為什麼這篇蔡媽媽客家菜小炒鄉民發文收入到精華區：因為在蔡媽媽客家菜小炒這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者athana (我要當水果控)看板Kaohsiung標題[食記] 高雄‧苓雅‧二訪蔡媽媽客家小炒...
蔡媽媽客家菜小炒 在 高雄美食。茉莉小姐 Instagram 的最讚貼文
2020-05-11 13:41:29
🥢【蔡媽媽客家菜小炒】🥢 #高雄美食 #苓雅美食 #熱炒 . 這家是我爸媽的多年愛店，別看他好像很一般常見的路邊熱炒攤，用餐時間滿到要排隊呢，而且生意好到已經把旁邊的地都買起來，正在蓋樓房準備開起更新更大的店面了！（賺很大🤑） . 菜色就是你想得到的各式各樣台式料理、客家料理、家常料理，菜單上雖然沒...
餐廳名稱：蔡媽媽客家菜小炒
地 址：高雄市苓雅區武廟路282號
電 話：07-2247688
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00
價位範圍(每人)：200~300元
鄰近捷運站：無
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圖文版：http://magelife.pixnet.net/blog/post/27813789
心得：
2011.10.28
之前吃過蔡媽媽之後，就一直想找朋友一起來吃一次，這樣才
能多試試不同的菜色，所以找了幾個朋友，湊了十個人，又再去吃
一次。其實蔡媽媽有菜單可看，於是大家各自點了想吃的菜色，但
我忘記拍菜單了。
客家菜一定要點一下薑絲大腸，他們的大腸口感腹有嚼勁，白
醋沒有太不舒服的刺鼻味，是天然的嗆味，還算不錯，味道不會太
重。客家小炒一定要再點的，就不再贅述了。
因為我愛吃菜，所以點了個炒三鮮，雖然好吃但覺得菜太少，
勾芡的醬汁太多，相對的熱量較高也較不健康，但裡頭的海鮮還是
很新鮮，下次還是乖乖點炒青菜吧。
蔭鼓蚵是下飯好菜，蚵仔很大顆，和一般比起來不算太鹹，比
較特別的是炒了九層塔，但份量不多，沒有被九層塔搶走風采。宮
保雞丁就覺得遜色了點，雞丁雖然不會柴，但份量很少，幾乎是花
生，但花生香氣稍嫌弱了點。但味道算還不差。
燴白菜就沒甚麼好說，中規中矩的菜，勾芡的東西我都少吃，
所以也沒太大感覺。
份量整體來說很夠吃，大家也有吃飽，當然一樣有仙草冰當甜
點，只是仙草冰太清涼解渴，我們吃完一鍋，還厚臉皮的去續加，
老闆也毫不吝嗇的給我們。
感覺第一次去吃的菜比較驚艷，第二次吃的也算不錯，但沒有
驚艷感，如果要去吃，四個人以上會比較划算一點，份量也不會太
多有機會再去嚐嚐其他的吧。
p.s之前寫過的就不重複寫了，請參考以下網址：
《高雄‧食記‧苓雅‧蔡媽媽客家菜小炒》
http://magelife.pixnet.net/blog/post/27794453
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在童話故事裡，公主吻了青蛙，
青蛙就變成了王子....
在現實生活中，公主吻了王子，
王子就變成了青蛙....
http://blog.pixnet.net/Magelife
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