【話說回來，吃鰻魚飯為什麼一定要用免洗筷？】 Every little d

山東京傳在1794年所著之《金金先生造化夢》中所描述的筷子店中的「#引裂箸 」，就是免洗筷。

引裂箸現在日文多稱為「割箸」，顧名思義是可以切開的筷子。免洗筷的誕生，與江戶小吃的發展有關。在免洗筷出現之前，江戶人用的不是漆筷，就是用白木杉做的杉筷。

免洗筷的發祥地，奈良縣的吉野地方，自江戶時代的寛政年間開始，就會把用來做酒桶所剩的吉野杉用來做免洗筷。而最早開始使用免洗筷的，正是賣 #鰻魚飯 的店家：

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🍄 台 灣 金 滑 菇
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你 有 吃 過 金 滑 菇 嗎？
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金 滑 菇 跟 金 針 菇 就 好 像
同 父 異 母 生 的 兄 弟，
同 样 姓 金，長 得 很 像 样，
但 一 個 膚 色 是 以 前 的 古 天 樂，
一 個 是 現 在 的 古 天 樂。
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根 據 網 絡 搜 索 資 料 所 得，
金 滑 菇 的 多 醣 體 是 金 針 菇 的 三 倍，
甜 度 是 金 針 菇 的 六 倍。
hmm… 甜 度 我 倒 是 沒 吃 出 來，
但 菇 味 是 比 金 針 菇 來 得 強。
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口 感 方 面，兄 弟 兩 差 不 多 爽 口，
但 我 覺 得 金 滑 菇 較 容 易 咬 断。
金 針 菇 你 可 能 要 咬 個 18 下，
但 金 滑 菇 大 概 不 到 10 下。
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據 說 它 的 纖 維 比 較 短，
比 較 好 消 化，
所 以 吃 了 明 天 不 會 再 見 。
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這 點，我 留 明 天 再 跟 大 家 確 定。😆
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好，接 下 來，全 民 最 關 心 的 問 題
（到 底 who cares?) 就 是 售 價 啦 ～
1包 金 滑 菇 的 身 價 = 4 包 金 針 菇 = RM4.20
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金 針 菇 的 日 文 名 叫 Enoki。
金 滑 菇 的 日 文 名 叫 Nameko。
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包 裝 上 印 有 菇 菇 料 理 食 譜，
吃 法 有 點 特 別 （但 又 感 覺 很 敷 衍 🤨）
其 中 一 道 是 金 滑 菇 披 薩 😳。
Well ，喜 歡 的 朋 友 可 以 試 試 看。
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我 個 人 是 覺 得 金 滑 菇 或 金 針 菇 都 長 太 瘦 了，
若 用 來 烤 的 話 會 乾 巴 巴，
搞 不 好 還 會 塞 牙 縫 😂，
水 煮 或 蒸 應 該 會 比 較 美 味 吧。

先投票！大家想看我們用TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋來做蛋糕嗎？
雖然疫情趨緩，很多地方都已經開放內用了，但不知道大家是否跟我一樣對於內用還是會有點怕怕的？我也曾經是餐飲業業者，我知道餐飲業的不容易，但是在這樣的疫情時代，確保用餐時的環境安全貌似成了一種新的社會責任。

前陣子不能內用的時候，小犬每到飯點就會自動自發的拿起我的手機逛外送app，相信有很多家庭也是如此吧？但是當我收到信用卡帳單的時候，直接被一個月的外送餐費給嚇傻……建議大家還是自己在家煮才是最安全衛生又最省錢的方式！哈哈哈

最近使用到TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋，覺得根本是主婦廚房好夥伴！！！
以往常常聽說身邊的人去日本都會特別扛飯鍋回台灣，除了匯差還有稅金以外，主要是能買到台灣沒有引進的型號，但是這些功能比較齊全的電鍋往往都動輒上萬，從國外買的又都是日文按鍵，辛辛苦苦跨海扛回來，煮飯還要先看圖解字才能開始使用……

現在不用出國就能買到超好用的TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋，而且三千有找，還找很多！！！

以往我其實對電鍋沒有太多研究，自然也不知道什麼厚釜或功能差異，但是吃厚釜電子鍋煮出來的飯之後，真的是直接愛上！！每顆米粒都熟成的恰到好處，一開電鍋撲鼻而來的是更濃郁香甜的飯香，每次聞到飯香都覺得幸福感滿滿～

大家常說，煮出好吃米飯的秘訣在於內鍋，這款厚釜電子鍋的內鍋份量感十足，鍋體厚度也真的跟一般電子鍋的厚度有明顯的差異，總共有七個不同功能的塗層喔！內鍋不沾清洗超輕鬆，備長炭遠紅外線塗層可以提高內膽的遠紅外線放射率，讓細微的水分子深入直達米芯，煮出來的米飯會更香Ｑ喔！

還有還有，大家是不是在晚餐時間常常忙得手忙腳亂？剛下班到家或是接完孩子放學就要馬不停蹄的開始做飯，有時忙到暈頭萬一忘記按下煮飯鍵，那就要對著辛苦做好的菜乾瞪眼慢慢等飯煮熟？這款多功能電子鍋還有個超棒的快速炊飯模式！香甜白米飯30分鐘就能快速上桌！！

TOSHIBA多功能本厚釜電子鍋有超多功能喔！可以根據不同米的種類還有烹調需求輕鬆選擇，輕鬆料理！！
1.白米飯模式
2.快速炊飯模式
3.稀飯模式
4.什錦飯模式
5.糙米飯模式
6.糯米飯模式
7.鍋巴飯模式
8.壽司飯模式
9.蒸煮模式
10.蛋糕模式
11.湯品模式
是不是超多功能的？！一個電鍋就可以滿足各種料理情境，早上可以蒸饅頭，中午可以燉湯，晚上可以煮飯～

今天專屬娘子軍的團購正式起跑囉！連結詳見留言～～

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0:06​​​​​​ 三大産地 新潟のコシヒカリ、北海道のゆめぴりか、秋田のあきたこまち・ひとめぼれは、日本を代表する米の産地であり、人気の品種である。

0:21​​​​​​ 新米 秋に新しく獲れた米。その年の12月31日までに精米・包装された米が新米と呼ばれる。また、「新前」の音が変化し、新しく入った新人のことを「新米」という。

0:38​​​​​​ 新嘗祭 毎年11月23日に行われる宮中行事。天皇が収穫された新米やお酒などを神に奉り、自らも食べて収穫を感謝する儀式。

0:54​​​​​​ 米の加工品 せんべい、日本酒、もち米を蒸してついた餅、もち米を粉状にして作った白玉団子など、米を加工し様々な伝統の味が受け継がれている。

1:10​​​​​​ 米のとぎ汁 米をといだ後に残るとぎ汁には、ビタミンなどの栄養分や、汚れが落ちやすい成分が含まれている。薄めたとぎ汁で優しく洗顔したり、食器の油汚れや床掃除にも活用できる。

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0:06​​​​​​ 鰹節 カツオの肉を煮詰めてから乾燥させたもの。薄く削って料理に使う。日本の保存食品。

0:20 産地 鹿児島県枕崎市は鰹節の生産量が日本一。熟練した職人の技術のもと、伝統的な製法で作られている。

0:35 かつおだし 和食の出汁の基本。沸騰した鍋の火を止めてから、鰹節を入れて1～2分おいたあとザルで静かに濾す。豊かなうま味と風味がある。

0:51 使い方 削り節は、ゆでたほうれん草の上にかけてしょうゆを垂らしてお浸しに。お好み焼きの上にもかける。かつおだしは、そばやうどん、茶碗蒸しに使う。

1:08 茶節 鹿児島県の郷土料理。緑茶に味噌と鰹節を入れて飲むと、二日酔いや疲労回復に効くとされている。

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小朋友當早餐、下午茶或是點心的好選擇是什麼
答案是：鬆餅粉+熱壓土司機
這絕對是許多媽媽心中的正解無誤!!
因為連我這個阿姨也是這樣做的(猛點頭

今天用的是 #九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉
搭配 #義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機
換上可愛的鯛魚燒烤盤🐟
內餡是最近比較買得起的根莖類蔬菜➜地瓜🍠
當然你也可以換成其他口味
像是紅豆、卡士達醬、芋頭或是起司都是很不錯的選擇

很簡單的一道小點心，用家中隨手可得的食材就能做
步驟連小朋友也可以輕鬆完成
這個周末還想不到要和孩紙們一起做些什麼嗎
那就來做鯛魚燒吧~

備註：「薩摩芋鬆餅粉」添加的是來自熊本的薩摩芋 ，在日文，蕃薯叫做さつまいも(薩摩芋)，所以就是指地瓜口味，吃起來會帶一點地瓜微甜的口感，很適合做給小朋友吃唷!!

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✏️【材料如下】
九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉 ...200g
雞蛋 ...1顆
牛奶 ...200ml
地瓜 ...適量

🍳【地瓜鯛魚燒的做法如下】
❶ 地瓜削皮切塊後，電鍋蒸熟後趁熱搗成泥，加入少許的牛奶和砂糖調整成喜歡的地瓜餡備用。
❷ 鬆餅粉200g+雞蛋1顆+牛奶200ml拌勻，鬆餅粉全面都沾附到液體即可，麵糊不需攪拌到太細緻，帶點些許顆粒感是重點。
❸ 使用熱壓土司機，搭配鯛魚燒烤盤，先倒入2/3的麵糊後，擠上適量的地瓜泥，再補上適量的麵糊將表面填滿，熱壓5分鐘左右即可出爐。

※一包九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉(200g) 大約可做出10尾的鯛魚燒
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️