9/03 減脂早餐日記2.1

#本日早餐
🐔UP嫩雞 - 神雞妙蒜
🍝培根蛋炒燕麥蒟蒻麵
🥦氣炸鍋冷凍蔬菜佐巴薩米克醋
🍑回沖八百遍的水蜜桃茶
☕️無糖拿鐵

昨天升級2.0過程一切順利，雖然表現得相當淡定，但身體還是很誠實地反應出我的緊張，前一晚整個大失眠。看著旁邊熟睡的香吉士忍不住看到出神，我害怕這是我最後一次看到他的臉，我害怕麻醉過程發生了什麼意外就再也醒不過來，我害怕如果我在手術台上死掉了可能會覺得很遺憾沒有多跟他講幾次我好愛他。

強忍住了將他搖醒告白的衝動，就這樣內心戲一整個晚上。

是說這也不是我第一次上演術前內心戲了，十多年前要生我家老大那一夜，從早上打了催生針之後兒子遲遲不肯出來，直到晚上快十二點時醫師告知有胎兒窘迫的情形，不能再等下去了得馬上剖腹生產，那是我人生第一次動手術。簽署同意書時我前夫也在旁邊跟著落淚，他也是個性情中人啦，超愛哭的他（這樣爆前夫料好嗎？）

我還記得當時我一邊啜泣一邊簽名，然後跟前夫交代要是有什麼三長兩短記得先保兒子再保大人，如果我不幸死在手術台上的話請為兒子找一個新媽媽代替我愛他，請為自己找一個新的太太代替我愛你，然後你當兵每個月交給我的薪水都有盡量存起來，我的提款卡跟存摺放在…密碼是…

旁邊的護理師表示尷尬ㅍ_ㅍ

好了往事就先到這，回到2.0。

手術當天的經歷也是可以寫成一篇三千字的心得文，但我今天不想寫，反正過程非常快速。我記得我是在九點多時進入手術室的，麻醉打下去沒多久我就斷片，再醒來時衣服已經穿好，我記得自己醒來第一件事情就是要護理師馬上拔掉我的導尿管，我要自己去廁所解尿。

歐、解尿時比拔尿管還痛ㄏㄏ

術後倒是沒什麼感覺到傷口痛，只有束胸很緊很不舒服，畢竟平常都是習慣穿著合身或是寬鬆的衣物，一直被勒著感覺呼吸有點不順。其次是麻醉甫退效的過程也很不舒服，雖然意識還算清楚但是頭非常暈。最後是喉嚨的不適，因為麻醉過程中要插管，因此醒來後喉嚨很乾且很痛，聲音很沙啞。

不過胃口或是精神什麼的我覺得都還滿不錯的，麻醉退完後香吉士帶我去吃了點牛肉丼飯感覺整個人就復活了，晚餐還跟朋友去吃美式餐廳，胃口完全沒受影響，我吃了一大堆，超爽der。美式餐廳食評 楊梅香吉士 有寫，可以自行去看👉 https://pse.is/L7M78

回家後整個人放鬆才注意到傷口好像有點痛？

不過那個痛其實也沒有難受到會影響做事情，到目前為止我依然還是能夠自己打理一切，只是動作不能太大，不太能夠彎腰因為會壓到傷口，除此之外一切都好。早上起床時傷口有比前一晚更痛，不過吃了止痛藥後現在就沒什麼感覺了，由於太好奇2.0到底長什麼樣子，剛剛忍不住脫下束胸看了一下…

嚇壞我了啊幹！！

那個堅挺的奶奶，就跟我國中時期的奶奶一樣啊！！

17歲生我家老大，用不良的姿勢餵奶餵到他九個月大，由於受不了乳頭一直被他咬破加上三天兩頭的乳腺炎，我忍痛去抓藥退奶，只用三天就把奶退光，結果下場就是從原本的G罩杯瞬間變成消風的氣球。

接下來的十多年，我就是一直看著我的奶奶跟我的奶奶的奶奶一樣鬆弛，別人穿比基尼就是又挺又性感，我穿比基尼帶子綁鬆奶奶就是掉到肚子上，綁緊托高奶奶皮就從布料四周圍溢出來；人家穿平口內衣是固定在腋下高度，我穿平口內衣得要綁在肚臍位置。

還有太多太多對自己奶奶的無奈能說，不過那些都已經過去了，2.0讓我非常滿意，不為了任何人，就是我自己看著很爽。等待了十多年終於有機會能夠穿上自己一直想穿但是沒辦法穿的衣服，終於能夠不再對自己的奶奶感覺到遺憾。

奉勸各位人夫為了家庭和諧趕快拿出你的魔法小卡為老婆刷下去

然後不要一天到晚講那些隆乳的母親都已經當媽媽了還想東想西弄這些有的沒的，到底誰規定當媽媽的人不能愛漂亮不能愛自己？隆乳就是不愛孩子、隆乳就是怕老公外遇不信任老公（？？）、隆乳就是不愛自己什麼的…

我幹ninia(´･ω･`)

我三十年來的人生，最後悔的兩件事情不是未成年結婚或是生小孩，這兩件事都是我生命中很重要的過程，至今我都不曾後悔。我最後悔的是沒有早一點去做近視雷射跟隆乳手術啊幹！！

反正晚做也不會有折扣不如早做早享受🤷‍♀️

最後附上早上解開束胸自己都被嚇到的奶奶2.0（有模糊處理）

減脂日記2.1，咱們明天見啦～

#食譜在照片裡

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8/28 減脂早餐日記2.1

#本日早餐
🐔UP五香嫩雞包
🍝燕麥蒟蒻麵拌和風胡麻醬
🥗燙青菜拌和風胡麻醬
🥣海帶芽青菜蛋花湯
☕️黑豆水

好久不見的早餐日記回來了，今天起除非外食否則會盡量鞭策自己發早餐日記，就算不寫任何內容，放照片上來也好，莫忘初衷！

年初時我就已經決定三十歲以前要完成幾個心願，刺青、隆乳、墊山根，很莫名其妙的願望我知道，但我TMD就是看我的奶奶非常不爽，17歲生完我家老大斷奶後我的奶奶就跟我的奶奶的奶奶一樣，但是我的奶奶當時已經70好幾了，我才17歲啊啊啊啊啊！！！！

隆乳這個念頭一直都有，但始終沒有付出行動，一方面是沒錢，另一方面是受到外界的道德綁架太深，好像我去隆乳就會不愛我兒子，或是我去隆乳就是怪罪我兒子把我的奶奶搞成這樣什麼的。

『那是母愛的象徵』
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我象你老母！！

我想穿平口或是大露背的上衣啊幹！這些人能夠體會奶奶垂到肚子上是什麼感受嗎？穿平口上衣或是大露背，胸貼黏在肚子上的感受這些人能體會嗎？穿無襯墊比基尼奶奶鬆軟到從四面八方溢出，那畫面說有多悲劇就有多悲劇。

在三年前我終於達到了人生擁有信用卡的這個階段，可以分期去隆乳時卻還是卡在道德綑綁這個關卡過不去，除了會被人講說隆乳就是不愛自己的小孩這種鬼話之外，當時的男友也不准我去隆乳。

嘛…可能是在意手感或是真假奶之類的問題吧？whatever🤷‍♀️

總之，幾經波折今年總算約了手術日期了，就在下週，下週花花的奶奶即將進入2.0模式，我只能說

我好興奮R～～～

豬豬出院後精神體力都有好轉，但不知道她還有多少時間能夠陪我，總之現在就是盡量讓她好好吃好好睡，然後我都在她旁邊陪著她。突然很慶幸隆乳時間是約在下週，因此早在好幾個月前就已經跟我的學生們請好假至少會在家休息兩週，這段時間剛好能夠好好照顧豬豬。

我去手術的期間有請朋友來家裡幫我照顧豬豬，隆乳只是小手術而已，麻醉退完休息一下即可出院回家，喔、隆乳不是業配，所以我不一定會寫心得文出來，有什麼問題可以直接底下留言問，可以公開回覆的我盡量回，不方便公開的我就私訊給各位。

先給各位可能會想問的

費用：18萬
分期：12期（可無卡分期）
種類：假體／絨毛面果凍矽膠
傷口：乳暈下緣

大概就這樣，我要去餵豬豬了。
減脂早餐日記，我們明天見～

#食譜在照片裡
#五香嫩雞是現成的沒有食譜
#而且那是端午節限定口味現在沒了
#但是現在有中秋節限定組合

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魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。

「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。

王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。


不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。

這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」

魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。


今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。

鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。

因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。

「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」

本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」

1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。

牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。

「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。

蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」

41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。

貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。

王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。

現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。

「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。

「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。

撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德

王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

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