在地飄香27年的蔥肉餅老店隱身鐵皮屋，蔥肉餅蔥油餅韭菜餅通通有，在鐵板上文火炙烤煎到金黃色澤翻面再翻面，是附近不少居民與學生下課的點心心頭好。

#鄭記蔥肉餅 #彤露おかわり黑糖波霸鮮奶专売店
台南人大推我們去吃的蔥肉餅，原本以為裡面有包肉，但其實沒有肉，現炸的蔥油餅超級燙，外皮炸的很酥脆，裡面包著滿滿青蔥，吃起來很多汁，超級好吃🤤好吃到想吃兩塊的等級，店家還有賣飲料，我點了布丁黑糖鮮奶也很好喝，非常推薦大家去買來當下午茶吃

📍#橘子吃中式

📍#橘子吃台南

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分享一下我今天的下午茶！仁德人一定知道這家，老闆說他平常週日都公休，今天出來補班！

仁德中清路上賣了12年的蔥肉餅，都是在地人來買居多。
阿姨真的好有工作的熱忱，明明客人很多依然可以熱情的招呼每一個人。
手作的美味，從揉麵團開始到切蔥、包餡，油煎都是手工自製。
厚度實在、內餡蔥肉平衡，好吃又便宜！

✅蔥肉餅加蛋 $30元

📍劉記蔥肉餅
🏠台南市仁德區中清路28-56號
☎️0920567799
🈺️14:30-19:00左右
❌公休日：二、六、日

👏平常的隨手拍都放在IG，歡迎追蹤！
https://www.instagram.com/lydia_itainan/

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跟我吃台南2.0來囉！
時間軸底加～
00:08 DAY1
10:18 DAY2
19:54 DAY3
底下附上這次的行程給大家參考！！

DAY 1｜
小覓秘麵食所
藍晒圖文創園區
Mi Cazuela 移動的鍋子
和逸飯店．台南西門館
龜龜毛毛泰國奶茶
阿棠牛肉湯
神農街
豐藏 鰻魚料理專門
德記古早味汕頭豆花

DAY 2｜
無名鹹粥
Nijo Coffee 泥臼咖啡
臺南市美術館2館
大丸家 Curry Rice
清水堂愛玉專賣店
鄭記蔥肉餅
府城牛肉湯
央米紅豆餅
藥師的私房紅茶
甜又鮮飲料
鴻公公越南河粉專賣店
台南五妃廟豆腐冰

DAY 3｜
和逸飯店早餐
進福炒鱔魚專家
StableNice BLDG.
和逸飯店下午茶
夏林蔥油餅
KADOYA喫茶店
石頭鄉燜烤香味玉米
鬍鬚忠牛肉湯

和逸飯店資訊：https://reurl.cc/a537yD
住完和逸飯店兩天覺得非常推薦！很舒適又可愛
也很推薦給有小孩的家庭，非常親子友善（小孩的天堂呀）
交通位置也非常棒，超級方便！！！
這次很多地方我們其實都是直接走路去
如果有點距離就騎Go Share
台南真的是吃不完也吃不停，三天兩夜一下就過去了
又開始期待下次去台南的日子啦
也歡迎大家多多留言推薦美食給我們🥰
（或是還想看我們去哪裡玩？！）

跟我吃台南1.0在這：https://youtu.be/qkAnw8H9wV4

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#台南美食 #台南住宿 #台南旅遊

VLOG Ep. 77

年節後即使是週末也很常窩在家裡, 大概是為即將到來可以出門遊走的春天在做準備 笑
最近又到了台灣為大爆發的時期, 各種想吃的台灣食物, 這次試做了三星蔥油餅, 希望下次會更好吃?
要是有什麼蔥油餅的心得也歡迎和我分享??‍♀️


Love you all,
xoxo


#Vlog

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▻蔥油餅參考影片
https://youtu.be/IDFES2zKiq0

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https://www.instagram.com/anniejie
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https://www.facebook.com/niniinkorea
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[email protected]



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【富蘭鍋 Flambo⿊平鍋七天料理實驗】

很高興收到富蘭鍋 Flambo富蘭鍋 的邀請，使⽤他們家正在嘖嘖平台上募資的黑平鍋，富蘭鍋說給我⽤的是少數幾支樣品之⼀，感覺超級榮幸的。

我們聊了一陣子，關於無塗層鑄鐵鍋，我原本的印象就是「很重、每次洗完都要烘乾、上油」，開鍋養鍋的工序比較多，雖然無塗層鑄鐵鍋⽤來煎⽜排、雞排都超級好吃， 還能直接進烤箱，但如果我當天時間不多，是不會選擇使用無塗層鑄鐵鍋的，媽媽時間是黃⾦，不能浪費在保養鍋⼦上啊....

但富蘭鍋告訴我，這次他們募資的⿊平鍋和傳統的無塗層鑄鐵鍋不太⼀樣，他們家的鍋⼦透過獨特的打磨設計，重量比傳統無塗層鑄鐵鍋輕，⽽且他們製造鍋子的過程中用獨特熱處理技術，鍋子更耐磨、耐鏽，第⼀次使⽤不需要特別開鍋，每次用完也不需要刻意養鍋，富蘭鍋的同仁說，這支鍋⼦不是化學塗層不沾鍋，但是「越⽤越不沾」，只要確認鍋面熱了(⽔珠滴入鍋⾯，瞬間揮發)，讓鍋⾯均勻布滿油，每次烹調過程都是在養鍋，使⽤完後，⽤少量清潔劑和棕刷洗乾淨，確實擦乾⽔分，放在通風處即可，不需要特別上油。這樣不是太好了嗎？黑平鍋是健康無塗層的鑄鐵鍋，擁有傳統鑄鐵鍋受熱均勻、蓄熱好的優點，但使⽤起來又輕、又⽅便，所以我決定，連續七天都⽤⿊平鍋做一道菜，簡單清洗，看看實際效果怎麼樣。

第一天，我先炒比較不會沾鍋的青菜，因為無塗層鑄鐵鍋溫度均勻， 青菜炒起來非常翠綠，鍋中沒有什麼油，簡單⽤棕刷、熱⽔洗，洗完就擦乾放在檯面上。第⼆天，煎蔥油餅， 蔥油餅的餅皮酥脆，的確不是⼀般不沾鍋能呈現的效果。第三天，⽤蔥油炒杏鮑菇，杏鮑菇也是很快就熟透了，鍋面清洗一樣很容易。第四天，挑戰炒肉類，洋蔥炒雞胸肉，很好⽤，雞胸肉很快就煎得金黃「恰恰」。第五天，挑戰奶油炒蘑菇，這道料理本來就不難，⽤⿊平鍋做起來很香很好看，如果懶得顧爐火，稍微在瓦斯爐上炒一下蘑菇、爆香蒜末，整鍋送進烤箱慢烤 10分鐘也行。第六天，做了香煎雞胸肉餅，只要鍋面熱了、讓油均勻分佈於鍋面，肉餅完全不會沾鍋。終於終於，來到第七天，挑戰⽤無塗層黑平鍋煎蘿蔔糕，完全成功，沒有沾鍋，而且蘿蔔糕很容易煎的「恰恰」，真的很順手、越⽤越不沾。

不過還是要特別提醒⼤家，使⽤⿊平鍋煎肉、煎蘿蔔糕、煎蛋都可以，使用時必須確認鍋面熱了再倒油，稍微用鍋鏟讓油均勻分佈於鍋面，再將食材下鍋，火候一直保持中⼩火即可，黑平鍋每次使⽤就是養鍋了，越用越不沾，如果我煮的料理沒有什麼醬汁殘留在鍋裡，純粹只是煎東⻄，那我就會簡單用棕刷、熱⽔刷乾淨，布擦一擦就好了，連清潔劑都不⽤。過幾天會和⼤家分享使用黑平鍋製作的簡單料理影片，有興趣的朋友可以再看看怎麼使用這支黑平鍋: )


超過1800人熱情支持！嘖嘖募資突破470萬✨黑平鍋✨👉🏻
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