為什麼這篇蔭瓜蒸魚鄉民發文收入到精華區：因為在蔭瓜蒸魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者syno (睡在雲裡..)看板cookclub標題[食譜] 超簡單蒸魚料理..時間Wed Nov...
蔭瓜蒸魚 在 莫莫與阿嘎✨魔幻旅程 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 10:10:27
#momo莫莫吃台北 好久沒有跟阿嘎一起合照了 超開心底迪 @dean.visiondesign 帶我們去吃北車的頌丹樂 還幫我們拍照📷 才知道他們是曾在紐約獲得《米其林指南》一星的 正宗泰式伊善風味料理餐廳 整體料理的口味比較重 但因為店家沒有提供生飲水 所以可以試試看他們家的泰式奶茶 濃郁的奶...
為了好吃料理來到板上逛逛..
發現沒有更簡單的蒸魚料理..
在此提供我外婆的做法..
有複雜的也有簡單的..
這次提供簡單作法..
-----------------------以上騙P幣.. XD---------------------
工具：大同電鍋
材料：魚一隻or鱈魚一片、大茂蔭瓜一罐
方法:
1.將魚洗乾淨，然後在身體兩側拿刀子斜劃個兩小刀..
or 鱈魚片洗淨，不用做任何處理..
2.將魚身多餘的水份擦乾，用廚房紙巾擦拭即可。放在盤子上備用..
3.打開大茂蔭瓜，依各個人的喜好，加入適量的醬汁及瓜仔肉，將裡
面的瓜仔肉及醬汁倒在魚上。重口味的朋友，也可將醬汁多淋在魚
身劃開的地方，讓肉多吸收醬汁..
（有時我會直接放一片瓜仔肉在劃開的地方.. XD ）
4.將以上放入電鍋，水約放一杯或一杯半，起鍋就可食用囉.. ^^~
像我住外面，想吃魚時都會這樣蒸，超方便的，有時蔭瓜的部份，也可換成
破布仔，但也一定要淋醬汁下去噢，因為蒸完後的醬汁部份可以拿來拌飯（
打到都餓了.. >"<）破布仔就別問我是哪牌的，我都是自家醃漬的..希望這
道料理有幫助到大家.. ^^~
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※ 編輯: syno 來自: 122.116.228.5 (11/19 17:12)
推 mytaoiszun:真的很簡單的感覺,改天來試試看 感謝拉~ 11/19 18:54