今天來做萬能佐料「蒜頭酥」
拿來料理或是單吃都超下飯😋
再加上古早味經典「油蔥酥」
跟著豬油一起提煉，金黃香脆✨
做菜多了這一味保證超加分唷💯

#阿慶師
#料理小教室
#醬料系列
#蒜頭酥 #油蔥酥

終於吃到心心念念的 #惡魔島世界炸雞 了，今天來初體驗，一口氣買了很多口味，準備大快朵頤，撐死自己。

餐點

🍽復刻雞排 $70
🍽脆皮去骨雞腿排 $75
🍽新疆大漠炭烤雞排 $80
🍽尼加拉起司瀑布雞排 $85

🥢隱藏版➡️雞皮+洋蔥蒜頭🧄

🍗復刻雞排
比較像一般傳統雞排，古早味十足，但味道卻是遠勝過傳統雞排，那肉質軟嫩多汁，是頂級的傳統雞排。

🍗脆皮去骨雞腿排
這是我的最愛❤️，鮮嫩多汁雞腿肉，厚實的口感，馬上征服我的味蕾，再加上酥脆外皮，這不吃會遺憾。

🍗新疆大漠炭烤雞排
不愧是八國聯軍炸雞，這是其中一款來自新疆大漠的美味，厚切超大雞排，都比我的臉還大（突然覺得自己的臉小巧可愛🤪）（自戀欠揍😝）

🍗尼加拉起司瀑布雞排
這是最特別的一款，也是最麻煩料理的，要讓雞排🈶️滿滿起司🧀️內餡，還要像瀑布般流出，這是需要真功夫的，享受著😎爆漿起司🧀️，也敬佩店家如此手藝，口感好讚👍

🍗隱藏版雞皮+洋蔥蒜頭
酥脆雞皮越嚼越香，這陪酒很棒😜，而且店家準備的洋蔥🧅蒜頭🧄，可是真材實料，都很大塊，是洋蔥丁與蒜片，非常大氣，與雞皮一起吃真的是別有風味。

#炸雞 #惡魔島 #八國聯軍 #連鎖加盟 #雞排 #台中美食 #美食 #大里 #世界炸雞 #老饕推薦

加盟專線：0978800875
官方網站：http://www.successway.com.tw/

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#punk的減肥日記 #Day5​
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🙌之前開過團的 動姿纖窈高蛋白奶昔，這次又開團囉～價格非常優惠！！​
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團購網址：https://fanshopping.cc/lf6Fn​
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同事今天問我瘦幾公斤了​
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我：已經瘦三公斤啦！​
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不過我在家是空腹+沒有穿衣服量～​
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所以早上特地用公司的秤量，穿著衣服+吃完早餐​
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還是有瘦1.5公斤❤️​
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昨天看了小紅書 人家的減肥紀錄​
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想來效仿下，但......煮夫這週5、6、日、1都休假，可能會壞了我的計畫🤔​
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（結果不用煮夫破壞，我自己就受不了了🤣）​
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#早餐​
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血橙（公司拜拜看起來像香吉士但裡面紅紅的像葡萄柚🤔）、甜桃​
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燕麥奶*200ml、巧克力乳清*1.5匙、膠原蛋白、奇亞籽、食事纖纖粉​
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一般乳清沒加鮮奶，喝起來真的很母湯耶！！​
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無糖黑咖啡​
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#午餐​
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酪梨+水煮蛋、萵苣、栗子南瓜、愛上新鮮舒肥雞胸、燙青菜​
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（萵苣、酪梨+水煮蛋、栗子南瓜，都是昨天吃剩的～）​
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#下午茶​
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小黃瓜*1​
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同事都在吃零食，我在啃小黃瓜​
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#晚餐​
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荷包蛋*2、酸辣湯​
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本來想把午茶的小黃瓜當晚餐，結果實在太想吃東西，回家先煎兩顆荷包蛋，避免我因為太想吃東西失控亂吃，然後煮健康酸辣湯～​
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健康酸辣湯👉木耳、香菇、金針菇、豆腐、雞蛋、柴魚片、蒜頭酥、醬油、烏醋、香油​
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不用勾芡，因為菇類會煮出勾芡感～​
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#今日運動​
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☑️帕梅拉-15 MIN Happy dance workout​
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https://youtu.be/Cw-Wt4xKD2s​
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☑️200下空氣跳繩​
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今天做了試驗，先做跳繩，再跳帕梅拉​
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我覺得先跳帕梅拉比較好一點😆​
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單做空氣跳繩不會流汗，但核心很痠！！​
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我比較喜歡跳完帕梅拉再跳繩的爆汗爽感😌​
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#減肥 #減重 #飲食紀錄 #飲食控制

【蒜酥鹽酥蝦！蝦子炸2次酥度更足夠】
在「阿慶師同樂會」社團裡
常看到很多媽媽分享蝦子料理🍤
今天阿慶也來跟大家交流一下~
這道「鹽酥蝦」香氣十足又多汁
關鍵就是油炸了兩次來提升酥度✨
而自製蒜頭酥更是整道菜的靈魂
說多下飯有多下飯，完全不油膩！
自己在家做絕對不輸餐廳口味喔😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/ 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅草蝦 10隻
✅蒜頭 55g
✅青蔥 1根
✅大辣椒 半根
✅油 1碗(200cc)
調味料：
✅椒鹽粉 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/4小匙
✅糖 1/3小匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切蒜頭碎；蝦子剪開、去腸泥備用
2.熱150度油鍋，下蒜頭中火炸1分鐘，再轉大火炸20秒，起鍋濾油製作蒜頭酥
3.熱180度油鍋，蝦子下鍋蓋鍋蓋，大火燜10-15秒再開蓋，總共炸1分鐘撈起
4.蝦子再下鍋搶酥炸第二次，30秒後即可撈起備用
5.熱鍋以中火乾炒蔥和辣椒，加入蒜頭酥、蝦子
6.下白胡椒粉、椒鹽粉、鹽、糖調味，大火拌勻即可盛盤

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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輕鬆就能上桌的料理！「香蒜酥炸豆腐」雙重口感交織成美味交饗宴

你敢相信這麼簡單的料理也能創造出美味嗎？💯
一口咬下爆出軟嫩柔滑的豆腐，搭配炸得酥脆的外皮
一起在口中交織成完美的交響宴！
再加上椒鹽跟蒜香味的點綴✨
不過是在外部裹上一層粉油炸
如此簡單的炸豆腐卻讓人食指大動、意猶未盡！❤️❤️

🥬食材
🔸嫩豆腐
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🔸蔥花
🔸蒜頭酥

🧂調味料
🔹地瓜粉
🔹椒鹽

🍳作法
1️⃣ 嫩豆腐均勻沾取地瓜粉，下鍋油炸至金黃瀝乾起鍋備用
2️⃣ 加入蒜末、辣椒圈、蔥花、蒜頭酥爆香，放入豆腐輕輕翻炒，撒上椒鹽即可完成

#煮呷就看肥大叔
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【炒牛肉粄條！醃肉密技口感升級！】
今天要來跟大家分享這道「炒牛肉粄條」
阿慶特別結合了廣式乾炒牛河與台式炒粄條的元素
讓媽媽們在家用現有的調料輕鬆ＤＩＹ🎉
這次阿慶也獨家傳授醃肉密技！
讓肉片吃起來滑Ｑ不黏牙👍
不吃牛肉也可以改豬肉喔～
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅板條 530g
✅牛肉片 230g
✅洋蔥絲 1/4顆(55g)
✅豆芽菜 80g
✅韭黃 70g
✅紅蔥頭 30g
✅蔥段 1根
✅蒜頭酥 2小匙
✅雞蛋 1顆
調味料:
✅醬油 1小匙+1大匙
✅醬油膏 0.5大匙
✅蠔油 1大匙
✅二砂糖 1.5小匙
✅花生粉 1小匙
✅玉米粉 1大匙
✅白胡椒粉 1小匙
✅米酒 2小匙+1大匙
✅油 5大匙
✅水 1大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.牛肉依序加入半顆蛋白、醬油、二砂糖、白胡椒粉、米酒、玉米粉、油，抓醃後靜置。
2.洋蔥切絲、紅蔥頭切片、韭黃切三公分段狀、豆芽去頭尾備用。
3.熱鍋加油，下牛肉片小火炒開，再轉中火加水燜10秒後盛盤備用。
4.用剩的油中火拌炒紅蔥頭30秒後下蔥白炒至略金黃，補油炒剩下的蛋。
5.轉大火下洋蔥絲，加粄條轉中火炒開，下蔥綠、豆芽、韭黃拌炒後關火。
6.依序下醬油、醬油膏、蠔油、米酒、白胡椒粉，開大火拌炒。
7.下牛肉翻炒後加入水、二砂糖、花生粉、蒜頭酥拌炒即完成。

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