為什麼這篇蔥肉餡餅氣炸鍋鄉民發文收入到精華區：因為在蔥肉餡餅氣炸鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ddtlau (唉額)看板cookclub標題[心得] 氣炸鍋豬肉餡餅時間Mon Dec 30 ...
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2021-09-16 03:39:26
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之前看過有氣炸鍋做豬肉餡餅的分享文
剛好家裡有絞肉
又剛好冷凍有吃剩下的冷凍蔥油餅
那就可以組合起來了
豬肉跟蔥油餅解凍
磨薑泥，用烘培紙墊著再磨會比較好清理
蒜頭切末
絞肉加鹽巴、五香粉、麻油、薑泥、蒜末
醬油、白胡椒、一點黑胡椒
補了一點香油
解凍軟化的餅對切
用手整成長方形
然後左邊壓著，右邊直接拉長
拉到面皮薄到半透明
再把上下的寬度拉寬一點
餡料放在最左邊
肉中間放一匙蔥花
剛好有冷凍蔥花拿出來消耗
左下角往右上包住餡
左上角往右下包住餡
然後往右翻過去
這樣會有一點三角形的樣子
就慢慢往右包過去把麵皮包完
同時看哪裏比較薄就順勢捲過去
完成後會稍微三角
再整成圓
撒芝麻
進氣炸鍋
180度10分鐘
翻過來
再十分鐘
就完成了
https://i.imgur.com/gvPCWMx.jpg
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推 cynthiachen: 好厲害哦 可是只有文字說明有點難懂12/30 20:32
做的時候想拍，但是手油油就放棄了推 simonfz: 這餅皮不說還真的不知道是蔥油餅的，好厲害12/30 20:45
※ 編輯: ddtlau (180.217.223.76 臺灣), 12/30/2019 21:12:48※ 編輯: ddtlau (180.217.223.76 臺灣), 12/30/2019 21:57:17
推 ElsieW: 啊這個好厲害，改天也來做做看~ 12/31 08:26
推 kayliu: 人才啊 01/03 12:48
推 vizardfox: 好聰明！！用蔥油餅當酥皮！ 01/04 00:08
→ vizardfox: 那個包的手法好眼熟 01/04 00:10
→ vizardfox: 影片參考 一通百通 影片的皮改成退冰蔥油餅就好了XD 01/04 00:11
推 j1o2s3e4p5h6: 有才 01/04 08:45
推 a19891230: 太強了！ 01/05 00:13
→ poetryhpsh: 厲害 01/06 20:38