為什麼這篇蒜煎干貝鄉民發文收入到精華區：因為在蒜煎干貝這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yenpipe (晚丁)看板cookclub標題[食譜] 懶人最愛蒜煎干貝時間Tue Mar 1...
蒜煎干貝 在 Donut & sasa Instagram 的最佳解答
2021-04-04 23:30:32
年夜飯之拜拜菜好多，婆婆熬了一整鍋蘿蔔湯，被我拿來煨🐑肉爐，湯更甜更好喝！其實本來不用加煮，但蔡和妙一直說要吃蝦和干貝（洪媽的干貝沒有，隨便在濱江找的，口感就沒那麼好😂😂）其實有生食級但煮婦有預算，所以放棄了！ 1.自製銀絲蝦佐酸甜醬 （蔡超愛這道，酸甜醬他說整個大加分，什麼能都搭） 2.炙燒天使紅...
最近剛好有生食級的北海道干貝
來寫寫我們家最常(最懶惰)的吃法XD
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[網誌無音樂有圖版]
http://miserysausage.blogspot.tw/2015/03/blog-post.html
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蒜煎干貝
材料
干貝本人 蒜頭數個
黑胡椒 鹽 橄欖油
作法
先灑一些黑胡椒跟鹽 然後倒橄欖油到干貝上
輕輕按摩一下干貝 讓干貝均勻的沾上橄欖油 (放置十分鐘左右)
等待時間把蒜頭切瓣
開始開火後~~~~~
先放橄欖油和蒜瓣到鍋裡爆香 (橄欖油可放多一點)
炒出香氣後就可以把干貝放到鍋裡
煎兩三分鐘後把干貝移到平底鍋上方 干貝不用翻面!
把平底鍋上面微微翹起來讓橄欖油可以流往平底鍋下方
用湯匙把橄欖油撈起來淋到干貝上
無限loop這動作到干貝的表面從透明色微微變成白色就可以囉
如果想單吃干貝的到這裡就可以囉
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如果想加上蒜瓣吃的話
因為煎干貝時它跑出的水分(汁?)再繼續跟蒜瓣炒一下的話
汁會變得稠稠的附在蒜瓣上
再放到干貝上一起吃也很好吃>_<
這樣簡單又好吃的蒜煎干貝就完成囉
下次再跟大家分享比較麻煩的吃法XD
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推 ace99927: 看到就會想到地獄廚房的橡皮干貝XDD 03/10 09:43
推 jessica0731: 想到Hell's kitchen +1 03/10 09:47
→ yenpipe: 什麼>_< 03/10 13:09
推 carstein: Touch it! Touch it! It's fucking stone cold. 03/10 19:17