今天莫名很想吃錢記早餐
但又懶得去現場等
所以我一大早叫熊貓了
順便訂了一罐菜脯辣椒

如果到花蓮玩
想吃早餐又懶得排隊
叫熊貓速度真的很快
皮蛋豆腐都還沒上娃娃車
早餐已經到了

得哥懶人包系列

這天要採訪，得哥早就讓我一定要空肚，心想不妙，忙拉阿Wing下水，有福同享（幫吃！）。半山芭的得哥魚蛋粉原址休業後，變身中央廚房，外面擺賣各種冷凍的懶人包。

得哥出現後隨我點菜！於是我就點了山竹牛肉、沙爹牛肉出前一丁和狗仔粉。

先說 #狗仔粉，這也是採訪的契機，之前阿Wing就丟了兩包給我，說是她已吃上癮，一去找得哥就買很多包派街坊。

這比我還刁的傢伙極力推薦就必須試，因為在香港也不是太多人做狗仔粉，這道懷舊麵食本地可能很多人都不太熟，而且竟然有人在做，所以必須介紹。

豬骨湯底、粉仔、大塊浸軟的豬肉渣，煮好後灑上辣菜脯辣椒油（冷凍包有附上），自己再加點蔥花，這樣的組合不會不好吃。

得哥說，香港人會吃得更軟更糊，馬來西亞則偏愛彈口的麵，所以看個人口味。（我會煮3分鐘以上看到軟爛了，用湯匙吃！）

#山竹牛肉，此山竹非彼山竹，山水腐竹咁解，本地點心店偶有吃到陳皮牛肉球，這裡大大的一顆，解凍弄熱後，加上那包需時發酵的特制喼汁，酸香好味，真的很好吃。

在香港茶記，早餐的那道 #沙爹牛肉出前一丁，是我很懷念的，懶人包有這一款，煮好麵再把解凍好弄熱的牛肉放上去，就是這個味！！配上一杯奶茶，就別太羡慕了。

前文提過，跟得哥聊了很多，有一趣事，我至少20年沒碰過杏仁茶杏仁糊這種東西，覺得味道太噁。得哥說，會討厭是因為會出現疑是小強的味道，那是很多香精的緣故，純正的味道跟我想像的不一樣，說是喝過他的會立馬改觀。

他的信心滿滿，我這挑食的就騎虎難下，不得不試喝眼前的杏仁霜和杏仁糊，這味道我竟然不討厭，不會說特別喜歡，怕了那麼久的東西突然就愛上那太假，不過喝出顆粒感的杏仁霜還是不錯，超愛的阿Wing又下手掃了好多包，她說喜歡這味道的人一定會愛死。

試完兩道麵食，得哥沒打算放過我們，繼續煮了咖哩牛栢葉、咖哩魷魚、麻辣魚蛋、芋頭扣肉，新鮮炸出的魚餅也送上，臨別前還特別加送他中秋送禮的XO醬，還不算我加點的檸檬茶。（飽到上心口啊！）

“我們一杯柠檬茶用5片柠檬，3片已經帮客人挤压出汁混入茶里，所以茶色才会浑浊，不漂亮但酸甜適度。”

我說，我在香港都是自己篤篤篤柠檬，他說馬來西亞人不太會這樣，送上什麼喝什麼，所以要多一層人工，好喝的檸茶都要這樣。

得哥推出懶人包也是近幾個月的事，顧客中有不少香港人，他說檳城居住不少香港人，還寄過好幾箱上去。

配合懶人包，得哥也拍下一系列的影片教煮，保證廚房小白能夠煮出來。

我在採訪完後，買了非冷凍新鮮的墨魚丸、狗仔粉、瑞士雞脾、麻辣魚蛋、雲吞麵、香港雲吞、碗仔翅、咖哩牛腩、沙爹牛肉、山竹牛肉球、陳皮紅豆沙等等等等。

但我買再多，也不及阿Wing一出手又是十包狗仔粉，還有其他各種食品，人家有商用冰箱格局就是跟我不同。

第二天，我在公司繼續吃狗仔粉，很豪氣的加了五粒墨魚丸，吃過他家真材實料的墨魚丸，我好像也不必多介紹，爽彈甜，沒話說，值得那個價。

我當然沒試全所有東西，但這些香港小吃沒有讓人失望，感謝得哥的招待，還有接受這小小專頁的訪問。

疫情下，餐廳難做，推出懶人包也是另一方法，而且這些都是市面上比較難找的。

所以，看過如果有興趣歡迎開心share，讓更多人知道，有想念香港小吃的，這裡有很多選擇！

有問清楚得哥，他剛剛找到可運送的通路，全西馬買上RM200，運費一律RM15，狗仔粉碗仔翅這些也只要幾塊錢，如果沒能買太多東西，外州的朋友建議找人一起拼單，湊夠就能買。

瞭解運輸行情的人大慨也知道，雪凍箱子送雪隆區的運費，只能靠外送平台，是要比外州還要貴，所以雪隆區的運費也是一樣。

得哥說，大慨會逢星期二或四出貨，一般隔天可收到，雪隆區也盡量安排隔天出貨。

附上菜單一份，東西都不貴啦，而且講是馬拉妹也沒有便宜，我自己也是付錢買的，哈哈

📍 得哥鱼蛋粉 Uncle Duck Bebola Ikan Jalan Pudu
各種懶人包的示範VIDEO，就請移步去專頁看哦！
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花蓮人如果單看左邊的麵
就知道這家是哪一家早餐店了吧

改建之後就沒去現場吃過了
都是小p買回來
以前開放式空間的時候
外面排一堆人～裡面也是要去卡位置
雖然門口大排長龍但是等的人
就會在旁邊裝菜脯辣椒
重點是出餐的速度超快

現在現場人看起來不多
但是也要等一陣子
因為外送的單超多
（花蓮的外送平台都是熊貓為主）
如果來花蓮玩又不想排隊
用外送平台訂真的蠻不錯的

喜歡吃辣的
錢記的菜脯辣椒一定要加
這個才是吃錢記的重點👍
他們也有單賣菜脯辣椒
一罐250元

Ps我一直覺得錢記的炒麵
跟附近的無名早餐鹹豆漿也很搭
小p說沒有人這樣買早餐的
因為兩家生意超好都要等
但身為台南人真的很喜歡
早餐吃鹹的而且要吃的很澎湃

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泡菜+雞丁
材料：
雞胸肉丁450g chicken breast
韓式泡菜150g Kimchi
蒜末適量 moderate garlic
辣椒適量 moderate chili
蔥段10g scallion
砂糖少許 a little sugar
香油1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將雞丁放入微波盒中，加入泡菜、蒜末、蔥花、糖拌勻。
2.再加入香油拌勻。
3.蓋上蓋子，放入微波爐，以700W微波9分鐘即可。

豆豉+雞丁
材料
雞腿肉丁450g chicken thigh
豆豉30g salt black bean
蒜末10g garlic
蔥花10g scallion
辣椒10g chili
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
砂糖少許 a little sugar
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
作法：
1.將雞丁放入微波盒中，加入豆豉、蒜末、蔥花、辣椒、米酒、糖、醬油拌勻。
2.蓋上蓋子，放入微波爐，以700W微波9分鐘即可。

菜脯+雞丁
材料：
雞腿肉丁450g chicken thigh
菜脯50g preserved radish
辣椒醬1大匙 chili sauce 1tbsp.
蒜末10g garlic
蔥花適量 moderate scallion
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
砂糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
作法：
1.將雞丁放入微波盒中，加入菜脯、辣椒醬、蒜末、蔥花、米酒、糖拌勻。
2.蓋上蓋子，放入微波爐，以700W微波9分鐘即可。

腐乳+雞丁
材料：
雞胸肉丁450g chicken breast
豆腐乳3塊 3 fermented tofu
腐乳汁適量 moderate fermented tofu sauce
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蒜末10g garlic
蔥花10g scallion
砂糖少許 a little sugar
香油1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.腐乳塊與腐乳汁混合，按壓呈碎泥，然後倒入米酒調勻。
2.將雞丁放入微波盒中，加入作法1的腐乳泥、蒜末、蔥花、糖拌勻。
3.再加入香油拌勻。
4.蓋上蓋子，放入微波爐，以700W微波9分鐘即可。

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Costco購買清單
PETITZEL草莓果醋[$ 389] x1 $ 389（不推）
產銷履歷檸檬[％$ 109] x1 $ 109
LENOR衣物芳香豆[$ 799] x1 $ 799
健司脆雙菇350G [$ 399] x1 $ 399（推薦）
3M自黏性除塵滾筒[％$ 399] x1 $ 399
南棗核桃糕[％$ 469] x1 $ 469（推薦）
美國酪梨[$ 369] x1 $ 369
CJ韓式海帶湯[$ 429] x1 $ 429（推薦）
冷凍青花菜[$ 4239] x1 $ 239
產銷履歷牛蕃茄[$ 95] x1 $ 95
產銷履歷小黃瓜[$ 115] x1 $ 115
8吋墨西哥薄餅皮[$ 255] x1 $ 255
台灣豬腹協排切塊[$ 559] x1 $ 559
台灣去骨清雞腿真[$ 503] x1 $ 503
傑樂托慕司卡多氣泡甜白酒[$ 749] x1 $ 749（推薦）
乾酪果乾堅果組合[$ 419] x1 $ 419（推薦）

以上加一加大概$6300左右，剩下是一些生活用品
像是衛生紙這一類的XD 那就沒拍進去了，最後一共花了$7800左右
Costco真的是非常可怕的地方！！

脆脆噠菜脯辣椒配稀飯真的好吃！但是有辣度喔！
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