每個月總有一天，在萬眾沈睡的凌晨三點半，#島內散步 帶領一雙雙光亮的眼眸，閃著高掛星空般晶瑩熾亮的好奇心，輕輕踏入位於 #台北 #萬華區 的 #中央魚貨市場。 這座傳承百年的台北大冰箱，雙北地區上百萬人每日在市場、超市、餐廳輕而易舉索取到的食材，都源自於夜晚的庸庸碌碌。 1922 年，在西寧南路成立「臺北市中央卸賣市場」，仿照日本的交易制度，將蔬果、魚貨、肉品等貨物運送此地集中批發販售，後來不敷使用，才遷移到這一帶，現在每天約交易85公噸，每夜千萬上下在此流通買賣。 導覽人指著特定的區域說：那一條街不適合拍攝，過去曾有人拍了他們，在網路上寫不好的話，讓他們現在都畏懼相機，一方面是避免再被誤會，一方面是從事第一級產業甘苦人的自卑。 突然想起 #美秀集團 的 #做事人，那首歌唱著拎著行李到生份地區打拼的人們，撐的辛苦時刻，僅為了寄一點錢回到家裡： 我離鄉背井 我流汗流滴 為著全部攏係我的囡仔我的家庭 我真正毋驚艱苦 抑毋擱我走投無路 請恁莫擱壓迫留一條路予我喘氣 等你大漢 你嘛會當共怹仝款做你佮意的代誌 擱等咧 擱等咧 這塊島嶼總有一工袂有歧視 阮攏真正共怹仝款，認真拍拚認真生活的社會寫實，每天都在月色高掛下，用一場場拍賣聲、一箱箱搬起搬落的出力、撈捕後加工的刀起刀落、每雙雨鞋踩在水灘上噗哧聲，這是批發市場破曉前的日常。 這個不可能睡飽再起床的導覽行程，每個月都有開，但走過一趟後，對往後在市場中、在超市中輕易取得交易的蔬果魚類，背後的支撐都更清晰可見。 深夜故事的理解，從我們的前行開始。 @walkin.taiwan #凌晨批發市場的叫賣聲 #萬大路#台北漁產公司#中央魚市#加蚋#魚市場#魚市拍賣#拖板車#深夜#凌晨三點半#深夜的人 #fujifilm#fujifilm_xseries#fujixpro2 #fishmarket#taiwan#nightphotography #portraitphotography

萬華華中橋附近巷子內的精品鐵板燒。雖然說是精品，但價位實在，由於只有主廚一人處理店內所有事物，人事成本全部回饋在食材上，990元免服務費，十一道菜色含甜點，我覺得是物超所值。 和主廚鄧師傅因為拍攝「美味的想念」相識，當時他在棚內常常研發創意料理，在當時就已經征服我的胃。 鄧師傅認為，鐵板燒最重要的是食材的挑選，由於菜市場、魚市場就在旁邊，老闆拿到的食材絕對是當季最新鮮，這個價位能吃到整尾的黑喉和龍虎斑魚肉，簡直是佛心。 所有配色的花材都是食用花，請安心享用（要價不菲），小至醬料細節，用紅酒和奇異果打成的醬汁、還有用菠菜和甜羅勒、橄欖油打成的醬汁，處處可以用舌頭感受味蕾的變化。 今天喝到的是番茄濃湯，這碗湯名字簡單，烹煮甚是費工。細細品味這道湯品，在番茄中可以找到海鮮的味道、尾部是微微的胡椒辛辣，原來主廚用了魚骨、蝦頭蝦殼去熬煮高湯、加入蕃茄糊、胡椒熬煮，還有切成丁狀的四季豆來增添口感，光是湯的呈現就能感受到主廚的用心。香煎廣島牡蠣裹上現煎起司，外表酥脆奶香十足配上鮮甜牡蠣實在對味，牛小排我吃五分熟，主廚選用的牛小排品質媲美和牛，油花分佈極為美麗。幾乎也是入口即化，嚐得出油脂的香甜。 萬華區能有一家佛心的精品鐵板燒真好， 店內位置只有八個座位，最多可以塞到十人，請務必先打電話預約詢問。 鐵 F.f Teppanyaki 地址：台北市萬華區萬大路486巷16號 電話：0908-688087 #美食#鐵板燒#美味的想念#鐵ftteppanyaki