疫情到現在17個月以來
難得有朋友來作客
洗手做羹湯😝

賈來賈企
耶西台灣咪熊厚

郎客噢、
上菜囉！

吻仔魚莧菜
芹菜炒魷魚
和風油豆腐
台南虱目魚湯

#下次來辦桌好了
#下午誰想來作客
#我真的很會🤣

【菠菜吻魚羹！教你蛤蜊完美去殼妙招】
今天要分享老少咸宜的菠菜吻魚羹
阿慶以翠綠的菠菜為基底🥬
加上鈣質豐富的吻仔魚
並加入地瓜跟蚵仔提升鮮甜味🍠
用料簡單喝起來卻非常鮮美涮嘴
家裡小孩和長輩一定一喝就愛上！💯
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅菠菜 4根
✅吻仔魚 100g
✅雞蛋豆腐 150g
✅蛤蜊 300g
✅鮮蚵 290g
✅地瓜 160g
✅水 1500cc
✅枸杞 適量
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅冰糖 1大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 1/2大匙
✅太白粉 3大匙
✅水 3大匙
✅米酒(泡蛤蜊) 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.地瓜丁、蛤蜊放進湯鍋熬煮(蛤蜊要先泡過米酒水)
2.菠菜先汆燙15秒再切成小段狀備用
3.將蛤蜊殼撈起，加入吻仔魚、豆腐丁、菠菜
4.下天然鮮味粉、白胡椒粉、鹽、冰糖調味
5.加太白粉水勾芡，再下蚵仔、枸杞、香油煮滾即可

廚房場地：kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#菠菜吻魚羹
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#菠菜
#吻仔魚
#羹
#羹湯
#鮮甜美味

#一頓讓人金雞報喜的喜氣餐

最近，梅子又來到厭食期，美味佳餚一上桌吃個幾口後又開始不願意吃，我抓準她總是對於一些新奇的，或是與平時飲食味道不一樣的食物，總是會願意吃光的心態，我決定開始再度當個小廚娘，為了就是成功吸引梅子把食物吃光，省去老是一直討奶喝的舉動。

為了要再度捲起衣袖當起廚娘，第一步就讓我有點卡關。畢竟，上班忙於工作、下班勤於顧小孩，身為一個斜槓媽媽的我來講，根本沒有多餘的空閒能夠前往傳統市場買菜。

偶然間，發現一個SuperBuy 24h買菜平台，網站裡的菜數百種，一鍵下單超便利。居住在雙北市的更享有 #當日配 的福利，快速到貨買菜不用苦苦等待，或者是與時間賽跑狼狽前往黃昏市集的窘境。此時，為了想要有效率地完成生活大小事，線上買菜絕對是必要的選擇。

SuperBuy市集 - 食在安心 健康生活
24h買菜平台介面操作淺顯易懂，只需要把想要購買的商品加入購物車後再結帳，即可完成購買程序。滿999就免運，而且食材都有層層把關，嚴選安心無毒食材，可以放心給家人一起享用

這一日，趁著上班空閒，我把平板拿出來快速開啟買菜網站，鎖定了幾項平常比較不會吃到的肉類、海鮮、魚類作為今晚料理基底。下班後，所需的食材也剛好送達，成功的讓我無縫接軌地展開洗手作羹湯的廚娘人生。

今日，吸引梅子的餐點是 #金雞報喜珍珠丸 及 #五色能量水餃。這一回，我使用了絞肉、豆腐、玉米、蘿蔔、石斑魚製作而成的珍珠丸，鮮蝦、吻仔魚、高麗菜製作成能量水餃，一種把所有新鮮營養價值的食材巧妙轉換成俏皮討喜的樣貌，並成功吸引梅子把餐點吃光，真的讓我備感歡喜。

因為，無論現今身份是否斜槓，又或者是斜多少槓，在這最重要的生活模式裡，只要我與所愛的人，能夠透過生活中的各種便捷活出最自在的生活。

每日下班後，看著滿臉幸福洋溢的梅子吃播畫面，這所有歷歷寫實的景象，絕對就是我值得努力的方向。

【菠菜吻魚羹！教你蛤蜊完美去殼妙招】
今天要分享老少咸宜的菠菜吻魚羹
阿慶以翠綠的菠菜為基底
加上鈣質豐富的吻仔魚
並加入地瓜跟蚵仔提升鮮甜味🍠
用料簡單喝起來卻非常鮮美涮嘴
家裡小孩和長輩一定一喝就愛上！💯
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅菠菜 4根
✅吻仔魚 100g
✅雞蛋豆腐 150g
✅蛤蜊 300g
✅鮮蚵 290g
✅地瓜 160g
✅水 1500cc
✅枸杞 適量
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅冰糖 1大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 1/2大匙
✅太白粉 3大匙
✅水 3大匙
✅米酒(泡蛤蜊) 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.地瓜丁、蛤蜊放進湯鍋熬煮(蛤蜊要先泡過米酒水)
2.菠菜先汆燙15秒再切成小段狀備用
3.將蛤蜊殼撈起，加入吻仔魚、豆腐丁、菠菜
4.下天然鮮味粉、白胡椒粉、鹽、冰糖調味
5.加太白粉水勾芡，再下蚵仔、枸杞、香油煮滾即可

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#菠菜吻魚羹
#吻魚羹
#菠菜
#吻仔魚
#羹
#羹湯
#鮮甜美味

波菜吻仔魚羹 鈣多多的吻仔魚+豐富維生素的波菜= 媽媽的營養愛心湯

小孩不愛吃波菜,怎麼辦呢?
打成汁,煮成湯,再加入鈣多多的吻仔魚,簡單調味一下.
喝得到大海鮮味的營養愛心湯,大人小孩都愛喝.

材料:波菜1小把(約4顆) , 吻仔魚1碗 , 嫩豆腐1盒 , 蒜末1大匙 , 水1200cc
調味料 :鹽2茶匙 ,鮮雞晶粉1茶匙 ,糖 1茶匙 , 香油1茶匙, 太白粉3大匙 (鹽度可以自己調整喔)

家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

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菜豆腐小魚羹(紅莧菜、白莧菜)

材料
1莧菜……….….…….………...1把
2豆腐……………………..….…1塊
3吻仔魚……………………..…1小碗
3乾香菇…………………..……3朵
4蒜頭…………….……………..2個
5太白粉水……………….……適量
6白芝麻香油………….……..適量
7油＆鹽.............................適量
8白胡椒粉.........................適量
9清水(或高湯)…………….…500~800ml

(步驟)
1、將莧菜挑去老梗洗淨，豆腐切丁，乾香菇溫水泡軟切絲備用。
2、鍋中放油爆香蒜頭、香菇至金黃，下吻仔魚、莧菜快速翻炒後下清水(或高湯)大火燒開。
3、水開後下豆腐稍稍煮約3分鐘，調味、勾芡後淋上少許香油即可。

廚房小秘訣~~
1、蒜頭、香菇需煸至金黃香氣才會足。
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