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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,又一個醬油變出來的醬料 這是我的常備醬料之一 想到炒什麼就加 想烤什麼就加 很萬用我很喜歡 希望大家可以做起來放在家裡備用 保存良好放在陰涼處 一般可以放兩三個月 我是沒有放過更久 用量少的同學可以放冰箱 只是剛拿出來會很黏稠 或者可以裝在之前介紹過得醬油瓶 用那種來擠壓會比較方便 重點是 別...
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2021-09-03 13:02:09
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2021-09-03 18:39:05
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2021-08-18 21:03:33
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萬用鍋起壓很久 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
2020-06-21 18:00:13又一個醬油變出來的醬料
這是我的常備醬料之一
想到炒什麼就加
想烤什麼就加
很萬用我很喜歡
希望大家可以做起來放在家裡備用
保存良好放在陰涼處
一般可以放兩三個月
我是沒有放過更久
用量少的同學可以放冰箱
只是剛拿出來會很黏稠
或者可以裝在之前介紹過得醬油瓶
用那種來擠壓會比較方便
重點是
別灑出來
會長螞蟻啊
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註:味醂 日文讀作mirin 中文也稱 味淋 味霖
醂中文讀作ㄌㄢˇ 字形上比較接近原意
但為了方邊溝通 這邊我用味霖大家比較好懂 -
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2019-01-30 19:28:06#關東煮高湯 #高麗菜捲 #豆皮福袋 #雞肉丸子
我最愛喝湯了,大概是從小就學著下廚房,現在到哪吃飯,只要看到湯就一定要搶先喝上一兩口。 對我來說,湯頭就是一間餐廳的精髓,是沒有聲音的說服者,讓品嚐的人去感受做菜人的用心。
記得小時候離家不遠的巷口,每天都會有個阿姨推著三輪車賣手作的關東煮,雖然連她樣子都不太記得,但那茶褐色的高湯總是在腦海裡面忘不掉,既單純卻又有層次,放學回家的路中,一定會被那香氣給攔截住,不知不覺的往她的攤子走過去,然後吃得不亦樂乎,最後一定還要加湯再加湯,沒有來上個三四碗,肯定不會走人。
直到長大後,才知道原來手做おでん(黑輪)需要花這麼多心思阿,高麗菜捲、福袋、竹輪、手打貢丸、蝦丸、雞肉丸、燉煮蘿蔔、油豆腐、魚板、甜不辣...etc,整個綜合起來的香氣,才是湯頭迷人的來源。
#挑戰飛利浦三機合體
好玩的是,最近飛利浦又出題問我:好餓,如果再加上一台廚神料理機,合著智慧萬用鍋和健康氣炸鍋一起來做菜的話,你會想要做什麼阿? 我想都沒想,腦海裡只浮現了小時候巷口的那個攤子,我說:我要做關東煮^^
這次挑了三樣我覺得比較指標型的菜色來拍攝,分別是高麗菜捲、豆皮福袋和雞肉丸子,然後把關東煮的湯頭做了示範,讓各位可以在家裡多放進一些煮料,就可以有好味道。
或許你可能以為關東煮只需要柴魚和昆布,但其實正統的煮湯裡面是可以加進雞骨和小魚乾的,隱藏的濃郁質感,很大一部份,就是從混合式的高湯而來。
高湯的部分,我當然是交給 #飛利智慧浦萬用鍋,像雞骨、魚乾這樣不適合久燉的食材,壓力萃取才是最有效率的。 加上這次用的 #HD2195 #金小萬 有脈衝的功能,會大小火交替加熱,更快速的讓油脂乳化,就能夠讓湯色更濃郁有層次 (這不是廠商合作才講的,完全是我自己的心得喔^^)。 搭配上柴魚高湯後,就進入到煮湯的關鍵,那就是燉煮蘿蔔啦(少了這個味道,就不像了)。再次用加壓的方式燉煮蘿蔔,讓白蘿蔔釋放本身的香氣,然後再把高湯回吸,除了蘿蔔會變得相當誘人之外,關東煮湯頭的基本元素也才可以算是完成^^。
至於高麗菜捲和福袋裡的絞肉餡,我當然是交給 #廚神料理機 來快速做到出筋的動作了。當然用手打的質感可以控制得更好,只是相信有料理機的人,應該就是為了應付這種大量又需要耗費體力的時候,當然就要拿來把玩一下摟^^。 由於廚神料理機的馬力大,所以記得多用點放的方式來絞打,才不會讓肉餡的口感太細。
最後的雞肉丸子,則是台灣比較少見的純日式風味,雞胗切丁和雞胸肉混合馬鈴薯粉一起絞打,運用 #健康氣炸鍋 來快速定型,除了不用到油炸,還可以把多餘的油脂給逼出來,吃起來既清爽有彈性,丸子表面又有酥烤後的香氣。
這樣就完成了在日式 #關東煮 裡面的三樣頗具精髓的菜色,是不是很簡單又很精彩呢^^! 最後再把所有的材料,通通放到萬用鍋裡面,就可以開著蓋子一邊熬煮一邊享受啦。 最最後記得把濃縮了所有食材的美味湯頭給喝光光!雖然台式的吃法喜歡加點芹菜末,但我更喜歡單純的品嚐啊。
PS: 千萬別忘了烤豆腐或油豆腐,吸飽湯汁以後可以是大家搶著吃的呢^^
#寒冷天氣就是要喝湯阿
#應該一堆人想配啤酒或清酒吧^^
萬用鍋起壓很久 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最佳解答
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#ARTISAN清淨除濕機
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前陣子發現主臥更衣室竟然有霉味...因為現在傑西都在主臥室,怕他撞來撞去,通往更衣室跟浴室的門是關起來的,且我們浴室沒有門,連我們洗完澡也把通往臥室的門關起,等於浴室的濕氣都被更衣室的衣服吸好吸滿了😭
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但更衣室除了衣物外,還有很多大型收納箱,若要放入一個大型除濕機,會覺得空間太侷促,這時ARTISAN清淨除濕機就出現在我們家了,因為它外型超美,完全是我這方型控的菜!
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不過一開始因為它體積真的很小,我很懷疑他的除濕程度,但別看它小小一台,卻擁有1.5L的水箱,單日可除濕650ml,基本上已經是100多個除濕盒的除濕量了,以更衣室的空間來說非常夠用!
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通常更衣空間都是用除濕盒,但因為1~3個月就失效,你必須要一直補貨,且除濕量也不像除濕機有水箱這麼有感...而除濕機不像除濕盒要一直丟棄補貨,是可以重複使用,環保超多!
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這台超美體積又小,放在更衣室裡真的完全無違和感,小小一台很不佔空間~也多加了HEPA濾網,不只能除溼防霉外,還能過濾空氣。現在更衣室裡面的衣服、收納櫃裡的被褥摸起來都變澎鬆外,拉開抽屜櫃裡那種不喜歡的味道也消失了!
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不過他是使用半導體除濕,效果跟有壓縮機的除濕機相比還是有點差別,但就勝在聲音跟體積都小,用在不算太大的更衣空間來說,算很足夠喔!
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電壓則是110~240通用,出國或是像我家裡有配置很多220插座的空間也能使用,非常方便。
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🉐節能省電半導體除濕
🉐單日除濕量650ml
🉐110、220通用電壓
🉐42dB低分貝運轉
🉐HEPA11濾網有效過濾pm2.5
🉐1.5L分離式水箱
🉐一鍵啟動超簡單
🉐滿水自動停機
🉐適用5-7坪以下空間
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#JWAY臭氧殺菌萬用包
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目前疫情還沒緩解,各種消毒產品真的都很需要!像這種隨身消毒包也不可少,真的逼需要買點外食、外出洽公的時候,什麼東西都放進去消毒才能放心啊!
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臭氧殺菌包真的超方便,有了它後外宿再也不用帶奶消鍋,去飯店或是去餐廳,餐具或是毛巾都可以拿來消毒永保安康。
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尤其灰色系男女皆可,裡面有很多隔層,現在疫情期間,若外出補貨後,像是手機、錢包、零錢、面罩等等,直接放進去消毒,一次五分鐘完成,疫情期間真的連錢幣紙鈔都不能放過,全部要消毒過才能安心喔!
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裡面有三網袋、一大分格、一拉鍊袋都可分類不同的物品,像是內衣褲、襪子、刷具類就算清洗了用久了也需要殺菌,通通丟進去五分鐘搞定。
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外出用行動電源即可供電,或是直接用插座也可五分鐘消毒,不得已需要外出時真的很方便。
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🉐99.9% 超強殺菌力
🉐1次5分鐘 自動運行
🉐4步驟 輕鬆啟動
🉐臭氧3層分隔 收納大空間
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#JWAY無線臭氧抗菌機
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這產品真的太聰明了,完全適合家有把車當小老婆的男子或是三四歲的孩子使用!肯吉一直都會覺得車裡有異味,且家有孩兒,車上都是麵包屑跟一堆有的沒有的渣渣,肯吉超崩潰。
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最近時髦閃亮已經開始自己吃早餐,但我們餐廳在二樓,他們遊戲間在三樓,每次起床遊戲間都是滿滿的麵包屑,而大型的無線吸塵器要時髦換成手持型對他來說又太難了...
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而JWAY無線臭氧抗菌機本身就是一台手持吸塵器,每天時髦吃完早餐就可以隨手拿起把麵包屑吸光,真的超方便~
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且除了是手持吸塵器外,還是臭氧機,充飽電時可高達15次、每次20分鐘的臭氧殺菌,幾乎可以讓每個環境都除臭又殺菌,超適合用在鞋櫃、儲藏室、衣櫃、車裡!每天我們追劇完,就會按下臭氧殺菌,隔天他們起床遊戲室又是乾淨的環境了。
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殺菌消毒及吸塵二合一真的很方便,值得下手。
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🉐臭氧抗菌加手持吸塵2合一
🉐臭氧是屬於空氣型殺菌,殺菌範圍更大
🉐臭氧15分鐘內會還原正常氧氣
🉐JWAY符合國家安全臭氧劑量
🉐20分鐘內殺菌完成就會停止
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#NUEVA高解析粉刺機
👉高清粉刺機: meim.ai/4277e4
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這完全是我近期內覺得超有質感的產品之一!整個外型超美,握感很好,還有專屬布套,都還以為是什麼精品刷具...這個我覺得當禮物都很適合。
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這其實是給肯吉的,因為肯吉有空的時候就在擠粉刺,以前我去接睫毛、弄指甲,走回車上前就會發現他又在擠粉刺...這粉刺機超推,還能跟手機連線,又自備LED燈,真的是防疫在家必備的療癒時光啊XDDD
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每次擠完粉刺肯吉都覺得很爽快,看著透明吸頭裡的粉刺,他都會有種成就感...且吸頭有4個可做更換,也有5種力道可以選,建議一開始都用最低階,再慢慢進步喔,吸出滿滿的粉刺真的非常有成就感。
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🉐即視即吸、精準對焦
🉐60倍高清、200萬畫素
🉐無痛不傷肌
🉐三秒提示、智能晶片
🉐非侵入式真空負壓
🉐史上最高20種護理
🉐5種隨肌檔位
🉐4款晶透吸頭
🉐即時拍照、錄影
🉐超長續航力
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🉐客服Line :@meimaii
Aiko Chiu
萬用鍋起壓很久 在 3個小妞真可艾(同卵三胞胎) Facebook 的最佳貼文
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加上我要減少悶煮上的時間,它可以讓我花更少時間在廚房,真的太神奇了,一鍋抵多鍋,讓煮飯變的簡單又優雅。
這台有5公升大,#適用8人份料理,最適合六寶媽了!我也在計劃著產後做瘦身計劃,#用這台舒肥模式料理食材
#少油少鹽減醣料理
舒肥更是因此崛起的一種料理方式,
#真空低溫烹調讓肉類不乾柴又軟嫩
所以舒肥機也開始受到矚目。
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萬用鍋起壓很久 在 Miss Jill x Evan哥 Facebook 的最佳貼文
來吧,一起在家玩料理開心吃最棒
廚房裡的料理幫手 ! Bruno萬用電烤盤 多色系
烤肉 / 章魚燒 / 六格料理 零廚藝也能上手的咧
熱壓三明治鬆餅機同步開團
好用心得 https://reurl.cc/G8Mgv
好的
前幾個月開團Bruno ,結團時間還沒到就全色系賣光光
提早結團 ( 哭倒 )
這次開團也是迅速烤盤配件好幾樣全數售完
夜幕綠跟紅色也是確認售完,這些售完的品項確認都沒有了不能補
但其他熱門色像是白色 / 珊瑚色 都還有一定庫存 ! !
原廠提醒說,因為下半年度到貨數量很不確定
本團現有的顏色還有大家喜歡的六格烤盤都可以速速先訂起來
之後不確定還會有這些顏色
( 像上次開團就完全沒有白色 哀.... )
本次有看到什麼喜歡的顏色就不要猶豫好嗎~
跟 Bruno 原廠合作開團,原廠出貨 當然最放心 >//<
日本東京時尚家居品牌Bruno
一開始是先在日本爆紅
然後
短短幾年,就竄升為家家戶戶幾乎都有一台的超強小家電
電烤盤用途廣大
在家吃火鍋,吃燒肉,吃韓式料理,都能用上
不侷限於家庭主婦使用,很多爸爸,甚至家中寶貝都會操作
#驚天動地的實用性
我想就是Bruno大成功的原因
我自己本來對電烤盤這玩意兒的功用滿懷疑的 XD
直到某天去朋友家作客
朋友拿出他家的Bruno放到餐桌上
擺好肉盤,菜盤,啤酒 ,果汁
吆喝小朋友們到桌邊,讓孩子親自烤肉 !
那餐,吃的真的好盡興 ~
吃飯的歡樂氣氛我一直忘不掉 ! !
是非常有趣熱絡的吃飯體驗~
原來
在家跟家人一起用Bruno " 圍爐 "
是這麼溫暖開心的一件事 !
Evan也樂的不得了~
親自見識到Bruno的好用之後
我又突然想到
我們家的爐子只有兩口
#做菜的時候常常恨不得多一個爐火出來
可以讓我快速多做一道菜
仔細想想
疑 !? Bruno電烤盤不就能做到這件事嗎
沒有明火也不需要瓦斯罐,很安全
擺在廚房裡又好看迷人
嗯哼
算盤打好,就給他買下去了
已經使用好幾年
✔️ 在家烤肉/ 各式料理輕鬆又歡樂 接下來的中秋節不能沒有他
✔️ 台灣原廠公司貨,電壓完全配合台灣改成台灣電壓
晚餐不想很搞剛煮很多道菜的話
我就會用Bruno電烤盤來做烤肉大餐
肉片跟蔬菜完全不用油
直接放上電烤盤煎一煎就能邊烤邊吃
Evan吃的起勁, 一碗白飯全嗑光 !
全家圍著餐桌夾菜夾肉,熱呼呼的吃進肚子裡
猴嗨森 ! >//<
( 媽媽不用關在廚房裡水深火熱更開心啊 哇哈哈哈 ~ )
#零廚藝也能變出大美味
內個
Buno 除了電烤盤以外的超明星熱賣品
\\ 嚕嚕米 熱壓三明治鬆餅機 // 同步開團
要開學了
這是團友許願做早餐的好物清單
老娘我愛用很久,做出來的熱壓吐司香酥脆,烤盤可拆洗好清潔,還可變身鬆餅機,免運降價很強 !
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