今天中午吃手工漢堡排
父女倆人吃澳洲和牛漢堡
我吃台灣豬肉漢堡
OMG😳 超～～好～～～吃～～～

也太好吃了吧！
用鑄鐵鍋熱鍋熱油極小火蓋上鍋蓋、兩面各燜煎4分鐘。再送入阿拉丁烤箱220°烤2分鐘⋯ 靜置一下下。
靜置多久呢？大約有2分鐘吧！
這2分鐘我用來炒豆苗跟洗鍋！
煎漢堡肉釋出的肉汁炒豆苗、完全不用再調味。
洗好鍋熱鍋乾烙馬可先生的手工漢堡麵包！ 香酥美味～
接下來就取出漢堡排、開始組合。
麵包塗上tasteology 的松露芥末醬、松露蘑菇醬、依序放上生菜、洋蔥、番茄片、荷包蛋、莫札瑞拉起司片及重頭戲手工漢堡肉排。

歐！麥！嘎！
咬下去肉汁還會溢出來、好啾西！
難怪品牌稱「五十肩」
手工摔肉摔到五十肩！哈哈哈哈
再搭配一杯生啤酒🍻
這套自家手工漢堡絕對有$350的價值！
罐裝25元台啤經過音波震動打出綿密金泡、立即升級150美味生啤。

姐在家吃飯就是這麼享受
穿睡衣披頭散髮就能有餐廳級的享受

你還在等什麼？快進來選購⬇️⬇️

澳洲和牛漢堡肉排$199

1.自製澳洲和牛原塊肉排絞肉
2.獨門主廚香料配方
3.豪華肉品製作，輕鬆享受
4.手摔拋打每顆漢堡肉排
5.純澳洲和牛肉
6.四盎司（120克）一份豪爽份量

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手打台灣豬肉漢堡排$173

1.台灣豬肉完全使用，好吃又安全。
2.獨門主廚香料配方
3.慢炒焦化洋蔥、蒜頭提升香氣
4.完整細緻主廚工法製作
5.手摔拋打每顆漢堡肉排
6.四盎司（120克）一份豪爽份量

⭐️漢堡排均搭配馬可先生漢堡麵包

📍訂購連結放於留言處

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來開箱新上市的韓國品牌歐邁福的餅乾！
單吃就很好吃啦～但我當然也要發揮一下霞當家的精神！放心一樣很簡單😉
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🔹歐邁福法式麵包餅乾-香蒜奶油口味
🔸歐邁福法式麵包餅乾-青陽辣椒口味
🔹歐邁福玉米球-玉米濃湯口味
🔸歐邁福起司球-康門貝爾起司口味
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歐邁福的法式麵包餅乾是由麵團開始做起的哦！吃起來跟法國麵包一樣香脆，而且沒有添加色素～香蒜口味還加了自然彩蔬：洋蔥、紅蘿蔔、香芹，讓味道更有層次。
最能代表韓國的青陽辣椒🌶️辣度非常溫和，大約微辣而已!剛入口溫和順口,後勁微辣,非常過癮,超級涮嘴!有後勁的餅乾👍
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小料理超級簡單，只要擺上愛吃的食材就好😆
分別是❶番茄+乳酪絲（需微波20秒）
❷生菜+水煮蛋+番茄，灑上迷迭香跟黑胡椒調味
❸優格+酪梨🥑❹莫札瑞拉起司片+番茄+九層塔
有沒有像在高級buffet用餐的感覺阿🥳😎
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兩款玉米球也很推薦。玉米濃湯口味以玉米為基底，還添加韓國國產米，吃起來真的有米的香氣！一顆一口剛剛好，單吃或搭配濃湯都很可以耶⚗︎·̫⚗︎
康門貝爾起司風味濃而不膩，鹹甜涮嘴
邊看電視一不小心就吃完一包了啦(๑•́ ₃ •̀๑)
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🔸今日午餐🔸

今天早上，雙寶爸帶雙寶去社區的遊戲室玩耍，我終於好不容易有短暫的一小時能「一個人」好好做事情（雖然還是做雙寶的餐點）～哈，雖然晚上小孩睡了也是自己的時間，但你懂得其實是不一樣的吧😘

這短暫的一小時，我用了肉排及珍珠小丸子，也做了Amanda老師前幾天分享便當菜的配菜：馬鈴薯玉米起司球。
➡️留言有照片。

🔰肉排、小丸子🔰
我這次肉泥是豬絞肉為主，先炒香洋蔥跟紅蘿蔔絲，跟肉加在一起時，再加一片莫札瑞拉起司片做調味，攪拌至出黏性即可。而珍珠丸子就是搓成肉丸後加一點昨晚剩飯包覆肉丸，滾圓即可，進電鍋蒸熟。💢如今天午餐照裡那顆最大的丸子！

🔰馬鈴薯玉米塊🔰
因為我想說肉丸子有起司了，我就不跟老師一樣放起司、也沒放番茄醬。就是很單純的馬鈴薯跟玉米。留言照片有放起司片的那塊是我自己要吃的😁😁
💢馬鈴薯蒸熟後，用湯匙壓泥後跟玉米粒攪拌拉一拉，可以加點鹽巴調味。搓成想要的形狀後，進烤箱180度，2分鐘即可。
💢玉米粒我剛好在有機店有買到有機玉米粒罐頭，如留言照片。

➡️建議來看老師的作法吧！
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/938439479678064?sfns=cl

❤️看amanda老師每天為她女兒準備的便當，就很賞心悅目，是我的精神糧食啊，也是我學習的對象與目標！

😤ps.這兩天發現雙寶妹不喜歡吃青花菜了，哈，她終於吃膩了～啊⋯⋯我又要煩惱了。

食譜：www.yokofu.tw/layer-principle

所需食材

鹽，胡椒
500 g 菲力豬排
少許 油
2 捲 麵皮
11片 半烘乾番茄片
4 片 勳火腿
1 顆 莫札瑞拉起司
4 片 半烘乾番茄片
4 片 羅勒葉
2 顆 蛋黃
作法：

1.首先，將鹽和胡椒撒在砧板上，放上菲力豬排並滾動，讓其沾滿了鹽與胡椒，然後將其切開
2.切開後，攤平，撒些鹽和胡椒，放入鍋中稍稍煎一下，然後取出冷卻。
3.現在，將麵皮放在鋪有烘烤紙的烤盤上，在圓形餅乾的協助，切出11個圓圈，然後在每個圓圈裡放半顆番茄片。
4.將第二片麵皮鋪在上面，沿著邊緣輕輕地按壓。現在將4片勳火腿以縱向部分重疊的方式放在麵團中間，最後上面放上菲力豬排。
5.在切開的菲力豬排上，放上莫札瑞拉起司片、4片半烘乾番茄、羅勒葉，然後將其來折疊起。
6.捲起麵皮。
7.抹上蛋黃液，放入170度烤箱烤25分。

原塊乾式熟成削切的【和牛漢堡】
🔪 材料

鹽 少許　
橄欖油 適量
漢堡肉模具
紅酒醋炒洋蔥 適量
漢堡麵包 1個
義式芥末醬 適量
完整酸黃瓜條 1條
莫札瑞拉起司片 1片
牛番茄片 1片
牛油脂
乾式熟成牛肋眼絞肉
乾式熟成牛前胸絞肉[牛油脂與絞肉比例約2：8 ]
📝 調配比例+步驟
將絞肉與牛油脂加入適量橄欖油與鹽巴，攪拌、甩摔至足夠的黏稠度後，放入漢堡肉模具中塑形脫模
在平底鍋中倒入些許橄欖油，漢堡肉撒上些許鹽巴，待油溫升高後，下鍋煎至兩面上色即放入烤箱中，以 200度烤約五分半鐘
酸黃瓜條縱切後，再將半條酸黃瓜切成扇狀，備用
漢堡麵包切好後，放入烤箱烤至酥脆，抹上義式芥末醬，便可與其他食材組合成型後上桌

我連細節都講究的【和牛咖哩漢堡排】
🔪 材料
炒洋蔥1顆
胡蘿蔔60克(打泥)
水 適量(依照咖哩塊使用說明對比水量)
咖哩塊(家庭用一大塊)
馬鈴薯 2顆
胡蘿蔔 半條
蘑菇 40克
漢堡肉1塊
莫札瑞拉起司片 1片
📝 調配比例+步驟
漢堡排正反油煎上色，200度烤約五分半鐘
炒洋蔥與胡蘿蔔混少許水打泥，與水煮至沸騰
放入馬鈴薯與胡蘿蔔，轉小火待鬆軟
關火，將咖哩塊掰小塊放入，以餘熱溶解，攪拌至均勻
乾鍋炒蘑菇去草味，放入咖哩內
中火，不停攪拌的煮至滾燙，離火備餐

挑動味蕾
乾式熟成 夢幻漢堡

材料：
鹽　少許　
洋蔥絲　適量
橄欖油　適量
漢堡肉模具
紅酒醋炒洋蔥　適量
漢堡麵包　1個
義式芥末醬　適量
完整酸黃瓜條　1條
莫札瑞拉起司片　1片

牛油脂
乾式熟成牛肋眼絞肉
乾式熟成牛前胸絞肉
（牛油脂與絞肉比例約2：8）

步驟：
1. 將絞肉與牛油脂加入適量橄欖油與鹽巴，攪拌、甩摔至足夠的黏稠度後，放入漢堡肉模具中塑形脫模
2. 洋蔥切細絲，用少許鹽巴（約1-2g）抓醃至出水；去除多餘水分後，加入少許高筋麵粉攪拌均勻，以180度的油溫，下鍋油炸至稍微上色即可撈起
3. 在平底鍋中倒入些許橄欖油，漢堡肉撒上些許鹽巴，待油溫升高後，下鍋煎至兩面上色即放入烤箱中，以200度烤約五分半鐘
4. 酸黃瓜條縱切後，再將半條酸黃瓜切成扇狀，備用
5. 漢堡麵包切好後，放入烤箱烤至酥脆，抹上義式芥末醬，便可與其他食材組合成型後上桌