跟風跟流行還有朝聖
我好像手腳都比較慢....

#KirklandSignatureMarlborough
#TiPoint #SauvignonBlanc

水梨與瓜果香甜，萊姆，柑橘有一些，葡萄柚與舒跑，荔枝若有似乎，白胡椒，奶油發酵感受有之，檸檬紅茶，蜂蜜水，礦石藏在他們後頭，杯底一咪咪的人蔘鬚香，藥水糖漿也有一些。

直接聞瓶口是起司&奶粉味，發酵感，西瓜水/口香糖，鳳梨芒果果昔。滿有趣的跟倒入杯中不大相同。

#ElEsteco #DonDavidBlendOfTheTerroirsMalbec.Malbec
與好市多Malbec的差異：資料來源為 #小資男女的紅酒筆記本（我抄），兩者都是來自高海拔 1,600 呎以上的Calchaqui Valley產區 ，酒標標示”Blend of Terroirs”，詢問過代理商，是不同地塊，分別來自海拔1,700與 1,900 呎不同地塊 Melbec 分開釀造，之後調和而成。

紫羅蘭，煙燻，黑櫻桃，黑醋栗與菸草，奶油木質調性是有的，還有股仙草味，香甜感聯想不絕，果味相較於桶味強勢，肉汁氣息藏在後頭，馬鈴薯湯，礦石，淺焙咖啡配著黑巧克力，一些些的藥水....

#2021好市多葡萄酒 #全聯葡萄酒我來了

昨日晚餐：「ROOM by Le Kief」X「大三元酒樓」。

第三度體驗 ROOM by Le Kief 的酒食佐搭 set menu。這回配的是中菜，邀來近年因第二代接班、遂在菜色改革之外還屢見令人耳目一新的跨界合作的大三元酒樓，七道菜、七杯酒，攜手聯演。

由於近來頻繁造訪，大三元的菜可算熟悉，但見各道招牌宴客大菜在此一一精心濃縮脫胎化為佐酒小食，展現出大三元、或說粵菜的另重精巧活潑面貌，好生新鮮。

Seven 的佐酒則有些不太一樣，前兩回，酒與食間似是偏向撞擊與交織，這次，是中菜緣故嗎？感覺酒體明顯更豐潤飽滿、果香甜味盈盈，與菜之間遂呈現出另番……我形容是宛若巴洛克音樂的「對位」關係，對映、而後唱和。

比方醉鮑魚，比原本作法還多加了青花椒，鮮裡透著奔放，調酒「白干」以發酵白酒糖醋、干邑和陳年紹興交揉出梅酒般的風致，和鮑魚甜蜜競芳。以豔黃美麗茶盅盛裝的金湯蛋白蟹，佐酒「紹興」則以鮮奶油和紹興酒澄清後融入威士忌，質雖清澈味卻豐腴，和金湯的濃滑膠稠兩相呼應。

人氣料理脆皮鵝，竟然大陣仗推出全鵝、由師傅在眼前親手片切，引得滿場驚呼連連；佐酒「莓燻」調和了紅酒、粉紅胡椒和綠荳蔻，鵝皮之香、鵝肉之嫩、鵝脂之肥，與紅酒之甜醇與香料之辛馥愉悅相輝。熟客限定隱藏版私房菜的避風塘鱈魚香絲，酥脆鹹辣，佐以肖楠木、碳化番茄汁、白胡椒和醬油調製的「肖楠」，菜之直截爽勁與酒之鹹甘紛呈兩相映，超涮嘴。

甜點是最出人意表的一組。本以為甜點佐酒理當更濃，卻反而復歸清爽：芝麻糖漿＋萊姆＋炭焙烏龍茶，輕盈芳香，因而彷彿又回到先前路數，與加了椰汁斑蘭葉的麻將千層糕明亮明媚交歡。

會後和 Seven 聊，他說，概念上確實和以往不同，針對中菜在風味和口感上顯然更豐盈的調味和油脂感，在佐搭上遂從以往的撞擊、一轉為如醬汁般的包覆 ── 有意思，是調酒佐食的另重面向和思考，久久玩味。


※ 更多外食與品飲分享 https://goo.gl/UJJNUf

不得不說，在家帶孩子，有時兩三天不照鏡子也是很正常的事～ 近一年為了孩子開始投入早教的學習，發現母親在家的儀容也會影響孩子學習的態度，雖然認同，但也覺得...實在太逼迫全職媽媽了！！還好被工作驅動，那天活生生把最近萎靡的自己提起來，給自己設了一個在家野餐的主題，配合一路陪伴我的解吐神器Sodastream全球第一氣泡水機，與新出的Sodapress澳洲有機糖漿，在陽台做飲料給全家喝！果真打扮一下，整個人精神都來了～

孕期間喝汽水解吐是很多媽媽給我的建議，可是那股死甜的後勁和卡路里一點都不friendly. 新上市的Sodapress有機糖漿加在Sodastream裡不單味道好，用新鮮有機鮮果萃取，減糖、有機、0負擔更是健康的首選。如果單喝氣泡水覺得無味的人，加一點點就會愛上～ 我最喜歡的是有機葡萄柚糖漿的味道，搭配新鮮水果做一整壺給老公與小孩喝，看著水位瞬間下降，一直被稱讚好喝，我也不會說哈哈哈沒有啦～ 其實是糖漿的功勞～ 就是本人調的好喝啊！！（功勞一舉拿下）

另外還有有機藍莓萊姆、有機薑汁、有機接骨木風味，很適合追求健康美味的大人們～

我們家的這台是不插電的Source氣泡水機，特色是有LED的三段氣泡量顯示燈～ 當然Sodastream獨家自動扣瓶、洩壓設計也有，單手即可輕鬆使用！在家高興放哪裡都可以，想帶出去跟朋友分享也方便！最好玩的是暖暖很喜歡幫我一起打氣，看氣泡們衝出來的樣子就會「哇～」，有夠可愛！

現在起到5/31，全台恆隆行百貨專櫃開放免費試飲Sodapress糖漿特調氣泡飲，另外4/20- 5/31 Sodastream與麥吉聯名推出Sodapress手搖飲品，暖媽也會在自己5/2生日當天抽出一位在下面留言與自己愛的人告白的幸運朋友，就可以到麥吉大安店免費兌換一杯聯名氣泡手搖飲品喲！

祝我們與愛的人都健健康康，沁涼一夏～～～

SodaStream Taiwan舒達氣泡水機

Sodastream購買連結：
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=8771290&str_category_code=2901400062

預約試喝：
https://m.me/289957307713995?ref=sodapress2021

很多調酒都會有檸檬做搭配，
這次挑的是以檸檬為主角的調酒(ゝ∀･)
球迷們記得私訊我交作業啊！！
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莫西多（Mojito）

材料：
古巴白蘭姆酒 40ml
新鮮青檸汁 30ml
薄荷葉 數片
白糖 2茶匙
蘇打水

選一個長玻璃杯或啤酒杯，加點蘇打水、薄荷葉、檸檬汁還有糖漿放入杯底，
接著拿搗棒把材料壓一壓，這個動作是為了讓薄荷葉釋放香氣，
而氣泡會幫助薄荷葉的香氣更容易綻放。

要注意的是，在壓的過程中不要有過多的扭轉動作，
如果把薄荷葉搗爛了，植物纖維被破壞會產生苦味。
搗完之後加入蘭姆酒攪拌一下接著之後加入大量碎冰填滿杯子，
再加入一些蘇打水倒至滿杯，最後以薄荷葉或檸檬片裝飾，就完成了！

瑪格麗特（Margarita）（私心喜歡故事）

材料：
50 ml 龍舌蘭
20 ml 橙酒
15 ml 萊姆汁

使用的是搖盪法，用馬丁尼杯或飛碟杯盛裝，通常以檸檬角或檸檬圓片裝飾杯口。
鹽口杯是指讓鹽巴沾附在杯口邊緣，如此在飲用時嘴巴會先碰觸到鹽巴接著才是酒液。
製作鹽口杯的方法：先將萊姆塗抹在杯口上，再用沾有萊姆汁的杯口接觸鹽巴。

傳說故事：
瑪格莉特的故事有十幾種版本，以下是我最喜歡的一種，
瑪格莉特這杯調酒是在 1949 年的全美調酒大賽中的冠軍作品，
創作出瑪格麗特的調酒師約翰在許多年後接受訪問時，
才告訴記者這杯當初的冠軍調酒其實是為了紀念他的初戀情人—瑪格麗特。
當他們年輕時一同出遊打獵，沒想到瑪格麗特竟然誤中流彈，
失血過多就這樣倒在約翰的懷中死去。
事後約翰懊悔不已，將這份悲痛化為調酒，
就以瑪格莉特之名命名：入口時戀愛的酸甜、酒精感就像意外發生的衝擊，
伴隨著鹽口杯像悔恨的眼淚一同下肚。
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Hi 大家，秋季到啦，秋天第一個讓我想到的就是蘋果，所以這次要來分享 3 個用蘋果製作的 Vegan 全植物、純素點心/甜點食譜：包含蘋果派能量球、蘋果烤酥，還有免烤的焦糖蘋果起司蛋糕。

如果你有製作，也歡迎 tag 我在 Instagram @barrelleaf

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• 食譜電子書 - http://bit.ly/nora-eb7ook-bundle
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• E-mail - nora@barrelleaf.com
• Website - https://www.barrelleaf.com/
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y

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#1 蘋果派能量球

90 g 傳統燕麥片
55 g 核桃
55 g 胡桃
1/8-1/4 tsp 蘋果派香料粉 (http://bit.ly/apple-pie-spice-zh)
1 Tbsp 杏仁醬
1.5 Tbsp 楓糖漿
1/2 小顆蘋果, ~55g

» 完整食譜 - http://bit.ly/apple-pie-energy-balls

#2 蘋果烤酥

- 燉煮蘋果
4 小蘋果, 約 454 g
1/2 tsp 檸檬汁, 或萊姆汁
1 Tbsp 楓糖漿

- 表層酥碎
68 g 傳統燕麥片
4 Tbsp 燕麥粉
4 Tbsp 核桃, 略切
1 小撮 鹽
2 Tbsp 楓糖漿
2 Tbsp 椰子油
2 Tbsp 胡桃

- 清爽焦糖蘋果醬
180 ml 蘋果醬
4 Tbsp 全脂椰奶
4 Tbsp 飲用水
42.5 g 去籽椰棗乾
1 Tbsp 椰糖 (https://iherb.co/ymyw9jNG)
1/8 tsp 肉桂粉

» 完整食譜 - http://bit.ly/vegan-apple-crisp-caramel-sauce


#3 迷你蘋果起司蛋糕杯

- 焦糖蘋果層
1 大顆蘋果
1/4 tsp 肉桂粉 (https://iherb.co/JNL4tbeY)
1 小撮 鹽
85 g 去籽椰棗乾
90 ml 飲用水
2 Tbsp 楓糖漿
4 Tbsp 核桃

- 底層
90 g 去籽椰棗乾
60 g 核桃, 烤過的較香
40 g 胡桃, 烤過的較香
40 g 傳統燕麥片

- 起司層
120 g 生腰果, 事先浸泡於飲用水中 3-5 小時
4 Tbsp 楓糖漿
1/2 tsp 純香草精
2 Tbsp 飲用水
2 Tbsp 椰子奶油, 加熱至有流動性 (https://iherb.co/3zL6vV75)
100 g 嫩豆腐, 瀝乾水

» 完整食譜 - http://bit.ly/mini-caramel-apple-cheesecake
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Tree and Lucy (Thrift Flip, Queit & Cool) - https://open.spotify.com/collection/tracks
ibrahim - quiet dreams of crowns and metamorphosis - https://soundcloud.com/ibr/quiet-dreams-of-crowns-and-metamorphosis
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演出者：http://audionautix.com/