泰和樓位於中正紀念堂旁，店家的餐點以東北料理為主，是從爺爺流傳下來的道地好味道！最知名的就是他們的「東北酸菜白肉鍋」了！其他品項還有蒸餃、絲瓜蝦仁湯包以及飯後必吃的豆沙鍋餅

#東北酸菜白肉鍋 $750
酸菜白肉鍋是使用帶有小煙囪的銅鍋容器烹煮，加熱非常快，端上來時裝著滿滿的螃蟹、鮮蝦、蚵仔以及雞肉丸和青菜，在開始用餐前我一定會先喝一口湯，湯頭融合海鮮的鮮甜以及酸菜的酸甘滋味，尾韻還會微微帶點回甘的感覺，十分清爽而且很開胃

#鮮蝦蒸餃 $150
蒸餃內除了有包鮮蝦外還有韭菜，外皮厚度適中，吃起來鮮甜、富有湯汁，意想不到的好吃!

#絲瓜蝦仁湯包 $140
湯包內包有絲瓜塊、蝦仁和肉末，與常見的湯包相比多了絲瓜的脆與多汁，但口味偏清淡一點，沾一點醬料後還不錯

#蔥油餅 $65
蔥油餅的蔥量滿多的，外皮煎得香脆也不會油膩，厚度剛好不會讓人難以咀嚼，表現中規中矩

#韭菜盒子 $75
餅皮內有韭菜、冬粉、蛋皮與肉塊，一口咬下可以吃到滿滿的內餡，韭菜香氣非常濃郁，又可以吃到外面脆脆的餅皮，非常推薦大家點兩份來享用 !

#叢林雞 $210
叢林雞使用店家特調的醬料，油雞上加了許多了蒜蓉、辣椒等調味料，醬汁吃起來又酸又辣非常夠味，雞肉肉質細緻軟嫩，雞皮更是Q彈，這道也是店家拿手菜之一

#涼拌菜心 $170
使用白菜菜心製成，菜心口感滿嫩的，還有搭配豆干絲、花生，最後拌上酸酸的醬汁，吃起來滿開胃的

#豆沙鍋餅 (紅豆泥) $150
豆沙鍋餅有紅豆泥、綠豆沙以及芋泥口味，這次我們點了紅豆泥口味，鍋餅外表灑滿黑白芝麻後煎的金黃酥脆，送來時充滿芝麻香氣，裡面包裹著綿密的紅豆泥，吃起來不死甜，是老少咸宜的口感

⏰營業時間:11:00–14:00 及 17:00–20:30
☎️聯絡方式: 02-2391-3688
🏠地址: 台北市大安區杭州南路二段61-20號

📍#橘子吃小籠包

📍#橘子吃大安

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#關於儀式感​
偶爾偷懶一下叫外送​
也要好好裝進碗盤享用​
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今晚是我和攝夫約定的「享樂小週三」​
晚餐點了 吉品海鮮餐廳旗下新品牌 #吉品初筵​
推出的吉品雙人超值套餐​
LINE TAXI 司機30分鐘內火速送到​
不用踏出家門就能品嚐高檔粵菜館的招牌料理​
搭配治癒系韓劇 #機智醫生生活​
每天耳邊是被小恐龍呼叫「媽媽」的日常​
偶爾這樣追劇配粵菜 我心懷感恩（笑）​
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冷前菜、港式燉湯、無相豆腐先暖胃開味覺​
接著是多層次又彈牙的鮮蝦韭菜煎餅​
以及熱騰騰燙嘴又爆漿的黃金流沙包​
還有蒜蓉冬粉蒸翡翠鮑魚，一人一大顆​
黑松露干貝滑蛋，山味與海味的鮮美結合​
最後再以手工花生甜湯完美作結​
美哉 美哉​
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機智5人組大啖雪蟹，我們爽嗑粵式美饌​
終於不用心理不平衡了​
吃飽喝足，準備去接嗨寶囉​
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#防疫日常 #吃飯配劇​
#享饗送 ​ #LINETAXI

午餐風景
蒜蓉蒸鮑魚
白灼甜甜蝦
三杯松板豬
涼拌海帶芽
炒高山高麗菜
冷泡烏龍茶

慶祝 #中華隊奪金成功

昨天賽事實在精彩，舉在半空那刻，我連呼吸都暫停，之後找了郭婞淳舉重影片重複看了幾次，上台領獎時，大概全台都熱淚盈眶，很感動！

煮了些海鮮與熱炒，慶祝一番，就差沒喝瓶金牌啤酒，等假日再來喝一杯！

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「蒜蓉蒸鮑魚 食譜」
甜甜蝦與小鮑魚在蝦太太的團購購入，一包六顆，份量很剛好，品質也很新鮮，以後還會再回購。

鮑魚主角可換成大蝦，做蒜蓉蒸蝦也好吃，要用刀劃開蝦背，再淋上蒜蓉醬。鋪在盤底的寬粉吸飽鮮味，好吃的不輸主角。

#寫著又想吃了啦

材料：
小鮑魚 六顆
蒜蓉 半碗
寬粉條或冬粉 1把
蔥花 2根
.
蒸魚醬油 2大匙
醬油膏 2大匙
豬油或沙拉油 1大匙
香油 1小匙或1大匙


做法：
1.用不使用的牙刷或菜瓜布，刷洗小鮑魚表面黑黑的垢，不難刷，蠻好清潔的。把小鮑魚輕拔起，背後有內臟，可保留也可拔掉，看個人喜好。正面切格子狀，再放回殼中。
（內臟我拿掉，另外沾醬油與味醂，用小烤箱烤熟，超好吃的下酒菜啦！我一個人獨享了）

2.寬粉用熱水泡開已軟，剪幾刀變短，比較好食用。寬粉舖在深盤下，放上處理好的小鮑魚或是開背大蝦，蒜蓉與蒸魚醬油和醬油膏混合均勻，淋在鮑魚上，每顆再放上一小塊豬油。

3.蒸鍋放二杯水，”水滾冒煙時”才將深盤放進去，計時5分鐘，關火燜1分鐘，馬上取出。

4.中間放上大量蔥花，香油燒熱後淋在蔥花上就完成。(油多油少看食材的量，懶得燒熱，也可以趁海鮮正熱直接淋也可以)



*海鮮夠新鮮，我就不放米酒，醬油膏偏甜，我就不放糖，大家自己斟酌的放。

*蒸海鮮放一點豬油很香，是婆婆的小撇步，義美有出瓶裝豬油，放冰箱很方便，味道又單純。炒空心菜時也可以使用。



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#佩姬的陽光廚房食譜
#鮑魚 #蒜蓉蝦 #蒜蓉蒸蝦

🌱更多一周晚餐紀錄
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0:00 preview
0:15 洋蔥培根湯烏龍
2:20 奶油檸檬雞肉燉飯
4:05 韓式部隊鍋
5:50 蛤蜊冬粉套餐
8:11 白蘿蔔煮油豆腐

今天要來跟大家分享這到經典菜式「蒜蓉蝦」
單吃非常美味，拿來配飯也是一流！

輕鬆幾個步驟就可以上桌

鮮甜多汁的蝦子搭配吸飽醬汁的冬粉
還有什麼比這更吸引人的🤤

🥬材料 （6人份）
🔸蝦子 12隻
🔸冬粉 2捆
🔸蔥 2株
🔸蒜末 50g
🔸油蔥 10g

🧂調味料
🔹白胡椒粉 適量
🔹沙茶醬 1.5湯
🔹鹽 少量
🔹自製鮮味粉 1湯匙
🔹香油 少許

🍳作法
1️⃣混合水、沙茶、鮮味粉、鹽巴、胡椒、油蔥、香油攪拌均勻
2️⃣加入冬粉攪拌均勻後盛盤備用
3️⃣蝦子剪去觸鬚、去腸泥處理乾淨，將蒜末塞進蝦背中，擺在冬粉上
4️⃣開火煮滾，將蝦子整盤放進鍋中蒸煮，沸騰後蓋鍋悶煮6-7分鐘
5️⃣起鍋前轉大火，即可起鍋

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1.黑蒜香菇雞湯
材料：
雞腿1000g chicken thigh
滾水2000ml boiling water
蔥30g scallion
薑15g ginger
泡發香菇五朵 dried shiitake mushroom
帶皮黑蒜頭80g black garlic
米酒100ml cooking rice wine
鹽一小匙 salt 1tsp.
作法：
1.雞腿切塊，鍋中煮滾水後汆燙雞肉塊撈起沖洗備用。（洗去浮沫湯更清澈）
2.鍋中倒入水煮滾後加入作法1的雞肉塊、薑片、蔥段、泡發香菇、帶皮黑蒜與米酒。
美味秘訣：黑蒜帶皮煮，湯清不混濁
3.煮滾後轉成小火，蓋上鍋蓋續煮20分鐘，最後加入鹽調味再關火燜15分鐘。（水大滾湯易變濁)

2. 黑蒜炒蛋
材料：
蛋5顆 egg
鹽少許 salt
米酒1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
蔥花10g scallion
黑蒜頭30g black garlic
香油1/2茶匙 sesame oil 1/2tsp.
作法：
1.蛋打成蛋液、黑蒜切片。
2.將蛋液與剩餘材料混合均勻，鍋中倒入少許油熱鍋後，將混合蛋液倒入鍋中拌炒至凝固即可。

3.黑蒜拌麵
材料：
麵1把（約60g） noodles
黑蒜頭30g black garlic
鹽少許 salt
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
醋少許 vinegar
水1大匙 water 1tbsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
蔥花適量 scallion
作法：
1.黑蒜用湯匙壓成泥，加入剩餘醬料混合均勻備用。
2.鍋中煮水滾後放入麵與少許鹽燙煮熟撈起。
3.將作法1的混合醬料與麵拌勻、撒上蔥花即可。

4.黑蒜蓉蒸蝦粉絲
材料：
草蝦18尾 shrimp
冬粉150g glass noodles
醬汁材料：
蒜末10g garlic
辣椒末10g chili
蔥花15g scallion
黑蒜頭40g black garlic
鹽少許 salt
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
蠔油1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水2大匙 water 2tbsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法：
1.冬粉先泡水泡軟撈起瀝乾備用。
2.醬汁材料混和均勻。
3.將泡軟的粉絲鋪在鍋底，上面鋪上草蝦後淋上作法2的醬汁，蓋上蓋子開大火，煮滾後轉中火至蝦子變紅即可關火再燜5分鐘即可。
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