為什麼這篇蒜熱量鄉民發文收入到精華區：因為在蒜熱量這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者KyrieIrving1 (King of Dallas)看板C_Chat標題[閒聊] 美味又香...
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2021-01-12 07:58:52
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記得以前家政老師跟我們說
去外面吃東西
只要香 又 很好吃 的料理
一定高熱量 沒有很香又讓你覺得好吃的東西是健康的
看看中華一番的料理
那個光就代表好看
然後一定每一道都很香 聞到腦海有仙女跳舞
看小當家料理過程就知道了
都是熱油大火快炒 蔥薑蒜
一定高熱量啊
所以是不是真的跟我們家政老師說的一樣
香又好吃的料理 肯定高熱量?
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→ Israfil: 煉金弄出來的料理沒這問題04/29 12:39
→ xianyao: 蔥薑蒜不會高熱量 重點是油用很多04/29 12:40
→ JohnShao: 啊人類覺得香又好吃的東西就大多都高熱量高糖份高油脂04/29 12:40
→ JohnShao: 或是高蛋白，刻在基因中的本能，很正常04/29 12:40
推 StBeer: 大致上沒錯，但是我覺得有些料理又香又低熱量還很好吃，04/29 12:40
→ StBeer: 像是越南料理之類的04/29 12:40
推 GTOyoko5566: 真的有人類會喜歡水煮餐嗎？04/29 12:44
→ eva05s: 我只喜歡水煮蛋04/29 12:44
→ bluebluelan: 不一定 醬汁少的通常熱量比較低04/29 12:47
推 qppq: 松茸04/29 12:48
推 GIGAADSL: 印度料理靠香料的就可以美味又香了吧04/29 12:48
推 speed7022: 你味蕾可以養的，一陣子不吃高油高糖高鹽會變得比較不04/29 12:49
→ speed7022: 想吃04/29 12:49
推 Pep5iC05893: 平均值來說對 但還有個人口味差異存在 有認識只吃生04/29 12:49
→ Pep5iC05893: 菜也能吃到豬叫的04/29 12:49
怎麼可能。。。。。沙拉好吃也是因為醬...
推 fanrei: 大部分都是，特別是法式跟中式04/29 12:49
推 metam: 很可能是，外面餐廳高油高鹹你就會覺得好吃了04/29 12:50
推 wayneshih: 大多數是吧04/29 12:50
→ wayneshih: 排A你真有心04/29 12:50
推 vandervaal: 糖跟蛋白質高溫下結合的產物是香味物質的來源之一04/29 12:50
所以很香就是高熱量了吧 避不開
→ vandervaal: 而且糖能修飾口感，所以好吃的東西通常少不了糖04/29 12:50
※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.175.156 臺灣), 04/29/2023 12:51:17→ xianyao: 印度料理熱量很高 那些辛香料要用油爆香 事實上很油 04/29 12:51
推 metam: 咖哩就熱量怪獸了，跟沙茶醬一樣，鹹酥雞就高油高鈉，每家 04/29 12:52
→ metam: 假日都被排到翻 04/29 12:52
→ xianyao: 即使是吃的很食物原形的義大利料理 橄欖油也放不少 04/29 12:52
※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.175.156 臺灣), 04/29/2023 12:53:37推 GTOyoko5566: 咖哩超油，別開玩笑了==本質可是醬 04/29 12:54
→ GTOyoko5566: 漢堡上面沾醬都唉唉叫了更何況咖哩醬 04/29 12:55
推 Pep5iC05893: 所以我只說生菜沒說沙拉 我自己也是完全無法理解 04/29 13:00
→ ilove640: 通常越健康的東西越難吃 04/29 13:00
→ shuten: 加菲貓漫畫有說過衡量食物美味程度的數字就是卡路里 04/29 13:00
→ crossworld: 沒有油很難弄到好吃 生物學就交過了 吃油脂=愉悅感 04/29 13:04
推 metam: 我長期控制體重燕麥地瓜會當早餐或主食，減重的時候吃生菜 04/29 13:07
→ metam: ，真的不好吃....不加調味料，味道太原始 04/29 13:07
→ doremon1293: 火烤 香料 化工 方法多的事 貴才是真的 04/29 13:08
推 TuTuLuTuTuLu: 煙燻…… 04/29 13:08
→ TuTuLuTuTuLu: 炙燒 04/29 13:08
→ xianyao: 炙燒是把油脂用高溫加熱逼出來 前提也是食材要有油 04/29 13:09
推 v21638245: 咖哩是要用油炒的… 04/29 13:22
推 D44NFY: 人類演化的結果啊 很油吃了能很肥 能夠不在飢荒寒冬下被 04/29 13:23
→ D44NFY: 餓死 不喜歡很油的大部分都餓死了 所以人類普遍喜歡油喜 04/29 13:23
→ D44NFY: 歡油香 04/29 13:23
推 v21638245: 沒有油還能好吃又低熱量的應該只有鮮味很重的，貝類蝦 04/29 13:24
→ v21638245: 蟹之類 04/29 13:24
→ Nessa1103: 如果燉蔬菜先炒香再燉，燉好後用湯汁低溫涮肉，灑香料 04/29 13:24
→ Nessa1103: ，要好吃又香有機會做到。 04/29 13:24
→ Nessa1103: 以前只是用大滾的鹽水燙青菜，再轉小火微滾煮肉，就香 04/29 13:26
→ Nessa1103: 到被問在煮什麼好吃的東西XD 04/29 13:26
→ Nessa1103: 喜歡鮮味重的可以在湯汁加點昆布茶當懶人高湯喝 04/29 13:27
→ Nessa1103: 菜是當令葉菜，肉是超市火鍋肉片 04/29 13:28
推 Blazeleo819: 所以我說那個醬汁呢 04/29 13:31
推 asdf70044: 肯定是啊 不然怎一堆胖胖 04/29 13:40
推 asiaking5566: 科技與狠活 04/29 13:41
推 a28200266: 世界上好吃的料理大部分都是油啊 正常 法餐奶油當不用 04/29 13:47
→ a28200266: 錢 中餐大火爆炒要油 義大利菜橄欖油是調味料 印度菜 04/29 13:47
→ a28200266: 油煸香料 04/29 13:47
推 sustto: 4 越不健康的料理越好吃 04/29 13:47
→ sustto: 舒肥雞胸這種健康的很難吃 炸雞排 真香 04/29 13:48
推 AdmiralAdudu: 刻在基因裡的 對生存來說熱量高=好食物=美味 04/29 13:49
推 vinc4320: 4 要是真的有又香又好吃熱量又低的料理 你也不會上來問 04/29 13:51
→ vinc4320: 了 04/29 13:51
→ a28200266: 香大部分=油 不油的東西不會香味逼人的 04/29 13:52
推 sexycute: 水煮是在嚼菜渣嗎嘔嘔嘔 04/29 13:55
推 sustto: 所以很佩服健身宅 吃那種健康餐對窩而言根本快樂不起來 吃 04/29 13:55
→ sustto: 起來跟嚼蠟差不多 04/29 13:55
推 ainamk: 理論上可以用香料+觀音土配出美味又香的東西 但這算料理嗎 04/29 13:55
推 StBeer: 還真的有歐洲高級餐廳給客人吃土的 04/29 14:00
推 MoneyMonkey: 不是，除非香味只有一種。 04/29 14:04
→ MoneyMonkey: 咖啡很香，但咖啡的熱量不高吧？ 04/29 14:05
→ MoneyMonkey: 再說，油味也可能蓋過鮮味、鹹味。 04/29 14:06
推 linfon00: 普遍來說是 但不是絕對 04/29 14:11
推 linfon00: 香料醃好的 雞里肌 雞胸 可以好吃 熱量也不高 04/29 14:13
推 mosuta23179: 梅納反應 04/29 14:16
推 hyuchi0202: 不是 烤帝王蟹好吃又香，熱量沒很高 04/29 14:23
推 goodstar7698: 鮮度夠的東西 海鮮類 昆布 然後陸地上的香味香菇 04/29 14:26
→ goodstar7698: 不油的話最好的香味調理 烤 04/29 14:26
推 fynfynmorita: 不是絕對。梅納反應過都會很香也不需要很多油；旨味 04/29 14:34
→ fynfynmorita: 多的話沒油也能很鮮美 04/29 14:34
推 LIONDOGs: 你用同樣的香料去醃雞腿不是更好吃? 04/29 14:36
→ kaj1983: 重點在UMAMI 04/29 14:38
推 vandervaal: 梅納反應要糖、蛋白質，熱量不會低到哪裡 04/29 17:30
→ bluejark: 不一定 但美味的定義很多時候是要滿足感 04/29 17:38
推 orzisme: 大部分是啦... 04/29 17:40
推 smallplug: 是，生物本能 04/29 18:11
→ KangarooDad: 藥膳 04/29 18:16
推 meowcat: 如果食材沒自帶鮮味 是 04/29 18:24
推 C6H8O7: 香料和海鮮 雞肉的食材本身熱量比較低 油植物性和動物性也 04/29 20:51
→ C6H8O7: 有差 香料的脂溶性香氣就算要用油也不用大量 04/29 20:51
→ C6H8O7: 還有上面提的菇類 在額外提一個筍子 這些本身熱量都是低的 04/29 20:52
→ C6H8O7: 夏天的筍沾山葵醬油 熱量很低但也很鮮美 04/29 20:53
推 RuinAngel: 還好吧現烤出爐的麵包之類的一定香爆啊，熱量就看種類 04/29 22:23