為什麼這篇蔓越莓餅乾無奶油鄉民發文收入到精華區：因為在蔓越莓餅乾無奶油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者verseblue (小秘密~)看板baking標題[餅乾] 無蛋蔓越莓餅乾時間Tue Jul ...
蔓越莓餅乾無奶油 在 。Hannah。 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:32:56
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來分享一下我在烘焙板這一兩個月來第一個成功的產品
第一次做出大家說好吃的東西,超有成就感^^
食譜也是參考PTT板友raydafei
材料:
1. 低筋麵粉 145g
2. 細砂糖 40g
3. 牛奶 10g
4. 無鹽奶油 100g
5. 蔓越莓乾 40g
做法:
1. 蔓越莓乾泡水10分鐘之後瀝乾,切小塊備用
2. 奶油在室溫下軟化(需軟到用手按,不需費力就可以按下)
3. 把軟化的奶油跟砂糖混合,打到綿綿的狀態,且砂糖跟奶油均勻混合
4. 加入牛奶拌勻
5. 篩入麵粉用刮刀切拌到均勻
6. 加入蔓越莓乾拌勻
7. 用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏
8. 冷藏30分然後我發現粉好像沒拌勻,又拿出來用手揉勻了一下,再整形成圓柱狀
然後放冰箱冷藏1小時
9. 把麵團從冰箱拿出來切厚度約0.7cm,然後烤箱預熱200度,12min
預熱這段期間我把切好的麵糰再放在冰箱冰著
10.放入烤箱烤175度,15分,之後再用190度烤2分→重點是讓餅乾上色就可以了
烤好之後放涼,涼了以後放入保鮮盒,防止餅乾受潮
這個蔓越莓餅乾,家人跟同事都說好吃,不會太甜!!開心!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推 mini4955:愛蔓越莓！感謝分享，有空來試試：)) 07/24 21:31