深受意大利人喜愛的 Il Bel Paese 自開業以來又慶祝另一個里程碑，全新開幕的食材雜貨專門店座落於尖沙咀東部的商業購物區，交通相當便利。 自品牌於2001年成立至今，Il Bel Paese一直秉承以合理實惠的價格，為香港引入意大利頂尖食材，替港人打造全面的意式生活體驗。最新開幕的食材專門店亦不例外。 位於尖沙咀的新店是品牌於九龍區的第一家分店，亦為全港最大的店舖。新店面積為2,650呎，店前配有格外注目的寬闊玻璃窗， 能讓途人輕易一睹店內擺設及貨物。每當客人甫進店舖，隨即感受到窩心的意式氛圍；從意式家居的裝修風格、熱情友善的店員、豐富多彩的食材，以及新鮮的冷盤和芝士的誘人香味，令人不得不相信此刻就如置身在意大利。 與其他分店一樣，Il Bel Paese所有貨品都經心挑選，每週從意大利各個地區進口，以確保售賣最新鮮及高水平的食材，為客人提供當地最真實的風味。產品類別眾多，包括各式各樣的美食佳餚、例如意大利麵、橄欖油、醋、葡萄酒、水果及蔬菜、各類冷盤及芝士等 – 當中更有不少貨品只在 Il Bel Paese獨家發售。不論你是享受一人用餐、浪漫飯局還是團體慶祝聚餐，架上琳瑯滿目的的貨品定能輕鬆地滿足你所需。需要簡易食譜的客人更可向店員查詢，他們會替你提供最省時方便的建議。 此外，本區的居民及上班族亦將能以外帶形式享受到 Il Bel Paese 餐廳的一系列最暢銷菜色，每一款皆由集團專業廚師團隊精心炮製。當中最有名的包括意式經典肉丸、雜菜沙律、新鮮意粉、千層闊條麵以及令人垂涏的提拉米蘇蛋糕，而且全部定價都相當親民。此外，Il Bel Paese 提倡可持續發展的精神，因此所有食品包裝將使用植物製造並可自行分解的 vegware餐具，為環保出一分力。 到會及批發 希望為你的宴會下單到會或大量採購? Il Bel Paese 提供一系列度身訂造的到會及批發方案，以迎合你的不同需要。如想了解更多，請致電 2868 1300 或電郵至 [email protected]。 網上訂購 為配合夏天來臨，網上訂購服務將很快會在我們的全新網站上重新推出。請留意我們的社交平台緊貼最新動向。 Facebook: @ilbelpaese.hk | Instagram: @ilbelpaese__hk #canonphotography #BLOG #blogger #HKBLOG #hkblogger #HKFOOD #HKFOODBLOG #hkfoodblogger #HKIG #HKIGFOOD #HKIGFOODBLOG #hkigblogger

Grande Polaire 長野古里葡萄園 Nagano Furusato Cabernet Sauvignon 2015 50%的新橡木桶，17個月熟成，13%的酒精度。是的，就是看這個釀造數據入手的，這樣的日本葡萄酒很想喝看看捏。 紅黑果味交錯，黑醋栗與無花果，新橡木桶給予的奶油酥皮氣息並沒那麼豐厚，轉而是菸草，辛香，香木屑，風格較內斂，傾向波爾多而非美國智利的甜美風格。 酒汁入口酸度在前頭，力道並不算強，好像差那麼一些些便能恰到好處，甜感聯想不高，真的滿dry的，果味與該有的複雜度都有，單寧中等再多一些，酒體中等。尾韻無花果，菸草，薄荷微涼.... 附帶一提，席間查詢了一下wine Searcher上的價格，僅有同一家Merlot的版本，各年份售價約在30美金上下，不過有趣的是，2015年的版本竟然要91美金，於是乎，喝光了.... #90美元的潛力應該在家慢慢喝 #出不了國補不了貨 #日本葡萄酒捨不得開了 #剩一些而已怎麼辦 #SapporoBeer集團旗下葡萄酒莊作品

從產地到餐桌的食物旅行-義式水煮魚 . 「台灣的食安問題，消費者怪廠商黑心、廠商怪消費者無知，真正的問題是消費者不知道自己可以有哪些選擇，也無法了解不同的產品和價格間代表怎樣的差異。」(今周刊，2017) . 你知道你每天吃的食物是哪裡來的嗎？你知道如何選購新鮮的農產品嗎？你眼中的新鮮是真的安全嗎？我認為不管是職業廚師或是家庭料理者，將食物端上餐桌是件很神聖的工作，因此務必讓我們一起吃得健康、吃得安心！ . 那麼我們該如何選購安心有保證的農產品呢？其實非常簡單，只要在購買產品時，認明包裝上「產銷履歷農產品標章（簡稱TAP標章）」，其特徵為外圈印有產銷履歷農產品及TAP字樣，其中TAP是Traceable Agriculture Product的縮寫，除了認明標章外，只要掃描標籤上的Qr code就可查詢產地來源及生產記錄等資訊，在選購時可更加放心！ . 今天使用有產銷履歷的石斑魚、文蛤來示範一道義式水煮魚(Acqua Pazza)，原譯是「瘋狂的水」，是義大利著名的漁夫料理，這是一道非常簡單製作，端上桌大家無一不驚豔的高顏值料理，吃起來可以感受到魚的鮮味徹底凝結濃縮於湯汁裡，並且帶有白葡萄酒的果香以及各式香料蔬菜來提鮮，真的是好吃極了！ . 從現在起購買食材時，不妨花點時間挑選印有產銷履歷標章的產品，用行動表達對臺灣農業的支持，自己不僅吃得安心健康，還能為日漸失衡的環境生態，善盡地球公民的棉薄之力，打ㄍㄟ共後M後呀！ . 🌀材料(1大匙15ml；1小匙5ml) 🔸石斑魚1尾 🔸蛤蠣300克 🔸蒜頭3瓣 🔸洋蔥1/4顆 🔸小番茄15顆 🔸巴西里（parsley)1把（可用義式綜合香料代替） 🔸白葡萄酒50ml 🔸水400ml 🔸橄欖油3大匙 🔸鹽巴&黑胡椒1/4小匙 . 🍳做法 . 1️⃣石斑魚用1大匙鹽巴先醃10-15分鐘、蛤蠣吐沙、蒜頭、洋蔥切末、小番茄對切備用。 📝產銷履歷的魚已經都處理好，不用再自己去魚鱗、魚腮、黑膜很方便！ . 2️⃣魚身擦乾，起油鍋「大火」將魚表皮面煎至金黃，接著小火爆香洋蔥及蒜末，飄香後加入小番茄拌炒至出水，再來加入白酒「大火」滾煮3分鐘。 . 3️⃣承上，接著放入蛤蠣與切碎巴西里，加水至魚身1/2處，蓋上鍋蓋「大火」滾煮8分鐘，起鍋前以1/4小匙鹽巴、黑胡椒調味即完成。 📝蛤蠣已有鹹味鹽巴可以選擇性不加！ . 📖小知識 . 產銷履歷農產品資訊網：https://taft.coa.gov.tw/default.html，歡迎大家多加利用唷！ . #義式水煮魚 #水煮魚 #義式料理 #AcquaPazza #產銷履歷 #大象西式料理