#深夜弁當食堂

如果妳是 #無能早起，或者 #冷弁當無法者，歡迎一起加入深夜弁當食堂。😉

這是高中生限定的簡餐料理，因為班級蒸飯箱溫度設定較高（配合冷凍或隔夜冷藏的弁當回溫確實有必要）、社團活動/聯課需要“中午帶著弁當走”，就很適合前晚睡前燉一鍋，隔天一早只需要盛飯（或者下麵條），保溫罐熱水沖過，燉煮/熬湯主餐重新加熱裝盛就能方便外帶，即可吃得舒心！

#Todaysbento
^紅酒燉牛肉/押麥混七分米飯
*紅酒醋橄欖油生菜沙拉

■深夜食堂版本的紅酒燉牛肉
-食材：洋蔥一顆、紅蘿蔔一條、骰子牛適量（或牛肉塊適量）、番茄切塊（帶汁）罐頭、紅酒適量
-調味：麵粉適量、海鹽適量、綜合胡椒適量
-步驟：
a) 洋蔥與紅蘿蔔切細丁；
b) 骰子牛以海鹽與黑胡椒捏抓後沾裹麵粉，入平底鍋油煎表面至焦香後取出備用；
c) 以橄欖油中火拌炒 a)至軟爛狀（費時但值得），然後加入b)混合均勻，倒入適量（淹蓋過食材）紅酒稍滾，續加番茄切塊與適量水入鍋中；
d) 轉小火燉煮約30-40分鐘後熄火（不掀蓋）。
e) 翌日一早重新加熱至沸騰（酌量海鹽調味），裝入熱水沖燙過的保溫罐內，置放至中午用餐即可安心食用。

#其實也是開始消耗常溫食品庫存的 #罐頭料理
#深夜弁當食堂下集再續