為什麼這篇蒜頭雞湯阿基師鄉民發文收入到精華區：因為在蒜頭雞湯阿基師這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sophina923 (sophina)看板cookclub標題[心得] 暖胃的蒜頭雞湯時間Sa...
蒜頭雞湯阿基師 在 飛天璇 台中美食旅遊 x 台灣美食旅遊 x 日本旅遊 Instagram 的精選貼文
2021-05-29 21:02:11
今天晚上煮了阿基師版的蒜頭雞湯，其實很簡單，而且很好喝哦！(自己說🤣) #蒜頭雞湯食材 1. 土雞半隻(或者腿肉一隻) 2. 蒜頭 – 大概20顆左右 3. 紅棗和枸杞(沒有也沒關係) 4. 調味料 – 鹽or雞粉 5. 米酒or紹興酒(可有可無) #蒜頭雞湯作法 作法就是將切好的雞肉放至熱水中...
http://nasse.pixnet.net/blog/post/1316836
之前吃過弟弟買的蒜頭雞湯 驚為天人!!!
濃郁的蒜味 鮮嫩的全雞 在在暖了我的胃
不過一隻全雞這樣下來要價500元 真是貴阿
今天 我用了四隻雞腿+蒜頭 才花了不到200元!!!
這次做的是阿基師版 要先把一部分的蒜頭先油炸過 才會有濃郁的蒜味
阿基師有說過一斤的雞肉要對上5兩的蒜頭
因為我沒有電子磅秤,所以五兩蒜頭是用量米杯計算 五兩就等於滿滿的量米杯
先來看今日材料:
雞腿4支
準備油炸的蒜頭 1量米杯
生蒜頭 適量
*油炸的蒜頭+生蒜頭總共的量 我是買外面一包50的蒜頭 然後自己剝皮的
步驟:
1. 雞腿川燙去血水備用
2. 蒜頭油炸備用
3. 起一鍋水,把步驟1跟2還有生蒜頭丟入
4. 開大火煮開湯料,然後關小火持續滾1小時,加米酒適量及鹽巴即可
叮嚀:
1. 蒜頭炸的金黃沒關係, 煮起來並不會有苦味
2. 雞腿整枝下去沒關係, 因為燉一小時 不會過老
以上 分享完畢
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◆ From: 114.41.27.216
推 mochimochi:炸好的大蒜油可以做什麼嗎?直接炒高麗菜?還是塗麵包? 11/27 11:17
推 sroses:感覺很香，這樣就不用加酒了吧 11/27 12:18
推 tonys1126:好讚! 我明天也來試試 11/27 22:01