[爆卦]蒜炒蘆筍食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

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蒜炒蘆筍食譜 在 Mrs Co:Lam 凱林家生活 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 03:48:41

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蒜炒蘆筍食譜 在 湘南煮婦在廚房 Instagram 的最佳解答

2021-08-16 13:26:27

2021.8.13 晚餐:漢堡排、鹽麴拌溫沙拉 ⁡ 台湾の食材の買い物まだ慣れてない。いつも「すかなごっそ」のインスタ見て、日本の野菜思い出します。「これ美味しかったな〜。あの料理作りたいな〜〜」。 今日のハンバーグも失敗。買った肉は油がほとんど無かった。台湾で引き続き自分にあった食材のお店探...

蒜炒蘆筍食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文

2021-09-10 22:58:45

★小孩大人都喜歡的4種便當菜★ (右滑第2頁➡️) ✅【鰹魚醬油炒紅蘿蔔鮪魚】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 紅蘿蔔---1根 鮪魚罐頭---1罐 ●調味料 鰹魚醬油露---1大匙 砂糖---2茶匙 白芝麻---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將紅蘿蔔切絲。 ※這次我使用了刨絲的工具,更...

  • 蒜炒蘆筍食譜 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-15 01:34:09
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    #12分鐘蒜蓉氣炸蝦

    媽媽們有邊日係唔忙吖,所以我成日都喺度諗有咩 #簡便菜式 可以極速完成又不失霸氣‼️其中一道菜式我覺得一定係大蝦🦐 幫我極速炮製海鮮餐,包冇失手。

    三個步驟搞掂:

    1. 我用咗喺Leader Marine 買嘅急凍有機黑虎蝦,一盒八隻 size仲大過手掌又厚肉,冰格取出後沖水幾分鐘就解凍,剪去半截蝦頭及剪開蝦背挑出蝦腸,備用。

    2. 調味料撈埋一碟:切碎蒜頭,撈入豉油、鹽隨量,加少少紹酒,醃蝦15分鐘。

    3. 將所有蝦放入氣炸鍋, 180度15分鐘就食得啦❗️

    真係零失敗菜單,平時買定幾盒虎蝦放喺冰格,隨時想加餸都得,超方便又夠大堆頭,所以我歸納佢係超簡易又不失霸氣嘅食譜真係冇錯㗎😜

    Leader Marine 而家有個超抵買嘅 #中秋賞月套餐🌕 就有呢個 #巨型有機蝦 喇,個套餐仲有大大粒2L北海道帶子,我用嚟煮帶子炒蘆筍,一樣咁簡單又好食,帶子巨型又彈牙,6分鐘就炒完 😆😆

    趁而家佢哋有優惠,有興趣可以去Leader Marine買埋,用嚟中秋做節都好夠睇頭。

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  • 蒜炒蘆筍食譜 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-12 18:04:13
    有 553 人按讚

    燦樹不是樹,而是可以料理的植物「晚香玉」(晚香玉筍)。

    昨天在臉書上讀了《舌尖上的東協》作者胖胖樹的分享,才知道正在經過台灣的颱風「燦樹」並非某種樹木,而是可以食用的草本植物,而且幾年前我就買過燒過吃過啦。

    先來簡單科普一下,引號裡的文字節錄自「胖胖樹的熱帶雨林(Fat-Fat Tree Tropical Rainforest)」臉書:
    「璨樹是柬埔寨所命名,音譯自高棉語ចន្ធូ,轉寫為Chanthou,意思就是晚香玉。除了栽培供觀賞,重瓣品種會被串成類似玉蘭花一樣的花串販售,也可以做精油,未成熟花序甚至可以食用,稱為晚香玉筍。現在正是它的花季......。」完整原文請按此:
    https://www.facebook.com/fatfattree/posts/389422299213209

    是的,前幾年還住市區的時候,盛夏到初秋這段時間,家附近的菜攤總能看見它的蹤影,乍見驚奇,詢問料理方式,老闆回答把花莖的硬皮削掉,當作蘆筍或芥蘭菜來炒肉絲。趁老闆轉身幫其他客人包裝,抓一把晚香玉筍偷聞,好險沒有花香(如果氣味跟夜來香一樣濃郁,如何入口呢),那當然要買一把回家試試囉~

    當時回家查過資料,印象是雲林虎尾的農產。據說當初為了推廣,還參加新加坡國際美食節曝光,一舉獲得食材組冠軍,揚名於世。

    後來我還買了幾次晚香玉筍回家炒,也拍了檔案照(才能拼出這張圖片),食譜的草稿也存了檔,但當時不知忙什麼沒分享在部落格上,時間一久也就忘了(對,電腦裡至少還存有上百篇這樣未見世的未完成食譜)。反正大家記得菜攤老闆說的--

    「把晚香玉筍的花莖硬皮削掉,當作蘆筍或芥蘭菜來炒肉絲就可以,有夠簡單的啦。」

    加蒜炒肉絲最簡單,口味重的人放咖哩粉或沙茶醬或蠔油或辣豆瓣醬都不違和;素炒我也試過,加薑絲與豆皮下去炒,出鍋前放點芹菜段兜勻更提味。

  • 蒜炒蘆筍食譜 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-13 09:01:22
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    2021.8.13
    晚餐:漢堡排、鹽麴拌溫沙拉

    回來快四個月,還在適應台灣的食材,總是想把一些菜煮成日式的模樣。但是受限於口感和滋味,有些不適合就是不適合,也勉強不得。當季食材又是那幾樣,不喜歡每天都吃同一種味道,也總想要在有限的食材上去變化。所以光是絲瓜就有了各種實驗:榨菜、蟹味棒、蛤蠣、薑味、蒜味、枸杞的變化。

    日常食材在附近的大菜市很好買,除了之前的蘆筍,但他還沒買到讓人讚嘆滋味的蔬菜,只怪同種的日本蔬菜滋味讓我印象太深,真的沒比較沒傷害,很糟糕。換去有機店裡買,價格稍貴,滋味好些,但是蔬菜的變化就少了,還不如娘家媽媽親自栽種的絲瓜青椒,野生採的竹筍地瓜葉滋味來的強。

    肉類採買也還在搜尋中,總之,以前在日本只要ABCD四家店就可以買齊所有蔬菜水果肉類還包含調味料,現在得跑ABCDEFG一堆店,而且看樣子還要繼續延伸中,有點累人。

    漢堡排肉,回台灣第一次做,在日本都是已經配好的豬牛絞肉,回家直接調味煎了就好,油滴得一堆還可以收起來隔天炒菜。今天買的肉是隔壁超市裡的豬牛絞肉,自己配比例,攪拌的時候就有點感覺出錯,煎的時候更是,第一次煎到完全沒低油的,還好裡面有塞炒洋蔥和吸了牛奶的麵包屑,還不至於乾柴入不了口,下次又得自己實驗各種肉的不同部位去匹配才行。

    說了一堆,並不是說日本好棒棒,台灣不如日本這種事,只是習慣的問題,想當初剛到日本時,也是花了兩三年,才習慣在各家店搜尋,按各種季節不同採買,然後把它轉化成不用思考就能做的家常食譜。既然在熟悉的台灣,時間應該能縮得更短一些吧,希望~

    洋蔥用v牌平底鍋,中火炒約5分鐘,休息15分鐘放涼,重複兩次作業的方式炒成,用時間代替勞力,甜味盡出,省時又省力。

  • 蒜炒蘆筍食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2021-06-16 22:15:12

    蝦鬆炒意粉

    材料:
    小通粉 1碗
    急凍蝦 1包
    小甜椒 2隻
    蘆筍 4條
    芝麻 1小碗
    青醬 1小碗
    薑茸 1茶匙
    蒜茸 1茶匙


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    【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
    【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
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    【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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  • 蒜炒蘆筍食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

    2021-05-21 07:15:15

    工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

    茄子伴肉碎 00:26
    https://bit.ly/2RwJKeI

    材料:
    茄子1條
    豬肉碎120克
    蒜頭1瓣
    辣椒1隻
    芫荽1條
    清湯2湯匙
    調味:
    紹酒 1茶匙
    蠔油 1茶匙
    老抽 半茶匙
    糖 少許
    醃料:
    糖 少許
    鹽 少許
    胡椒粉 少許
    粟粉 1茶匙
    紹酒 1茶匙

    白蝦炒蘆筍 04:07
    https://bit.ly/3oJinuh

    材料:
    白蝦仁200克
    蘆筍5條
    白雪菇1包
    甘筍50克
    蒜頭2瓣
    葱1條
    調味:
    紹酒少許
    胡椒粉少許
    鹽少許
    蠔油1茶匙
    糖少許
    粟粉水少許
    醃料:
    胡椒粉少許
    粟粉少許
    紹酒少許

    青尖椒煙肉炒蛋 08:39
    https://bit.ly/3v5Mk9Z

    材料:
    蛋3隻
    煙肉2片
    青尖椒6條
    紹酒1湯匙
    胡椒粉少許

    蒜頭雞湯 10:32
    https://bit.ly/33Z5z9n

    材料:
    雞腿4隻 (斬件)
    蒜頭24瓣
    薑3片
    葱2條
    米酒2湯匙
    水2.5公升
    胡椒粉少許
    鹽少許

    足本食譜: https://bit.ly/33X1z9d

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    【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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    【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
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    【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

    #茄子食譜 #白蝦食譜 #蘆筍食譜 #炒蛋食譜 #雞湯食譜
    #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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  • 蒜炒蘆筍食譜 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文

    2021-05-17 21:35:24

    本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹

    訪問作者:林玉樹、高世達
       
    內容簡介:
    強強聯手!
    中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
    終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!

      上班日的午餐,為自己準備質感料理
      中式、西式、日韓、蔬食四大提案
      重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
      說不定,在這本美味又簡單的便當書
      你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥

      ✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
      前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。

      ∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
      ﹝烹調備忘錄﹞
      製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。

      ∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
      ﹝烹調備忘錄﹞
      薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
     
      ✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
      如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。

      ∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
      ﹝烹調備忘錄﹞
      購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

      ∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

      ✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
      喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。

      ∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
      ﹝烹調備忘錄﹞
      鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。

      ∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
      ﹝烹調備忘錄﹞
      麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

      ✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
      週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。

      ∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


    作者簡介:林玉樹
      福華文教會館 中餐廳主廚
      台中福華大飯店 海鮮坊主廚
      台中商旅 餐飲顧問
      康善基金會 顧問
      2018WACS台灣世廚大賽評審
      韓國2019AFA評審
      台灣廚藝美食協會第四屆理監事

    作者簡介:高世達
      景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
      東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
      三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
      台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
      台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
      國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師


    作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社

    出版社粉絲頁: 出色文化



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