還記得去年疫情還沒有這麼嚴重，那時候還可以自由自在地想吃什麼美食就去吃，現在想起來真的覺得好幸福～

前幾天老媽👩跟我說她好久沒有吃大餐了，很想吃我之前帶她去的原住民餐廳🍴

於是我搜尋『城市部落原住民風味餐廳台中店』的粉專，發現餐廳推出好多防疫套餐組合，宅在家也可以吃美食耶！太開心了🥳

網站上有菜單可以參考，目前外帶防疫專案超級優惠：

1️⃣招牌桶烤雞原價💰700元，現在只要500元喔！
我們全家人都超愛的桶烤雞，這道餐是必點的啦👍
一整隻吃得超過癮，而且只要500元真的很划算～
招牌桶烤雞是使用黑羽雞，一隻約3公斤重，聽店員說黑羽雞運動量多，脂肪含量很低，所以肉質吃起來相當紮實有嚼勁呢！
油亮亮的雞皮吃起來超酥脆，搭配雞油沾著吃味道真的超讚！

2️⃣小家庭套餐（約四人份）一份600元，每週都會換新菜色喔！

本週的主餐有：
樹豆豬腳、馬告雞腿、洛神花鱈魚、香檸烤雞翅
🌟我這次外帶一份小家庭套餐➕三樣主餐，每樣主餐都是再加購200元。

🐷樹豆豬腳：
樹豆是台灣原住民各族群的傳統作物，被稱為豆中之王，營養價值極高，軟Ｑ的豬腳有著滿滿的膠質，搭配樹豆一起燉煮，別有一番風味～
🐔馬告雞腿：
鮮嫩多汁的烤雞腿，份量超大，旁邊還附有蘿蔔小菜，搭配起來很清爽！
🐟洛神花鱈魚：
肉質細緻、軟嫩的鱈魚，淋上特製的醬汁，再搭配彩椒、洋蔥，酸酸甜甜的口感超下飯！
🍗香檸烤雞翅：
這道餐點小朋友超喜歡的，每一隻小雞腿都滷的超入味，酸酸甜甜的口感，每一口都吃得到檸檬的香氣！底下還有些許檸檬汁可以沾著吃，味道更是不錯呢！

主食（二選一）
紅蔾小米飯、部落白飯

配菜🥬 （有三樣）
鐵板豆腐、一網打盡、季節時蔬

🫑鐵板豆腐：金黃色的蛋豆腐入口即化，加上彩椒、芹菜、鴻禧菇，再搭配特殊醬汁超下飯！

🦐一網打盡：
這道菜很特別，意思是一網打盡各式各樣的海鮮料，濃郁的蛋黃醬汁加上青椒、嫩豆腐，很新鮮又好吃！

🥦季節時蔬：清炒皇宮菜，皇宮菜吃起來有點黏稠感，聽說有顧胃的功效，大魚大肉配上一點青菜，非常清爽又解膩呢！

🥣湯品
雨來菇蛋花湯
雨來菇，原本以為是香菇～原來不是呢！
它是一種藍綠藻，又稱地皮菜、草木耳，
富含高纖維、多種維生素、礦物質、人體所需氨基酸…等等。
吃起來很像木耳，ＱＱ的，炎炎夏天喝起來很爽口！

3️⃣還有上班族最愛的防疫便當🍱
最近在IG看到好多人分享各種餐廳的便當，城市部落也開賣啦！
一共有三種
部落鹹豬肉、招牌鹹魚飯、馬告雞腿飯

主餐配上青菜、蛋、馬鈴薯，均衡飲食的豐富菜色，超營養！
重點還有附湯品，超讚的👍
個人超愛部落鹹豬肉，吃起來軟Ｑ軟Ｑ，鹹鹹香香（台語）不會太油也不會太肥，配飯超好吃！
招牌鹹魚飯：之前就超喜歡城市部落的鹹魚木桶飯，這次做成鹹魚便當攪拌在白飯裡面一樣很香很好吃呢！
馬告雞腿飯：超大一隻雞腿，肉質相當軟嫩，肚子餓吃起來超滿足的！

是不是很心動～
一通電話就可以吃美食，還有免下車的服務耶！太貼心了吧！

☎️城市部落熱線：04-24515858
🏠外帶地點：台中市西屯區青海路二段568號
🥢午餐時間：11:00~14:00
🥢晚餐時間：17:00~20:00
❤️消費滿千3公里安心配送，不用出門降低風險！

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這時候我想來一碗客家鹹湯圓！

有沒有過曾經在夜裡突然很想吃某種食物，一時之間買不到，要自己煮，還缺幾樣關鍵食材？然後很不甘心地上床睡覺。比如說客家鹹湯圓就是。

飲食喜惡這回事可說是個人受到各成長階段受到所處環境的影響，以過往的生命經驗積累、堆疊而成。如果循著每人的味覺繪製成味覺地圖和年表，必定非常有趣。

我雖是台語人，但中式菜色中，我卻似乎更熱愛江浙菜和四川菜。而因為婆婆是客家人，冬至時，我愛上了吃客家鹹湯圓。

我看到的客家鹹湯圓，都是沒有包餡料的小湯圓，圓圓滿滿地漂浮在滿滿豐富噴香的澆頭、茼蒿和香菜的大骨湯中。澆頭由香菇、豬肉絲、蝦米和客家飲食神髓-油蔥酥炒製而成。

自己做簡單的高湯非常容易，幾十元的排骨、薑片、酒和水即可輕鬆熬成美味，味道比之用味精雞粉調成的「泡麵湯」可是高明得多。這讓我想到上周和愛女吃一家連鎖火鍋店，我發現麻辣鍋底僅有清水+花椒和乾辣椒的味道後，店員竟直接拿了一碗，對，就是一碗莫知所云的粉末，然後就當著我們的面，倒進了湯中。這真是比悲傷更悲傷的故事。如果是熬成膏狀的麻辣醬+大骨高湯，我可能還可以稍微接受。花了數十倍的價格，難道只為了喝調味粉水嗎？還是建議大家乖乖買骨頭，好好地熬一鍋湯吧，花不了你太多時間和工夫的。

再來就是炒紅蔥香菇肉絲了。香菇請務必使用上好的台灣冬菇，包準你口齒留香。普通的豬肉絲即可，用酒、醬油、一點糖和白胡椒抓醃，最後加點太白粉和油使肉滑嫩。我還會加蝦米增添海味，也就是金勾蝦，只要沖洗過，泡一下酒同炒。

但為了鼓勵大家自炊，也不是樣樣都得古法煉製，紅蔥酥倒是可以買現成的鵝油香蔥取代。

熱油鍋炒將肉絲炒散後，可先盛起，原鍋加入香菇絲和蝦米炒香，再加回肉絲，用醬油、白胡椒和糖調味。最後加入油蔥酥。

高湯和紅蔥炒香菇肉絲因為比較費工，可以炒好後分裝一份一份地，也就是我常說的，預存好家事貯金，一切沒煩惱。想要在一星期內吃完的請放在-3度C微凍結室保存，下次食用時，不用解凍直接加熱快速上桌；想隔一兩周後再吃，就先放新鮮急凍結室設定60分鐘快速急凍保存，再放到冷凍庫中。

最近的茼蒿不是很好買，而且不便宜。可以買回來，汆燙後瀝乾，使用新鮮急凍結的急凍功能45分鐘製成冷凍常備菜，要吃時郭一下熱水，直接加入湯裡。

另外，芹菜香菜也都不好保存，但又是某些菜餚不可或缺的。我們可以每次買回來洗淨瀝乾後，切成末，分隔裝好，放-3度C微凍結室，延長保鮮最佳新鮮狀態。

有了以上的常備菜家事貯金，下次突然想吃鹹湯圓時，再也不怕了。

祝大家冬至圓滿平安！

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【我的婆婆「火車阿嬤」的人生畢業典禮】

在婆婆的人生畢業典禮中，我從頭到尾一直隱約感應到她老人家開心地呵呵呵笑不停。

因為，八位子女，數十位孫子女、曾孫、玄孫，能來參加的都來了，送行的隊伍落落長，祝福與感恩滿行囊，在整個禮儀場裡特顯尊榮。

五代同堂，世間稀有。
婆婆修習了98年的人生學分，走過不可思議的一世紀之久，

從艱困的農業時代、走過工業時代，再走到她完全跟不上腳步也無法理解的科技時代，

當全家族都開始手機滑不停，她還是享受在灶腳拿菜剷。

在漫漫歲月裡，她熬過了我們兒孫輩很難想像的各種人生考驗、關卡與苦難，但也淬鍊出百歲人瑞才可能有的堅韌、溫度與厚度。

儘管最後癌末的考試太刁鑽折磨，最後幾年的病苦勞疫難免考驗著她本性裡的溫潤與韌性，

但她以無比的勇氣迎戰對抗，苦撐到最終點。

除了最後幾個月病入膏肓實難以自如行動，直至九十好幾，她仍堅持自己走路、自己沐浴、能自己做的絕不要假手別人，超強的忍耐力與獨立性真的令我相當佩服，也是我老後的榜樣。

小子們在學步兒時都稱阿嬤是「火車阿嬤」。

因為早期婆家就坐落在火車交流道不遠處，對火車瘋狂著迷的小子們只要聽到火車隆隆聲，就立刻拉著大人衝去看火車，從早到晚不知幾凡，所以就叫阿嬤是「火車阿嬤」。

隨著小子們長大，愈來愈忙，回去看阿嬤的頻率愈來愈少，直到高中大學，更忙得只剩寒暑假才有機會和阿嬤見個面，

南北的阻隔、言語又不通，長大了的小子們看到阿嬤已像是客人般含蓄拘謹，非常有限的相處時間著實阻礙了祖孫情感的建立與互動，

我不能不承認，這是做為兒子與媳婦心頭的一絲遺憾，也絕對是阿嬤心裡深處絕對存在的一點失落。

我沒有辦法勉強孩子對阿嬤湧出超級豐沛的感念之情，因為他們連懵懂時為什麼叫她「火車阿嬤」的由來都已遺忘，更何況是阿嬤其他疼孫的總總細節瑣事？

但是，在全家族一起緬懷火車阿嬤的團聚時刻，我覺得我有責任再次為孩子們娓娓敘述阿嬤曾經的真心疼愛。

每次回去看火車阿嬤，她早就已提前部署，冰箱塞得有多滿，她的興奮、誠意與期待就有多滿。

一點都不假，有時候冰箱滿到她連東西都找不到。

搬出所有最豐富的菜色為兒孫煮個不停，就是她最直接的愛。

從天還沒亮她就已經起來煮早頓，等我們姍姍晏起，她就在一旁像是看一齣溫馨暖劇般，細細欣賞著兒孫們大口咀嚼她精心準備的菜餚，

直到看我們碗盤見底，她便開懷呵呵呵地笑不停。

所以老公都說，孝敬她最好的方式，就是把她費心煮的飯菜都吃光。

婆婆休息沒多久，又來準備午頓、再沒多久又開始準備晚頓、幾乎是連宵夜也從沒少過。

每次打開鍋子的炊魚，她都像看到滿意的作品，自鳴得意地笑出來，喊我看 : 「吼，你看，揪水ㄟ！緊來龐去，緊去甲！」

每次回去都是她老人家伺候我們啊。

我記得她還曾經搞缸地不知哪弄來一大袋青蛙，非常興奮地煮給孫子吃，

煮好時要我先試一口，我當場傻眼，因為我根本連一小口都不敢嚐，還在考慮該不該傷她老人家的心，她就捏一口塞到我嘴哩，說：

這很開胃口哦，孫子會很變得很愛吃飯，趕快龐去吃！

沒想到等我要回台北時，她又塞了更大一袋青蛙肉說：

揪新鮮，揪清ㄟ，我攏洗乾淨切好了，你回台北就用大蒜配著炊，呵呵呵，你們在台北買不到的啦！

每次回台北，我們的車子也是被她老人家塞到滿滿滿，切好在路上給我們享用的水果、菜餚、零嘴、用品、台北買不到的各種食物……，

一車子五人，外加嬰兒推車尿布與行李，總是堆到我連腳都無法伸直。

用心感受，就知道老人家多渴望只有幾天的相處，能儘量將她的愛與關心延伸到台北，滿載而歸的當然不只是那些看得見得食物與用品。

事實上，我最感謝的是婆婆從來不嫌棄我不太會講台語，因為打從我認識她，她就嚴重的重聽，

所以全家族大概都不知道，我到南部去最敢開口講台語的對象就是我的婆婆，因為她聽不清楚，所以我就放心的亂講一通，不怕出錯更不怕她笑。

而我最好學台語的對象也是她，因為她重聽，所以講話又大聲又很慢，而且她老人家用的字句很淺顯，重複的字句很多，所以，跟她學台語是最有效的。

兒孫滿堂、留下慈藹容顏的火車阿嬤功德圓滿，終於光榮的畢業。

她的告別式，也是她璀璨的人生畢業典禮。

給她博士畢業證書也不為過啊。

謝謝我的婆婆、火車阿嬤。

在送您的路上，我在溫煦的陽光中真的感覺您正開心驕傲的對著滿堂兒孫們微笑：

呵，花揪多揪水，你們攏來揪歡喜ㄟ。

#沒想到生前就戴過學士帽準備好這張喜感十足的照片

#問過婆婆以前產婆怎麼接生她說她又沒有難產幹嘛要找產婆自己生就好