《晚餐》

#鑄鐵鍋臘味煲仔飯
肝腸臘腸和臘肉是高雄鹽埕 #萬有全火腿 的
做法不難，參考這篇 👉 https://pse.is/3cqzke
只是今天切個臘肉臘腸，左手中指板機指發作兩次🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

#炒茼蒿

#雪裡紅肉末 和 #涼拌干絲
是鳳山楊記餡餅粥買的

沒有奶白色的 #金華火腿燉雞湯
一直期待有奶油白的色湯，原來要先使用豬大骨或雞架骨熬煮後再燉雞啊~原來是這樣😁有夠菜鳥der...煮完才古狗太遲啦！

沒關係，我還有好幾塊火腿，雪恥後再來寫文分享🙊

不過，第一次買金華火腿燉湯、可以不加塩，味道就很不錯耶~喝起來跟餐廳料理頗像，只是人家加干貝鮑魚，我只有火鍋料。

#雞肉被我戳破了，要試熟度
#萬有全火腿
#原來處理火腿要二道工

恩...整份食譜最難的應該是「鯗」這個字怎麼念吧 ＸＤ
.
魚鯗就是鹹魚乾，南門市場萬有全火腿鋪有兩種，一是鱖魚乾、一是鰻魚乾，若是燒肉，用後者。魚鯗死鹹，如何取其鹹香，有一定的過程

【黑蒜頭老蘿蔔雞湯】

上上星期去迪化街的時候，買了黑蒜頭、15年的老蘿蔔，當時老闆就說這兩樣燉湯非～常～好～喝，迪化街的老闆們不開直播頻道實在太可惜，每一位都很會推坑，問過之後怎麼可能不買，一定要買回家試試看。

昨天我買了一隻重達600克的土雞腿，和金華火腿（萬有全）、黑蒜頭、老蘿蔔乾（兩小片就好）一起燉煮，最後簡單加點鹽就超級好吃，味道濃厚有層次，黑蒜頭燉出來的雞湯香味，和一般新鮮蒜頭煮的蒜頭雞湯完全不同，你一定要試試看。喝了之後，我覺得自己的病好了一半，精神都來了。

我的社團也正在舉辦「燉湯照曬起來」的發文抽獎活動，大家一定有喝湯吧，熱湯甜湯鹹湯都可以，來我的社團分享文章，大家一起暖暖胃：）
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#南門巿場萬有全來了
#台灣金華火腿第一品牌
#第二代老闆田種禾
#金華火腿大王
#以保存老味道為職志
#愈來愈多人不識金華火腿味
#金華火腿基本法
#金華火腿方便包
#獅子頭變快速煮
#富貴雙方是家鄉肉（去骨後腿肉）
#醃篤鮮是鹹肉（五花肉）
#一品雞湯鍋是金華火腿（帶骨後腿肉）

#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

農曆春節，南門市場，迎接搬新家後的第一個新年，人擠人，人氣不輸以往。過年必吃零嘴肉乾，還有年菜用的臘肉、臘腸都是熱賣品。
剛搬到杭州南路的南門中繼市場，以南北貨、火腿、臘肉和道地外省味美食聞名，為迎接鼠年到來，市場內知名攤位億長御坊、逸湘齋等熟食攤紛紛推出經典年菜。以上海菜聞名的逸湘齋，全素的油悶雙冬、冬筍烤麩、佛跳牆等，都是團圓飯不可少的。
億長御坊今年也精選多款經典菜餚：左宗棠雞、京都排骨、東坡肉、酸菜白肉鍋、櫻花蝦油飯等，還有超人氣的甜品「桂花蜜芋頭」，綿密的大甲芋頭熬煮融合著桂花的清香，入口綿密令人難忘。
來到南門市場除了訂購年菜，琳瑯滿目的年貨，包括金華火腿、南北貨、肉乾、肉紙、堅果零嘴、伴手禮更是讓人看得眼花撩亂，其中以金華火腿聞名的萬有全，還有上海火腿、大連食品，是逛市場必造訪的名攤，金華火腿是燉湯、熬煮、炒菜，完全滿足家庭主婦需求。
金車肉乾、金龍肉乾，年節前總是人山人海，金車肉乾是春節走訪親友最體面的伴手禮之一
农历春节即将到来，南门市场，迎接搬新家后的第一个新年，人挤人，人气不输以往。过年必吃零嘴肉干，还有年菜用的腊肉，腊肠都是热卖品。
刚搬到杭州南路的南门中继市场，以南北货，火腿，腊肉和道地外省味美食闻名，为迎接鼠年到来，市场内知名摊位亿长御坊，逸湘斋等熟食摊纷纷推出经典年菜。以上海菜闻名的逸湘斋，全素的油闷双冬，冬笋烤麸，佛跳墙等，都是团圆饭不可少的。
亿长御坊今年也精选多款经典地点：左宗棠鸡，京都排骨，东坡肉，酸菜白肉锅，樱花虾油饭等，还有超人气的甜品「桂花蜜芋头」，绵密的大甲芋头熬煮融合着桂花的清香，入口绵密令人难忘忘。
来到南门市场除了订购年菜，琳琅满目的年货，包括金华火腿，南北货，肉干，肉纸，坚果零嘴，伴手礼更是让人看得眼花撩乱，其中以金华火腿闻名的万有全，还有上海火腿，大连食品，是逛市场必造访者的名摊，金华火腿是炖汤，熬煮，炒菜，完全满足家庭主妇需求。
金车肉干，金龙肉干，年节前总是人山人海，金车肉干是春节走访亲友最体面的伴手礼之一