【海王子-Richard專欄】Cremona小提琴之鄉的奇幻旅程
週末最放鬆的晚上應該來劑調劑身心的文章，晚上出海危險，就來聊聊跟音樂相關的故事吧！
前幾年在歐洲廝混的時候有機會就去了趟Cremona，其實主要還是為了去拜訪國中的死黨兼摯友Jacob Ho看他一個人在義大利一待就是五年的生活，到底過得好不好。因為聽說他在義大利最古典的製琴小鎮Cremona學習製琴，而剛好我又會拉琴，此次行程比其他名景點都還要讓我興奮。這兩天體驗了所謂義大利人慵懶的步調，來規劃一整天的行程，睡到接近中午，吃過所謂的早餐（通常這時間吃的應該被稱為早午餐，又因為義大利人的午餐都很晚吃，大概從下午一點多到三點，所以要是太早吃早餐就會容易餓。不過也是能來杯香濃的Expresso至下肚餓啦。）
所以我們就到了Jacob的製琴師祖 Bissolotti的家去拜訪，身為Cremona製琴的兩大門派之一的創始人，儼然是一代宗師，三生有幸能親眼見到本人且跟他握手，更要命的是我居然可以試拉他做的琴。據說他有四個兒子，其中一個因為吸毒早逝了，而我好哥們的師父是老Bissolotti的二兒子，聽說製琴工藝是所有裡面最超群的，我已經開始期待哥們成功的樣子了。更令人感動的是，他們一律只送不賣的小提琴內模形狀的漂亮松香，居然在我試完琴之後說要送我！並且半開玩笑的說：「Si gioca come Paganini!!」當然我知道怎敢如此詆毀大師名譽呢？不過大家開心我更開心，大概只是我聽過最棒的讚美了！
饗宴總是要並行的，耳朵飽了，接下來換肚子了，到一間看似平價的小餐館，但據說是鎮上最棒的餐館名為「大喬治」，喬治好像是老闆的名字。一對老夫婦開的店，因為在義大利請人手十分昂貴，在小鎮開餐館也不需多少人手幫忙，即使一道一道慢慢上，所有的客人也能被服侍得很好。當吃到傳說中的Torta Fritta（炸蛋糕），搭配上三種不同的Salame一起入口，其香氣與美味真的是無法用言語形容。Torta Fritta吃起來的口感有點類似炸得十分蓬鬆的鬆餅，裡面因為受熱膨脹的空氣撐起了大半的體積，表面粉粉的，香氣有點類似雞蛋糕，個人的感覺是沒有任何鹹或甜的感覺，只有剛油炸起來單純蓬鬆的鬆餅的香氣。即便直接吃就已經相當香氣逼人，搭配著帶著一點鹹與Salame本身肉的鮮味一起下肚更是美妙無比。下一道菜是傳統的義大利水餃，表面為黃色的麵皮，做得有點方形的感覺，內陷據說包羅萬象，不過這間特別的口味則是包著南瓜與杏仁打成的泥，上頭灑著提味的起司，一點也不膩。接著是丁骨牛排，煎起來約介於六分熟與七分熟之間，本身已有鹹味，在吃之前擠上半顆黃檸檬提味，充分表現出嫩中帶韌的丁骨牛排的特性，可以說是非凡絕佳。最後老闆招待的甜點是，自製cream蘋果蛋糕，那種cream的感覺就好比小時候爺爺帶著我到明新麵包店去買的クリムパン的那種濃郁內陷，不禁引起思鄉情懷。經過了好幾輪免費吃到爽的Torta Fritta之後，一共才花我們一個人25歐元，只能說這間店倒了之後該怎麼辦呢？
其實人生活在這個世界上，無非就是音樂跟美食，在Cremona這個小鎮，託Jacob的福，真的要好好感謝前世人所流傳下來的智慧與結晶，才讓我們今天得已擁有這麼美妙的經驗。

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Richard