進階版鳳梨蝦球！創新的手法加入地瓜、莫札瑞拉起司

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來開箱新上市的韓國品牌歐邁福的餅乾！
單吃就很好吃啦～但我當然也要發揮一下霞當家的精神！放心一樣很簡單😉
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🔹歐邁福法式麵包餅乾-香蒜奶油口味
🔸歐邁福法式麵包餅乾-青陽辣椒口味
🔹歐邁福玉米球-玉米濃湯口味
🔸歐邁福起司球-康門貝爾起司口味
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歐邁福的法式麵包餅乾是由麵團開始做起的哦！吃起來跟法國麵包一樣香脆，而且沒有添加色素～香蒜口味還加了自然彩蔬：洋蔥、紅蘿蔔、香芹，讓味道更有層次。
最能代表韓國的青陽辣椒🌶️辣度非常溫和，大約微辣而已!剛入口溫和順口,後勁微辣,非常過癮,超級涮嘴!有後勁的餅乾👍
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小料理超級簡單，只要擺上愛吃的食材就好😆
分別是❶番茄+乳酪絲（需微波20秒）
❷生菜+水煮蛋+番茄，灑上迷迭香跟黑胡椒調味
❸優格+酪梨🥑❹莫札瑞拉起司片+番茄+九層塔
有沒有像在高級buffet用餐的感覺阿🥳😎
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兩款玉米球也很推薦。玉米濃湯口味以玉米為基底，還添加韓國國產米，吃起來真的有米的香氣！一顆一口剛剛好，單吃或搭配濃湯都很可以耶⚗︎·̫⚗︎
康門貝爾起司風味濃而不膩，鹹甜涮嘴
邊看電視一不小心就吃完一包了啦(๑•́ ₃ •̀๑)
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▪️種類： #阿霞吃零食 #阿霞吃宅配 #霞當家
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• 實體通路:家樂福/大潤發/愛買/寶雅
• 網路通路:韓物通/蝦皮/MOMO/PC Home/樂天
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👩🏻‍🍳菲比小廚娘上線中

今天要來分享無油炸版本的
牽絲馬鈴薯球！！
是很簡單的 #烤箱料理😍

📝材料
馬鈴薯 2顆
黑胡椒 少許
鹽 少許
麵包粉 半包
莫札瑞拉起司 半包

沾液
低筋麵粉 100g
蛋 1顆
牛奶 少許

跟著我的步驟吧！
1️⃣將2顆馬鈴薯蒸熟後壓成泥
2️⃣加入黑胡椒及鹽巴拌勻
3️⃣將麵粉、蛋、牛奶混合製作沾液
4️⃣拿馬鈴薯泥包入莫札瑞拉起司
5️⃣揉成圓球裹上沾液和麵包粉
6️⃣送進烤箱烤到表面金黃【約20-30分鐘】

熱熱的剝開就有超牽的起司囉🧀
也可以在馬鈴薯泥加入玉米或火腿
口感會更豐富！！
出爐後也可以淋上蕃茄醬
是變化很多的一道料理😋

#菲比玩廚房

今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“！
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐，買到幾乎成為去Costco的反射動作了，甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多，哈哈，有人跟我一樣嗎？
搬來加拿大之後，好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲！我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」，不僅要複製這個味道，我想把它做的更誘人～
詳細食譜：https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/

【食材】（可做四條）
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油

黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 （選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧：https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司：https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲)，如何幫家用烤箱自製蒸汽：https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅：https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包

用鑄鐵鍋烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包 — 你也和我們一樣喜歡大蒜嗎？大蒜的味道永遠都嫌不夠。這道被稱為Pampushka的烏克蘭麵包食譜，要獻給所有的大蒜迷們。Pampushka通常是用大蒜搭配小麵包，我們稍微加強了這道傳統美食的食譜，在麵包裡包入了切達起司，莫扎瑞拉起司和培根。最後在烤好的Pampushka麵包上，倒入了美味的大蒜醬。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/bread-with-garlic-sauce/

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所需材料：
麵團部份：
200 ml 溫牛奶
約 300 ml 溫水
2 湯匙糖
2 茶匙鹽
4 湯匙植物油
10 g 乾酵母
750 g 麵粉
植物油 (抺在手上用)
100 g 莫扎瑞拉起司絲
1 顆蛋液

內餡部份：
75 g 切達起司絲
100 g 培根片
50 g 莫扎瑞拉起司絲
50 g 菲達起司
8 顆大顆黑橄欖

大蒜醬部份：
100 ml 橄欖油
50 ml 檸檬汁
1 茶匙 黃芥末
1 茶匙 鹽
1 湯匙糖
1 瓣大蒜 切碎
3 湯匙香菜 切碎

作法：
1. 首先將麵粉和乾酵母混合。然後將溫牛奶和溫水混合，並加入鹽和糖溶解。再加入粉類混合後揉成麵團。最後加入油。然後在手上和碗裡抺油，再將麵團揉成球形放入碗中。用布覆蓋住後，放在溫暖的地方發酵40分鐘。
2. 將培根煎成金黃色後切成小塊。在手上抺油後將麵團捏出大小相同的小麵團。
3. 現在，在麵團裡包入不同材料的內餡。將培根和莫扎瑞拉起司絲放在捏平的麵團中，然後包成球形。
4. 另一個是將橄欖對切，中間包入菲達起司 ，再加入一些切達起司絲。
5. 將包好的麵團放入上油的鑄鐵鍋裡，將空隙中用莫扎瑞拉起司絲填滿。用毛巾蓋住鑄鐵鍋後，放在溫暖的地方約30分鐘。將蛋打成蛋液後，塗在麵團上。再將鑄鐵鍋放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
6. 烤麵包的同時，來準備大蒜醬。將所有大蒜醬的食材放入碗中，然後用手動攪拌器混合均勻。麵包烤好後，將醬汁淋在熱麵包上。

你聞到大蒜的香味了嗎？這是真正的感官享受！Pampushka也是與家人、朋友坐在電視機前，一起享用的絕佳小吃。拿來當作為配菜也非常適合唷。祝烘焙愉快！

想要做更多的麵包嗎？這道莫札瑞拉燻雞手撕麵包也是非常方便又美味！https://www.yokofu.tw/hand-torn-bread/

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3道用隔夜白飯、義大利麵和馬鈴薯做出來的美食 — 家裡總是會有多出來的白飯、義大利麵，還是馬鈴薯嗎？冰箱裡的這一盒隔夜飯要怎麼處理呢？丟掉實在太可惜！這裡，我們將介紹3種如何處理剩餘的白飯、義大利麵和馬鈴薯的辦法。義大利麵瑪芬、馬鈴薯煎餅和起司飯糰食譜等著你唷！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-ways-to-use-leftovers/

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1.）義大利麵瑪芬
所需材料：
250 g 培根
60 g 帕瑪森起司
5 顆蛋
400 g 法式酸奶油
100 g 蔥
250 g 煮熟的義大利麵
油
鹽
黑胡椒

此外：
瑪芬模具

作法：
1.1) 將法式酸奶油、帕瑪森起司、培根、蛋和切碎的蔥放入碗中混合均勻。
1.2) 將瑪芬模具刷上一層油。用叉子和湯匙取一小份義大利麵條，然後將它像鳥巢一樣，填入瑪芬模具中，並將每個模具依樣填滿。
1.3) 在義大利麵上加入1-2茶匙的調合的法式酸奶油醬，並注意不要裝太滿。再用鹽和黑胡椒調味，然後放入180°C的烤箱中烘烤30分鐘。

2.) 馬鈴薯煎餅
所需材料：
700 g 煮熟的馬鈴薯
200 ml 牛奶
75 g 奶油
100 g 切達起司絲
2 湯匙切碎的蔥
1 顆蛋
3 湯匙麵粉
鹽
黑胡椒
植物油
蔥和酸奶油

作法：
2.1) 將剩餘的馬鈴薯微波加熱，然後加入熱牛奶和奶油，並壓成馬鈴薯泥。
2.2) 加入麵粉、起司、蛋、鹽和黑胡椒攪拌均均。
2.3) 用少許油揉搓手心，然後取一些馬鈴薯泥，捏成圓餅狀。將煎餅兩面煎至金黃色。搭配酸奶油和蔥作裝飾享用。

3.) 起司飯糰
所需材料：
400 g 白飯
1 顆蛋
75 g 起司粉
50 g 切碎的香芹
50 g 麵包粉
另外 100 g 麵包粉
200 g 迷你莫札瑞拉起司球
油炸用植物油

作法：
3.1) 將白飯、蛋、50 g 麵包粉、切碎的香芹和起司粉混合均勻。取一小份捏成小球，並在每個小球中放入一個迷你莫札瑞拉起司球。
3.2)將飯糰裹上一層麵包粉，然後放入約175 °C的熱油中油炸。

以後，如果還有剩下的白飯、義大利麵和馬鈴薯，就不必再煩惱了。可以輕鬆將它們變身成義大利麵瑪芬、馬鈴薯煎餅和香脆的起司飯糰。

在這裡，可以找到第二段影片中的花椰菜蛋塔食譜。https://www.yokofu.tw/hearty-cauliflower-muffins/

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