疫情到現在17個月以來
難得有朋友來作客
洗手做羹湯😝

賈來賈企
耶西台灣咪熊厚

郎客噢、
上菜囉！

吻仔魚莧菜
芹菜炒魷魚
和風油豆腐
台南虱目魚湯

#下次來辦桌好了
#下午誰想來作客
#我真的很會🤣

#吃在地 #食當令 #國民健康署 #農業試驗所

柔嫩的紅莧菜搭配雞肉丁及吻仔魚營養滿分，不論大人小孩都會很喜歡，簡單的家常羹湯更是讓人回味無窮😋
小知識💡莧菜有分白莧菜及紅莧菜，主要產季在夏季，紅莧菜有維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鋅等豐富營養素，因此有「長壽菜」的美名😊

十天一個很特別的料理經驗
身家9位數的企業主邀請至私宅料理、圓滿結束🔚
以這樣的環境背景中有什麼山珍海味他們沒吃過
事前與董娘先溝通了解後
其實那些高級料理與食材對他們而言都不具吸引力
反到他們最愛的是道地台灣味
沒問題！只要跟花媽說有什麼不能吃的、這些就交給我囉！
還好姐姐平常有練過😂

每天全程約2小時完成10人份晚餐
以頭家嬤冰箱有什麼就煮什麼的概念出菜、再配合當季食材與均衡概念
總共近90道無菜單料理、不重覆菜色圓滿KO😋
#部份菜色包含台灣小吃
肉燥飯、筍乾控肉、土魠魚羹、蚵仔煎等⋯
#古早味料理
白菜滷、酸菜鴨、米粉炒、大腸豬血湯等⋯
#創意料理
回鍋四季豆、照燒香腸、甜豆帶子、醬滷肥腸、三杯皮蛋等⋯
#家常料理
榨菜肉絲豆乾、吻仔魚莧菜、花生豬腳、酸白菜五花等⋯
#說不完的菜色食譜整理中

很感謝每位家庭成員對花媽手藝的肯定！天天把飯菜吃光光💕👍
頭家嬤說我煮的很合她的口味
可愛的董娘說好想把我包下來了😂
這樣就可以每天吃到花媽煮的菜
可愛的女兒也說回日本時可以把花媽帶走嗎！哈哈😄
其中還有成員早是花媽的粉絲，說他來補獲野生花媽😂
他們這一家族就是這麼平易近人又謙和、完全沒有架式與傲氣

這幾天貼心的董娘天天專程為我準備星巴克
時不時就到身旁問我累嗎要不要幫忙！要不要休息一下
每個家庭成員只要經過廚房總會跟我說聲花媽辛苦了！
並告知我需要什麼食材就方便買別刻意跑市場把自己搞累了
早點準備沒關係、他們再保溫就好
讓我也能與家人共享晚餐時光

我想這就是俗語說的稻穗越飽滿就越低下、越有成就的人越懂得謙卑
謝謝你們讓我看見自己的獨特、發揮才華，感受到料理帶給我不一樣的幸福滋味

#想知道花媽出了哪些台灣味嗎花媽甜心派粉絲專頁陸續上菜囉

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材料：莧菜1把、吻仔魚150g、蒜片2瓣、水800cc、高湯雞塊1塊、白胡椒1小匙、太白粉1大匙、水100g、香油少許

做法：準備鍋子燒熱加點油，再把蒜片下鍋爆香有點微黃即可，再把水倒入鍋中燒開再加高湯雞塊，莧菜因葉面有凹凸所以在洗的時候要把葉面洗乾淨順便把較老的根部去除，吻仔魚買回後要先蒸熟備用，等水滾開後把莧菜下鍋煮軟，再把吻仔魚、白胡椒、太白粉下鍋攪拌一下後，再加點香油攪拌一下即可起鍋裝碗，這樣就完成莧菜吻仔魚羹