隨著奧運結束，選手陸續歸國，延續著奧運的熱潮，關於「代表隊」的名稱，卻再次掀起一股論戰，以紀政為首的人士持續推動「正名」，希望能將隊名改為「臺灣」，也有部分人士認為改名臺灣可能使選手失去參賽資格，堅持繼續以「中華臺北」作為隊名，雙方各堅持己見，並無定論。​
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實際上，依照奧運規章，選手的參賽權不受政治力的干擾，如同俄羅斯雖因禁藥風波而被奧會禁止以「國名」參賽，來自俄羅斯的選手，便改以「ROC」（Russian Olympic Committe）的名稱出賽，正好與那個不能在國際賽事上露出名字的「中華民國」英文縮寫「撞名」，而在國際媒體上引發討論與報導。​
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而臺灣的「正名」史也並不總是今天的模樣，在國民政府失掉「大陸河山」撤退至臺灣後，國際上對於「#中華民國」能否繼續代表中國，就有了極大的爭議，自 1949 年至 1981 年間，隨著「中華人民共和國」與「中華民國」在國際上的地位消長，今日來自「臺澎金馬地區」的奧運代表團，曾以「#中華民國」（Republic of China）、「#臺灣」（TAIWAN）、「#福爾摩沙」（FORMOSA）、「#福爾摩沙中國」（FORMOSA CHINA）等名稱出席奧運，但當時的政府認為以「臺灣」出賽，等於是自降國格，因此堅持希望能以中華民國出賽。最終，幾經協商，在 1981 年的洛桑協議後改以「中華臺北」（Chinese Taipei）的名稱出賽，沿用至今。​
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乍看之下，正名就是對「名字」的認知差異，但實際上，問題或許更複雜一些，是「自我認同」的差異。由政大選研中心針對臺灣人所做的自我認同調查發現，認為自己「只是中國人」的比例，已由 1992 年的約 25 %降至近年的不到 5 %，而認為自己「只是臺灣人」的比例則從 1992 年的約 17 %大幅升至近年的 63 %，超越「既是臺灣人也是中國人」的 31 %。​
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以國際情勢來看，臺灣以「中華民國 Republic of China」重返奧運的目標，已經幾乎不可能實現，就連 ROC 這個名稱在國際上所代表的空間，也日益縮小。因此在國內，開始有越來越多人希望以「臺灣」回歸國際。你覺得什麼樣的名字最能代表我們呢？或許是值得思考的問題。​
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還想知道更多關於臺灣正名的故事嗎？
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【香港旗的染紅史】⁣
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傳統上，懸掛的國旗、區旗象徵了地區的主權誰屬，是一種權力的體現，而旗幟的更替側寫了時代的變遷。說到香港，你又會想起哪款旗幟？⁣
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在此，不如重溫一下香港旗的歷史流變與各旗幟的設計特點。⁣
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香港開埠初年，並無自身的代表旗幟。當時，港督使用的香港公印是最廣為人知的權力象徵。直至 1871 年，香港才首次擁有代表自己的旗幟。旗幟以英國藍船旗（Blue Ensign）作為根本，這源於英國殖民地、海外領土多於其遠洋航行的歷史密切相關，亦成為香港交還中國前的旗幟基調。⁣
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橫跨逾百年的香港旗，經歷 4 次主要變化，改的都是旗章部分的圖案。在第 1 款的設計中，王冠的圖案最為搶眼，再配上簡單的香港英文縮寫而成。旗幟只使用了大約 5 年時間，便更改設計。⁣
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第 2 款的設計則是以阿群帶路圖為設計重點。阿群帶路圖由設計師 Messrs. Thomson 和 Son of Wapping 於 1868 年設計，旗幟的圖案根據原圖加以修改而成，如山頂加設旗桿、華人站姿更為端正、服飾裝扮更為貼近史實等。⁣
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雖然圖案設計有不少奇怪之處，如眾人所處地點有誤、行為像通商多於帶路等，但始終是使用最久、知名度最高的一款香港旗圖案。第 3 款香港旗的設計亦是按此改良而來。⁣
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香港人熟悉的龍獅盾徽圖案，其實近至 1959 年才成為香港旗的旗章。盾徽上方繪有海戰金冠（Naval Crown），象徵英國皇家海軍、商船與香港的聯繫；以 2 艘行馳中的中式帆船為主角，代表香港以商業發跡的歷史；最後，左右兩方以代表英國的金獅、代表中國的金龍扶盾，並站於寫上香港的綠色小島之上，突顯香港的殖民地歷史背景。⁣
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龍獅旗廣受歡迎，只因象徵了香港經濟騰飛的黃金時期。自英國將香港交還中國後，香港區旗當然更弦易轍，由傳統的藍色色調全面染紅，配上象徵香港的洋紫荊。從此，香港成為美麗新香港。⁣
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#茶杯你不知道的古事 #歷史 #阿群帶路圖 #盾徽 #區旗 #洋紫荊 #書展 #美麗新香港 #Flag #Badges #BookFair

<綠媒歧視惹毛水深火熱的萬華人，但這種拿病毒踐踏人權的始作俑者不就是蔡政府？且不說去年藉疫情糟蹋台商、陸配及小明，在雙北疫情初起時，綠委與側翼集中火力打柯滅侯，明明防疫物資都在中央手中，偏要說成柯侯抗疫不力，對柯文哲率先主張快篩，抹黑是浪費物資、製造偽陽混淆疫情，陳時中背書後，就轉而攻訐侯友宜快篩不積極。既已火攻雙北救援中央，甩鍋萬華，替鄭文燦保駕護航，不過是同場加映。病毒早已縱橫全台，災情慘重，綠媒還要創造一個「萬華病毒」來撕裂台灣>

蔡政府對疫情束手無策，連日動員網軍出征在野黨，1450大搞認知作戰，自導自演，不料黨工夫妻檔失事被公審；這還不是最下流，綠媒加官媒新創「萬華病毒」洗風向，把疫禍全推給萬華區，敏感的網友立馬看出眉角：明明疫情是從成桃園蔓延全台，甩鍋萬華，難道是在洗白大阿哥？

本土疫情大爆發，社群媒體早已議論台灣遭網軍業力引爆，去年1450聯手綠媒造謠詛咒大陸被病毒亡國、三峽潰堤、缺煤斷電，結果今年台灣竟缺水缺電缺疫苗，網民是否為對岸認知作戰未可知，但三立與華視率先把「武漢病毒」的歧視標籤，貼到自己同胞身上，還真是附和「業力引爆」之說，武漢與萬華的英文縮寫都是WH。難道黨的傳聲筒也被中共滲入了？

「黨工夫妻之亂」被前綠委斥責黨裡有蟑螂窩，但比蟑螂更惡劣的電視台，被網友痛批是「第五縱隊」，執政黨裡不只有黑道，還有害蟲和共匪，蔡主席還在睡嗎？要造神、討選票時，可以放著國事不管，三天兩頭跑萬華扶轎遶境吃滷肉飯，疫情爆發，就放任底下小鬼汙名化萬華，不顧這裡是民進黨傳統票倉，難怪網民酸萬華人是民進黨的韭菜，「人前同島一命，人後捅刀萬華」。

抗疫火急，綠媒率先拋出歧視標籤，製造仇恨，很難不讓人揣想其政治目的。網友替萬華抱不平，質疑疫情是3+11的隔離政策和諾富特飯店混居為禍全台，「為何不叫3+11病毒、諾富特病毒」？並聯想到是「棄萬華保桃園」的認知作戰。這些綠媒被認為長期友好桃園市長鄭文燦，網友的陰謀論其來有自，民進黨與側翼要不要替萬華爭個公道，不妨等著看。

【重磅快評】萬華病毒洗風向 綠媒替大阿哥甩鍋？
https://udn.com/news/story/6656/5484834
#疫情 #網軍 #民進黨 #側翼 #綠媒 #歧視 #製造仇恨 #萬華 #諾富特飯店 #鄭文燦 #武漢病毒 #萬華病毒 #洗風向

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。