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蔬果批發商 在 ?小王子Miles Instagram 的精選貼文
2020-05-02 03:59:51
第二次來到台北著名的菜市場 aka網紅集散地 Ken本人的肩膀大概跟我一邊屁股一樣大 飲水機的水比上次跟Vincent來的時候還要熱..人生中喝兩次熱的BCAA都是在這裡 祝每位蔬果批發商果農水水們在這都可以賣得好價錢! 外面滿到沒地方拍照打卡 只好躲在廁所自拍 小弟先走一步 #健身魂 #下次帶葡萄...
洛杉磯蔬果批發市場 散客撿便宜
記者楊青/洛杉磯報導、攝影 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 17, 2010 06:00 AM
位於洛杉磯市中心的倉儲區(Los Angeles downtown warehouse district)蔬果批發市
場,業內稱之為「洛杉磯人的食材大後倉」,來自全國和中南美洲乃至世界各地的蔬菜、
水果、糧食、乾貨,每天以數以千噸的流量運來,再從這裡源源不斷運往洛杉磯、南加州
和美西地區,豐富千家萬戶的餐桌。
蔬果批發市場橫貫洛市交通要道阿拉米達大道(Alamida Ave.)以西,聖彼渚大道(San
Pedro)以東,北到第四街、南到第八街,橫跨36個街區(block),這個全美第二大都會
的蔬果籃子,對很多洛杉磯人既親切又陌生。親切,是因與每天飯桌息息相關;陌生,是
因這片神秘的地方,從前鮮少對外開放,只有蔬果行內人士和探寶的美食人士,天天悄悄
光顧這座蔬果「金山」。
批發比價,比傳統超市便宜30%
但現在前來採購的散客愈來愈多。上百家大盤批發商,一度被視為蔬果行業的「大爺」,
經濟好時,商家每天生意忙得連大客戶都招呼不過來,散客只能靠邊站。不過曾幾何時,
哪怕一次只買兩、三箱的散客,也開始成為客人,批發市場不但向公眾開放,散戶也開始
享受與大盤批發相差無多的優惠價格。
去掉中間商成本消耗的大盤批發市場,許多蔬菜水果比傳統超市場低出至少30%,旺季時
一些果蔬價格甚至比超市低一倍。
嘗了再買,散客也能享逛街樂
「我每天凌晨3時準備到這裡,風雨無阻。」洛杉磯一家果蔬批發公司老闆Ralph表示,他
供應洛杉磯和巴沙迪那地區14家超市和超過20家餐館蔬菜水果20 年,非常喜歡這種深夜
逛街採購的樂趣,每天都會親自「到此一遊」,好玩又能掌握價錢底細。Ralph一邊打開
貨架上的一盒紅草莓品嘗味道,「我每次都是嘗遍再買」,普通散客同樣可以。
採鮮趁早,午夜開門10時打烊
不過,要到批發市場採購又新鮮又便宜的蔬菜和水果,得有「起早摸黑」的準備。
蔬果批發市場每天午夜12時開門,上午10時打烊。每天凌晨開始,大盤商就陸續將一箱箱
剛運到的蔬菜和水果搬上貨台,一些商家專售水果、一些商家獨賣蔬菜,不少商家則是果
蔬兼營,每家品種都在20、30種以上,一條條上百米的長廊很快變成五顏六色,空氣中滿
是水果的甜美和蔬菜的清新。
凌晨2時開始,各地中小型超市的採購們陸續進場;3、4時,各族裔餐館、酒樓的大廚、
二廚們也開始加入採購行列;5、6時,採購人群中出現喜歡探險和採購樂趣,或家中要辦
大型聚會的散客挖寶。
美人嘴刁,蔬果來源四季不同
新鮮而價廉,是蔬果批發市場最大魅力。行家表示,批發市場的新鮮水果主要來自美國南
方各州省和墨西哥、智利、南非和加勒比海國家,蔬菜則來自中北加州佛瑞雷斯諾、南加
州的溫圖范杜拉和墨西哥灣。行家表示,因為美國人嘴巴刁,所以進口的蔬果品質要求年
勝一年。比如西瓜,美國嫌進口的品種愈來愈不如意,近年已改從美國本土加州、德拉維
爾瓦、佛羅里達、喬治亞、印地安那、德州和中西部亞利桑納那等地大批生產。多樣化的
選擇也是批發市場吸引購買者的原因之一。
在批發市場經營25年的丹尼斯表示,批發市場的果蔬來源一年四季變化不同,比如春天、
冬天的水果主要來自智利、波多黎各,此時的菠蘿(鳳梨)、梨子、奶油果、葡萄等都是
「舶來品」,每年3月至10月,加州水果統治全美,洛杉磯人也占盡天時地利,每天前往
批發市場采採購的人流潮一波接一波,搶新鮮也搶便宜。
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挑蔬果,看產地出手
記者楊青/洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 17, 2010 06:00 AM
洛杉磯市中心批發市場來自全美和世界各地的新鮮蔬果,豐富得讓人驚喜,初逛市場的新
手,常常有如劉姥姥進大觀園,驚喜得不知所措。
拿最普通的蘋果來說。普通超市的蘋果通常不過富士、青蘋、黃元帥等四、五種,批發市
場的蘋果貨單,卻長長一串:Apple Brayburn、Apple Fuji、Apple Gala、Apple Golden
、Apple Granny、Apple Jonathan、Apple Macintosh、Apple Pear、Apple Pink Lady、
Apple Pippin、Apple Red Del、Apple Rome,赤粉黃綠青,顏色、形狀、賣相,應有盡
有。
華人喜歡用來青炒、紅燒或涼拌的茄子,有中國、日本、印度、義大利、加州本地的;番
茄有Cluster Tomatoes、Cherry Tomatoes、Grape Tomatoes、Russo Bruno Tomatoes、
Roma Tomatillos;辣椒更是琳瑯滿目,紅的、黃的、綠的、圓的、尖的,燈籠型、細長
條的;不少華人喜歡的木薯、鮮淮山、牛蒡、香茅、板栗、長豆角,還有各種各樣的亞洲
蔬菜,都能找得到。
不過逛批發市場可得眼明心細,特別不要被蔬菜和水果光鮮亮麗外表迷惑。比如義大利瓜
,批發市場上常常擺出七、八種,內行的人卻會選擇個頭最小且其貌不揚的灰色品種,因
為大瓜味淡肉鬆,餐館一般不用,只供應超市;反而是小的肉脆味足,口感和營養都較受
推崇;行家們採買蔬菜也會看看菜箱上的產地,因為只有本地產品通常是當天採摘,比起
外地十天、八天運輸,當然新鮮美味許多。
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7步驟 選購蔬果精準快
記者楊青/洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 17, 2010 06:00 AM
1.先嘗後買:批發市場的蔬果來自全美國和中南美各地,每天上貨,新鮮欲滴。各大商家
開架歡迎大買家與散客品嘗。貨比三家,先嘗後買,賣家也不用多費口舌,買家也不後悔
。
2.不要講價:批發市場的蔬果都以批發價出售,即便只買一、兩箱的散客,也可獲得比傳
統超市便宜很多的價錢,所以買賣通常不講價,省得換來賣家白眼。不過其中也有議價成
功的幸運兒,奧妙是如何讓百忙中的老闆們開心,就會讓你省更多錢。
3.友好交易:-批發市場的大盤商家不少是墨西哥裔或中南美洲人,天性開朗,但由於常
年午夜勞作,交易繁忙而快捷,商家臉上笑容可能沒有傳統零售商那樣燦爛,民眾要採購
成功,要作好心理調適。有時甚至還可能需要調整角色,他們是「上帝」,你是「僕人」
。
4.黃金時段:凌晨5時至清晨8時是批發市場採購黃金時段,8時之後市場開始凋零,一些
商家甚至開始收攤打烊。搶新鮮,最好趕早。
5.帶好現金:往年前往批發市場採購的超市和餐館,近年不少已改為網上下單轉帳付款,
現場提貨;不過普通採購的散客,大盤商通常不接受支票或轉帳,現金交易最方便和快捷
。
6.結伴而行:批發市場營業時間從午夜至上午10時,高峰期通常在凌晨5時至8時,加上市
場周邊流浪漢不少,停車不便,所以民眾如若黑夜前往最好結伴而行,注意安全。。
7. 小心停車:舊市場中央大道和新市場奧林匹克大道沿線,上午7時之前都可停車,但大
多需要特別的停車許可牌,可向批發市場門口的保安人員索取借用。批發市場內每個大盤
商家門前均有停車位,但通常都是供貨物上下之用,散客使用,只能見縫插針。街邊停車
一定要看清路牌規定,以免吃罰單。
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怎麼去?散客最好結伴行
記者楊青/洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 17, 2010 06:00 AM
洛杉磯果菜批發市場,絕對值得新鮮蔬果和美食探險家們一遊,不過由於市場開放時間不
同,而且區域廣大,一些街道因倉儲建築被迫改道或斷道,停車方式也不盡相同,所以最
好結伴而行,相互指引。
批發市場東段地區阿拉米達大道(Alamida Ave.)沿線一帶,雖然也歡迎散客前往,但大
宗生意主要針對中小型的超市和各地餐館。採購數量不多的散客,比較適合前往奧林匹克
大道(Olympic Ave.)和中央大道(Central Ave.)附近的批發市場。
熟悉洛杉磯市中心的人稱1601 E. Olympic Blvd.為蔬果批發市場「新區」,「舊區」則
在中央大道與第七街附近。
新區的批發商號規模很大,每個商家倉庫通常都有數萬平方呎,商家在門前擺出各種樣品
,一排排供民眾選擇,也歡迎採購商品嘗。經濟好時,很多大盤批發商對散客不屑一顧,
說買五箱老闆都不會抬頭看你。但時過境遷,商家也被迫放低姿態,只買一、兩箱的散客
也被接待,而且價格與大買家不會差到離譜。
位於中央大道和第六、第七街一帶的舊果蔬批發舊市場,大盤商幾乎清一色全是西裔。雖
然傳統也都是接待大客戶,但只要你開口,很少商家說「不賣」。有趣的是,舊批發市場
顯得更親切,人情味更濃,批發商相互都稱「阿米哥」(西語「朋友」之意),不僅相互
認識,而且還可以相互拿貨,形同一家人。民眾不僅可以先嘗後買,看商家心情好時還可
以乘機討價還價,也不會惹來生氣。
例如一箱新鮮草莓只要五元,半拳頭大一隻的奶油果一箱48隻只要25元,單隻平均50分左
右,比傳統超市99分甚至1.29元一隻,便宜一半。
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怎麼逛?買亞洲菜到第九街
記者楊青/洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
October 17, 2010 06:00 AM
對亞洲蔬菜和水果感興趣的華裔民眾,最可行是直接開車到第九街和San Julian街一帶,
可以停車在San Julian 街路邊不用錢,但只限一個小時。San Julian街的西面水果攤販
較多,東面則是亞洲蔬菜大本營。
由於果蔬批發市場占地廣大,攤販眾多,民眾或許多去幾次才能進入狀況。比如一些商家
與某個農場關係特別,某種蔬菜特別出名;某大盤批發商人或專精某國或某種進口水果,
某種水果賣得特好。比如批發市場坊間有一家Valley Fruit & Veg的大盤商,號稱販售的
草莓最為有名,新鮮甜美,口碑很好。一家由日本人經營的Maui Fresh Intl.,則以各類
品種和奶油果和亞洲亞熱帶水果出名,而且價錢很有競爭力。總之不是猛龍不過江,各家
都有獨門絕招,民眾需親自多走走逛逛,才會找到好貨、好價錢。
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