📍ᴡᴀɴ ᴄʜᴀɪ, ʜᴏɴɢ ᴋᴏɴɢ 🇭🇰
<夢幻口味創新天然花色水餃 西塘花記>
小編一直都好想試佢哋嘅花色水餃🥟，不過就真係冇乜動力走出去灣仔特登食水餃🤭但早兩日喺嗰頭遊蕩嘅時候咁岩喺門口經過，正所謂擇日不如撞日，所以就撞咗入去試吓😚
西塘花記一間黎自大陸主打做蔬菜汁花色水餃嘅山東餃子店😳店舖嘅七彩手工餃皮標榜以100%天然蔬菜汁製作，唔加入任何色素🤔
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🍴招牌五福水餃
評分：7.5/10
呢一款五福水餃可以一次過試齊晒店舖五款招牌嘅水餃🤗包括：蕃茄牛肉餃、冬菇豬肉餃、翡翠三鮮水餃、剁椒魚水餃同海三鮮水餃🤤
蕃茄牛肉餃嘅水餃皮加入左紅莧菜火龍果汁製作，中間嘅餡料就加入左蕃茄🍅同牛肉粒🐂。水餃入口有清新嘅蕃茄香味，酸酸甜甜咁，非常開胃😜而且水餃入口亦都有淡淡的牛肉香味，不過當中嘅芫荽味會更為得出😋
冬菇豬肉餃嘅水餃皮加入左南瓜汁，而中間嘅餡料就以冬菇🍄同豬肉🐖製作。豬肉餃本身包得亦算幾飽滿😌而且入口咬落豬肉嘅份量比例都偏多，但唔會有油膩嘅感覺😳同時都會食到有比較香嘅冬菇味。
翡翠三鮮水餃採用左菠菜汁去製作水餃皮，餡料就加入左蝦仁🦐、雞蛋🥚同韭菜。水餃入口有好香嘅韭菜香味😚而且一咬開入面全部都係翠綠色嘅韭菜粒又夾雜着少少金黃色嘅雞蛋，不過入口就唔係太食得出有蛋香味🤫但個蝦仁味都幾香，而且入口食落亦比較爽口😋
剁椒魚水餃使用左新鮮淡水魚🐟製作餡料，再加入秘製辣椒醬🌶。水餃入口口感特別，略帶有少少彈牙嘅感覺🤔不過魚肉入口就唔太食得出有鮮味。但底部嘅辣椒醬令成個水餃嘅味道都更加豐富☺️水餃入口嘅味道其實唔算太辣，不過就帶有泡椒嘅鮮酸味，有驚喜🤫
海三鮮水餃蝦餃皮採用墨魚汁🐙製作，然後再以蟹肉🦀、元貝同蝦仁🦐製作餡料。水餃入口鮮味十足😋而且口感亦相對比較豐富，絕對係五款水餃入面最有驚喜嘅一款👍
價格：HKD $78
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🍴雨花石水餃
評分：7.5/10
三色水餃皮用咗紅莧菜火龍果汁、菠菜汁同南瓜汁製成，中間再包入馬蹄豬肉餡料🐖。
雨花石水餃表面嗰層水餃皮嘅顏色真係非常吸引，超級靚，仲好夢幻添🥰水餃中間嘅餡料其實本身包得唔算太飽滿🤫不過水餃入口咬落有肉汁，而且當中亦都加入左馬蹄粒，所以水餃入口亦都會帶有爽脆嘅口感🤭唔會太過單調。而且水餃入口食落有淡淡的豬肉香味😚所以亦會比較有鮮味😝
價格：HKD $72
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🍴四小福水餃
評分：8/10
其實店舖有成九款唔同嘅水餃供應，上面介紹嘅五福水餃只係可以試到其中五款🤭而呢一個四小福水餃就可以試埋其餘四款😆分別有泡菜豬肉餃、紫菜豬肉餃、素三鮮水餃同南瓜蝦肉餃😜
泡菜豬肉餃嘅水餃皮用咗紅莧菜火龍果汁製作，中間再包入泡菜豬肉餡料🐖。豬肉餃入口食落辣辣地咁，伴隨有少少豬肉嘅鮮味，非常惹味😚而且豬肉餃入口食落有爆多肉汁，所以亦唔會太過乾身😳都算有驚喜。
紫菜豬肉餃用咗墨魚汁🐙製作水餃皮，再包入以紫菜、豬肉🐖、蝦皮製成嘅餡料。水餃入口會食到有大量嘅紫菜😂配上豬肉同蝦皮，口感亦相對比較豐富😜而且水餃入口都有好重嘅紫菜味🤤
素三鮮水餃嘅水餃皮加入左菠菜汁製作，中間就包入咗菠菜、豆腐乾同冬菇🍄。水餃入口有好重嘅菠菜香味😚隱約有帶有少少冬菇嘅味道🥰而且水餃嘅口感係相當豐富，因為菠菜、豆腐乾同冬菇三種食材嘅口感都係截然不同，鍾意菠菜嘅可以單叫呢一款，真心絕對唔可以錯過🤫
南瓜蝦肉餃就用左南瓜汁水餃皮包住南瓜、蝦仁🦐同雞蛋🥚製成。蝦肉餃入口其實個蝦肉味都幾突出🤔配搭味道香甜嘅南瓜，成個配搭非常創新😝而且水餃入面嘅南瓜絲同雞蛋絲配上爽口嘅蝦仁整體嘅口感都非常豐富🤭
價格：HKD $68
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🍴紅棗雪耳燉雞湯
評分：7.5/10
燉雞湯入口味道清甜，但有少少紅棗嘅香味😋不過雞湯入口就油膩左少少😎但整體嘅味道都相當唔錯。而且個湯入口亦都有淡淡的雞味🤭另外，喺雞湯入面亦都有幾舊雪耳喺度，雪耳本身已經煲得非常軟淋，非常入味🤗
價格：HKD $20
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🍴鮮榨紫薯露
評分：7.5/10
紫薯露係用新鮮紫薯放入攪拌機入面打成☺️完全無添加糖，味道非常天然😏
紫薯露入口飲落其實唔算太杰身🤔而且入口味道亦都唔算太甜，係天然嘅紫薯味，而且聞落亦都帶有少少花青素嘅香味🤣不過，就因為由於飲品係用紫薯製作，所以成杯飲晒其實都幾飽肚😌如果叫得多嘢食嘅話可能就要考慮下share一齊飲啦😁
價格：HKD $28
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🍴百香果梳打
評分：6.5/10
百香果梳打入口非常夠氣😚而且帶有好重味道酸酸甜甜嘅百香果香味。不過百香果果醬同梳打嘅比例調配得唔係太好😅所以入口味道有少少偏甜🤫希望日後會有改善但同時梳打亦非常解辣，因此若果大家真係怕好甜的話，建議大家都係唔好嗌呢杯飲品啦😳
價格：HKD $26
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店舖名稱：西塘花記
環境：5/5
服務：4.5/5
地址：灣仔天樂里3-5A號僑康大廈地下C號舖
交通：港鐵銅鑼灣站B出口，步行約7分鐘
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#hkfoodie_life_灣仔
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同類型食物嘅介紹👇
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#XiTangFlower #西塘花記 #花色水餃 #雨花石水餃 #水餃 #五色水餃 #五色餃子 #餃子

【薑是一個好食物 】
薑也是中藥的一種，能健脾利濕，薑皮有輕微的利尿作用。薑也可以輕微地刺激胃酸的分泌，有助消化，但又不會過度刺激腸胃道，這也是為什麼有些人在緊張、噁心或嘔吐時，喝一點薑湯可以舒緩。輕微的腹瀉，喝些薑湯也有效，因為它能抑制平滑肌過度收縮。
保養腸胃有方法，那就是放鬆心情、三餐定時定量、不要吃太多寒性食物、多做柔軟運動，就能擁有舒適健康的生活。

你知道寒性、平性、熱性食物分別有哪些嗎?
▶寒性的食物◄
大白菜、空心菜、金針菇、芥菜、花菜、小黃瓜、西洋芹菜、絲瓜、蓮藕、冬瓜、苦瓜、茭白筍、蘿蔔、竹筍、香菇、草菇、鮑魚菇、大頭菜、大菜心、酸菜、榨菜、雪裡紅、梅乾菜、海帶、髮菜、金針、木耳、豆腐。

檸檬、鳳梨、西瓜、香瓜、李子、楊桃、橘子、柳丁、葡萄、小蕃茄、枇杷、芒果、椰子、梨子、櫻桃、柿子、奇異果、百香果、茶葉。

蝦、蟹、墨魚、海蜇皮。

▶平性的食物◄
菠菜、青江菜、蕃薯葉、九層塔、洋菇、莧菜、韭菜、韭菜花、青椒、生菜、甘藍、芋頭、馬鈴薯；紅蘿蔔、洋蔥、玉米、菱角、甜菜、茄子、南瓜、黃豆、花生、毛豆、紅豆、納豆、豆苗、四季豆、黃帝豆、薏苡仁、秋葵、紫蘇。

蘋果、香蕉、木瓜、蓮霧、桃子、釋迦、石榴、蕃石榴、水蜜桃。

雞肉、牛肉、鵝肉、黃花魚、鯉魚、鱸魚、海參、鱉。

▶熱性的食物◄
薑、蔥、辣椒、芝麻、桂皮、蒜頭、蔥頭、大蒜、茴香菜。

榴槤、荔枝、龍眼。

羊肉、鱔魚。

(文章出處：康健雜誌31期)

吃粥的好處多，甚至在中醫的觀點裡被認為是最佳的保養品，再加上粥品好處理，出門在外只要有一只電鍋就能做，應該是大家都必備的一道料理喔！今天跟大家分享幾道可以照護親人的粥食譜，大家學會以後就可以好好照顧身邊的親密愛人啦！

《感冒養病的好粥》
家人為了繁重的工作或是課業確在此時感冒，看著提不起勁的他們，為了補充體力，煮碗清淡的粥是很好的選擇…

推薦：香菇瘦肉粥
材料：白米1杯、鮮香菇、豬肉絲、蝦米、芹菜末和高湯適量、鹽和醬油1小匙。
做法：
Step1 白米洗淨泡水30分鐘、蝦米洗淨泡水、香菇洗淨切絲。
Step2 白米瀝乾後加入高湯並放進電鍋，外鍋加1杯水，煮15分鐘。
Step3 接著放入香菇、豬肉和蝦米，燜5分鐘再加入調味料，略燜一下再放芹菜末即可。

《怕冷的朋友》
冬天只要手腳冰冷，就容易冷到骨子裡，這時候就該來補一下啦。人蔘吃起來雖苦，但冬天口乾舌燥的人，失眠、疲勞的人推薦吃這道，如果體質比較燥熱的人可以將人蔘換成西洋蔘喔~

推薦：人蔘雞肉粥
材料：白米1杯、水10杯、雞肉、蔘鬚、當歸、黃耆、紅棗、川芎、鹽1小匙、米酒適量。
註：多吃並不會多補！因此中藥材拿捏要小心，適量即可。
做法：
Step1 白米、中藥材分別先洗淨。
Step2 雞肉洗淨後用沸水汆燙一下。
Step3 食材都放入電鍋，外鍋放1杯半水便開始煮，開關跳起後燜5分鐘。加入調味料後再燜5分鐘即可。

《牙齒不好的老人家》
家裡如果有牙齒不好、需要補鈣的老人家，推薦吻仔魚粥營養豐富又綿密喔。

推薦：莧菜吻仔魚粥
材料：白米1杯、水10杯、莧菜(或菠菜)、吻仔魚、蒜末、鹽、胡椒粉半匙。
做法：
Step1 莧菜洗淨切小段，放入滾水汆燙一下去澀味。
Step2 白米洗淨瀝乾加水並放入電鍋，外鍋放1杯水煮到開關跳起。
Step3 加入莧菜、吻仔魚，外鍋再放1/3杯水，繼續煮到開關跳起後加入調味料即可。

《小紅來訪的女生》
女孩每個月小紅來訪都會需要補血、補鐵，紅豆和紫米都是生理期的好朋友喔！

推薦：紅豆紫米粥
材料：紫米1杯、水10杯、紅豆、桂圓、黑糖和冰糖適量。
做法：
Step1 紫米、紅豆洗淨泡水5小時。（建議前一晚就準備）
Step2 將紫米紅豆放入電鍋，外鍋加2杯水並開始煮，直到開關跳起。
Step3 放入桂圓、黑糖和冰糖拌勻，再燜10分鐘即可。

《戴牙套不好咬食的人》
相信很多戴牙套的人知道，剛戴上牙套或剛拉緊的時候總是會咬不動食物，飲食不便很可能導致營養不良啊！所以洲此時會是很好的選擇…

推薦：菠菜肉末粥
材料：白米1杯、菠菜、豬絞肉、番茄、蒜末和高湯適量、鹽和胡椒粉1小匙。
做法：
Step1 白米洗淨備用、番茄洗淨切丁、菠菜洗淨切段。
Step2 米瀝乾後加入高湯並放進電鍋，外鍋加1杯水，煮10分鐘。
Step3 放入肉末、蒜末和番茄丁並繼續煮，開關跳起後放進菠菜，此時外鍋加1/4杯水再煮到開關跳起，加入鹽和胡椒即可食用。

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【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」

材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
3.香菇
4.紅蘿蔔
5.乾香菇水
6.芋頭
7.薑

調味料：
1.白胡椒粉
2.高湯
3.植物油
4.鹽

作法:
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。

2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。

3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。

4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。

5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。

6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。

【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」

材料:
1.干香菇
2.香菇头
3.香菇
4.红萝卜
5.干香菇水
6.芋头
7.姜

调味料：
1.白胡椒粉
2.高汤
3.植物油
4.盐

作法:
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。

2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。

3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。

4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。

5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。

6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。

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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding Taiwan Street Food Cooking Taiwanese Wa g
https://youtu.be/s8JFC9LY0XI

【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli Taiwan Street Food Noodels Taiwanese
https://youtu.be/PcDCrur4B08

【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
https://youtu.be/24TrME48QpE

【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
https://youtu.be/wqaOItybn9w

【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
https://youtu.be/KIYk27Y73N8

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

香菇麵線這樣煮, 吃起來好開胃, 一點都不膩!

材料:
1.乾香菇
2.香菇
3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
6.金針菇
7.玉米粉
8.紅麵線

調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
4.醬油
5.高湯
6.乾香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶醬

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。

7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」

材料:
1.干香菇
2.香菇
3.红萝卜
4.黑木耳
5.香菇头
6.金针菇
7.玉米粉
8.红面线

调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
4.酱油
5.高汤
6.干香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶酱

作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。

★芭樂媽其他影片★
【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
https://youtu.be/24TrME48QpE

【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
https://youtu.be/wqaOItybn9w

【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
https://youtu.be/KIYk27Y73N8

【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
https://youtu.be/SeWqcUuvnlE

【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
https://youtu.be/c-LL1rWVelU

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#素食 #炒米粉 #vegan
素食家常菜料理│馬來西亞炒米粉，家鄉的味道就是如此│Fried Bee Hoon│EP79

馬來西亞的早餐這樣吃! 炒米粉配參巴(sambal)辣椒~ 無辣不歡, 一日之計在於晨! 吃得滿足, 一天的能量都來了!

材料:
1.米粉
2.香菇
3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.乾香菇
6.高麗菜
7.薑

調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
4.醬油
5.高湯
6.乾香菇水

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。

3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。

4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。

5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。

6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。

【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
材料:
1.米粉
2.香菇
3.红萝卜
4.黑木耳
5.干香菇
6.高丽菜
7.姜

调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
4.酱油
5.高汤
6.干香菇水

作法:
1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。

2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。

3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。

4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。

5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。

6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。

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【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
https://youtu.be/wqaOItybn9w

【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
https://youtu.be/KIYk27Y73N8

【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
https://youtu.be/SeWqcUuvnlE

【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
https://youtu.be/c-LL1rWVelU

【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
https://youtu.be/LxtlGDv1j7E

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