#用萃取鍋烤地瓜
#會出蜜超超超好吃__跟外面賣的一模一樣

萃取鍋真的超好用！！！
它除了可以燉可以滷，還可以烤地瓜、甚至做鹽焗雞...都無敵好吃！

我也用過烤箱、氣炸鍋做烤地瓜，但比較起來，都沒有萃取鍋這麼的優！
氣炸鍋烤的時間短，但是整體吃起來偏乾，出的蜜也沒那麼多...

萃取鍋是陶鍋慢烤，整個環境就像市售窯烤的相仿...
唯一缺點時間可能稍微長一些，依照地瓜大小大概1~2小時...

但這樣的美味真的值得等待！！！
它出的蜜好多！口感濕潤又綿密！超好吃！

#我的做法：

地瓜洗淨，放入萃取鍋，記得萃取鍋要 #先墊烘焙紙！！！不然出的蜜會讓你洗的很崩潰...😂

放入後直接設定時間，如果地瓜比較小條或瘦長，約一個小時即可，如果比較大又厚時可能需要2小時！

時間到後就完成！如果你喜歡外表乾爽一點可以出爐後再放入烤箱或氣炸鍋烤個5~10分鐘，賣相會非常好。

也可以在最後10~15分打開萃取鍋鍋蓋讓它烘乾一些。

有萃取鍋，冬天時想吃地瓜就可以自己來了！用買的秤起來不便宜欸！

另外本來今晚要結團了，但不少人希望可以再延長，所以跟廠商爭取到幫大家延長3天！大家要把握囉！

#萃取鍋目前正在開團
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吐司家的療癒咖啡館開張啦～
五月份的零用錢都到國庫報到了，
度五月這個小月，咖啡只好自己煮！
省下一天2杯咖啡的錢，
就可以把咖啡機帶回家了～

咖啡對我而言，
不只是提神這麼簡單，
而是透過不同的咖啡豆來療癒我的身心靈。
在享受一杯咖啡中去品味每一款豆子的韻味，
同時，也有一個靜謐的時間下品味著我的生活。

在咖啡廳打工，
也是我的人生經驗中的一環，
只是工作不到一個月咖啡廳就收掉了！
那時看著資深同事可以在咖啡機前面熟練著製作咖啡，拉出漂亮的咖啡拉花，一杯杯送到客人手中，我都投以羨慕的眼光，想著哪一天我也可以拉出漂亮的咖啡拉花⋯⋯)
等著等著，還沒站上咖啡機的位置。
我就被迫失業了。
等著等的，等到都已經三十好幾了。
終於等到人生中第一台可以打奶泡的咖啡機。

✔15bar幫浦完全萃取咖啡精華
✔G-FAST快速加熱系統，自動沖煮Espersso
✔304不鏽鋼組件+304蒸氣奶泡管
✔貼心溫杯盤設計
✔ONE TOUCH按鍵式

我完全就是衝著打奶泡這一點入手的啊！
入手了鍋寶的義式濃縮咖啡機兩個禮拜以來，
覺得幾乎沒有什麼缺點，
價格夠漂亮！
可以自己煮咖啡！
還可以自己打奶泡做咖啡拉花！
唯一的缺點就是我拉不出任何一朵花💢
到目前為止，
已經嘗試拉了兩個禮拜，
都拉不出任何一朵花喔！
哈哈哈哈！
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🔥還有！最近真的熱到很⭕️⭕️❌❌
來一杯滋滋滋的氣泡水吧～
逼逼啵啵的氣泡水喝起來真的很爽！
打好的加上幾顆冰塊，那個爽度就是 #送！
#氣泡水機 不僅可以打水，還可以直接打飲料、果汁、果醋、茶飲、酒品～

⚪️按1下：微量氣泡 (一般氣泡水口感)
⚪️⚪️按2下：適量氣泡 (一般氣泡飲/雞尾酒口感)
⚪️⚪️⚪️按3下：大量氣泡 (碳酸飲料可樂/沙士/啤酒口感)

打好的氣泡水裡面，加上一些新鮮的水果，不愛喝水的小籠包也跟我一樣很愛喝氣泡水，這樣可以多多補充身體需要的水分，是全家人都會用得到的居家好物！

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#薔薇不沾湯鍋 是超級粉嫩的薔薇粉色！
美美的用起來心情就很愉悅！愛死它們！
還有在過年前我買的 #大理石不沾鴛鴦鍋 原本我都想收下來了，後來發現！鴛鴦鍋可以直接充當炒鍋耶！一次炒兩個菜！媽媽終極快速上菜法！我不是懶，是拯救每天都不夠用的時間R！

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日本製的朝日零秒活力鍋（壓力鍋）團購，開團囉！！
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還沒有看過開箱文的人，可以參考一下喔！
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/331781491
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昨天有粉絲留言詢問壓力鍋是否安全的問題。我相信很多人都耳聞過壓力鍋爆炸事件，造成對壓力鍋產生恐懼感。
以我自己為例，使用壓力鍋約10年的經驗，小廠牌或者廉價的壓力鍋我沒有用過，一直都是選擇大廠牌頂級的壓力鍋。使用上從來都沒有發生過危險事件，壓力鍋安全性是沒有疑慮的。
當然，我個人使用的狀況不能代表全部。不管是壓力鍋或者是任何鍋具，在烹調的時候人離開或者不注意都會發生危險。
很多年前，因為自己的疏忽，差點把房子都燒了，被鄰居痛罵一頓。
當時是使用鑄鐵鍋燉煮紅豆，因為燉煮的時間比較長，所以就想說離開去做其他的事情沒關係。當時也沒有使用計時器的習慣，心裡覺得我還年輕，我不會忘記，我會記得時間到回去關火的。
但離開去忙其他的事情後，腦袋開始放空，接著持家男又問我要不要出去超市買東西。結果一逛逛了很久才回來，快到家時發現鄰居站在我家門口，想說發生什麼事？一靠近家門聞到非常濃的燒焦味。才知闖大禍。
經過這件事事情之後，我才反省自己，改掉自己認為“不會忘記的”壞習慣。在廚房至少備兩個計時器。只要一開瓦斯就習慣開計時器 時時謹惕自己。

今天的事件並不是表達使用鑄鐵鍋的危險性，而是要注意烹調時的安全！只要瓦斯開著，人就不要隨意離開。
當然不想一直站在爐火前罰站很累，除了使用電子烹調器具外，壓力鍋也是一個很不錯的選擇。至少壓力鍋開火的時間比一般鍋具來的短，而且壓力鍋一上壓力後就會發出聲響，想要忽略都很難。除非你帶著耳罩離開廚房。所以壓力鍋對於不想在廚房罰站太久、忙碌的人，是非常適合的，只要關火後離開，安全都沒有疑慮。

那電子式的烹調不是更方便更安全嗎？
沒錯！但是電子式的烹調跟在爐上烹調的成品，味道絕對有差！
如果你不是那麼在意煮的好不好吃，那電子式除了安全之外，也很方便。
想要改善電子烹調的不足，只能先用鍋子烹調過，例如先煎出焦香、炒過之類，然後再放到電子烹調器具，等燉煮完之後，再倒回到鍋子，用瓦斯煮滾幾分鍾後，讓味道融合，才能改善。
有沒有比較方便我不知道，我只覺得電子烹調始終很難適應。而且有些電子烹調器具，烹調中還會產生水蒸氣，讓廚房充滿濕氣，也是另一種困擾。

不過這世上沒有100%完美的鍋具，沒有絕對好的鍋具，也沒有100分的情人，不同材質的鍋具跟設計，做出來的料理風味都會有些許不同。
選擇鍋具的時候，只要問自己能不能接受這些缺點，優點大過缺點，那樣就足夠了。
老公再帥，都有不雅的時候吧？我們總不能強迫情人不能放屁、挖鼻子吧？

😋有關今天團購的日本製 朝日壓力鍋，是我自己用過三年多，很喜歡的一款壓力鍋。
三年多前剛接觸日本製的朝日壓力鍋（零秒活力鍋），覺得好像沒有什麼特別的，不就是很一般的壓力鍋？？應該大同小異吧？
但是真正使用過、比較後才懂，一樣是壓力鍋但是煮起來卻很不一樣。
譬如我覺得最難煮、最難吃的黃豆，朝日的壓力鍋可以不需要加糖就可以把黃豆煮的很香甜，單吃黃豆就非常鬆軟好吃！！
讓我這個不吃黃豆料理的人，愛上吃黃豆，而且朝日壓力鍋煮出來的黃豆拿去打豆漿都非常好喝，不需要加糖、不需要過濾豆渣，原汁原味，非常好喝！

除了豆類之外，想要尋求健康一點改吃糙米飯的人，卻因為糙米太難入口而卻步更應該要選擇一款好用的壓力鍋。
以前我會用鑄鐵鍋煮糙米飯，但是鑄鐵鍋烹煮糙米飯需要把糙米先泡10個小時才能烹煮，如果前一天晚上忘記泡米，那隔天就沒辦法吃糙米了。
現在有了壓力鍋，煮糙米完全不需要泡，只要將糙米洗乾淨瀝乾，用1:1.3、1.4左右的比例來煮糙米，大概煮六分鐘關火，20幾分鐘後就有一鍋非常好吃的糙米飯了！朝日壓力鍋的糙米飯不僅是大人覺得好吃，連小孩都會喜歡吃的糙米飯。
不僅是糙米飯，這款壓力鍋連煮白米飯都好吃到讓人欲罷不能！
上次在高雄、台中場的簽書會上，塔塔示範了兩道米飯料理，讓現場的粉絲試吃，紛紛問“這是哪一家的米，這麼好吃？”其實好吃米飯的秘密並不是哪一家米，而是鍋子！！

白米的話是用白色壓力閥，米不需要泡，洗三遍之後，瀝乾，放到壓力鍋裡面來，加入1:1.1的水。例如300ml的白米，330ml的水。
壓力閥上來開始劇烈搖晃後，計時2分鐘關火，等待洩壓即可。

而且壓力鍋還特別適合料理比較瘦的肉類部位，例如牛腱、梅花豬、排骨等等，都可以輕易的煮出不柴鬆軟好入口的料理，讓原本不愛吃肉柴柴的女兒，喜歡上媽媽燉煮的山藥排骨、豆豉排骨、燉牛腱。
不愛吃五花肉又怕梅花肉太柴卡牙齒的人，完全可以用梅花替代來做料理！
不僅口感好，連入味的時間也縮短了。像是滷肉、燉豬腳、咖喱等等，都不需要花上兩天的時間就輕易入味。

所以說，做料理只要用對好鍋子，絕對有加分！連新手都可以輕易的烹調出美味！

當然市面上這麼多壓力鍋，有貴有便宜，有傳統的、電子的，到底該怎麼選？
我覺得最簡單的方式就是看他的KPa 壓力指數。
我們生活的環境裡水的沸點（將生水煮沸的溫度）通常是100℃，隨著氣壓的不同，沸點也會跟著變化。例如，在海拔較高的山上壓力較低，水在不到100℃的溫度就會沸騰。反之，壓力越高沸點就跟著提高。壓力鍋就是利用這個原理。

而朝日的壓力鍋力可達世界最高等級146kPa，鍋內溫度約可達128℃。實現“零秒”快速烹煮的理想！而且透過高壓的烹調，可以萃取更多食物的影養素，保留食物的風味，這就是為什麼朝日的壓力鍋烹煮出來的料理會特別美味的原因了。

像是煮稀飯，只要看到配重洩壓閥開始搖晃就可以關火了，不僅省時也省瓦斯！
而牛肉也只要烹煮兩分鐘就能達到軟嫩的口感！豬軟骨只要四分鐘，就可以化骨，這是其他家的壓力鍋所不及的！

而且日本製的朝日壓力鍋有5層特殊複合鋼材結構，一體成形，不僅保溫效果好，質感也是一流，安全性更是沒話說，當等配重洩壓閥大幅度左右晃動並發出咻咻的聲音時，其實就是在自動洩除多餘的壓力，讓鍋中蒸氣向外排出，避免鍋內太過高壓，造成危險。這也是朝日壓力鍋的特點之一。

😋另外，有關壓力鍋的問題 到底要買5.5公升還是3公升？
每一種尺寸都有需要它的人，尺寸的大小還是要依照個人使用的狀況來選購，不是越大越好喔！
如果只想買一個尺寸。Fusiontec 頂級款壓力鍋 4.5L是比較剛好，大小通吃。�朝日的壓力鍋有兩個尺寸，大的可以煮湯類，小的3公升可以煮少湯類的料理，還有煮糙米、白米，煮紅豆湯之類的，都很輕便好用！
但是不管是5.5公升還是3公升都可以做炊飯。
只不過拿5.5公升來做炊飯，因為鍋深比較深，將會比較不好挖取出來，也有可能不小心被鍋壁燙到，會有一點不方便。而且拿5.5公升來煮飯 會比較重一點，有點大才小用。
我自己的話，第一個入手的朝日壓力鍋就是3公升。因為用過無數款壓力鍋後發現，真的不是越大越好，而是越大越重，如果平常烹調不多卻要拿大鍋子來煮，久而久之就會覺得很重 很懶，最後就會懶得用，那就失去購買的意義了。
所以當初我在選購朝日壓力鍋的時候 最喜歡他3公升這一款，因為他比較小一點，重量也比較輕一點，很容易拿出來使用。我通常都是用3公升來煮糙米、紅豆，燉煮紅豆，還有少湯水的料理，例如燉滷肉這些。3公升就很夠用了。
但是如果你是習慣用電子鍋煮飯的人，壓力鍋煮飯對你來說 應該就不太適合。

😋壓力鍋哪一個牌子比較好，是塔塔最推薦的呢？
WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋跟日本製朝日壓力鍋，這兩款都是最頂級的壓力鍋，沒有分好壞，只有適不適合自己。
如果你希望壓力鍋可以替你省去更多的時間，也經常需要燉煮羊肉、牛腱、牛肚、牛筋，燉豬腳、還有黃豆、紅豆、糙米這些不容易煮透的食材，朝日的壓力鍋是業界最大，會更適合你使用。對於家裡有老人、小孩咀嚼能力比較差的人會更適合。
朝日的壓力鍋因為壓力很大，幾乎可以做到化骨，魚骨頭經過高壓後，幾乎可以化到入口的程度，想要燉牛骨湯、豬骨湯、魚骨高湯，就非朝日不可了。
不過，如果你平常並沒有特別習慣煮這些，也希望可以比較容易掌控食物的口感又入味的話，可以選擇WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋。

😋每一款壓力鍋的設計都不同，有些壓力鍋幾乎沒有聲音，WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋，如果是害怕壓力鍋聲音的人，WMF Fusiontec 幾乎沒有聲音，不會吵到正在熟睡的寶寶。�不過對於健忘的人，烹調中有聲音，才會提醒自己不要忘記，那用朝日壓力鍋就在適合不過了。朝日壓力鍋的聲音，並不會很恐怖，他聽起來會像是蒸汽火車一樣，蠻舒服的～

😋所謂有一好沒兩好，只能選擇適合自己的壓力鍋，會用的更得心應手！

今天的文比較長，感謝大家的耐心。
我們粉絲團團購的商品不多，每次團購推薦的商品，我都得要跟他培養感情好長一段時間，我認為除了團購之外，最重要的還是要讓大家懂得如何使用，讓大家的錢花的值得！這才是最重要的。

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因為目前壓力鍋到貨日延遲，所以這次團購出貨日會在1月27日開始發貨喔！
有任何下單問題都可以加入朝日官方LINE客服做詢問喔！
朝日官方LINE ID: @asahikei

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朝日零秒活力鍋（日本製）官網介紹：
👉 https://www.asahikei.com.tw/?unit=page&id=product1

❤分享幾道壓力鍋的食譜：
極簡料理：太好喝的蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/KJie9qEAoLs

懶人食譜：山藥排骨湯
https://youtu.be/joLvZNMKidc

超簡單的香濃豆漿作法！！口感綿密，無敵好喝！
https://youtu.be/dqZ9PnxXNHE

日式蘿蔔燉肉，簡單，下飯，幸福晚餐開動～！
https://youtu.be/7AwHI8_69ss

煮筍的兩種方法！保證不苦又好吃！
https://youtu.be/5z-RMcssK3s

👉非常好喝的羅宋湯版本，一定要收藏！
https://youtu.be/f-qDVh2hnqE

【蘿潔塔的廚房】西式的雞骨蔬菜湯，萬用基礎高湯可以運用在任何料理上！一定要收藏起來！

★熬煮高湯超簡單～！自己煮的高湯最安心！★
高湯熬煮的方式很多種，分享幾款高湯熬煮方式，讓大家運用在料理上，保證風味馬上升級跳！比外面餐館那種用雞粉、味精做調味的料理還要好吃。

從去年蘿潔塔廚房粉絲團成立開始，就分享了一些熬煮高湯的方法，我把它整理在下面，希望對大家有幫助。
其實自己熬湯真的不麻煩也不會花太多時間，像我自己會把食材切小一點，這樣就可以減少高湯熬煮的時間，原本熬高湯可能需要一個小時，但是把食材切小一點，25分鐘就可以輕鬆的萃取出很好味道的高湯！

以前我會用雞骨熬湯，不過後來發現雞翅熬湯更加簡單，不需要除去血渣，直接把所有食材都丟到湯裡熬煮即可！而且雞翅熬出來的味道比雞骨還要好喝，缺點就是成本比較高，四隻雞翅就要100元＠＠雞骨一副只要10元甚至免費。而雞骨也有分，清雞骨比較乾淨沒有那麼多血塊，購買的時候，要注意挑選！
最近擒流感的問題，昨天毛毛的，就把雞骨蔬菜高湯改成排骨蔬菜高湯，一樣很棒！

純蔬菜的高湯甚至可以用水果來熬，有人會用鳳梨皮，但是我比較擔心農藥的問題，所以用鳳梨肉來熬煮。蘋果煮出來的湯也超棒！還有甘蔗也很鮮甜。
這陣子，蔬菜都很便宜，例如白蘿蔔跟番茄，都是很好運用的食材，有時間大家可以試試看喔！

★★★最簡單的柴魚蔬菜高湯煮法：
1500-2000ml的水
西洋芹2-3支
紅蘿蔔一條
洋蔥一大顆
牛番茄一大顆
鳳梨或蘋果，數片
月桂葉兩片
白胡椒粒 適量
白酒 適量
鹽巴，糖適量
★燉煮25分鐘，最後起鍋時，加入20克的柴魚浸泡2分鐘，最後過濾掉所有食材即可使用。

健康暖胃的純蔬菜湯
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/66883557

日式昆布柴魚高湯
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/62040192

超完美雞骨高湯做法
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/60190572

讓孩子不停續碗的關東煮湯頭，提升免疫力配方！
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/62014050

萬用的海鮮高湯做法，可以用在西班牙燉飯中使用！
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/61822566

高畫質影片：清爽的雞胸肉蔬菜湯，可以直接喝也可以過濾掉食材當成湯底！超棒！
https://youtu.be/vRW_HMpoXJA

高畫質影片：日式昆布柴魚高湯--濃郁版 ，自己做 好健康 。
https://youtu.be/Bd6UF0KaNh4

高畫質影片：西式的雞骨蔬菜湯，萬用基礎高湯可以運用在任何料理上！一定要收藏起來！
https://youtu.be/M4UWznvcFZM