為什麼這篇菜尾湯ptt鄉民發文收入到精華區：因為在菜尾湯ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者flower42 (栗悟飯與龜波功)看板WomenTalk標題[閒聊] 吃過菜尾湯嗎？時間Thu...
菜尾湯 又稱雜菜湯
原為農業社會辦桌 後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物
有特殊發酵味 但現今已被酸菜替代
現在在中南部還很盛行 有專賣店
大家吃過菜尾湯嗎？
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推 ffooxx: 我不行... 49.216.19.172 08/12 00:08
推 STi2011: 發酵 是已經經過菌類反應了耶 114.41.90.109 08/12 00:11
推 Leslie0120: 南部妹子我好喜歡吃>< 203.204.183.40 08/12 00:14
→ flower42: 這句需要斷句 114.36.225.177 08/12 00:15
推 april4966: 好吃 111.83.115.250 08/12 00:23
推 a80568911: 阿不就羹嗎 111.71.214.98 08/12 00:33
推 twmarstw7758: 就是一碗湯一直把剩菜放進去煮 36.232.161.218 08/12 00:38
噓 love0504: 沒吃過 36.231.177.109 08/12 00:40
噓 LEDG: 光想就噁心，誰吃的下去 42.76.67.35 08/12 00:41
推 miminiania: 彰化吃過 223.141.208.39 08/12 00:41
推 abashi: 以前喝過 111.241.67.204 08/12 00:42
推 k5792688: 你在供什麼？發酵？ 煮菜尾 是以前的總 27.247.231.178 08/12 00:44
→ k5792688: 舖師基本功 被你說成餵豬的餿水 27.247.231.178 08/12 00:44
推 jetaime851: 爆皮原來是豬皮 223.141.53.143 08/12 01:27
推 thisistang4: ….真的有這道菜嗎......沒吃過 39.12.32.107 08/12 02:17
推 fanfan0113: 會致癌 1.173.140.201 08/12 02:33
→ yuting90: 有 1.171.234.215 08/12 02:45
→ jacktheballe: ㄆㄨㄣ 73.201.48.35 08/12 02:55
推 kavivd: 高雄有 我超愛吃欸 雖然我家人都無法理解 219.68.16.46 08/12 03:04
推 rattrapante: 南部仔都喜歡吃這種噴ㄇ？ 嘔嘔嘔114.137.176.126 08/12 03:06
推 beavertail77: 菜尾湯的文化看看黃婉玲老師怎麼說111.249.142.167 08/12 03:10
→ beavertail77: ticle/4682111.249.142.167 08/12 03:10
推 b94703083: 韓國部隊鍋也是菜尾湯啊，撿美軍吃剩 114.45.204.184 08/12 03:37
→ b94703083: 的東西再加熱煮一起 114.45.204.184 08/12 03:37
推 swaggy: 感覺會很多口水混在裡面...沒用公筷的話 42.76.175.252 08/12 03:51
推 jajoy: 所以台灣大腸癌那麼高阿 218.164.62.192 08/12 04:53
推 adriano7431: 台南有專門賣的店....223.140.125.201 08/12 06:57
推 ranie1017: 中壢一堆 但真的不喜歡 101.0.224.12 08/12 07:02
→ nananana325: 可怕… 175.182.179.73 08/12 07:11
推 touchbird: 南部人吃的吧 114.137.2.110 08/12 07:55
推 touchbird: 現在大多也不是用剩菜煮了吧？ 114.137.2.110 08/12 07:59
→ mono5566: 不一定有經過發酵 1.165.35.29 08/12 08:13
→ blueberry9: 文章很棒220.133.141.231 08/12 08:30
推 hikaru54088: 我老娘真的是用辦桌包回來的菜自己煮 42.76.141.230 08/12 09:09
→ hikaru54088: 的，好吃 42.76.141.230 08/12 09:09
→ IrinIrin: 口水大鍋炒… 1.200.28.53 08/12 09:17
推 STi2011: 台式佛跳牆吧 收集剩菜那個比較少啊223.141.135.201 08/12 09:31
推 ccyaztfe: 喝過一次，完全不行 42.73.0.48 08/12 09:42
推 watertree: 噁 噴 36.236.231.130 08/12 10:40
推 ggglu: 聽起來像煮過的廚餘 27.242.73.90 08/12 10:57
推 kinkilove: 好吃啊！想像白菜滷+佛跳牆+排骨魚翅 111.83.11.208 08/12 11:06
→ kinkilove: 羹的綜合版 。真香啊！ 111.83.11.208 08/12 11:06
→ Hydra2563: 吃完不會烙賽嗎 163.49.213.59 08/12 11:32
推 Ame0310: 看起來都一樣啊 好吃 49.180.242.145 08/12 11:34
推 uxtz: 沒有… 不太敢吃223.136.175.235 08/12 11:44
推 heat0204: 現在都新鮮菜肉煮的 沒有那種回收湯菜了 49.217.210.195 08/12 12:59
→ heat0204: 就像韓國部隊鍋 沒有去垃圾桶撿了 49.217.210.195 08/12 13:00
推 eric80112001: 台南小妹還滿喜歡的，台菜的醍醐味 42.77.220.14 08/12 13:09
→ eric80112001: 捏 42.77.220.14 08/12 13:09
→ FlynnZhang: 蔡偉湯是我國中同學 49.217.141.20 08/12 13:12
推 arisa1998: 黑豬師好吃欸 42.73.44.190 08/12 14:41
→ peiring: 看過電影總舖師嗎？ 101.10.7.75 08/12 14:59
推 key88123: 上面那個菜尾湯的文章很猛欸 有夠費工 223.139.10.111 08/12 19:28
推 jetaime851: 加香菜才叫噴 223.141.53.143 08/12 19:56
推 beautyqu: 就什錦湯呀！為什麼會噁？家裡冰箱都剩 1.171.66.52 08/12 21:22
→ beautyqu: 一些菜的時候也會煮清冰箱料理呀 1.171.66.52 08/12 21:22
推 tim2557426: 沒吃過 111.71.113.24 08/13 14:40
→ shalee: 現在的菜尾湯都是用新鮮的食材下去煮的吧180.217.243.199 08/13 17:22