入左街市擺檔,新墟檔口已經有八年歷史

    5)店主只有一人,無請員工,返工時間,未發達前,凌晨四點幾五點,到晚上八點,幾乎你收工就要返屋企訓等聽日再開檔;發達後,朝早七點半,去到檔口叫早餐嘆,六點收檔走人

    6)賣菜都會發達?一日搵幾多?黃金年代一日純利四五千走唔甩,今日就唔同講法,想知今日埋數賺幾多?慢慢睇到最後一點

    7)如果想入行賣菜人工幾多?店主分享,你連菜芯同芥蘭都唔識分咁做,都一日700,當你熟手,甚至一手就可以精準拎到一斤菜時,就由一日900-1200不等,但你要搬菜,無體力請自重

    8)有冇假放?你見街市有冇休息?幾乎只放新年,唔好講周末假期,長短周,連紅日你都要返工,店主聲稱只會去旅行時先會放假

    9)付出咁多,你得到咩?養妻活兒,買樓唔太大既樓絕對無問題

    10)睇到呢度,想入行做店主?請睇後面,會講晒所有條件比你聽

    11)開始你問我答環節,咩季節食乜最好,低級問題,夏天食瓜果豆,冬天就菠菜豆苗西洋菜西芹粟米蘿蔔

    12)菜芯公價係幾多?無所謂公價,唔同地方有唔同價錢,同樣係菜芯,由貴至平既排列大約如下:City Super,一田,大型連鎖超市,街市「執」菜檔,街市「唔執」菜檔,街邊大型菜店(夜晚會放晒出黎一份份平到五蚊有交易個種),而店主既菜芯係20蚊一斤

    13)五蚊斤菜芯其實你都買到,點解店主會賣20蚊斤?上面講到一個「執」字,會執既菜檔普遍都貴,因為店主會將唔靚既菜頭菜尾都幫你處理好,唔好睇同壞既菜會丟左,你返到屋企只需要洗一洗就可以直接煮,有別於「唔執」檔,其實佢地有三分一都用唔到,佢貴係貴在個人工錢(其一)

    14)有機菜合集,點去分辨有機菜?當你發現檔口有一大個「有機產品」Logo時,佢先「有機會」係有機菜,無Logo就一定唔係,想保證有機,請去大型超市就一定唔會呃你

    15)有機菜係咪無農藥?錯,有機菜都有機會有農藥,只係係規管下你唔可以用多過幾多農藥,就算你食有機都「可能」有農藥使用過

    16)有機菜係咪好食D,店主話根本難以分辨,味道口感同營養都唔係因為有機同無機而出現分別,你覺得有機菜好食既就食有機,開心就好

    17)店主係咪賣有機菜?唔係,但店主主要係賣本地農場既菜,亦因為咁,呢個係佢貴過外面既原因之二

    18)本地農場係咪好食D?唔一定,但一定會比進口菜新鮮,因為係運送過程會比進口菜短好多,本地菜由佢收割到街市,大約一兩日,店主話,大陸菜芯係寧夏過黎,唔通飛機空運咩,陸路過黎,又要車程又要過關,黎到香港去批發再派貨,自己計放左幾多日啦,當菜新鮮,自然就無咁老咁多渣

    19)幾點前買菜最好?中午前啦,中午後就開始有野賣晒,當然你食大路野都會比較易買到

    20)幾多錢先送蔥?店主話真話係,睇佢心情,我見佢有時送蔥有時送辣椒有時送蘑菇,靚女係有多D野送(以我觀察)

    21)超甜粟係咪真係甜?係,但你要確認到佢真係超甜粟,最簡單分辨係粟米粒有黃有白,如果粟米鬚呈銀色就係極品(我打開粟米見到有條死蟲,店主話呢種通常都會捐去食物銀行,黑心店就會切走照賣)

    22)讀者你問我答環節,有部份我都答左係上面,蕃茄係咪個底有粒星就甜?唔係,最緊要紅同軟,因為熟到軟既先代表甜

    23)有機菜係咪會多d蟲,係,因為用少左農藥,整體會「樣衰」過無機菜

    24)點樣洗菜最好?浸,然後洗兩轉都夠晒

    25)入貨有冇MOQ,你一百蚊都可以買,有錢就得,有機菜要買唔難,但你要再轉賣有機菜就要有牌

    26)菜係咪一定要噴水,係咪呃秤?店主即時展示佢既霧化噴壺,噴完之後佢問我,你覺得重左幾多?點解要噴水,店主有兩個解釋,一,依家街市有冷氣,比冷氣吹到菜乾左會唔好睇同老,所以冷氣位一定會噴水;二,因為大家都理解有水既菜先新鮮,為左滿足大家既心態,佢噴比大家開心下

    27)菜有水係咪好快爛?唔係,店主話,你條菜乾到無晒水份,你放幾耐佢都係咁,但一定唔係好事,水係有助保存

    28)如果買左菜食唔晒點保存?浸冰水,溫度會令菜保鮮;想放雪櫃點好?浸完水,飛水,唔好滴住咁放入雪櫃,唔駛乜報紙啊保鮮袋等等,其實都差唔多,因為家用雪櫃有抽濕功能,所以放保鮮格係會有助菜保留水份

    29)菜係咪海鮮價?可以話係又可以話唔係,之前講到,有機、無機、本地、進口、地點、有冇執過都會影響價錢,當一棵菜芯係你眼中只係菜芯,咁就係海鮮,但你知道佢係一條本地有機執過既菜芯時,就係物有所值

    30)冰菜上面既冰係咩?鹽份,所以冰菜有咸味

    31)點氹師奶?店主教路,男既全部叫老闆,女既全部叫阿妹,呢個問題係我聽到佢叫緊一個六字頭既阿嬸「阿妹」後問……

    32)點打敗家農呢類菜品店?有錢,你有一百億既可以同佢鬥過,但店主表示自己有一百億不如收息嘆世界,點解仲要賣菜?

    33)仲請唔請Partner?店主無意開分店,依家佢賣菜係興趣(從佢撩阿姐既行為中,我信佢係真心喜歡賣菜)

    34)點解每種菜唔同價錢但收幾錢就咁快計到?店主話當你日日都計,計足十年,你都可以

    35)芫茜同蒽點樣可以放得耐啲?店主無奈表示,食左佢啦,真係要放,冰水,曾經有客問佢菜可唔可以放兩個月,店主指左對面間菜乾店叫佢買菜乾

    36)每日賣淨既菜會點處理?一,食物銀行;二,賣比餐廳,通常都唔會掉,收檔時我見佢薯仔、薑、蒜頭呢類貨會留之外,其他全部入膠袋,夜少少會有人收走送去餐廳

    37)平均一斤菜有幾多利潤?唔定,愈大路既菜利潤愈少

    38)有冇人收陀地?無,最多都係舞獅派財神,十蚊打發走個種(佢係政府街市)

    39)老老實實賣菜係咪生存唔到?係,答案太長,下回分解

    40)如果你想入行,可以點?店主表示,如果你可以申請到政府街市,一個月租金平到你唔信,只要你開舖都唔會憂,領匯就唔好諗,原因太長,下回分解;以佢舖位做例子,起動成本只係兩萬以內,是日入貨1052,本真係唔算多

    41)如果聽日係世界末日,店主只可以食三種蔬果,佢會食乜?非本地系列:日本產香菜、法國番薯、荷蘭甜椒;本地系列:香港椰菜、荷蘭豆、扁豆(原來兩種豆係唔同)

    42)有關點揀菜……篇章太長,我會之後再解釋,今日記野都記到我頭都暈

    43)是日進貨成本,1052;是日銷售額(只計紙幣)3800

    44)是日本人收獲,老細請左我食外賣,一條老細精心挑選既蘿蔔同粟米,同埋一堆聽極都唔厭既賣菜知識趣事,請容我叫老細一聲,師傅!!!!

    作者的話,今日真係獲益良多……我對菜真係一無所知,比佢笑左我好多次,對於一個完全無架子,願意分享成行所有情報同潛規則既店主,仲完全不求回報,佢話唔好開佢名,以免比人點錯相!我代讀者們再一次多謝佢,而我都同佢講,我仲有好多問題想知,一定會定期再搵佢!

    所以讀者們如果有問題想再問既,請留言!!!!!!!!!

    如果喜歡呢個系列,同埋想感謝店主既分享,請比Like Comment and Share!!!!!店主有偷偷睇Post!

    賣菜系列將會下周再來!而我亦準備做圖文版本,需要較長,敬請留意我既更新

  • 蕃茜芫茜 在 Daydaycook Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 12:00:08
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    【川味酸辣粉】
    酸辣粉是四川省、重慶市等地的漢族傳統特色小吃,屬於川菜。由於價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,它的特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩,口感筋道。素有“天下第一粉”的美名。
    烹飪時間: 10 分鐘
    份量: 1 人

    食材:
    蕃薯粉 80 克
    花生 10 克
    辣椒粉 10 克
    醋 少許
    鹽 5 克
    胡椒粉 5 茶匙
    香油 適量
    油 少許
    芫茜 2 克
    蔥 小許
    榨菜 5 克

    烹飪步驟:https://bit.ly/37oehzA

  • 蕃茜芫茜 在 Little Miss Foodaholic - Yummy Yummy成波之路 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-10 00:40:06
    有 4 人按讚

    前排太忙太多嘢煩,無心情出post,報個平安先~😬

    flash back番潮聖黃到金 @llbbistrohk 🙌🏾

    weekend tea time時間,對面藍店勁多人,但呢度只有小貓三四隻...🙁

    每日3-7pm都有happy hour買左送一,加埋3~5:45pm嘅snack menu啱啱好~

    craft beer全部本地品牌,仲有@gradientbrewery
    首推 #Horapawhite #芫荽籽九層塔比利時白啤,芫茜味唔重,配上九層塔味道更fresh,啱晒我呢d唔食芫茜嘅人

    #雪糕窩夫 $68
    非常值得打卡嘅甜品。雲呢拿雪糕夠滑溜,waffle不過不失。

    #炸蕃薯條 $58
    炸得夠香脆,配上七味粉沙律醬,夠惹味,送酒一流。

    有機會要試埋晚市💛等我~

    👉🏻👉🏼👉🏽按bio link更多美食分享:https://littlemissfoodaholic.blogspot.com
    .
    .
    #littlemissfoodaholic_sheungwan #littlemissfoodaholic💛 #yummyyummy成波之路 #llbbistrohk

  • 蕃茜芫茜 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的最佳解答

    2021-05-18 09:04:02

    1)*蕃茄粟米湯
    碎肉1/2磅(226克)
    生抽1湯匙
    適量胡椒粉
    粟粉1湯匙
    水1湯匙

    蕃茄1磅(453克)
    紅蘿蔔1/2磅(226克)
    新鮮粟米1枝
    適量芫茜
    蛋1隻
    適量薑
    熱水, 冬菇
    和蝦米水
    共2 1/2公升

    2)*豆腐蒸肉餅:
    蝦米1/2安士(16克)
    乾冬菇1/2安士(16克)
    硬豆腐1磅(453克)

    碎豬肉
    6安士(170克)
    蠔油1湯匙
    生抽1湯匙
    適量胡椒粉
    粟粉1湯匙

    粟粉水:
    水1 湯匙
    粟粉1/2湯匙

    3)*四季豆炒洋葱
    豬肉碎
    4安士(114克)
    生抽 1/2湯匙
    適量胡椒粉
    粟粉1/2湯匙
    水 1/2湯匙

    粟粉水:
    水2湯匙
    粟粉1湯匙

    混合醬:
    蝦醬1湯匙
    生抽1/2湯匙
    糖1茶匙
    適量胡椒粉
    紹興酒1 湯匙

    四季豆1 磅(453克)
    洋葱7安士(200克)
    適量薑和蒜片

    1)*Tomato w/ corn soup:
    1/2 lb minced pork
    1 Tbsp soy sauce
    some white pepper
    1 Tbsp cornstarch
    1 Tbsp water

    1 lb(453g)tomato
    1/2 lb(226g)carrot
    1 piece fresh corn
    Some cilantro
    1 egg
    Some ginger
    Add hot water
    dried shrimp water
    mushroom water
    total : 2 1/2 L

    2)*Steamed tofu w/ pork patty :
    1/2 oz(15g)
    ried shrimp
    12安士(16g)
    shiitake mushrooms
    1 lb(453g) firm tofu

    6 oz(170g)
    minced pork
    1 Tbsp oyster sauce
    1 Tbsp soy sauce
    some white pepper
    1 Tbsp cornstarch

    Cornstarch water:
    1 Tbsp water
    1/2 Tbsp cornstarch

    3)*Fried green bean w/ onion:
    4 oz(114g)
    minced pork
    1/2 Tbsp soy sauce
    Some white pepper
    1/2 Tbsp cornstarch
    1/2 Tbsp water

    Cornstarch water:
    2 Tbsp water
    1 Tbsp cornstarch

    Sauce mix:
    1Tbsp
    fine shrimp sauce
    1/2Tbsp soy sauce
    1 tsp sugar
    Some white pepper
    1 Tbsp cooking wine

    7 oz(200g)onion
    Some garlic & ginger

    ?BoBoKitchen video to link⬇
    ?寶寶滋味館所有影片連結⬇
    https://www.youtube.com/channel/UCCrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg.

    ??+?多款2餸1湯套餐連結
    More 2 sides & 1 soup recipe link⬇
    https://www.youtube.com/playlist?list=PL17iZtEtit1ZReHiaqWt4kqTmQgsqBtHh

  • 蕃茜芫茜 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文

    2021-05-07 12:03:43

    #涼拌雲耳 #金針菇拌唐芹 #合掌瓜拌小蕃茄

    今次試做的涼拌菜,醬汁由中式→日式→越式,希望運用不同的醬汁使口味多樣化,使食材的原味襯托出來,最開心是找到作合掌瓜涼拌,認識到它生食原來很清新爽脆,而且營養豐富,大家也來試試~

    涼拌雲耳
    材料 :
    雲耳(黑木耳) 30克 / 蒜蓉半茶匙
    醬汁: 陳醋(烏醋) 4湯匙 / 蒸魚豉油 1湯匙 / 蠔油1茶匙 / 辣豆瓣醬 半茶匙 / 麻油 2茶匙 / 糖2茶匙
    做法:
    (1) 雲耳浸30分鐘至1小時至發大,清洗乾淨後,倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起,浸入冰涼的食用水至涼,晾亁備用。
    (2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用或雪凍食用更佳。
    廚房筆記:
    * 做好的陳醋雲耳可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
    * 陳醋汁主力是醋,找好的醋會使涼拌更好味,咸味的來源是豉油和蠔油,是輔助的角色所以不用下太多,蒜蓉也只是提升味道的層次,所以不要下太多搶了陳醋的味道,辣豆瓣醬如不吃辣也可以不加,糖是和酸味平衡,自行試味調較
    * 醬汁比例都是大概,最重要是自行試味,再作調較
    * 食時也可加些芝麻會更香

    金針菇拌唐芹
    材料 :
    金針菇1札(建議用2札) / 唐芹連葉 幾條
    醬汁: 日式醬油(如有柴魚醬油更好) 1湯匙 / 米醋 1湯匙 / 味醂 1湯匙 / 七味粉 隨意 / 糖和鹽各少許
    做法:
    (1) 將金針菇切去根部,清洗乾淨手撕成小棵,唐芹切段,分別將金針菇/唐芹/唐芹葉倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起,浸入冰涼的食用水至涼,晾亁備用。
    (2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用或雪凍食用更佳。
    廚房筆記:
    * 做好的金針菇拌唐芹可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
    * 醬汁比例都是大概,最重要是自行試味,再作調較
    * 也可以加一些麻油
    * 好辣的可以可些新鮮辣椒切粒,也可以加辣椒油

    合掌瓜拌小蕃茄
    材料 :
    合掌瓜 1個/ 小蕃茄7-8粒 / 蒜蓉2粒 / 小辣椒 2隻切碎 / 芫茜 隨意(可以不加)
    醬汁: 檸檬汁 2½湯匙 / 魚露 1湯匙 / 糖1½ 湯匙 / 水1湯匙
    做法:
    (1) 合掌瓜切半去頭尾,再切去核,然後切片或切幼條,小蕃茄切半,將兩樣材料放入碗中攪拌
    (2) 在碗中將所有醬汁材料,加蒜蓉和辣椒拌勻即可淋在合掌瓜和小蕃茄上攪勻即可食用。 
    廚房筆記:
    * 建議即時食用,可以加些果仁碎如腰果和核桃會更香口
    * 做出來的魚露汁是比較稠身的,可以更加掛在食材身上
    * 不用小蕃茄可以用大蕃茄,攪拌是不怕壓扁,因為蕃茄汁和醬汁混在一起更好味
    * 醬汁比例都是大概,最重要是自行試味,再作調較

  • 蕃茜芫茜 在 小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook Youtube 的最佳解答

    2021-04-01 14:18:01

    ⭐️難度:2/5
    ⭐️食材:墨西哥玉米片,牛油果3個,小蕃茄1至2個,洋蔥1/6個,芫茜少許,檸檬/青檸半個。
    ⭐️調味料: 黑胡椒粉,鹽,糖。
    ⭐️簡約食譜:
    1. 食材洗淨,檸檬切半,挖出牛油果肉搗碎,擠點檸檬汁/青檸汁拌勻;
    2. 蕃茄,洋蔥(切前可浸泡)分別切粒,預備對等份量 (如蕃茄囊水份太多,可先挖走留起再切粒);
    3. 芫茜切碎;
    4. 把蕃茄丁,洋蔥丁,芫茜碎加入牛油果醬中,按個人口味加入少許糖,適量鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
    5. 與玉米脆片一起享用,滋味無窮!

    我買的是Trader Joe’s出產的有機玉米脆片,本來就有一點點的鹽味,所以我只在沙拉醬裡加了一小茶匙的鹽就已經很足夠了。

    #小玉煮飯仔日誌 #酪梨醬 #牛油果醬 #酪梨沙拉醬 #酪梨 #牛油果 #玉米脆片 #酪梨吐司 #墨西哥風味
    #avocado #guacamole #guac #traderjoes #avacadotoast #tortillachips #mexicanrecipes

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