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[爆卦]蔥酥餅做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蔥酥餅做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在蔥酥餅做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蔥酥餅做法產品中有24篇Facebook貼文，粉絲數超過3,557的網紅Juling's Blog，也在其Facebook貼文中提到， 葱肉酥餅(氣炸烤箱和一般烤箱做法都有) 在台灣期間，除了做點心給老爸吃，也會做給妹妹們吃，但做的點心有別，前一陣子做了好幾次水煎包給妹妹吃，她們都說比賣的好吃，要我再做給她們吃，想說已吃過多次水煎包，這次就改做不一樣的東西，我一樣有揉麵發酵，但這次在發麵裡又多加了油酥，然後也像做酥皮點心那樣擀...

　同時也有31部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花，清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車， 用杯子舀出糖水， 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度， 豆花有懷舊的豆香味， 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址： 300新竹市東區文昌...

「蔥酥餅做法」的推薦目錄

蔥酥餅做法 在 大莉莉 Instagram 的精選貼文

2021-04-04 08:47:18

❤️早餐推薦｜孜然雞肉玉米芝士餅❤️ 爆漿的酥餅又來啦！被醃制的超入味鮮嫩多汁雞胸肉混合著甜咸的玉米芝士和孜然特有的香味，包裹在油香酥脆的手抓餅中，Omg！實在太太太太好吃啦！一口下去，滿足到飛起！！ — 今日早餐： 孜然雞肉玉米芝士餅🥙｜水果碗🍓｜熱卡布☕️ — 孜然雞肉玉米芝士餅 - 準備： ...

  • Juling's Blog

    蔥酥餅做法 在 Juling's Blog Facebook 的精選貼文

    2021-08-17 21:08:50
    有 24 人按讚

    葱肉酥餅(氣炸烤箱和一般烤箱做法都有)

    在台灣期間，除了做點心給老爸吃，也會做給妹妹們吃，但做的點心有別，前一陣子做了好幾次水煎包給妹妹吃，她們都說比賣的好吃，要我再做給她們吃，想說已吃過多次水煎包，這次就改做不一樣的東西，我一樣有揉麵發酵，但這次在發麵裡又多加了油酥，然後也像做酥皮點心那樣擀捲二次，再包入肉餡，然後先煎再烤，烤好的餅皮酥中帶軟，剛烤好吃，酥到會掉渣，我星期天做，妹妹不用上班，就可來陪老爸聊天，還可吃我做的點心，妹妹說這酥餅太好吃了，每到週末、週日也是老爸最開心的時間，他愛熱鬧，就只有週末日才能全家聚在一起歡樂，妹妹也說現都很期待週末日回家，我又會做什麼好吃的東西給她們吃，我做的東西大家都愛吃，我也很開心。

    餅皮(油皮)材料： 中筋麵粉 400g 蛋 1顆 糖 40g 鹽 3/4tsp 速發酵母 1.5tsp 水 175~180g 植物油 15g

    油酥材料： 低筋麵粉 120g 奶油 60g 植物油 5~10g

    內餡材料： 絞肉 600g 洋葱 1顆 蔥 60g(切葱花) 香菜梗末 2Tbsp

    內餡調味料： 辣豆瓣醬 1Tbsp 醬油膏 1.5Tbsp 鹽 1/4tsp 糖 1.5tsp 五香粉 1/2tsp 黑胡椒粉 1/2tsp 米酒 1Tbsp 太白粉 1tsp 香油 2-3tsp

    https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558878757-%e8%91%b1%e8%82%89%e9%85%a5%e9%a4%85%28%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b1%e5%92%8c%e4%b8%80%e8%88%ac%e7%83%a4%e7%ae%b1%e5%81%9a%e6%b3%95%e9%83%bd%e6%9c%89%29

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  • myCOOKey

    蔥酥餅做法 在 myCOOKey Facebook 的最讚貼文

    2021-03-30 18:00:00
    有 5 人按讚

    myCOOKey自煮推介：自製香蔥油酥餅 DIY Shallot cake
    蔥油餅並唔係想像咁難整架，3樣材料就搞掂！去片！
    材料：
    中筋麵粉 150g
    蔥 100g
    溫水 80g
    做法：
    1.準備70度溫水。
    2.水與麵粉混合。
    3.揉成糰靜待30分鐘。
    4.切蔥花。
    5.把麵糰揉到光滑再擀開。
    6.在麵粉上加上菜油，撒上鹽。
    7.撒上鹽，蔥花。
    8.捲好，切成小份。
    9.把麵團揉均勻再擀開。
    10.落鑊煎到金黃。
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  • 蔥酥餅做法 在 Facebook 的精選貼文

    2021-02-02 21:31:22
    有 1,354 人按讚

    麵粉也是有個性，想要在手上玩的開就是要常碰，碰多了這麵糰你所謂的困擾就一通百通！

    熟悉麵糰後，從外表就可以知道柔軟度、鬆弛度是否Ok，手觸碰一下大概就知道今天麵糰做出的麵食會不會成功。

    所以我都說，想要把麵食做好就要常碰，碰到你覺得妳已經熟悉它了，那麼什麼型態的麵食到手上，都不會有太大的問題。

    如果偶爾做做、時間又拉的很長，麵粉常常換牌子，那麼肯定你跟它關係永遠搞不好。😄

    中華麵食千變萬化，蘊含老一輩的智慧累積，看老師傅做麵食不光是看成品，配方，而是要看師傅製作麵食的手勢、過程、邏輯、原理..。

    老師操作不可能喋喋不休的交待每個細節，所以看完一定要先自我消化，找到重點、差異接下來立即執行，這樣一個技術就會留在腦海，變成妳的腦袋檔案。

    今天做的蘿蔔絲餅，不是發酵麵糰、也不是燙麵團，而是一般水麵糰。

    都是水麵糰又有什麼不一樣？
    水麵糰有；麵粉、水、鹽組合而成，這樣的麵糰可以應用在什麼美食？如何變化？

    水餃皮、餛飩皮、春捲皮、蔥油餅、油煎餅...

    以上都是水麵糰，就可以有這麼多不一樣的美食，其中就在一點點的差異。

    麵糰應需要，在操作技術差一點點就有不一樣效果。

    今天做的蘿蔔絲酥餅就是應用很薄的麵皮。完成口感皮很薄，外層酥脆、內部柔軟。

    這個皮的製作，學習了麵點師傅的示範，執行後覺得這個製作方式，跟我做的歐式蘋果酥的薄酥皮效果一樣，讓麵皮可以拉撐到極度的薄！

    將歐式蘋果酥皮跟今天的水麵皮的結果比較，兩者結合優缺點我又學習了一些精華，下次我將嘗試將兩種做法對調，看看會又是什麼效果！

    #蘿蔔絲煎餅

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