為什麼這篇蒜蒸鮭魚鄉民發文收入到精華區：因為在蒜蒸鮭魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Waitingchen (Rejoyce )看板cookclub標題Re: [心得...
蒜蒸鮭魚 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳貼文
2020-10-08 05:09:41
紙包迷迭蒜蒸鮭魚(文字/影片) 今天的紙包鮭魚是懶人的救星，做法真的很簡單，兩個便當準備起來也只花了15分鐘，簡單營養又好吃！連同烘焙紙一起端上桌，湯汁也不會漏掉。通常紙包鮭魚會用烘烤的方式，不過我今天簡單用蒸的完成，一樣很多汁美味，湯汁都是食材本身的水分，很鮮甜哦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 最近在職場...
我蒸鮭魚通常用豆豉加蒜末，
懶的話就用李錦記蒜蓉豆豉醬。
（X大你在美國的華人超市應該也找得到）
準備時間不用十分鐘，只是魚要記得先退冰....
鮭魚片最好是橫切且厚度夠的（不然都是皮），
解凍後用紙巾擦乾水份，
放進有點深度的盤子或淺碗，
豆豉一大匙稍微用熱水沖一下（聽媽媽說這樣比較乾淨XD）
其中三分之二碾碎灑上，
剩下三分之一完整的顆粒和蒜蓉混合後也灑上，
（如果用蒜蓉豆豉醬，就直接把半匙醬塗上，要再另加蒜末也可，
那個醬我個人覺得有點鹹，所以份量要小心加）
最後再鋪上薑絲。
（豆豉、蒜蓉、薑絲的比例按喜歡的口味調整，但不要省略）
我最常用電鍋蒸，但其實任何蒸法都可以，時間也差不多。
電鍋外鍋先加一量米杯的水，按下開關，
等外鍋水沸後放上不繡鋼三腳架，
（把碗架高避免直接接觸鍋底，所以碗不能太高）
鮭魚放入後蓋上，蒸7-10分鐘，確定中間熟透即可，
如果電鍋先跳起來就再往外鍋添水。
還有，美國的華人超市的鮭魚也許比較便宜，
但我個人感覺鮮度不及一般美國超市，
X大選購的時候可以多比較一下。
所以鮭魚還是可以蒸的喔，
試試看希望這樣的口味X大妳會喜歡 :)
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◆ From: 207.121.66.26
推 krisher:加一點鹹梅干也不錯喔.豆鼓+薑絲+梅干,鱈魚這樣蒸也很好吃 07/31 09:35