貿然開放、簽訂的協定究竟會對我國造成多大的衝擊呢？

如同昨天我在少康戰情室談到的，這個政府耍弄類似詐騙集團的話術，以ppm（每百萬分之一）試圖取代ppb（每十億分之一），去製造出一個四捨五入的模糊空間，讓乍看同樣標準的檢驗值，實際上可能會與國際標準有49％的誤差(請看文末的舉例)！對國人健康與食品安全的守護，我一定要錙銖必較!

這次開放含萊克多巴胺的美豬進口，經濟部長王美花又在大玩文字遊戲，拿BTA來混淆FTA，好像美國即將來和我們簽BTA (Bi-lateral Trade Agreement)，我們得了多少好處!

依據WTO複邊協議，FTA以雙方貨品至少要有90%以上零關稅作為前提，僅有少數敏感項目可排除；BTA則完全視雙方的貿易談判實力，川普不但是個商人，還是個奸巧的商人，台灣要小心陷入美方予取予求的不平等協定。

而美國若真能與我國簽訂BTA，蔡政府這次一定要認真談判，千萬不能再像開放美豬一樣，任由美方予取予求，如同記者會的手板上寫的，雙邊貿易協定（BTA）不應該成為Bully Taiwan Agreements（霸凌台灣協定），且當年南韓開放美牛換得了與美國的FTA，為什麼我國不能爭取比BTA更為優厚台灣的FTA呢？

當年台灣加入WTO後，因為談判不力，導致米酒比照蒸餾酒課稅，價格狂飆，造成假米酒毒死數十條人命慘案；開放稻米進口時；白米炸彈客楊儒門，在各地公共場所遭放置爆裂物件，造成社會恐慌，呼籲政府不要開放白米進口的案例，也歷歷在目，都是提醒著我們不該忘記我國產業的權益，曾經的米酒、稻農、雞農，再到今天的豬農，以及未來可能的核食、基改食品等，我國雖然經過產業轉型，但切莫忘記台灣是座物產豐饒、以農立國的小島，開放國外的商品進來競爭也許是好事，但是呼籲蔡政府，也要照顧到這些農民，在談任何協定之前都能考慮到他們，我國也有許多優質的農產品是可以出口外銷到世界的，切莫只當接受而不輸出的那一方。

****舉例：某豬肉檢測為14.9ppb，Codex標準(10ppb＝0.01ppm)判定為超標不合格。
但是台灣食藥署玩弄數字單位轉換變魔術？
將0.0149ppm四捨五入當0.01ppm(將49捨去)
原本超標不合格的14.9ppb ＝＝> 0.01ppm 變魔術變成合格。

因為：1ppm = 1000ppb
所以：Coeex標準 10ppb = 0.01ppm（標準??)

2019年的烈酒銷售統計－財訊第613期

或許威士忌的同好們早已留意，臺灣下半年的酒類活動搭乘著一波波夏季高溫席捲而來：七月份在臺北、臺中分別舉辦了綜合性酒展，八月有臺中精緻威士忌酒展和台北國際精緻酒展，九月是桃園古華威士忌烈酒品味展和臺南國際頂級酒展，十月則是風城威士忌嘉年華，到了11月還有月中的臺北國際酒展，以及月底相互撞期的奢華威士忌酒展和高雄打狗威士忌節。

這麼多的活動讓人眼花撩亂，恨不能每一場都參加，以紓解上半年被迫禁足之憾，不過其它國家的愛好者就沒那麼幸福了。根據私下打探，蘇格蘭除了幾間自動化程度較高的酒廠已經恢復營運之外，需要較多人力的中小型酒廠，因社交距離規定而難以完全復工，例如酒窖中移動橡木桶的粗重體力活，便很難不與人接觸，至於酒廠附設的旅客中心，同樣在難以限制社交距離的情況下而無法重開，更不用提聚會活動。顯然在第二波疫情再度興起下，只能等疫苗問世且人人接種之後，國外的酒廠及活動才可能重啟。

即便在疫情中，「烈酒事業」(Spirit Business)依舊公佈了去年的統計數字，蘇格蘭威士忌的出口量小幅成長百分之二．四，不過對於最大的出口市場美國卻因逞罰性關稅而衰退了百分之七。至於銷售最好的前十大蘇格蘭威士忌品牌， 依序是約翰走路、百齡罈、起瓦士、格蘭、威廉勞森、帝王、珍寶、黑白狗、雷伯五號以及金鈴，無一例外的，全都是調和式威士忌。我們較為熟悉的單一麥芽威士忌則以格蘭菲迪蟬聯第一，格蘭利威居次，但銷售量尚不足約翰走路的一成。

威士忌只是蒸餾烈酒的種類之一，若以全球所有的烈酒品牌來看，酒友們或許不知，韓國的「真露」燒酒在近五年來都是銷售冠軍，並且將第二名以下的品牌遠遠拋之在後，約翰走路列為第九名，總量僅及真露的二成，連車尾燈都看不到。平日追韓劇的酒友們或許早已發現真露的無孔不入，但以內銷市場為主的品牌，銷量竟然能衝上如此之高，韓國人喝酒的能耐確實叫人驚訝！至於格蘭菲迪在烈酒排行中站在哪個位置？第一百一十七名，不到真露的百分之二。

不過若以總量而言，全球真正的喝酒冠軍不是韓國，而是印度，因為上述烈酒排行中，「印度威士忌」占了第二、三、五、七名。真露燒酒尚有少部分出口，印度威士忌則幾乎全都由國內所消耗，因此若將所有的印度威士忌加總，其銷售量又遠遠超過真露。但可惜的是，由於中式白酒的銷售資料難以取得，因此未納入上述統計，但根據不同的資料來源，白酒的年銷售量保守估計約十億公升，大概是真露的十倍以上。只不過大陸的人口遠超過韓國，若計算人均消耗量，韓國再度衝上第一，不分男女老少，每人每年可喝掉十五公升的真露！

這份統計資料中，另一項值得關注的排行是社群媒體聲量。在網紅行銷當道、博眼球為王的今日，誰能成功在社群媒體發聲，誰便有可能在下個世代搶占市場。根據媒體分析平台Listen First的最新數據，酒類品牌在疫情期間的社交參與程度，比起如醫療、保健等其它行業，成長幅度最是驚人，與去年比較超過百分之三百。確實，由於交易量減少，酒類公司努力經營網路，時時利用精美的調酒圖片、影像和信息，或是一些流行的表情符號、測驗，提供娛樂性內容來吸引年輕世代的注意。

這份榜單依據推特、臉書和IG三個關鍵的社交媒體平台來評估品牌的表現，捨棄更年輕世代喜愛的Snapchat和抖音，利用按讚數、分享、評論、轉發和收藏的數量來評估。第一名是Absolute伏特加，其後則是Jägermeister利口酒、傑克丹尼威士忌、Captain Morgan蘭姆酒、思美洛伏特加、灰雁伏特加、美格威士忌、尊美醇愛爾蘭威士忌，以及人頭馬白蘭地。酒友們是否發現？老字號威士忌在這場網路戰役幾乎無聲無息，腳步顯得蹣跚老態，依此來看，白色烈酒會不會重演一九七○年代超越棕色烈酒的戲碼？「老爸喝的酒」是不是即將被新世代拋棄？

無論如何，今年的酒類市場發生翻天覆地的變化，即使臺灣展開報復性酒類活動，也難挽全球烈酒市場今明兩年的崩跌。不過，正如邱吉爾於二次戰後所言「千萬不要浪費一場好危機」，某些品牌正超前佈署，威士忌的歷史也曾發生二次大蕭條和三次大爆發，自其不變者而觀之，依舊期盼我們喜愛的威士忌能在疫後重振聲威。

2019年威士忌新聞回顧 - 文章發表於《財訊》第599期

對於酒商與酒專而言，剛逝去的2019年不是個太令人興奮的年頭，國內外政經情勢的動盪，自然反應到不屬於民生必須品的威士忌市場。以台灣而言，整體銷售數字雖然小幅成長，但呈現M型化趨勢，引發追逐的高價酒本來就數量稀少，而銷售量大的酒款都偏向平價或低價酒，導致以中間價位為主的酒商們眉頭深鎖，卻也不得不推出各種禮盒商品，期盼農曆年前能搶下送禮商機。

我於市場的敏感度不足，這些消息大抵屬道聽塗說，但綜觀大勢，威士忌的面貌未來將如何演變，可從過往發生的事件來推敲。總結過去一年，國際上種種酒類新聞紛沓，其中可能會造成影響的大事件分述於後：

一、政經局勢：英國脫歐歹戲拖棚的從去年延宕到今年，強硬派代表英國首相強森重新上架後，預計在一月底正式脫歐，但接下來還是得耐著性子與歐盟協商細節。作為英國財政重要金雞母的威士忌，勢必占談判桌上一席之地。此外，美國於去年十月開始，提高單一麥芽威士忌及其他商品的進口關稅，這兩則重大的政治事件，是否將影響威士忌延續十年的榮景，今年絕對是關鍵。

二、實驗性商品：格蘭傑酒廠於去年年初，裝出以野生酵母發酵製作的「私藏系列」第十版《野生》，瘋狂科學家比爾博士直言不諱的提到，在他數十年的生涯中，大概所有能想到的實驗都曾默默的進行。事實上，今日工藝酒廠大聲喧嚷的特殊技術大酒廠都不可能放過，如帝亞吉歐早在二年多以前裝出的「首席私藏精選」，便大膽嘗試各種約翰走路風格。可以預見的是，從原料、製作到桶陳的諸多實驗性產品，都可能一一釋出，讓繽紛的市場更是多元。

三、拍賣價格：前年香港邦瀚斯拍賣場上，1926年麥卡倫手繪標創下120萬英鎊的世界記錄，但隔年在倫敦蘇富比拍賣場馬上被打破，同樣是1926年的麥卡倫，以145萬英鎊落槌，相當於台幣5,600萬。根據邦瀚斯的官網，一九年酒類商品的總成交金額比前年增長了100萬英鎊，再再顯示珍稀威士忌的價格已漲破天際，成為富人投資的標的，吾等升斗小民只能仰望興嘆。

四、新興酒廠：全新的蒸餾廠Ardnahoe已經在2018年底開始蒸餾，成為艾雷島上第九間酒廠，我有幸喝過剛蒸餾出來的新酒，香氣裡明顯的泥煤和海鹹被熱帶水果甜味和油脂柔化，不過入口的泥煤和鹹味依舊強悍，加上清楚的皮革與煙燻，幾乎沒什麼新酒感，十分神奇。至於萬眾矚目的波特艾倫酒廠，關廠已經接近40年，去年年中提交的復廠申請已獲核准，預定明年開始生產，就讓我們屏息以待。

五、新興威士忌：近月來一邊釋出放棄核武的善意、一邊試射飛彈的北韓，居然在去年五月裝出了國產第一款威士忌《三日浦》，號稱有多種胺基酸，可降低酒精對肝臟的傷害。此外，全球第二大的法國酒公司保樂力加於去年九月發布新聞稿，在四川峨嵋山腳興建了一座麥芽蒸餾廠，一時間輿論大譁，兩岸眾酒友爭相議論，同樣也叫人嘖嘖稱奇。金小胖的《三日浦》大概很難流通在國際市場，不過保樂力加的大動作意味著大陸威士忌市場的起飛，其他大公司必定不甘示弱，搶占這個猶待開發的市場。

六、蘇格蘭通過更寬鬆的橡木桶使用法規：基於愛酒人士求新求變的獵奇心理，蘇格蘭威士忌終於擋不住修訂法規的聲浪，於去年六月鬆綁了橡木桶的使用規定。這個改變意味著許多非傳統的橡木桶類型，例如曾經存放龍舌蘭酒或是水果烈酒的木桶都將被允許使用。雖然如此，法規依舊嚴格要求，必須保有傳統蘇格蘭威士忌的顏色、風味與香氣，以維護傳統產品聲譽。無論如何，英國酒廠可據此大展身手，威士忌產業將進入一個眾聲喧嘩的年代。

2019年「咻」的一聲過去，但除了以上的國際事件，台灣的威士忌產業又有什麼變化？金車噶瑪蘭威士忌酒吧於去年中正式營運，將整桶整桶的威士忌擺放在店內，消費者可直接點選喜好的橡木桶取酒，宛如走進百年前酒吧的時光隧道。南投酒廠「風華再現」計畫於去年底動土，除了大幅擴充產能達兩倍，也將酒廠打造成觀光園區，預計兩年完工後將成為南投另一個觀光勝地。以上種種事件在往後的幾年都將持續發酵，猶如飲入一杯醇美的好酒，繚繞的尾韻久久不散。