今天教大家 3 招，讓你吃月餅 Like A Pro (個人最推第三招，超好用)，同時也祝大家中秋節快樂～ ⁡ #月餅的起源 - 熱量高是刻意而為 元末明初，由於受蒙古人長期壓迫，朱元璋決定率領百姓叛變。為了秘密傳遞消息，採用軍師劉伯溫之計，在餅裡面塞紙條寫道：『八月十五殺胖子』，先透過高熱量的月餅把蒙古人都餵胖、大幅削弱其戰鬥能力後，最終率領百姓革命成功。 ⁡ *以上純屬虛構，請勿當真，如有雷同，也沒關係* *當初寫的紙條是『八月十五殺韃子』* ⁡ #吃月餅不長肉妙計1 - 慎選月餅種類 🔸 若以『每顆』來看，熱量比較大致如下： 廣式月餅 (185g / 790 大卡) > 綠豆椪 (95g / 363 大卡) > 滷肉咖哩椪 (70g / 312 大卡) > 蛋黃酥 (55g / 250 大卡) > 芋頭酥 (65g / 245 大卡) > 鳳梨酥 (45g / 200 大卡) > 冰皮月餅 (50g / 100 大卡) ⁡ 🔸 若以『每 100 克』來看，熱量比較大致如下： 蛋黃酥 (455 大卡) > 滷肉咖哩椪 (446 大卡) > 鳳梨酥 (444 大卡) > 廣式月餅 (427 大卡) > 綠豆椪 (382 大卡) > 芋頭酥 (377 大卡) > 冰皮月餅 (200 大卡) ⁡ 簡單來說，冰皮月餅會是最佳選擇，其餘的月餅雖然每顆的份量大小不同，但要注意如果以相同重量去比較，其實都算是偏高、在 400 大卡上下喔！ ⁡ #吃月餅不長肉妙計2 - 改吃高蛋白月餅 沒錯，在這個大蛋白質時代，什麼都有什麼都不奇怪，任何東西都可能存在著高蛋白版本 ⁡ 歡迎試著 Google #高蛋白柚子 ⁡ 我幫大家查過了 ⁡ 放心，還不存在這種噁心的東西 ⁡ 不過網路上隨手可以查到一些 #高蛋白月餅，每 100 克的月餅雖然也有高達 397 大卡的熱量，但同時含有 19g 蛋白質，只要攝取份量控制好，其實對健人們也不失為一個選擇 (但我必須說，這我完全沒吃過，我也不知道好不好吃 😅 ) ⁡ #吃月餅不長肉妙計3 - 放大絕：封鎖 正所謂『如果解決不了問題，就解決提出問題的人』，只要把笑你胖的家人朋友通通都封鎖，你就可以高枕無憂想吃多少月餅就吃多少月餅了呢 🙃 - 你們對於中秋節吃月餅的看法是什麼呢？ A. 熱量好高，完全不敢吃 B. 減肥是未來的事，中秋節就是要好好吃 C. (按下封鎖鍵) 抱歉了朋友，我真的想吃那些酷酷的東西 D. 其他，歡迎留言跟我分享 💬 ⁡ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 如果你厭煩了每次瘦下來都會再復胖 如果你被網路上的減肥資訊搞得不知道該相信誰 我大力推薦《瘦身營養學 》線上課程 📖 由我親自帶你一步步用科學化的方式邁向 #理想體態 私訊我索取 $300 的 IG 粉絲 #專屬折扣！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ⁡ #瘦身營養學ep188 #瘦身飲食研究室 #瘦身吃什麼 #中秋節 #月餅 #月餅熱量 #柚子 #中秋節快樂 #飲食控制 #體重控制 #綠豆椪 #蛋黃酥 #芋頭酥 #鳳梨酥 #冰皮月餅 #廣式月餅 Copyright © @sci_food_alex . All rights reserved

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3uG6tUu 如果經過尖沙嘴金巴利道，不難發現有間餐廳雖然位於當眼處，多年來卻始終重門深鎖，以往亦不太有香港人提起。這間名為Nomads的餐廳，是香港最早開業並生存至今的蒙古菜餐廳，扎根香港已超過廿年。 原來餐廳於三年前已易手，新任負責人Sharman表示Nomads以前做外國遊客生意為主，他因為喜歡這間餐廳，三年前跟生意夥伴接手：「Nomads這間餐廳已經有廿年歷史，餐廳裝潢是一模一樣的。接手時，餐廳亦保留了以往自助餐模式。」 相信不是人人都曾往蒙古旅行，到底Nomads吃甚麼菜式呢？其實它是一間蒙古燒烤自助餐廳，最大賣點就是客人挑選不同部位的牛肉、羊肉、素菜、白飯以至薄餅後，再交由廚師即場烹調，重點是超過五十款調味料﹗剛開業時就以傳統蒙古汁、椰奶等為主，後來越加越多，咖喱、冬陰汁、檸檬汁、新鮮菠蘿、辣椒甚至連蠔油也是選項，客人可以選擇單一調味，或混合炒製不同食材，即叫即炒，入口熱辣辣。 蒙古人是否真的喜歡混合不同醬汁，再用鐵鑊炒香﹖坦白說即使未去過蒙古，大家都心中有數。但廿多年前，Nomads的創作風格卻大受歡迎，而且全店都以蒙古為主題，牆壁掛滿羊角、羊頭骨、羊皮等蒙古風擺設，座位亦鋪滿白雪雪毛茸茸的座墊，即使廿多年後看上去，仍然充滿打卡元素。 可惜去年疫情蔓延，遊客絕迹，令Sharman和拍檔被逼新的構思，改動了二十年來的經營模式：「去年初我投放多了時間在餐廳，發現很多客人覺得只有自助餐，他們會問會否有多點羊肉菜式。」而他們研究後，亦認為餐廳以蒙古為主題，很適合推廣羊肉菜式，所以去年中開始推出。 現在客人仍然可以選擇享用全自助餐(午市：$118-$148/晚市：$258)，或點一個主菜和享用半自助餐。全自助餐包括了沙律吧、冷盤，晚市會更豐富，增加提供幾款海鮮。另外還有烤羊肉跟雞肉等熱葷。 新增添的主菜餐牌，便可享用一款主菜跟任食沙律吧。主要是羊肉選擇，新西蘭羊膝手抓羊($208)適合羊肉愛好者。新西蘭羊膝先經慢火煮三個小時，再放到香料鍋中浸泡兩個小時，這個做法能品嚐羊肉的原汁原味，而且肉質滑嫩。喜歡重口味，也有用甜辣醬醃過的蒙古甜辣醬新西蘭羊T骨扒($198)。賣相最吸引，首推蒙古火焰烤肉串燒($178)，可以選擇牛臉頰或羊肉，先用了香料醬汁腌兩天，再用慢火烤，烤完帶獨特香料味，而且有膠質口感。 現在正進行優惠，即日至三月三十一日可享買一送一，所以就算平日午市也幾乎滿場，用餐前最好先預先訂位。 採訪、攝影：《飲食男女》 Nomads 地址：尖沙嘴金巴利道53-59號地下A室 電話：2722 0733 營業時間：12nn-10pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #尖沙嘴美食 #蒙古菜餐廳 #半自助餐 #買一送一 #蒙古烤肉串燒 #nomads

. 【9月號 飲食專欄】 . 最近，網上流傳一則品牌廣告，1分14秒的短片，沒有任何宣傳口號，也沒有出現推銷的產品，卻輕易將餅店的本土定位帶出，為人津津樂道。片段首先指出，「距離」是這個時代的課題，進而叩問我們一直以為唾手可得的，像自由、社交，如今又距離我們多遠呢？面對這令人傷感又無力的現實，片尾帶出寄語：「哪怕世界有距離，我們都要繼續行近，約定同你一起望月。」 . 看到最後5秒鐘，我恍然大悟——哦，原來是「望月」的月餅廣告。 . 不少網民稱讚，廣告不但畫面簡約清新，以「距離」為題亦相當接地氣，尤其能引起香港人的共鳴。想來，月餅與「對抗距離」本來就密不可分。相傳元朝末年，政權腐敗，朱元璋打算聯合各路反抗力量在中秋舉事，推翻蒙古人。為了突破朝廷的嚴查，他們把「八月十五殺韃子」的紙條藏在餅中，與其他人馬互通消息。結果在中秋那天，接到紙條的義軍紛紛聚集起來，響應舉事。原來，「距離」不單是這個時代的課題，無論古今亂世，在極權的鐵柵下，人們都被迫承受「距離」。古代通訊不發達，月餅固然可以作為傳遞消息的媒介，消弭「距離」，可如今呢？月餅又足以消弭怎樣的「距離」？ . 或許，一件用心設計的月餅、一則意味深長的月餅廣告，可以拉近你和「珍惜」與「希望」的「距離」。在崩壞的世道，我們幾乎每天都在練習和準備，準備某天突如其來的分道揚鑣，練習如何在那些離別的關口藏好不捨與傷痛。所以，「繼續行近，約定一起望月」，是在這個時代最窩心的叮囑，叫我們珍惜尚可團圓共聚的日子，同時憧憬分隔異地的二人，只要不停止向彼此靠近，總有一天可以如約而至，嚐件月餅，再攜手望月。 ——〈我們與團圓的距離〉 . 文 / Syl @sylvia116 . 完整專欄載於九月號雜誌中。 . 九月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。 . #望月 #中秋節 #藝文青9月號 #藝文青 #asartisticasyou