為什麼這篇蒙特 婁 醬鄉民發文收入到精華區：因為在蒙特 婁 醬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pn6986 (小p)看板MuscleBeach標題[閒聊] 雞胸肉料理時間Mon Aug 3...
蒙特 婁 醬 在 Didi Instagram 的最佳貼文
2020-05-13 16:33:12
20170518 三兄弟便當 前天晚上睡覺前mars先生刷fb看到無印良品武昌店有出清特賣花車、他覺得我會想去、早上還問了一次、所以昨天我就去了！ 回家時還沒想好晚餐+便當要做什麼、匆匆撈一包肉類以為是雞腿排。 等送小學生組上美語課我繞去買了明天豬排用的肉、寵物店補充小豆飯飯、順道逛了臨江夜市...
近日來大概也吃了3個多月的的自己料理雞胸肉的日子，
目前遇到的一點瓶頸，吃到有點撞牆期很難下嚥
我自己料理的方式：
我都是買Costco的雞胸肉，六小包一袋，一天大概吃一包
第一種料理方式：
前一天晚上我會先退冰切塊（類似骰子牛大小），然後泡在5%的鹽水一個晚上
隔天早上帶去公司（因為公司有電鍋跟微波鑪），接近中午的時候放進去電鍋蒸
蒸好後灑一點胡椒鹽類或香料之類的就直接吃了。
以前都是前天晚上先蒸好，隔天帶去公司微波，後來發現再微波加熱肉會變太柴
所以就改到去公司再蒸。
第二種料理方式：
買紫洋蔥跟鯖魚醬，先將洋蔥切絲然後泡在水裡它冰鎮個1天，將蒸好的雞胸肉弄成絲，
再將小黃瓜也切成絲，然後跟洋蔥雞胸肉摻一起，淋上鯖魚醬，夏天吃還不錯，
涼拌的很清爽也有口感
第一種比較常煮，第二種礙於有些人無法接受洋蔥味，帶去公司中午吃怕味道影響別人xd
想說各位巨巨有沒有比較稍微重口味一點的調味或料理方式分享一下
p.s 住的地方有廚房可以使用
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推 raywang0204: 雞胸也是前一天退冰加米酒一點橄欖油好市多的雞肉香 08/03 13:21
→ raywang0204: 料一起腌，第二天用一點橄欖油加水乾煎，超好吃。 08/03 13:21
推 s74859606: 樓上看起來好好吃!我都直接嗑水煮的 08/03 13:50
推 wish8042: R大的便當看起來很好吃啊！ 08/03 14:24
推 cloning: costco 蒙特婁牛排調味鹽 08/03 14:33
→ raywang0204: 我買蒙特婁雞肉調味鹽，昨天添購蒜味黑胡椒 08/03 14:43
推 brain1224: 買雞腿肉吧 08/03 14:49
→ chachahong: 要是無法捨棄味覺，會難以達到完美 08/03 14:57
推 kakuayumi: 我教練會加黃芥末醬 增加味道 08/03 15:09
推 hunterbear: 我是買來先加米酒鹽巴,要煮時退冰乾煎 08/03 15:49
推 secpeda: 我老婆是醃醬油+蒜頭 少量油煎就非常好吃 08/03 15:59
→ secpeda: 或是會用鹽巴+黑胡椒變換口味 08/03 16:00
推 hiphoprover: 我直接用不沾鍋拿雞肉跟紅蘿蔔和蛋一起炒，無油 08/03 16:16
→ n180: 莎莎醬也不錯 低卡路里味道又不錯 08/03 17:09
推 lesfu: 善用香料們～ 08/03 17:12
推 dada90120: 墨魚醬在哪買啊! 08/03 18:50
→ n180: 我在PChome24H買的~ 08/03 19:12
推 ji394vul3nn: 我都當天要煮才現開耶== 沒味道 08/03 19:13
推 curtismaniac: 樓上各位都巨男大主廚啊... 我發現我吃的跟餿水一 08/03 19:19
→ curtismaniac: 樣xddhttp://i.imgur.com/Kr7pQ4q.jpg 08/03 19:19
推 jack715: 把水煮滾後，火關掉，丟下切好塊狀的雞胸肉，蓋上鍋子約 08/03 19:36
推 BradPittLung: Costco 六包的價為多少? 08/03 20:51
推 a9362654: costco一公斤165元，一包約2.7公斤左右，大概都4XX元 08/03 21:27
→ a9362654: 更正是六包約2.7kg 08/03 21:27
推 scott112: 意圖使版友肚子餓 08/03 22:09
推 thor5566: 所以Costco一包大概多少蛋白質阿 沒有磅秤量 08/04 01:08
推 Taikonaoten: 每100g雞胸肉會有22g蛋白質 08/04 07:52
→ raywang0204: 價錢約在440-461之間 08/04 07:56
推 Taikonaoten: 所以每包蛋白質2700/6/100*22=99g蛋白質 08/04 07:57
推 melody2949: 用悶熟的就不會柴,水滾丟肉關火,肉先切塊或條狀 08/04 13:09
推 compaq624: 魚露 蒜頭 辣椒 檸檬 低熱量 味道好 08/04 16:05
推 eucaly: 學網友推薦用鹽巴醃，好好吃哦。水煮的 08/04 22:30
推 julia761029: 請問Costco一包就是一整副雞胸嗎？這樣換算一副雞胸 08/06 01:19
→ julia761029: 約70幾元對嗎？ 08/06 01:19
→ raywang0204: 一包通常兩大塊一小塊，也有一包兩大塊。 08/06 10:26
推 mrtea1024: 加迷迭香煎吃還不錯 08/07 09:49
推 chihiro13: 牛番茄切碎一起蒸、或是淋泰式甜雞醬但熱量超級高 08/09 00:09