▎香料風味學：從印度咖哩解析香料（下午）

印度第四大城海得拉巴16世紀信仰伊斯蘭教，清真混合印度香料衍生出印度少有的特殊風味，其中一道就是北印度咖哩。
這些穆斯林從中東國家移居海得拉巴，受到蒙兀兒宮廷料理影響，使用磨碎杏仁喜歡帶骨肉塊，大量放入令人感到愉悅的香料如：荳蔻皮，昂貴的小荳蔻，更熱衷把新鮮玫瑰花香氣溶入菜餚中，令人回味無窮。
但在台灣，國人飲食習慣之不同，有屬於我們自己的食用方式，但核心概念不會改變，上午課程說到六味，你知道這六味能變化出三千多種的料理變化嗎？香料的六味在不同人的身上表現也有不同，想聽這些故事與奧妙嗎？
我們從咖哩開始吧！創造屬於自己的咖哩～
👉課程時間：4/25（日） 14:00-17:00
👉課程費用：$2500/人
👉師資：愛玲Angeline老師
👉課程內容：
香料的運用、阿育吠陀的古印度醫學系統是什麼、肉類的處理
⭐️內容特色：可帶回一份香料包
⚜師資：愛玲Angeline 老師 非常難得邀請到愛玲老師來宜蘭教學，出生於馬來西亞，從小吃香料長大，從日常食物到古印度飲食，完整透析出華人對香料的起承轉合，稱愛玲老師為食物的調香師一點也不為過！ 著作：辛香料風味學（從愛上香料開始愛上美食！）
※本篇圖片由愛玲Angeline 授權提供（圖片為羊肉，課程內容採用雞肉）
▍匯款方式
請私訊確認上課時間，即可匯款。可ATM、無摺、Line Pay付款
⚜社團：https://pse.is/PCQVF
⚜Tel：0928693341 李小姐
▍資訊
地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場，外縣市可接送）
備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！
外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。
❗️請注意：報名請line報名 （ Line@ http://nav.cx/2Xy35LC）

▎⭕香料風味學：從滷味解析香料（早上）

不管什麼時候，滷味早在東南亞的角落都有它的一席之地，會吃滷味嗎？那你一定要懂香料的運用！愛玲老師的香料配方不是單一，有聽我說過的人一定常聽我說過這麼一段話「你們來學習應該不是只是拿配方回家，而是要融會貫通！」

打從上過愛玲老師的香料調配之後，己經無法斷根對香料的愛戀，從小你一定有印象中的味道，像是八角香、肉桂香，這些都是從食物的六味延申，一年四季我們都需要這些味道來平衡我們的味蕾！

👉課程時間：4/25（日） 9:30~12:30
👉課程費用：$2500/人
👉課程內容：香料的滲透、食材與增香的運用、不同香料的元素搭配、炒酸菜、特製辣醬（可帶回一份香料包）

▎⭕香料風味學：從印度咖哩解析香料（下午）

印度第四大城海得拉巴16世紀信仰伊斯蘭教，清真混合印度香料衍生出印度少有的特殊風味，其中一道就是北印度咖哩。
這些穆斯林從中東國家移居海得拉巴，受到蒙兀兒宮廷料理影響，使用磨碎杏仁喜歡帶骨肉塊，大量放入令人感到愉悅的香料如：荳蔻皮，昂貴的小荳蔻，更熱衷把新鮮玫瑰花香氣溶入菜餚中，令人回味無窮。
但在台灣，國人飲食習慣之不同，有屬於我們自己的食用方式，但核心概念不會改變，上午課程說到六味，你知道這六味能變化出三千多種的料理變化嗎？香料的六味在不同人的身上表現也有不同，想聽這些故事與奧妙嗎？
我們從咖哩開始吧！創造屬於自己的咖哩～
👉課程時間：4/25（日） 14:00-17:00
👉課程費用：$2500/人
👉課程內容：香料的運用、阿育吠陀的古印度醫學系統是什麼、肉類的處理
⚜師資：愛玲Angeline 老師 非常難得邀請到愛玲老師來宜蘭教學，出生於馬來西亞，從小吃香料長大，從日常食物到古印度飲食，完整透析出華人對香料的起承轉合，稱愛玲老師為食物的調香師一點也不為過！ 著作：辛香料風味學（從愛上香料開始愛上美食！）

※本篇圖片由愛玲Angeline 授權提供

▍匯款方式

請私訊確認上課時間，即可匯款。可ATM、無摺、Line Pay付款
⚜臉書社團：https://pse.is/PCQVF
⚜Tel：0928693341 李小姐

▍資訊

　地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場，外縣市可接送）

　備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！

　外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。

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四月二堂節氣養生講座與料理，非常值得你前來一同學習喔～

▎節氣養生料理：穀雨～談夏季養生
「醫藥有極限，營養是關鍵」，課程暢談中醫亙古的養生智慧，旨在推廣「營養生活化、中醫平民化」，用在地食材照顧你及你家人的健康，落實「食在當季、吃在當地」的生活能力！
✔️課程時間：4/28（三）10:00~12:00
✔️課程費用：$1200
✔️指導講師：佩紋
✔️課程內容：
🥢夏季養生：
養生就應該從日常生活中著手，從認識當地、當令食材開始，搭配老祖宗的二十四節氣智慧養生，才是累積健康哩程數的新觀念。
養生智慧「起居有常，食飲有節」，定能輕鬆做到四季保養身心健康！
🥢節氣「立夏」：
二十四節氣被列入聯合國非物質文化遺產，是順時應景的養生方法，「春夏養陽，養陽重在養心」，台灣天氣多濕，「立夏」要注意「去濕」，讓我們一起學習，用老祖宗的智慧過健康生活。
🥢南乳金瓜鳳丸：
立夏飲食原則，養陽重在「養心護脾胃」，選擇節令時蔬和優質蛋白質食材，巧妙搭配古早味醬料，一場復古與現代烹飪技法的融合，挑逗著您的味蕾！讓我們一起透過創意料理～「南乳金瓜鳳丸」，輕鬆養副「好心腸」！

▎節氣養生料理：穀雨～談春季養生
「醫藥有極限，營養是關鍵」，課程暢談中醫亙古的養生智慧，旨在推廣「營養生活化、中醫平民化」，用在地食材照顧你及你家人的健康，落實「食在當季、吃在當地」的生活能力！
✔️課程時間：4/14（三）10:00~12:00
✔️課程費用：$1200
✔️指導講師：佩紋
✔️課程內容：
🥢春季養生：
春主生發，萬物萌動，宜養陽氣，陰陽調和，五色五味，營養均衡，補陰血！
養生智慧「起居有常，食飲有節」，定能輕鬆做到春季保養身心健康！
🥢節氣「穀雨」：
二十四節氣被列入聯合國非物質文化遺產，是順時應景的養生方法，時序來到「穀雨」，讓我們一起學習，用老祖宗的智慧過健康生活。
🥢水晶韭菜粿：廣東省潮汕地區的風味小吃。水晶般的外皮包裹着翠綠韭菜內餡，蒸熟吃軟糯，或煎起來真是香，用鼻子嗅一下，就能垂涎三尺 ...來自深綠色的誘惑，你還在等什麼？
🥢
》講師簡介
新北市立三重高級中學高中家政教師
伊甸基金會中醫營養講座講師、創意料理講師
信義誠品食農教育講師
中壢市農會家政班中醫營養講座講師、食農教育推廣農特產創意料理講師
桃園市中壢過嶺社區發展協會中醫養生講座講師、創意料理講師
新竹縣芎林鄉新鳳社區發展協會中醫養生講座講師、創意料理講師
健康促進管理師證照

❌照片為教室招生／老師版權所有，不得任意使用。
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🔔地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場，外縣市可接送）
🔔備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！
🔔 外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。
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