雞茸玉米粥
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今天很榮幸跟好好食房合作，想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥！以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用～大家可以參考看看唷！
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今天這款雞茸玉米粥，走的是雞湯濃郁型風味，輔以玉米淡雅的甜味與口感，吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感！而且作法非常家常也非常簡單，用電鍋就能輕鬆完成！
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好吃的粥品秘訣光加水是不夠的，必須運用好的雞高湯，透過電鍋慢慢煨煮，讓米的澱粉質釋放，成為一鍋帶有雞湯鮮味以及米飯甜味的粥！另外在雞茸的處理上也很重要，可以透過打水的步驟讓雞肉更多汁，並且入鍋後比較不容易結塊，玉米粒則是用市售甜玉米罐頭即可！
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前些日子有推薦過好好食房
@soup_up_official 的原粹鮮熬雞湯，他與市售的雞高湯完全不同，毫無化學味且是屬於濃郁的雞白湯，味道十分鮮美，並可為你省下大量熬煮的時間，重點是味道跟自己熬4-5小時的濃白雞湯無異，熱量還非常低～喝起來完全不油，足見店家在湯的處裡有多麼用心！
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這款湯一直以來是我宴客必備的秘密武器～通常簡單搭配泡發乾香菇（香菇雞湯），蛤蠣及蒜泥（蒜頭蛤蠣雞）、剝皮辣椒（剝皮辣椒雞湯），都能在5-10分鐘之內端出超越餐廳等級的湯品！
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希望大家會喜歡這款簡單又好做的粥品，有興趣的朋友也歡迎嘗試好好食房的雞湯，照著做保證會讓你的粥料理達到前所未有的高度！有機會不仿試試看唷！
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好好食房暖心鮮熬雞湯：https://bit.ly/39u6eT8
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🌀材料&調味料
🔸米150克
🔸雞高湯1050cc
📝電鍋煮粥米：水比例為1:7
📝1杯米160克
🔸雞胸肉1片(150克)
🔸玉米罐頭1罐(200克)
🔸蔥1支
🔸鹽、白胡椒粉1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸水2大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、雞胸肉切小塊，以攪拌機絞碎，並以雞肉醃料醃10分鐘備用。
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2️⃣將米掏洗乾淨瀝乾水分，放入電鍋內鍋並加入雞湯，外鍋2杯水蒸至跳起，接著放入醃好的雞茸攪拌均勻，再放入玉米粒再次攪拌均勻。
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3️⃣承上，攪拌均勻後，確認雞胸肉皆熟透，最後調味及撒上蔥花即完成！
📝雞茸用餘溫即可燜熟，若真的量太多沒熟透，可以外鍋1/4杯水將其蒸熟，但記得不要蒸太久以免過柴！
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📖小知識
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雞茸指以雞肉製成的肉泥，傳統做法是將去筋的雞里肌刴爛成泥後，加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。
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媽媽的防疫日常，宅在家還可以補身體！
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通常我煮雞湯都是為了喝湯（不喜歡吃肉
雞肉汆燙後跟老菜脯、蒜頭放入鍋中滾
可以加一些香菇，或加蛤蠣提高鮮度
但我覺得不用加蛤蜊就已經很香甜了！
（還有是因為懶得吐沙..
（到底多懶....？
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起鍋前三分鐘放當季的皎白筍！
完完全全不會搶走雞湯的香噴噴的味道
也保持住皎白筍的鮮甜滋味！
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如果不想顧火，用電鍋煮也很方便
放入老菜脯、雞肉、蒜頭、愛吃的蔬菜
外鍋兩杯水，一下子就好了~
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老菜脯本身就是用海鹽醃製的，有帶鹹味
所以我的習慣是煮好後 依自己的口味
另外再加入一點點鹽巴，味道就夠了！

基本上煮老菜脯雞湯很難失敗啦！
現在大家宅在家煮飯～
只要小心不要切到手應該都不會有事
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另外還有黑金茶跟青春菜脯
青春菜脯就很多用途
先把外層的鹽巴洗去後泡水40分鐘
我第一次先切再泡水
泡完水每一顆都長大直接崩潰
又再一顆一顆切小....
所以建議大家要先整顆去泡水再切🤣

青春菜脯簡單炒飯就很好吃！
或是做菜脯蛋也很常見的～（文才超愛！
然後進階一點還可以炒辣椒（我不會....
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高家還有全台獨家的黑金茶
我是第一次喝反應是....啊就雞湯啊！
但過一會他竟然回甘了
而且喉嚨覺得很舒服
聽說黑金茶的製作過程超級複雜、產量又少
很感謝廠商不願意放棄一再的嘗試
才讓我們這些主婦有不斷嚐鮮的機會！！
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【高家老菜脯-真正的養生老菜脯】
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有家的味道
願你我都能被一碗雞湯溫暖以待…
好好食房 https://bit.ly/3xb120L

小時候，開雜貨店的老媽每天都很忙碌，但她還是每天為我們準備三餐，曾經，我覺得媽媽煮飯給孩子吃是一件理所當然的事情...

長大後到外地讀書，為了省錢只能自己煮三餐，我才明白年少的我是多麼地無知。有媽媽可以給子女做飯是多麼幸福的一件事，料理傳遞著媽媽的愛與關懷，我慶幸自己有一個願意在廚房滿身沾染油煙味煮飯的媽媽…

到自己當媽後，換我為孩子煮飯做菜，
在異鄉生活，外食不是那麼方便(當然也有食安考量)，大多時候還是得自己煮，我才知道，並不是每一位媽媽都有好手藝，我好幸福自己有一個會做菜的媽媽。

以前返台每次要回大陸時，最想偷渡帶回去的，絕對是“媽媽牌雞湯”。

最難忘的，是每次回家，媽媽總是笑著喊「電鍋裡燉了雞湯喔，趕快去喝一碗」， 香菇雞湯、蛤蠣雞湯、麻油雞湯…等。
我總是迫不及待打開家裡那個用了三十多年的老舊大同電鍋，一鍋熱湯上浮著金黃色的油花，肥嫩的雞肉，滿屋的鮮香…媽媽叮嚀著要我們多喝幾碗，但常常最後她自己一口都沒有吃，因為她總是把最好、最營養的都留給我們..

這麼多年來經歷了外地求學、忙碌工作、異鄉育兒生活，常常最想念的，還是那一鍋媽媽的雞湯，那是家的味道啊…雖然無法常回家陪媽媽，但總想著，什麼時候可以換我幫媽媽準備一碗雞湯…

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前陣子想購買一些雞湯料理包給公婆，因為平常只有他們兩個人在家，老人家很少開伙常常外食隨便吃，所以想要找小份量包裝(才不會有隔夜菜)、食材安心且健康又營養的方便料理包。看到好好食房的推薦菜單，老實講，以份量跟價格我覺得很ok，經過試喝後…雞湯好濃郁啊…，馬上就下單買給公婆跟自己在外地工作獨居的朋友。

希望平常在家總是簡單隨便吃的老父母親，可以簡單方便加熱就食用到健康又營養的食物。希望在異地異鄉打拼的好友，再忙再累…也要記得好好吃飯。

燉一鍋雞湯，是媽媽說愛你的方式，宅配一碗雞湯，也是我可以表達愛的方式。

好好食房 Soup Up
#共有菇菇雞腿湯、剝皮辣椒雞腿湯、原粹鮮熬雞湯三款冷凍料理包，無添加的自然熬煮過程，入口都是原汁原味。小孩最喜歡菇菇雞湯，他們說喝起來跟阿嬤煮得味道很像，我喜歡原粹鮮熬雞湯，因為這款很好變化、煮粥或是當湯底都很適合。剝皮辣椒雞腿湯不會辣喔，湯有濃厚的薑及蒜頭味，很適合想要溫補的女性。

#每款包裝皆為一人份量，實際上可以自行加些蔬菜入鍋烹調後是一大碗公，很適合小家庭、還有小孩離巢不在家的老父母親，作為一餐食用的恰好份量。

#非常方便又快速的冷凍料理包：加熱方便(可入鍋煮或隔水加熱)，尤其適合常忙著小孩都沒有時間好好吃飯的媽媽們，雞湯冷凍包可以直接用雞湯變化來煮麵、煮粥、配飯，快速省時又能給孩子吃得營養。

#出門旅行野餐也很可以：只要先將冷凍包花幾分鐘加熱煮一下，放在保溫罐內帶出門，就是最營養的一餐。

好喜歡他們家的slogan....
「好好吃飯 慢慢生活
家的味道無可取代」

馬上就是母親節了啊….
暖心雞湯購買連結 https://bit.ly/3xb120L

首次註冊送100元購物金可直接使用 ，我已經用掉了🤣
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折扣碼皆可重複使用哦！

＃好好食房 ＃暖心慢熬雞湯
＃把精華和時間留給自己 ＃好好吃飯慢慢生活

秋冬進補必喝 電鍋料理蒜頭蛤蠣雞湯 感冒增強抵抗力
食譜: https://lingmami.com/blog/post/soup

每當家裡有人開始感冒、身體微恙的時候，就非常適合喝碗熱騰騰的雞湯，尤其是蒜頭蛤蠣雞湯。大蒜含有蒜素等，有排毒、殺菌、預防的功效，蛤蠣富有鐵質，做法非常的簡當可以增強抵抗力，超適合自己在家動手做。

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