足本睇片🎥：https://bit.ly/2XuJUmT 跑馬地有家小店，裝修小清新，不時看到一位健碩俊朗男生在埋頭煮菜，不時又會換上另一位帶親切笑容的暖男主理，乍看以為這是家咖啡店，原來賣的是越南河粉，在該區口碑不俗，「很想找回以前父母煮給我們正宗又健康的味道，在香港試了各間越南菜、老撾菜，或泰國菜，也找不到我們想要的，所以決定開店，煮自己喜歡的，也可跟他人分享。」店主兼大廚之一的Michael說。 有信心做到正宗的味道，全因DNA作祟。Michael今年30歲，有幾分似藝人陳智燊，他其實是老撾人，於巴黎出生和長大，曾於倫敦一家投資銀行工作，六年前獲委派來香港分公司工作，認識了當時的上司、現時的拍檔Charles。兩人相繼離開公司，當時Michael心思思想開一間餐廳，理念和來自越南的Charles不謀而合，於是二人在半年前開店。 小店主打越南菜，大部份食譜來自Charles的母親，她是會安人，即使舉家移民到美國，亦把家鄉地道的食譜帶去，所以Charles分享的食物亦是童年中媽媽煮的味道。店中所有食物也不加任何味精或防腐劑，他們堅持自家製，Michael強調，「其實可以買現成的食材，來減低成本，但我們的目標是讓大家嚐到家的味道。」 餐廳細細間，食物選擇也只有十來款，貴精不貴多，招牌越式牛肉粉，重現會安傳統做法，Charles解解，傳統的會安湯底只會以牛骨、葱和洋葱煮，不加其他食材，但流傳到其他地方，卻變奏成另一版本，添加了更多不同食材。這裏的湯底，把牛骨換成牛尾，只加入葱和洋葱熬製六小時，湯底味道比坊間淡一些，味道十分清甜，Pho Combo會配上菲力牛扒、慢煮牛腩 、里脊牛柳，份量頗多，鵝蒂、羅勒亦夠新鮮。 越式法包也有數款，必試cold cut，豬腩肉，鵝肝醬和醃蘿蔔絲都是自家製，清清爽爽的味道十分適合夏天。另有炸春卷，餡料豬肉、蝦肉、蘿蔔也是每天早上新鮮製，加上芋頭蓉混和，口感十分豐富，用生菜和香草包着蘸魚露來吃，非常酥化，亦不過膩。 另外還有不寫在餐牌上的地道越南小食提供，像這款Cha ca，即是生魚鍋，以黃薑和各式香料把生魚醃製，再半煎半炸製作，Charles指，在越南大家會用發酵米來醃製鱘魚，但味道會相當濃烈，因此他略加改良，用蝦醬、乳酪混合，味道會較平易近人，「我想我的做法與別不同的是，我很有耐心也投放了很多愛，正如我媽媽為我做的，哈哈哈！」他笑指。 Charles曾在美國開餐廳，飲食業對他來說並不陌生，但對Michael而言卻十分新鮮，每星期跟Charles輪更，每人每星期看店三天，每次十二小時，收貨、廚房、照呼客人一腳踢，但他依然滿足，他說：「雖然現在由朝做到晚，也需要體力勞動，但當你看到客人十分享受你的食物，這已是最大的報酬。」 採訪：施海倫 攝影：鄧廣基 PoTauPho 地址：跑馬地奕蔭街35號地舖 電話：從缺 營業時間：星期二至日12nn-2:30pm、6pm-8:30pm (逢星期一休息) 詳情： https://bit.ly/2RKtDHk #飲食男女 #跑馬地 #越南菜 #湯粉

【尋訪多年…終於比我搵到!!!】 我成日都話訓覺對女人好重要，最近因為工作關係，經常捱夜，成日唔夠訓攪到皮膚暗啞，油脂分泌過盛，毛孔粗大，就快連妝都上唔到！ 記得幾年前朋友送我一片魚子面膜，一試愛上，可惜可能成本太高，已經全線停產！一直都搵唔到替代品😔。 直到最近拍攝 @phillipwainhk 菲力偉健美集團廣告，有幸體驗到佢地最新推出既鱘魚子Facial！竟然用上全套鱘魚子系列，過程中會用一粒粒真正西伯利亞既深海鱘魚子，係臉上爆破，直接比皮膚吸收珍貴既魚子精華，甚麼是女皇級Facial, 我體驗到了！ 最後係Phillip Wain會所環境非常舒適，全程都有甜心的美容師跟進，但又唔會硬銷，可以比我身心靈都得到放鬆！ ------------------- 當然今次我也有開心Share粉絲價送給大家!! 只要$388就可以享有「珍貴鱘魚子滋養面部療程」+ 價值$600的「Infusens 護膚禮品包」（面膜超級正！） 大家趕快登記吧！ 登記 : https://goo.gl/oMbQ6i 預約電話：6018 8106 #PhillipWainHK #珍貴鱘魚子滋養面部療程 #痴塵 #chichan

📍台中•西區 — 🔺城裡城外-巫山烤魚🔺 - 台灣鯛 $25/倆 自選配菜 均一價 $68 — 這麼熱的天氣就是想吃點重口味的來開胃😍ㄧ直以來都很喜歡四川乾鍋的吃法！台中這間四川烤魚也是我的口袋名單🐟魚的部份有鱘龍魚和台灣鯛可以選擇，很特別的是這裡的魚就養在2樓！全都是活魚現煮現吃，所以處理時間也比較費時，建議可以先預訂唷😋 / 選好魚之後，可以依喜好選擇配菜，都是均一價$68，這天我們點了青江菜、黑木耳、豆皮、魚豆腐、蓮藕！當然最重要的還有口味啦！我們吃的是蒜味，比較適合不吃辣的人～吃起來有點蒜香偏鹹！如果想要吃辣的人可以選擇其他口味看看唷😍 / 配菜都非常的夠味！配著飯吃很剛好😛台灣鯛的肉也很軟嫩好入口！沾著些許醬汁，真的蠻好吃的唷～～～我們這隻魚約30多倆🐟4個人吃蠻剛好的👌🏻推薦必點黑木耳、蓮藕喔🤤 / 📌用餐前一小時預訂即可贈鮮魚高湯一壺 📌打卡即送老田涼茶一壺 —————————————————————— 🏚台中市西區美村路一段244號 🕰11:30-23:30 ☎️(04)2301-6668 —————————————————————— #菲比吃台中