📍🇹🇼 Great skyview 格萊天漾大飯店, Taipei 台北, Taiwan 台灣
🧧Lunar New year’s dishes / 初二回娘家-年菜系列
❣️初二回娘家常常找不到適合的聚餐場所嗎? 來格萊天漾飯店吧❣️
格萊天漾大飯店位在萬華車站後方,離捷運站也僅有五分鐘腳...
📍🇹🇼 Great skyview 格萊天漾大飯店, Taipei 台北, Taiwan 台灣
🧧Lunar New year’s dishes / 初二回娘家-年菜系列
❣️初二回娘家常常找不到適合的聚餐場所嗎? 來格萊天漾飯店吧❣️
格萊天漾大飯店位在萬華車站後方,離捷運站也僅有五分鐘腳程距離,交通相當便捷~而他們平時主要提供給婚宴、會議場地以及包廂使用,同時也有全台北西區唯一看得到大台北市景的證婚場地!能一邊欣賞都市風景一邊享用美味餐點真的很享受😍
再過一個半月即將迎來農曆新年,他們家搶先推出了初二回娘家團圓年菜!真的是很會佈局啦❤️ 平底鍋夫妻團隊這次也很榮幸的受邀去體驗他們獨家搶先推出的初二年菜!
在整個初二年桌菜中有香味十足的櫻花蝦糯米飯、咬起來超酥脆的年糕、完全不膩口又滑順的流沙包等等,都是值得在家人團聚之時細品的料理~整個讓人很想一秒直接過年XD
🍲錦繡魚翅佛跳牆:
選用新鮮豬腳、上等軟排骨、雞肉、日本干貝、魚 翅、鳥蛋、香菇、筍、栗子、芋頭等十幾種食材。
用熬鍋慢火燉煮數小時,每道食材因吸飽湯汁而入口即化,多汁而美味!
而他們的湯底並沒有因用料豐富而變得黏膩混濁,不死鹹也不油膩,而且每一匙都是滿滿的料,完全滿足了味蕾上的饗宴~
🦐金沙蒜香焗大蝦:
香酥脆的海大蝦,外層裹滿著大人小孩最喜愛的金沙,也就是俗稱的鹹蛋黃,形成絕佳的好搭配!將鹹酥飽滿的鮮蝦啖入,鹹蛋黃的滋味並沒有被蓋過,完美的配合直到吃完還齒頰留香,忍不住想再吃第二隻啦!!
🐟福菜清蒸海石斑:
過年最重要「年年有餘」的一道料理當然也不能馬虎!清蒸魚最講求的就是新鮮度,而他們選用新鮮大尾的石斑魚與梅乾干菜一同蒸煮,還原魚肉的鮮甜,與梅乾菜的甘醇相當搭配!肉感扎實彈牙且毫無腥味,吃得出師傅選用食材很嚴謹~
🧆菇參雪花長青菜:
邊嚐邊冒出驚喜的一道料理🤩
上面吃完了發現下面怎麼還有肉!!
上面鋪滿烏漆麻黑,是一朵朵水份飽滿又彈牙的大香菇,還有滿滿膠原蛋白的海參!海參的數量逐年降低,能在這盤看到這麼多海參實在珍貴~而且這些僅是表面的部分,掀開一看,底下還有過年常吃到的長年菜與肉!!
千萬別小看躲在底下的肉噢,這是選用豬肉前腿下方的肉,整隻豬的重量全靠這個部位在支撐,因此肥肉極少,大多與筋皮相連,不油膩,具彈性與滑潤,內行人都稱其為「不見天肉」,這些都是主廚別有巧思的設計~
🥩爐烤時蔬羊肩排:
這道菜是整個菜單中數一數二令人驚豔的!首先,超怕羊騷味的我從來都不敢主動碰羊肉,而在這道菜端上來的時候,就深深被義式烘烤香氣吸引,忍不住品嚐一番~不僅油脂分布的非常均勻,連羊肉的騷味都完全沒有!!而且肉質非常軟嫩,還帶有一點油香,要不是因為後面還有菜不然我就直接吃兩隻啦😍
另外一定要提到他們的烤蔬菜!除了散發著誘人的香氣外,由於是用使用烤箱烘烤,所以所有水分都被儲存在表層內,因此咬下去非常多汁,印象很深刻❤️
🐓御品洋蔘燉土雞:
對於雞湯大家一定都不陌生,但他們家的雞湯卻有別於其他雞湯的過度油膩,反而是相當清澈~喝下去也很甘甜清爽,而且肉已經被燉煮到皮會直接化開!全雞大口大口吃真的超滿足~
台北人~初二哪裡去? 知道了吧XD
【初二大廳團圓宴】
2021年02月13日(六)午宴12:00開席,晚宴18:00開席
全席10位:NT$12,000+10%,席間果汁無限暢飲
半席6位:NT$7,800+10%,席間果汁無限暢飲
素食套餐NT$1,080+10%
【初二包廂團圓宴】
2021年02月13日(六)
NT$16,800+10%,席間果汁無限暢飲,贈送紅酒1瓶
素食套餐NT$1,080+10%
特別感謝 @shiny_shiny_food_ 的拍攝以及撰文😸
📅食記月份: 2020 December
👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
店家資訊:
《Great skyview 格萊天漾大飯店》
📍地址:台北市萬華區艋舺大道101號號 13~16樓
⏰ 營業時間:9:30~21:00
☎️ 電話:02 2338 3366
🔍IG: @greatskyview
🔍官網: https://www.g-skyview.com/
🎉粉絲團:格萊天漾大飯店Great skyview
🏷️
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蒸焗爐烤全雞 在 Facebook 的精選貼文
在這個以食為天的年代,
正所謂食海茫茫,
而「阿湯古風鹽焗雞」就是為了討好您的嘴而生的。
當今的料理界,
有的力求創新,有的則遵循古法原味,
這次推薦的「阿湯古風鹽焗雞」應該是很多人沒吃過的味道。
首先它是用差一點就失傳的紙包雞的古法製作,
不知道大家有沒有聽過這港式手藝「紙包雞」?
對就是用紙包雞的方式來料理鹽焗雞。
這樣才有辦法把鮮味、肉質、肉汁通通鎖住!
而且,
全程無油無煙純手工製作,更可稱健康的-
功。夫。菜。
因為不燒不炒不烤不炸不煎,
不燻不蒸不油,
不靠任何調味粉調味料以及調酒來製作,
滴水不加、滴油不放、滴酒不添
還可以「一雞多吃」!!呼~
(整句要一氣呵成不用換氣,才有氣勢)
再來它又用優質冷凍真空袋包裝+特制保鮮膜層盒子,
讓宅配的美味不變。
還有,不只台灣的朋友吃的到,
香港的朋友也吃得到喔!
更有一說,古風在市場上只用了9個月就從Google 獲得5星評價!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
使用價格非常親民全雞約二斤大成土雞
有頭有臉還可以一雞多吃。
👉🏻490/隻
👉🏻3隻1390免運
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🧧如果你没吃過鹽焗雞,
揪甘心的謝忻再送你50元折扣券 。
下單時,
只需輸入: 「謝忻我没吃過」
有效期至2021/9/18
還在等什麼?快來試試看古風鹽焗雞!
⚡️一雞多吃方法:
乾吃:雞胸肉沾湯汁
湯吃:濃郁香氣火鍋湯及超美味滴雞精麵線
也可以簡單加熱:
✅微波爐5-10分
✅瓦斯爐隔水蒸20-25分
✅電鍋隔水蒸40-45分
❌不用氣炸鍋
❌不用烤箱 (超方便👏🏻)
蒸焗爐烤全雞 在 Facebook 的精選貼文
相信大家在家都變大廚師👩🍳
但一定要專業級佔空間的烘培機器才有辦法做大餐嗎? NO!美好的烤箱真的應該家家來一台! #日本bruno蒸氣烘焙烤箱 真的用到現在都好滿意!
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📌 開團日期:2021/06/29-07/05
📌 預計出貨日期:2021/07/19
本團贈品爭取到更優!
#價值900元BRUNO原木土司托盤直接跟團送
看看我家!防疫期間做了多少美味料理~~
尤其是焗烤咖哩飯、奶油蒜香烤魚排等等
都是靠這台 #日本bruno蒸氣烘焙烤箱完成喔!
太美到讓我動了凡心也真是代表它有夠厲害❤️❤️❤️
當年愛上氣炸鍋的我根本無法入眼其他烤箱了
加上家裡廚房餐廳小空間覺得水波爐、烤箱很佔位置
沒想到 #bruno蒸氣烘焙烤箱 完全征服了我
因為比氣炸鍋更好烘烤出我要的餐點
最棒的是+水就有蒸氣還可以對流烤
從此麵包吐司烤起來都不怕乾乾柴柴粉粉的
麵包還魂了啦🤣🤣🤣
除了一般烤土司、烤餐包或者是一些肉類、海鮮都沒問題!
我今天就來分享雙寶都會用的焗烤咖哩飯!而且偷吃步超快速又入味!
#焗烤咖哩飯食譜
首先市售咖哩塊一塊丟入藥烹飪的生米內(我都用電鍋啦!內鍋一杯米一杯水一塊咖哩塊/外鍋一杯水)
記得半途拿根筷子或湯匙攪拌一下讓咖哩塊融化並均勻讓米粒吸附咖哩與水)
然後將胡蘿蔔、洋蔥、玉米或者是你喜歡的配料一起下去炒跟調味(我會配上雞肉丁或是豬肉丁)
炒熟後備用喔~~~
然後咖哩飯煮好後整個都是滿滿均勻的咖哩色
挖出來放到你的碗內或烤盅! 鋪上滿滿剛剛炒好的料
最上面鋪上一層乳酪絲(就是pizza那種)
選擇一般烤~~200度10分鐘左右就有滿滿拉絲起司有點焦又不會太焦的焗烤咖哩飯啦!
#奶油蒜香烤魚排食譜
常常在我家餐桌上出現!有時是鮪魚腹有時是鮭魚!
基本上絕對好吃不失敗!!
先將魚排每一面都抹上一層薄鹽
請拿一張錫箔紙包好你要的魚排包好魚排!最上面放上切好的奶油薄片與蒜末
烤170度12-14分鐘(建議用對流模式)
烤出來均勻的溫度不會上焦下不熟
烤好後把錫箔紙打開 撒上蔥花或者是香菜末!
重點是多汁鮮美極了!超級有面子!這是我家必備宴會菜!
這道菜基本上只要來我家的一學就會而且都會愛上!
我喜歡他不會過大又長的漂亮可以滿足我的小廚房的美感!但是又能展現超專業的燒烤技術!
而且上手度很好很簡單!又能完成很貴很貴專業烤箱的一些料理!(但畢竟是小烤箱不適合烤全雞那種喔)
今日分享兩道我的私廚料理!!趕快學起來!!趕快來跟團!
我本來就愛做料理~也不藏私!希望大家都能享受料理與烹飪帶來的美好時光!
蒸焗爐烤全雞 在 Facebook 的精選貼文
「不需養鍋MIYAWO陶土鍋+辣媽陶土鍋新書」開團(第五團)~
#母親節送禮好選擇 #滿3500元送辣媽陶鍋新書
👉MIYAWO陶土鍋下單: https://gbf.tw/xk15s
👉該買哪個鍋,請看分享文: https://bit.ly/2QmY09r
❤️MIYAWO陶土鍋團購優惠(5/5結團)
(1) 團購價: 定價5折起
(2)滿$3500,享好禮三選一 (可累計)
■《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》新上市食譜書
■ USii鎖鮮食物專用袋-立體夾鏈袋S+M+L(3入組)
■ USii鎖鮮蔬果專用袋-夾鏈袋+立體袋(4入組)
我的陶鍋新書,在4/22上市。書中使用的,就是日本MIYAWO的陶鍋 。這是我越用越喜歡的陶鍋,喜歡到值得我花時間研發食譜,寫成一本書,而且每次開團都熱賣。買了這款陶鍋,跟著我的食譜做,料理不用傷腦筋。
MIYAWO最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C(冰箱拿出直接加熱沒問題)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」。
去年母親節,很多朋友買了陶鍋當成禮物,大受好評。今年...我們也趁這時候安排了團購,讓大家可以在母親節時候送長輩或是送給自己。
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#本次團購焦點!
1)IH萬用湯鍋+蒸盤
這款IH萬用湯鍋,有3種花紋(紅梅、青花、灰格)與2個尺寸(1.7L、2.7L),可以挑選,漂亮的外型,很喜氣討喜,是母親節送禮的最好選擇。2.7L尺寸的,還可以搭配蒸盤,一鍋2用,很方便。
2)入門款0.55L直火陶板鍋,前幾團最暢銷,可愛的小鍋可以進小烤箱,適合焗烤類料理,也可以直火加熱,價格親民!
3)前幾團暢銷的炊飯陶土鍋,煮出來的飯或煲出來的湯,不僅省時,還比電子鍋煮的好吃。
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#不需養鍋MIYAWO陶土鍋
MIYAWO的陶土鍋,所有系列特色如下:
MIYAWO陶土鍋成立於1930年,是一家歷史悠久的高級陶瓷品製造商,曾獲得日本經濟產業省頒發《日本製造大獎》,並表揚為"支持明天的日本製造健康的產品300企業之一"。
(1)所有鍋型,可以煮、燉、熬、煲、煎、炒、烤(不要炸),比一般砂鍋只能燉煮熬煲功能更多。
(2)鍋身厚度均勻,導熱均勻。它耐熱溫差可達500度,急冷急熱不會爆裂。從冰箱冷藏拿出來後,可以直接在爐火上加熱。
(3)整個鍋身上了一層漂亮的玻璃釉面(市面一般的陶土鍋,鍋底通常沒有上釉)。鍋身表面細緻光滑,近乎零毛孔。有種低調的美感,非常耐看。
(4)鍋身近乎零毛孔,不用開鍋也不用養鍋,煮重口味的料理,鍋子也不串味。使用之後,簡單清洗就可以了。即使用粗的菜瓜布(或鋼刷)刷洗,也不會刮花表面,也可進洗碗機喔。
#家裡的鍋具已經不少了_還要再買個鍋嗎?
我在試用之前其實很猶豫,尤其這些鍋具第一眼看,他們並沒有這麼亮眼。 但用過之後,越來越喜歡,完全不需要開鍋,只需要洗碗精簡單清洗就好。
這鍋不重,好清洗,很耐用,也很耐看,自然而然就會常常想要使用它。
📌IH陶土湯鍋花紋系列 ***母親節熱銷款***
IH爐與電磁爐可以適用!這系列的花紋,特別適合當禮物送給長輩。尤其年節時期,鍋蓋上的美麗花紋,讓人覺得喜氣。
藍紋蓋子的是1.7L容量(7號/3-4人)。適合喜歡簡便料理,買快速高湯包,煮個番茄蛋花湯。或是冬瓜蛤蜊湯,不用熬煮很久那種,或者用來做陶鍋手撕麵包。
紅紋蓋子的是2.7L(9號/5~6人)。這尺寸還滿萬用的,熬煮雞湯等等非常方便。但如果熬的雞湯份量比較平日大,建議買直火深型湯鍋 4L(新款)會更適合。
這尺寸還可以加購蒸盤,鍋子裡面煲湯煮飯,上面蒸盤可以蒸海鮮或蔬菜,一次完成兩道料理,相關示範大家可以看下面的連結。
👉一鍋兩用的蒸鮮鍋圖文: https://reurl.cc/8GDllM
👉一鍋兩用的蒸鮮鍋影片: https://reurl.cc/k0MAVq
(影片27:50左右)
👉快炒培根甘藍 https://reurl.cc/2bDjmO
📌直火炊飯陶土鍋
非常好用! 它有 "雙層蓋",這是我以前比較少見的。 (辣媽示範款是3L容量的)
雙層蓋設計,最主要是方便加壓, #煮飯完全不噗鍋,從開火到關火,只需要14分鐘。滷肉(約40分鐘完成),滷牛腱(約一個小時)。
👉陶鍋銷魂飯: https://reurl.cc/1xxbMW
👉蘿蔔燉牛腩 https://reurl.cc/V3X9vn
📌直火陶板鍋 #每團最暢銷
這個鍋....超熱賣! 團購價很優惠(980),即使把它當成一個有質感的烤盤都值得! 更何況它還可以直接上爐火料理啊!
我常放入阿拉丁烤箱做料理,或者直接放在瓦斯爐上簡單烹調。
這次團購的尺寸是0.55L容量的,也可以做2-3人份的手撕麵包喔!
👉帕瑪森起司麵包 https://reurl.cc/Qdd3A5
👉陶鍋布朗尼 https://reurl.cc/g87rjz
📌IH寬口湯鍋 –
這款寬口湯鍋是去年上市的秋冬款,鍋型設計簡潔沉穩,海軍藍的釉色很適合秋冬。鍋口寬,適合壽喜燒,或翻拌後燉煮,例如之前發布的義大利肉醬或法式紅酒燉肉(3.3L),就是用這系列的陶鍋做的。 這次新款2L灰白新色限量,顏色很美且非常少量,有興趣的朋友可以先手刀
👉法式紅酒燉牛肉: https://reurl.cc/E2K2Dm
👉義大利肉醬麵 https://reurl.cc/14K6x8
📌直火深型湯鍋 4L
大容量,鍋深比一般陶鍋深,最適合冬天燉煮,一次可放很多樣食材,都不怕滿鍋。或著拿來圍爐煮薑母鴨、羊肉爐,一整全雞放下去也沒問題。適合圍爐,或是一次墩煮較大量的料理,像是牛肉滷三寶。
適用於瓦斯爐、遠紅外線爐、鹵素爐、烤箱、電鍋、微波爐(但IH不適用)。
📌辣媽新書加購《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》
這是我第一本料理書,絕對適合料理新手試試看。 裡面包含我最愛的紅酒燉牛肉,麻油雞, 鹽麴豬肉咖哩, 快炒松板肉, 日式關東煮, 牛肉蔬菜湯,還有甜湯與烘焙。 裡面也有介紹不同尺寸的陶鍋,最適合的料理。
當做菜做到不知道要煮什麼時,翻翻這本書,搭配這些美麗的陶鍋,原本煮到厭世的情緒,也可以有新心情。強烈建議,買了陶鍋,一定要加購我的新書。
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👉MIYAWO陶土鍋下單: https://gbf.tw/xk15s
👉團購時間: 4/26~5/5
👉運費: 本島免運費,外島加收200元
👉付款方式: ATM匯款、信用卡、貨到付款
👉出貨時間: 付款後三個工作天內出貨。
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